又是考前的早餐~泰北烤雞腿、奶油焗菠菜、大蒜麵包
#媽媽味早餐餐桌
#懶人白醬料理又一發
#乾掉的吐司饅頭找到新出路
能有這兩天的免炒白醬變化料理,其實都該感謝鹹饅頭的錯誤。繼昨天大獲好評的玉米濃湯,今天早餐的奶油焗菠菜,都讓孩子們吃的幸福滿滿。
眼下,快過期的吐司、硬掉的饅頭似乎又找到重生的出路
想想,其實人生中很多錯誤,只要你不把力氣糾結在犯錯後的懊惱悔恨、自我責怪中。把心思放在可以再創造些什麼新的結果上,那錯誤,很可能會轉化成為你成長的養份和跳脫框架的媒介。
小比笑說,是不是每次綺綺要考試,他們就能有高級早餐吃(老母OS:想吃好料?那你還不好好準備你的考試)
玉米濃湯跟奶油焗菠菜兩篇做法整理在這裡:
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49652769
醃好烤烤就好的泰北烤雞腿:
https://lorina.pixnet.net/blog/post/29144154
我前一晚就把奶油菠菜做好,早上起來把起司絲鋪上,就可以跟醃好的雞腿還有棍麵包一起烤,也算是省事的早餐之一
玉米濃湯的直播示範請參考:https://www.facebook.com/100044140254145/videos/1450713461971843
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Stewed Pork/ Red Braised Pork 軟爛入味「五花控肉。炒糖上色」煮婦肉類料理必學! | 俏媽咪潔思米 🥢食譜在這 https://yummymum.tw/2014-08-13-651/ 要怎麼把肉滷得外皮焦脆,卻又入口即化, 還要有油油亮亮的焦糖色澤呢??? 來來來,婆...
鹹饅頭 做法 在 Facebook 的精選貼文
懶人免炒白醬版玉米濃湯
#剩食變身大成功
#大獲好評吃光光
感謝網友留言帶給我的靈感,讓我把鹹饅頭起死回生,做了讓孩子們大獲好評的玉米濃湯
一般西式的濃湯不是炒白醬就是用馬鈴薯打成泥來使湯汁濃稠,之前部落格分享的麥當勞玉米濃湯就是用馬鈴薯的做法,算是孩子們少數喜歡的濃湯之一
沒想到今天這個版本大獲好評(也不知道是不是因為南瓜饅頭多了點南瓜味)
一顆60克的饅頭加半罐綠巨人玉米粒和大約200 CC的鮮奶100CC的水,下去打成懶人版白醬,吃素的,倒回鍋裡加一罐玉米粒,和適量的素高湯,小火煮至濃稠狀,再用適量鹽巴和義式香料、粗粒黑胡椒粉調味就完成了。
吃葷的,就像我直播示範,培根煸香之後加少許奶油把洋蔥丁炒軟,加入上述懶人白醬的材料中一起打,倒回鍋中加入水和玉米粒,邊攪拌邊小火煮開,加香料調味後就完成了
今天的topping用的是南瓜鹹饅頭切丁,抹上一層無鹽奶油撒上一些義式香料,用兩百度烤八到10分鐘(中間要稍微翻個面),小羽超喜歡這個烤饅頭丁
瞬間我的饅頭消化了不少,明天的早餐打算拿來做奶油焗波菜,一樣也是一道需要白醬的料理,晚上再來做南瓜濃湯,然後應該就消化差不多了
感謝大家的腦力激盪,最終沒有浪費食物真的很開心,呵呵
麥當勞玉米濃湯在家自己做:https://lorina.pixnet.net/blog/post/37443000
懶人版免炒白醬玉米濃湯版本請看直播示範
https://www.facebook.com/100044140254145/posts/314774946670511/
鹹饅頭 做法 在 Miao媽咪手作 Facebook 的最佳解答
✨菠菜鹹饅頭✨
用菠菜做的饅頭,我特別愛做成鹹鹹的口味,咀嚼後的香氣連小淘氣都賞臉呢??
