關於 鹼水小蘇打比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【💁🏻‍♀️小艾家政婦の生活小智慧】

我想很多麻麻把拔們應該比我更生活智慧王😂
但不管😆，今天來跟大家分享我個人常使用的生活小智慧～ #大家若有自其他很推的生活小智慧底下留言跟我分享喔 #超想知道

✔️鼎鼎大名的小蘇打粉

小蘇打粉，天然無毒性且不刺激皮膚，價格也便宜，所以很推薦大家用它來清潔家裡的東西喔！

我個人最常使用小蘇打的方式👇

消除保溫瓶及奶瓶中的異味，因為常常裝有牛奶🥛的容器都會殘留異味，但這味道可用兩匙小蘇打加熱水，浸泡一個晚上去除，記得最後還是要用清水沖洗容，並晾到完全乾喔！

✔️檸檬酸🍋

檸檬酸是天然的酸性物質，適合跟鹼性髒污垢中和。各種的垢類，像是水垢、肥皂垢或尿垢都含有大量礦物質，跟檸檬酸結合後，變得好清潔！

教室裡的廁所鏡子常髒髒的，因為孩子洗手時水會亂濺，造成鏡子上的水漬。我看到水漬會受不了 #強迫症的我，想要立刻擦掉。這時檸檬酸與清水1:15比例調和，可以噴在有水漬或浴室中任何一有水垢的地方，靜止3-5分鐘，再用刷子或抹布輕鬆去除喔！若是陳年垢，可以用比較高比例的檸檬酸1:1水即可喔。

✔️過酸氫鈉🔹

過酸氫鈉是養系漂白劑，常是洗衣精中的添加物，無毒無味，也屬於天然清潔劑，但因為它的水溶液偏鹼性，使用時要記得戴手套，也不要有鹽酸和醋酸類的物質使用喔！

我常過酸氫鈉來消毒清潔教室中的抹布，比起小蘇打，它多了殺菌效果。只要把抹布跟過碳酸鈉一起泡於水中，看髒汙程度泡半小時到一個晚上不等，再用清水搓洗乾淨即可喔！若想要加快整個過程，可以用熱水，加快過酸氫鈉的反應速度！

另外，過酸氫鈉也適合去除床單、衣物上的色斑跟污漬。讓它們靜置浸泡過酸氫鈉跟水中，直到汙漬被去除即可，浸泡的時間會根據髒汙的大小、範圍以及水溶液的濃度有不同喔！但要注意的是羊毛跟蠶絲類的材質不適合喔！

最後，我常拿它來清除浴室的各種霉，將過碳酸鈉加水調成水溶液後，直接噴灑並刷洗擦拭或沾濕廚房紙巾敷在有霉的位置就好了喔！同樣的依照不同的發霉程度，若是敷越久效果會越好喔。（這個去霉法，也可以用漂白水使用喔！）

*備註：檸檬酸和過酸氫鈉價格也都很便宜，蝦皮上都可以輕鬆買到喔！

✔️每日一杯咖啡渣☕️

咖啡渣有除濕跟吸附異味的功效喔！有時候，我會冰一些氣味比較重的食物，造成冰箱打開就會有一些味道，這樣很煩人😵

所以呢，這時可以將乾燥過的咖啡渣放入紙杯或玻璃罐，裝五分滿，蓋上保鮮膜戳幾個洞，放在冰箱角落，去除掉臭味同時也除濕喔！

另外，咖啡渣加洗碗精也是洗碗時的好幫手，有些碗和鍋子比較難洗，上面焦垢或黏有食物渣，這時可以將少量的咖啡渣跟洗碗精混合一起洗碗盤，這樣可以輕鬆洗掉髒垢喔！

✔️眼唇卸妝液💄

小白鞋作為時尚的經典，一件百搭的物品😁
應該很多人家裡至少有一雙，小白鞋麻煩的點就是要維持它的潔白，但偏偏常一穿白鞋就會被踩到鞋或下大雨 #墨菲定律，這時髒掉的橡膠部分，大家可以使用眼唇卸妝液將它擦得超乾淨的喔！至於剩下有些是帆布的區域，可用小蘇打粉加水清洗，漂白鞋喔！

