↠🦑↞
#艾芮吃高雄
一看到店名本來以為只是賣魷魚羹的小吃店
走進店裡才發現 原來這裡也是一間熱炒店來著的!
店家北上拜師學藝 學成後賣起了魷魚羹等小吃
廚藝了得的老闆後來還自行研究起各式小炒 琳瑯滿目的菜單品項看了就好餓🤤
寬敞整潔的用餐環境 少了一點熱炒店的吵雜聲 在冷氣房吃飯就是舒適😌
摒棄一般熱炒店的重油重鹹 就是要讓客人吃得清爽無負擔👐🏻
羨慕高雄人可以常常來這家平價熱炒店~
- - - - -
🦑#魷魚羹米粉 小$45/大$65
羹湯給人的印象就是厚重的勾芡與重鹹重甜的調味
但是這裡的魷魚羹不一樣
微微的勾芡 湯喝起來不會過於甜膩 煮給家人朋友吃的鹹度拿捏得剛好
Q彈有咬勁的魷魚再來幾塊都不夠吃🤤
- - -
🌊#豆鼔鮮蚵 小$100/大$200
不得不說蚵仔的尺寸很大顆呀!個個都頭好壯壯超飽滿💦
滿滿海味在嘴裡炸開是一種享受
一口蚵仔配一口蔥段最對味❤️
- - -
🦐#鹽蒸沙蝦 小$180/中$270
不同於一般常見的白蝦 沙蝦的價格相對較高 味道也比白蝦清甜有口感
用鹽蒸料理才能吃出它的鮮甜原味😋
新鮮肥美的沙蝦鹽蒸過不會太重口味 就像在自己家裡吃蝦的感覺☺️
- - -
🐙#乾燒中卷 小$180/大$270
彈牙的中卷裹上爽脆炸粉一起吃更有口感👍🏻
再鋪上大量洋蔥適時解解膩
有了糖醋口味的醬汁 扒幾碗飯都不是問題!
- - -
🐔#椒鹽雞丁 小$90/大$180
地瓜粉裹上雞肉 咬在嘴裡咔滋咔滋的 吃得出顆粒感 粉感不會過重
蒜酥炸得酥脆 口感像餅乾 別忘了搭配雞丁一起吃~
- - -
🐟#紅燒吳郭魚 $150
煎過的魚皮表面帶著微微焦香 一上菜大家搶著分食🥢
軟嫩細緻的魚肉輕輕一夾就分離
送入口中之前不忘沾取一些紅燒醬汁 吃起來更入味
紅燒醬汁也是配飯好朋友呢🙈
- - - - -
💬人數多時可預訂包廂(包廂有低消限制)
——————
ℹ️店家資訊
——————
#韓國魷魚羹
📍地址:高雄市鳳山區文龍東路676號
🕰營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00/公休日請見店家粉專
☎️電話:07-7761679
🅕🅑:韓國魷魚羹
↠🦑↞
#kaohsiung #taiwanfood #kaohsiungfood #tainanfood #高雄 #高雄美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄景點 #高雄食記 #高雄必吃 #高雄美食地圖
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe (食材表請看下方) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEB...
鹽蒸沙蝦 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe
(食材表請看下方)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
這是詳細解說版,包括燒賣皮製作,如果看過解說版,要著手製作燒賣,可以看簡單精華版,一邊看一邊做,會更容易上手喔!!
★蘿蔔糕上次有教過大家,有興趣的朋友,可以看這邊:
簡單版:
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
###########
準備材料:
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克(去殼)
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
(這材料大約可以做12個燒賣,可以將材料X2 可以做24顆燒賣)
肉餡醃漬醬料:
鹽巴 2克(肉的0.8%左右)
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
燒賣皮材料:
中筋麵粉 200克
玉米澱粉 20克
溫水 120 ml
(65度)
鹽巴3克
(大約可以做45張燒賣皮)
涼拌高麗菜簡單調味:一點點日式醬油露+醋
蝦仁燒賣醬汁:醬油露(1)+醋(3)+嫩薑絲
★這是我自己喜歡的比例,燒賣搭配酸酸的醋,非常好吃。
作法:
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來,放置到食物處理機內,慢速攪拌一下,直到肉呈現毛茸茸的狀態即可,接著將入所有的調味料,繼續攪拌一分鐘左右成團狀後,就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花,放到調理盆中,用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心,將25克 的肉餡放到餛飩皮中間,利用弧口捏成燒賣的樣子,開口不封口,放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙,將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中,選擇“燒賣”行程,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣,裝盤。
★用蒸籠蒸的方法:水開之後,放上蒸籠,中火蒸10分鐘左右。
(看自己包的內餡大小來增減時間)
#燒賣 #蝦仁燒賣 #燒賣皮作法 #中式料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/i61J2oHjyZI/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCQ2gkkS7NTKsBpGpmfUPDV29NBOw)
鹽蒸沙蝦 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】簡單版:蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃!