#小淘氣愛料理
淘氣家🏡是病毒重症區👿,連我也最近中彈了(還加碼MC來😵),真的都沒力氣做料理,但不想讓小淘氣吃太多外食,還是要打起精神做菜😷
今天做的饅頭很簡單,當正餐的澱粉也是很不錯的選擇(可以小偷懶一下),一顆40克剛好是半碗飯的分量呦🍚
#備料:中筋麵粉150g、菠菜汁(泥+水)75-80g、速發酵母粉1.5g、鹽巴1~2g、糖2g
#做法
1.糖、鹽巴跟菠菜汁先混合融化,麵粉跟酵母混合,用筷子將所有食材混合攪拌,再用手揉到光滑,鬆弛5分鐘
2.麵團先桿平,折三折桿平重複二次後,分成每40g一顆共5份,剩餘的做造型備用
3.將5份的麵團個別整成橢圓形備用(蓋保鮮膜),將剩餘的麵團做耳朵跟鼻子,鼻子可以用牙籤戳洞,在橢圓型的麵團抹少許的水,貼上耳朵跟鼻子,在用黑芝麻做眼睛就完成造型
4.準備好蒸籠、蓋子包布(蒸的時候水才不會滴到饅頭)、烘培紙,不開火放入蒸籠發酵至二倍大(時間會因為天氣增減.所以可以拍照做比對比較準,這次我花了45分鐘發酵),開一個小縫,開大火水滾後,轉中大火蒸12分鐘後關火(如果現在開蓋.饅頭就皺皮嘍!),悶5-10分鐘,就完成了🎉
#請參考實際操作
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1042944275795752&id=1001042529985927
鹹饅頭 做法 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
Stewed Pork/ Red Braised Pork 軟爛入味「五花控肉。炒糖上色」煮婦肉類料理必學! | 俏媽咪潔思米
🥢食譜在這 https://yummymum.tw/2014-08-13-651/
要怎麼把肉滷得外皮焦脆,卻又入口即化,
還要有油油亮亮的焦糖色澤呢???
來來來,婆婆媽媽看這裡喔~~
炒糖上色五花控肉,外焦內軟,非常入味,
色澤漂亮,甜鹹度也剛好,希望大家一起試試看喔~
[材料]
五花控肉 1500g(2.5台斤)
蔥 3大束
薑 6~7片
蒜 10瓣
八角 5-6顆
砂糖1 60g
砂糖2 40g 微甜 50~60g偏甜
米酒/紹興酒 60ml
醬油 120ml
水1 500ml (熱水)
水2 400ml (蓋過肉類燉煮)
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鹹饅頭 做法 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
簡單上手【百變銀絲卷】多樣吃法,鹹食甜點輕鬆駕馭!
「炸銀絲卷只能沾煉乳吃?」
「蒸銀絲卷只能當饅頭來吃嗎?」
今天教你三種吃法,
鹹甜都一起教你,
選擇自己想吃的口味!
跟著簡單哥一起來享受在銀絲卷的
(今日份量:各1份)
【銀絲卷】所需準備的材料
『爆量培根起司捲』
👉起司絲 20克
👉培根 1條
👉蔥花 5克
『濃巧克力甜蜜捲』
👉棉花糖 2顆
👉巧克力 1片
『大口滿足熱狗捲』
👉熱狗 1條
👉起司片 1片
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉美式芥末 適量
🥞開始簡單製作🥞
『濃巧克力甜蜜捲』
①將銀絲卷四面煎過後,從中間切一半
②鋪上巧克力與棉花糖後,將另一半蓋上稍微壓一下
③放入微波爐15秒鐘即可完成
『大口滿足熱狗捲』
①銀絲卷表面上抹上油,中切剖一半
②放入德式香腸以及切半的起司片
③放入氣炸鍋,180度7分鐘
『爆量起司培根捲』
①將銀絲卷切好格菱紋後塞滿起司與培根
②放入氣炸鍋,180度7分鐘
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#銀絲卷
#多樣吃法
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鹹饅頭 做法 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
Spring Onion Bread「蔥花麵包」”蔥”滿回憶的味道!歷久不衰台式麵包首席 | 俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/springonionbread-2/
台式麵包的迷人之處,沒有太華麗的外觀與食材~
簡簡單單就可以讓人從小到大都思思念念~
而最具代表性的台式蔥花麵包!
大概也是台式麵包長年熱賣的首席之一!
既有著蔥香、帶著鹹香的古早味,
也保有著台式麵包軟綿綿的口感~
蔥花炙烤後的香氣,麵包體上的蛋香~
微微的底部蛋焦~
實在是超級美味!
[材料]
高筋麵粉 250g
速發酵母 3g
鹽巴 3g
砂糖 30g
全蛋 1顆
冰水 60ml
鮮奶 60ml
無鹽奶油 25g (軟化)
蛋液 1顆(烘烤前塗抹)
[蔥花內餡]
蔥末 130g
植物油 50ml
鹽巴 4g
砂糖 3g
白胡椒粉 3g
蛋液 1顆
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