大家會怕蟑螂嗎😱家裡出現無孔不入的小強，一派人選擇用拖鞋直接拍死，但可能造成細菌、蟲卵大爆發，衛生問題堪慮；另一派家庭則會準備殺蟲劑，尤其夏天蚊蟲橫行，殺蟲劑是很多家庭生活必備，不過殺蟲劑雖然方便，也讓人擔心對家中小孩或毛小孩健康造成威脅，讓家庭主夫、主婦十分為難。

害蟲整治網站《Pest Wiki》列出一些有效且對人體無害的殺蟑物品，不論是怕蟑螂還是想安心除蟑，不妨試試看！
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【💁‍♀居家天然除蟑發寶】
📌小蘇打粉：鹼性的小蘇打進入蟑螂酸性的消化道後，能使蟑螂慢慢死亡，是很好用的殺蟑利器。只要把小蘇打粉與糖以1：1等比例混合，就是很有效的殺蟑毒餌。
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📌肥皂水：肥皂、清潔劑含有界面活性劑，能溶掉蟑螂體節上的氣門的蠟質與油脂，進而堵住其氣門，使蟑螂窒息而死。使用肥皂水滅蟑的重點是要讓肥皂水流到蟑螂的腹部。
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📌檸檬汁、檸檬皮：檸檬、柚子等柑橘類水果會散發蟑螂不喜歡的味道，家裡用不完的檸檬汁，或準備丟棄的檸檬皮、柚子皮可以用來製做驅蟲劑，噴灑或放置在蟑螂出沒的地方。檸檬汁兌水不能太稀，以免香味發散不夠濃，效果不好。至於果皮只需要削成細絲，放在蟑螂出沒的地方即可。
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📌小黃瓜：小黃瓜的強烈味道也不被蟑螂喜愛，可以將小黃瓜剖半，放在蟑螂出沒處試試看。
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床墊清潔秘訣-輕鬆除去臭味、髒污、發霉，床面乾淨睡得更安心
許多人在外租屋，住在坪數不大的房間裡，用餐的空間與床相近，難免會有飲料打翻或食物掉落床面的情況，
讓床墊上留下許多污漬。想到每天都要在髒床上面睡覺，實在讓人難以忍受。但請人來清潔床墊又要花上2、3千元，
更遑論為此更換新床墊。如果你不想讓荷包失血，那就來學習床墊的清潔秘訣吧！只要使用唾手可得的清潔用品，
就能除去床墊上的髒污，讓你安心上床享受一夜好眠。



清潔床墊，大家最常犯的2大錯誤
清潔床墊常見的錯誤方法

清潔床墊前，需知洗床墊的地雷，免得用錯誤的方法清洗床墊後，使用壽命反而縮短，得不償失。



避免用水直接沖洗
盡量避免直接沖洗床墊，防止水份深入床體內部，時間一久導致床墊發霉。若遇上大面積的髒污，在清潔後可將床墊放置於戶外，由陽光曝曬晾乾，或使用電風扇、除濕機協助陰乾。



避免接觸高溫（熱水、熱風）
若是床墊有使用乳膠、泡綿等材質，使用太高溫的熱水清洗、吹風機高溫熱風吹乾可能會損害床墊的使用壽命。床墊屬於複合材質，遇上高溫容易使表布及內層墊料質變，甚至床墊可能因此產生色變的物理變化。



