Search
#宅在家防疫餐
中午很珍惜地，把上一批到貨的最後一片 新合發 SHIN HER FA 去刺無鹽漬鯖魚片吃完了。
去刺鯖魚真的很方便料理，解凍後切片煎一煎，做成咖哩或醬燒口味都很讚。今天醬燒到最後加一小瓢多年前自製的赤味噌，味道更濃郁更適合搭有泥煤煙燻的威士忌。欸，對，我們中午就開喝了（羞）。嗯，畢竟已經都週五了，喝個一小杯應該不會太過分吧？
接下來幾天我們也都準備好乖乖宅在家，連粽子也都預備好了。希望疫情不會因為接下來的連假而變得不受控（祈禱）。
#新合發
#開車不喝酒喝酒不開車
#未成年及孕婦請勿飲酒
📣7-ELEVEN冷凍店取新服務上線!
現在只要用手機就能輕鬆上網選購~
不用煩惱沒管理員、沒冰箱~
不論您幾點下班來7-ELEVEN想拿隨時都可以拿~
現在還推出免運優惠活動!早鳥取件還能送10元抵用金~~
✅7-ELEVEN線上購物中心
8/11前指定商品單件「免運」，指定商品同一品牌，單筆結帳金額滿999元再享現折120元
👉前往購買 https://shop.7-11.com.tw/shop/rui105.faces?edm=27477&ladosidg=374758&icmpid=NA010_1
✅統一生機線上購物網
8/31前指定冷凍商品單件「免運」，指定冷凍商品單筆結帳滿800元再贈鹽漬鯖魚片一包
👉前往購買 https://www.organicshops.cc/index.aspx
活動詳情 https://www.7-11.com.tw/special/article_new.aspx?itme=News_C020
#冷凍店取新上線
我的天！7-ELEVEN真的是我家冰箱！😎
現在居然推出了生鮮線上購物！你想買的海鮮、食材、蔬果都可以直接網路買一買～配送到家附近，回家順路取貨，沒管理員、社區沒冰箱都不用緊張！！！不論你幾點下班，想拿隨時都可以拿！真的貼心炸～
👉7-ELEVEN線上購物中心 https://www.7-11.com.tw/special/article_new.aspx?item=News_C020
👉統一生機 https://www.organicshops.cc/index.aspx
我覺得7-ELEVEN也很懂會在7-ELEVEN線上購物的客群定位，
份量還都抓得剛剛好就是一～兩人份，畢竟家裡只有一兩個人的小家庭真的不好採買食材～去大賣場份量太多，去生鮮超市又很難兩三天把食物吃光，不是冰箱塞不下就是放到過保鮮期.....
在7-ELEVEN線上購物中心或是統一生機你可以一口氣買各種料理簡單做一餐，又不會浪費食材，
重點是！這些都不是普通的冷凍食材！是各大供應商精選中的精選呢…
Yiyi最愛的✔Hello Kitty奶黃包可愛又超～好吃！電鍋蒸一下就能上桌，一收到就立刻帶去找冰淇淋妹搭伙。✔冷凍虎石斑連愛吃海鮮的威廉和冰妹都讚不絕的口，整隻處理好下鍋煎就行，肉質很Ｑ完全沒土味！
✔冷凍水餃則是我冰箱常備的一款，調個麵粉水隨時就能煎出居酒屋等級的煎餃！
✔牛排、✔鮭魚排、✔鱈魚我也特愛選購冷凍的放冰箱，前一天晚上放冷藏退冰，隔天用簡單的紙包料理法就能做一餐健康早午餐。
順帶分享一下我自己覺得很直得買的購物清單：✔花椰菜米料理超方便！隨時都可以煮出粒粒分明有飯口感的韓式炒飯✔冰心地瓜也超讚！早餐配豆漿很養身又美味✔最近迷上舒肥雞，網站上有四種口味，也是冰箱常備！
再來分享三個重點優惠！👇👇👇👇
#小7冷凍店取真方便
⭐8/11前7-11線上購物中心 指定商品單件「免運」，指定商品且都為同一品牌，單筆結帳金額滿999元以上再享現折120元；
⭐即日起～8/31 統一生機 指定商品單件「免運」，指定冷凍商品單筆結滿800元以上再贈鹽漬鯖魚片一包
⭐7/29-12/31來7-11早鳥取件送7-ELEVEN 10元抵用金
把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製
這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法
一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔
