凱莉式印度烤肉串之夜😋😍
晚上好想大口吃肉喔！那就來吃烤肉吧！還簡單做了酪梨黃瓜芝麻奶油醬沙拉+中東風茄子泥❤️油脂豐富又風味十足的一餐👍今天食譜有點長😆
印度烤肉串：
1.把要串的材料都洗乾淨擦乾水分，一個個串起來準備。我是用牛腩條、豬梅花跟雞里肌肉。
2.薑、蔥、蒜、辣椒、香菜、茴香、孜然粉、辣椒粉和橄欖油、鹽巴、胡椒一起用攪拌器打成泥狀，塗抹在串好的肉串上。放置醃漬約20-30分鐘（越久越入味）
3.烤箱預熱240度～把肉串放進去後約15分鐘中間翻一次面，再烤8-10分鐘即完成。
烤肉咖哩椰汁淋醬：
鍋子內丟入奶油，燒熱後倒入純咖哩粉少許（我用純素咖哩碳水比較低）、辣椒粉、花椒粉、小茴香籽。炒至變成醬泥狀，倒入鮮奶油+椰奶（coconut cream）各1:1，燒成醬汁即可起鍋。
酪梨黃瓜芝麻奶油醬沙拉
1.黃瓜、生菜、酪梨皆切好放入碗中
2.無添加純芝麻醬（我是自己打的超香可以自己試試看）加上鮮奶油約1:3，加入鹽巴胡椒蔥花，倒入生菜碗裡面拌勻即可。
中東風茄子泥：
這個東西英文叫做hummus，鷹嘴豆泥的意思。但是鷹嘴豆生酮不能吃，於是乎愛吃中東菜的老外發明了生酮版本的茄子泥❤️我也是超愛吃的啦😍配脆口的蔬菜、肉乾、肉類、脆餅等等都很好吃～當然每個人口味不同，可以試試呦☝️️
1. 先用熱水煮茄子到很爛後撈起瀝乾放入碗中。加入一大匙無添加無糖純芝麻醬，再加入鹽巴、孜然、大蒜、檸檬汁或是白醋少許，打成泥後裝盤，淋上橄欖油、辣椒粉跟薑黃粉少許，就可以食用啦🤗
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