床墊清潔用品：酒精、小蘇打的作用？


酒精可以清潔細微的污漬
使用酒精稍微擦拭床墊可以去除較小的飲料髒污，還可以殺死床墊的細菌、塵蟎等過敏原。



小蘇打是什麼？為什麼他有清潔功效？
因為油脂類可以跟鹼性的小蘇打作用，所以如果床墊沾到油脂類的髒污，可以使用小蘇打來清潔，小蘇打會和油脂形成水溶性的物質，讓髒污更容易擦拭。

如果上述的兩個清潔用品都無法清除床墊髒污，可能需對不同髒污進行針對性的清潔，以下分別介紹床墊的乾洗及濕洗方法，幫助你對抗頑強污漬。



床墊乾洗：解決床墊臭味、床墊黃斑


如何去除床墊異味？
床墊經過長時間使用，難免會產生異味。要去除惱人的氣味，可以將小蘇打粉均勻地撒在床面上，等待2小時後，再用吸塵器將床面上的小蘇打粉清除，便能達到去味的效果。



如何去除床墊黃斑？
混合適量的小蘇打粉、白醋、洗碗精，用噴霧器均勻噴灑於黃斑處，稍微擦拭再晾乾就可以清除黃斑了。



床墊濕洗：清除床墊上的液體髒污
清潔床墊上的液體髒污



飲料、體液造成的污漬如何清除？就靠小蘇打
當床墊遇上飲料打翻、汗漬殘留、寵物尿床或沾染血跡的情況，建議你先以乾布吸乾多餘的液體，以免液體深入床體
內部後更難徹底清除。依循下列5步驟，便能將液體造成的髒污清除乾淨：

灑上鹽巴與小蘇打粉
靜置30分鐘
以牙刷輕輕刷洗
濕毛巾按壓髒污處，吸除髒污液體
乾布擦拭多餘水分
若是清洗後仍有些許殘漬，可重複以上步驟，直到床墊徹底清潔即可。



尿液的污漬如何清除？就靠白醋
當床墊被尿沾染時，先用布或衛生紙將尿先吸乾，再用濕布把尿擦乾淨。下一步驟，在床墊上有尿漬或尿味殘留的地方，
噴上白醋，靜置1小時，再拿冷的濕毛巾以按壓的方法清潔即可。或者用小蘇打粉清潔，再用乾布壓乾床墊就好。



油脂造成的污漬如何清洗？就靠雙氧水
如食物油漬、髮油沾染床墊的情況，將雙氧水與清潔劑以2：1的比例調配，在髒污處滴上一滴，並用牙刷輕輕地刷洗，
等待5分鐘後再用沾冷水的濕毛巾擦拭即可。



乳膠墊如何清洗？
如果使用的是乳膠床墊，可以每隔一段時間使用吸塵器清潔床墊表面。如果不小心沾到液體的污漬，應該立刻用
毛巾或紙巾吸乾，或使用吹風機的冷風模式吹乾。遇到較難洗淨的污漬，可用肥皂水及清水清洗，避免使用強鹼性或
者強酸性的清潔劑，避免乳膠受損。



床墊發霉怎麼辦？
發霉床墊清潔方法



床墊發霉是由於床體內部潮濕而產生的情況，等待天氣晴朗的日子，將床墊移到戶外曝曬一天，排除床體內的黴菌孢子。
而剩餘的霉斑，可透過清潔劑（含異丙醇成分）與溫水的混合液，用抹布沾濕擦拭發霉處，並噴灑殺菌劑殺死床墊中的黴菌孢子，
最後再把床墊放置戶外晾乾。

床墊發霉已經是較難清洗乾淨的狀況，若依照上述的清潔方法後仍無法改善發霉情形，您可以考慮看看是否需要更換床墊。



避免床墊發發霉，掌握三訣竅
台灣天氣潮溼，因此避免床墊發霉最有效的方式就是控制好室內的溼度，尤其在梅雨季的時候，建議開啟除濕機。
也可善用保潔墊來防止汗液滲透入床單內，當液體和飲料打翻時也能達到保護床墊的效果。最後，當床墊被弄髒時，請立刻清潔！
只要做到這幾點，就能防範床墊發霉。

Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.