(食材表請看下方)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
★這是簡單精華版,想知道燒賣皮怎麼製作,可以看詳細解說版。看完了解說版,看精華版一邊看一邊做,會更容易上手喔!!
##########
暑假=鬼門開XDD (專放小鬼、頑皮鬼、餓鬼)
平常孩子們去上學,可以有比較多的時間慢慢做菜,但是一放暑假,媽媽就忙到快暈倒。
小孩一早起床就說要吃早餐,吃完早餐收拾好馬上就要準備採買及做午餐,午餐過後又要準備點心,點心吃完,馬上就是晚餐了。
這家蘿潔塔餐廳從早到晚要不停地供餐,而且員工只有一個人,如果廚房裡面沒有好的道具,真的會累垮~
繼上次用水波爐一次出四道菜後,這次神奇魔法箱再度演出~~~不僅10分鐘出三道菜,還可以減少廚房的清潔工作,忙碌的時候,真的不能沒有它!!
不管是冷凍的食物或是冷藏的,還是常溫的蔬菜不用分次烹調,通通一次丟到魔法箱裡面,按下啟動鍵,完全不需要顧火,美味完美重現!!
以往蒸東西 還要擔心到底要蒸多久,冷凍跟冷藏的要不要退冰,會不會有的熟有的沒熟???
現在有了水波爐,通通都不用擔心了,電腦自動會幫你偵測,讓熟度一致,而且蒸的高麗菜,也太好吃了吧!!完全不需要什麼調味,好吃到要續盤呢!!
無敵好吃的燒賣,假日有空可以全家人一起包,用水波爐蒸好,多做一些,吃不完的部分,放到冷凍庫,就是自製的燒賣,想吃的時候,就放到水波爐裡面回蒸,美味立即重現!!
★蘿蔔糕上次有教過大家,有興趣的朋友,可以看這邊:
簡單版:
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
###########
準備材料:
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克(去殼)
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
(這材料大約可以做12個燒賣,可以將材料X2 可以做24顆燒賣)
肉餡醃漬醬料:
鹽巴 2克(肉的0.8%左右)
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
★麵皮的作法可以看詳細解說版:
https://youtu.be/i61J2oHjyZI
涼拌高麗菜簡單調味:一點點日式醬油露+醋
蝦仁燒賣醬汁:醬油露(1)+醋(3)+嫩薑絲
作法:
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來,放置到食物處理機內,慢速攪拌一下,直到肉呈現毛茸茸的狀態即可,接著將入所有的調味料,繼續攪拌一分鐘左右成團狀後,就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花,放到調理盆中,用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心,將25克 的肉餡放到餛飩皮中間,利用弧口捏成燒賣的樣子,開口不封口,放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙,將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中,選擇“燒賣”行程,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣,裝盤。
4. 將多製作的燒賣,放入容器中,移至冰箱冷凍保存,以方便下次食用。
5. 取出先前製作好冷凍的燒賣,並且將冷藏裡昨天剩下來的蘿蔔糕一起放到水波爐的烤盤上,再放入高麗菜做清蒸,啟動水波爐“隨意烹調”功能,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣跟蘿蔔糕、清蒸高麗菜,裝盤,上桌。輕鬆完成一桌三菜的料理!
#燒賣 #蝦仁燒賣 #中式料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/SJtqZdfr_aY/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAOR9hXmqn0b1dyX_fu1eTXBoq7Ug)
鹽蒸沙蝦 在 Day Day Cook Youtube 的精選貼文
用鹹蛋黃和牛油來為雞翼添上鹹香,令人吃個不停!
材料
雞翼 10隻
鹹蛋黃 5隻
牛油 20克
蒜頭 3瓣
指天椒 1隻
生抽 1湯匙
玫瑰露 1湯匙
生粉 1湯匙
黃糖 1茶匙
麻油 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
查看完整食譜:
http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=185210
更多食譜 For More Recipes :
自製鹹蛋黃醬 Homemade Salted Egg Yolk Sauce https://youtu.be/UV7j-zbyxiU
苦瓜鹹蛋蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Bitter Melon and Salted Egg https://youtu.be/vC-BY-3fA0w
雞翼醃料4重奏 https://youtu.be/KbC5jwMI3Tc
糯米釀雞翼 Chicken Wings Stuffed with Glutinous Rice https://youtu.be/qSICQKMoMJo
DAYDAYCOOK SHOP 生活百貨推薦 (立即購買):
https://bit.ly/2RN3pUa
DAYDAYCOOK SHOP 日日煮餸菜包推薦 (立即購買) :
薑蔥鮑魚雞煲 https://bit.ly/3coy5Vf
焗泰式香茅魚露雞翼 https://bit.ly/3pUl1wz
醋香酸辣雞丁 https://bit.ly/2X8B0KW
回鍋肉 https://bit.ly/3mWiilj
金沙蝦球 https://bit.ly/3coy2sx
******************************
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
DayDayCook Website https://www.daydaycook.com
DayDayCook Shop: https://www.daydaycookshop.com/
******************************
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/a6dTcx9zdd0/hqdefault.jpg)