順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
---------------------------------------------------------
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
9/1到10/31至挪威海產推廣協會合作店家購買挪威鮭魚/挪威鯖魚食材及料理，就有機會獲得來店好禮、滿額贈購物袋，數量有限送完為止
上傳發票及明細到，還能抽最新iPhone、iPad、挪威生鮮鮭魚/鯖魚等大獎
活動網頁：https://seafoodfromnorway.tw/local/promo/
上傳發票及明細：https://bit.ly/3sVuoyJ
合作餐廳：
石川日式食堂：https://bit.ly/3m3E4G7
金花弄：https://bit.ly/3hNEQEI
美威鮭魚：https://bit.ly/3yx2Stg
海壽司：https://bit.ly/3jJXBs4
給力盒子：https://bit.ly/3AM8Yqp
合作生鮮通路：
大潤發：https://bit.ly/3jIeFi5
江醫師健康鋪子：https://bit.ly/3yAj1hK
時尚漁人：https://bit.ly/3fOzzv5
家樂福：https://bit.ly/3yAM4l3
拍攝食材提供：家樂福、時尚漁人
#挪威海產推廣協會 #seafoodfromnorway #最美味的海鮮來自挪威 #想嘗鮮就選挪威海鮮
▓ Facebook → https://www.facebook.com/christable1613/
▓ Instagram → https://www.instagram.com/chris_table1613/
-------------------------------------------------------------
拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
00:00 開場
00:35 片頭
01:18 挪威海產
02:43 材料
04:39 香料 鹽水計算
05:12 公式
07:13 開背
09:20 浸泡 吊掛
10:48 香料一夜干recipe
11:20 醃漬 脫水
12:29 煙燻
15:16 煙燻鮭魚recipe
16:16 玉子燒
20:20 燻鮭丼飯 烤一夜干
📌買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘
按這裡→ https://lihi1.cc/EBqu2
📌買PERFECT極致316萬能鍋
按這裡→https://lihi1.cc/n2fBM
豉汁排骨飯
材料
排骨 300公克/pork spare ribs 300g
洗淨的米 2杯/rice 2cup
水 1又3/4杯/water 1.75cup
辣椒片 5公克/chili pepper 5g
蒜末 10公克/garlic 10g
豆豉 10公克/fermented black bean 10g
調味料：
A
蠔油 1大匙/oyster sauce 1tbsp.
米酒 2茶匙/ cooking rice wine 2tsp.
太白粉 1茶匙/tapioca starch 1tsp.
細糖 1/2茶匙/sager 1/2tsp.
B
香油 1茶匙/sesame oil 1tsp.
作法：
1. 排骨加入辣椒片、蒜末、所有調味料A，抓拌均勻，醃漬約5分鐘。
2. 再加入豆豉、香油，混合拌勻。
3. 將洗淨的米放入不鏽鋼盒中，加入水鋪平。擺上作法2的豆豉排骨。
鯖魚豆腐
材料：
薄鹽鯖魚 1/2片/salted mackerel
蛋豆腐 1塊/egg tofu 1pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/ chili pepper 5g
調味料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
味醂 1茶匙/ mirin 1tsp.
米酒 2茶匙/ cooking rice wine 2tsp.