I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!

為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。

影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）


👉🏻 材料 Please prepare:

- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).

- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)

- 130g 熱水 hot water

- 8g 泡打粉 baking powder

- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.


👉🏻 步驟 Steps:

1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解

2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中

3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）

4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字

5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘


傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。

堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。

由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？

後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）

那我就來分享一下我的幾個心得：

科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。

心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。


幾個製作發糕的重點整理給大家：

1.麵粉的選擇：

我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。

2.開十字花秘訣：

要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）

以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。

3. 蒸鍋：

我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。

請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。

4.泡打粉：

發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。

還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。

5.發糕的模

我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。

你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。





#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點

「啊！有蟑螂！」夏天到了，人人喊打的蟑螂開始蠢蠢欲動，每次一噴殺蟲劑，滿屋都是刺鼻氣味，還擔心對身體有害…

有調查發現，蟑螂是僅次於塵?的過敏原，甚至有37％的氣喘兒對「蟑螂」過敏。要是蟑螂在家裡到處亂竄，也等於讓過敏原大肆散佈。如何天然又有效消滅小強呢？

1.杜絕「蟑螂的最愛」！

日本家事達人岡本望美表示，紙箱具有溫暖又有許多縫隙的特性，是蟑螂偏愛的躲避場所，蟑螂也會吃紙箱的接著劑。剛搬入新落成的新家時，明明還沒有下過廚、也沒有垃圾，卻發現家裡有蟑螂的其中一個原因，便是搬家用的紙箱有蟑螂蛋，過了一陣子才孵化出來。

岡本望美表示，不只是搬家，從網路購物等管道訂購商品時，也要小心留意收取的包裹紙箱，如果集中出貨的倉庫陰暗、未做好除溼，很有可能是蟑螂聚集的場所。

2.不讓小強有機可趁！

廚房、水槽、浴室的排水孔加裝濾網，並定期更換，防止蟑螂沿排水管爬進來

3.用小蘇打做防蟑藥！

工具：小蘇打粉、砂糖、小碟子
Step1：將小蘇打粉與砂糖1：1比例混合均勻。
Step2：裝在小碟中，放在蟑螂常出沒的地方，約1、2週蟑螂就會漸漸消失。

※小知識：蟑螂胃液為酸性，而小蘇打為鹼性，當蟑螂吃到小蘇打粉與糖的混和粉末後，就會中毒死亡。

4.善用天然精油！

植物精油是天然無毒的選擇之一，想把蟑螂趕得遠遠的，可以選擇尤加利精油，只要在噴霧瓶中均勻混合水、天然皂和精油，平時就很方便使用囉。

5.自製蟑螂屋！

美國清潔達人分享天然滅蟑秘方：將洋蔥切塊，放入空罐子，在罐子的內側塗上橄欖油，把罐子擺在或任何你想要捕捉蟑螂的地方就可以了。

【更多生活小訣竅影片】

天然防蚊3招：咖啡、香草、丁香
https://youtu.be/ep9SB-5x9lY

天然空氣清淨機！養一盆改善家中80％空氣品質
https://youtu.be/1NNuXiq0a_k

除濕機這樣用才對！譚敦慈公開最強除濕術
https://youtu.be/WUXFsB6I_Qo

【相關文章】

再也沒蟑螂！不用殺蟲劑，4種天然滅蟑秘方大公開
https://www.everydayhealth.com.tw/article/19835

跟蟑螂、霉味說掰掰！小蘇打4種罕為人知的妙用
https://www.everydayhealth.com.tw/article/5216

過敏、咳不停！蟑螂、黴菌最愛的東西竟是它
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11574

#蟑螂 #殺蟑 #除蟲
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超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕　
English subtitle

💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。

💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。

因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。

今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！

這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！

另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY

💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～


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