鹼水小蘇打比例 在 風雨的古早味- 烘焙小常識第97篇《廣式月餅》的鹼水如何使用 ... 的評價 1、鹼塊的稀釋以1:1即(鹼塊100:熱水100)對粉的比例為1:0.15即(粉100:鹼水1.5) · 2、鹼粉則以1:0.25即(熱水100:鹼粉25) 對粉的比例為1:0.05即 ... ... <看更多>