作法：
1. 將蛋豆腐放入不鏽鋼盒中，擺上鯖魚片，再擺上蔥絲、辣椒絲。
2. 所有調味料混合拌勻，淋在作法1上。
辣醬南瓜雞肉
材料
南瓜 120公克/ pumpkin 120g
雞肉 150公克/ chicken 150g
調味料
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒醬 1大匙/ chili sauce 1tbsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
作法：
1. 不鏽鋼盒中擺上南瓜、雞肉塊。
2. 所有調味料混合拌勻成辣醬，淋在作法1上。
破布子野菇
材料：
鴻喜菇 80公克/ bunashimeji 80g
紅甜椒 30公克/ red pepper 30g
蒜末 5公克/garlic 5g
調味料：
破布子醬(含汁) 80公克/ pickled cordia dichotoma 80g
作法：
1. 不鏽鋼盒中放入鴻喜菇、紅甜椒。
2. 破布子醬和蒜末混合拌勻，淋在作法1上。
1. 萬能鍋倒入水，擺上蒸架，再放入豆豉排骨飯、辣醬南瓜雞肉、破布子野菇，上面疊上鯖魚豆腐。
2. 蓋上鍋蓋，開大火蒸約30分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
買【日本Toffy】微電腦炊飯器(馬卡龍綠)K-RC2 按這裡→https://lihi1.com/H8VE6
1) 豉汁排骨飯(排骨+臘腸+花椰菜+香菇)
材料：
A
排骨 120公克/ pork spare ribs 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒片 3公克/chili pepper 3g
豆豉 5公克/ fermented black bean 5g
B
香菇 2朵/ shiitake mushroom 2pcs
臘腸 1根/ Chinese sausage 1pcs
花椰菜 30公克/ broccoli 30g
C
米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1cup
調味料：
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 材料A和調味料混合拌勻，醃漬一下。
2. 洗淨的米和水放入內鍋中，再放入作法1的排骨、香菇、花椰菜，最後放入對切的臘腸。
3. 將內鍋放入電子鍋中，蓋上蓋子，按下炊飯鍵，煮至時間結束。
4. 將臘腸取出切片；香菇和花椰菜取出；將米飯翻拌均勻。
5. 一起搭配食用即可。
2) 蒸五花肉飯(五花肉+培根+毛豆+玉米筍)
材料：
A
五花肉 130公克/ pork belly 130g
培根片 2片/bacon 2pcs
毛豆 30公克/ green soy bean 30g
玉米筍 2根/ baby corn 2pcs
B
米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1cup
作法：
1. 洗淨的米和水放入內鍋中，再依序放入培根片、五花肉、毛豆、和玉米筍。
2. 將內鍋放入電子鍋中，蓋上蓋子，按下炊飯鍵，煮至時間結束。
3. 將五花肉取出切片；玉米筍取出；再將米飯和培根和毛豆翻拌均勻。
4. 飯菜一起搭配食用即可。
3) 鹹魚雞肉飯(鹹魚+雞肉+鮮菇+瓠瓜)
材料：
A
雞腿肉 120公克/ chicken thigh 120g
薑末 5公克/ginger 5g
蒜末 5公克/garlic 5g
B
薄鹽鯖魚 1/2尾/ salted mackerel 1/2pcs
鴻喜菇 30公克/ bunashimeji 30g
瓠瓜 60公克/ bottle gourd 60g
C
米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1cup
調味料：
辣豆瓣醬 1大匙/ chili bean sauce 1tbsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 材料A和調味料混合拌勻，醃漬一下。
2. 洗淨的米和水放入內鍋中，再放入瓠瓜、作法1的雞腿肉、鯖魚和鴻喜菇。
3. 將內鍋放入電子鍋中，蓋上蓋子，按下炊飯鍵，煮至時間結束。
4. 鯖魚取出；雞腿肉和鴻喜菇取出；將米飯和瓠瓜翻拌均勻。
5. 一起搭配食用即可。
4) 肝腸滑雞飯(肝腸+雞腿肉+香菇+青江菜)
材料：
A
雞腿肉 120公克/ chicken thigh 120g
薑末 5公克/ginger 5g
辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
B
肝腸 1根/ Chinese liver sausage 1pcs
香菇 3朵/ shiitake mushroom 3pcs
青江菜 60公克/ pok choy 60g
C
米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1cup
調味料：
蠔油 1大匙/ oyster sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 材料A和調味料混合拌勻，醃漬一下。
2. 洗淨的米和水放入內鍋中，再放入青江菜、作法1的雞腿肉、香菇塊和肝腸。
3. 將內鍋放入電子鍋中，蓋上蓋子，按下炊飯鍵，煮至時間結束。
4. 將肝腸取出切片；雞腿肉和香菇取出；將米飯和青江菜翻拌均勻。
5. 一起搭配食用即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
