<< Old town road in Lukang >>
”台北不是我的家 我的家鄉沒有霓虹燈
鹿港的清晨 鹿港的黃昏 徘徊在文明裡的人們“
這次以專長換宿的身份來拜訪鹿港老街,體驗住在百年老屋,晚上在老街慢跑的悠閒。
#來鹿港一定要住一晚 #來鹿港一定要住一晚 #來鹿港一定要住一晚
因為鹿港最美的時候,是清晨跟晚上,沒有觀光客的時候。
連平常很商業化的老街,都變成了很美的電影拍攝場景,讓人有時光倒流的錯覺,保存的很好。尤其到了晚上,等紀念品店都關門後,真的有回到古代的感覺。
#鹿港不是只有摸乳巷
鹿港最美的除了老街,還有 #九曲巷 時間夠的話,也可以走走 #杉行街 推薦 #書集喜室 是間老宅改造的二手書店。附近還有 #茉莉人文環境教育中心,不定期舉辦手做或是藝文活動,導覽人員在的時間,會帶你介紹老屋的設計,還有老屋改造的理念。
#新興街 #鹿港民俗文物館 #丁家大宅 都很漂亮,其中還有一個是回族人的家,知道在哪裡嗎?
#鹿港小吃
這次的專長換宿,主要任務就是翻譯英文菜單,所以蓓兒每天挨家挨戶的掃街搜集菜單。所以想知道鹿港有什麼好吃的,問我就對了!
基本上,大部分的鹿港小吃,都可以在市場周遭找到。但也因為是早市,很多小吃大多下午就關了。在這裡要找個宵夜,可能只有7-11.....
1. 麵線糊:整個第一市場大概有三百家的麵線糊。從來不知道鹿港人這麼愛麵線!
2. 肉圓&芋丸:以前只知道彰化肉圓,現在才發現鹿港芋丸!別的地方吃不到,所以一定要試試!
3. 魷魚肉羹:一般都是魷魚羹,結果鹿港一定要魷魚肉羹...
4. 肉包:鹿港大概也有三百家肉包店....
5. 粉粿冰: 以上那些小吃,不吃肉的蓓兒都只能看看菜單 一抹尷尬的微笑。唯一可以吃的就是粉粿&米苔目冰!好久沒看到人家把麵放在冰上!懷念(聽說在地人都吃發記 真的是市場的路邊攤唷)
6. 綠豆糕/ 鳳眼糕:以前只知道玉珍齋,原來還有鄭興珍!
7. 素食:因為附近有天后宮,所以素食也很多。而且鹿港的物價真是超便宜,一碗麵+豆包湯+燙青菜 全部只要$45 這是什麼價位....
#文青咖啡廳
老屋改造的最大市場就是咖啡廳,這次蓓兒一天一間咖啡廳,花了不少錢(誤!)
一個人的旅遊到此告一段落,接下來預告 10月的中央尖 感謝山友熱情陪我三刷!這次一定要破除魔咒!
#鹿港 #老街巡禮 #台灣之美 #一個人的旅行 #城市輕旅行
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅鳥先生&鳥夫人,也在其Youtube影片中提到,【鳥夫人&鳥先生】粉絲專頁 https://www.facebook.com/birdblog228 【鳥夫人&鳥先生】部落格 https://www.birdcp.com.tw Music | Kiso & Loé - Circles...
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這幾年往來新加坡 馬來西亞,嚐了不少南洋的傳統點心,無論是馬蹄酥還是香餅,又或是娘惹糕,其實都跟台灣的傳統糕點,有點那麼相似,deja vu,用法文來形容更為貼切。
從十九歲老闆教我怎麼包蛋黃酥以來,中式糕餅成為生命中的一部分,在穀研所進修之後,也把學校所學的餡料,簡易成家庭容易的製法,讓大家明白所食用的傳統點心,雖然看起來樸實無華,卻得之不易,要做得好,其實要懂得東西不輸給法式點心。
曾經在社團中閱讀過風雨老師的文章,對於風雨老師累積多年的實作經驗分享,印象深刻。這次接到出版社邀請寫讀書心得,萬分驚訝,畢竟風雨老師是糕點界的老前輩,而我要學習的東西還很多很多。
翻開「懷舊糕餅4」這本書,一開始是熟悉的油酥皮類點心。記得從前總有人告訴我在台中賣餅是一件很大膽的事,畢竟台中有那麼多的百年老店,說台中跟豐原(特別是豐原)是台式糕餅的源頭都不誇張。
三代富才懂吃食,所以越是精緻的糕餅,就越會在百年前的經濟中心出現,例如鹿港玉珍齋的鳳眼糕(港口),台中豐原的綠豆椪(木材集散中心)。但更多的是,出現在大廟附近的各種不複雜的小點心,從前的廟除了是信仰的中心,也是人民的娛樂中心,布袋戲歌仔戲、說書的、榕樹下面下棋的、各類市集,吃的用的,都會集中在川流不息的大廟附近。享受娛樂總也會手上拿點吃的,鹿港的牛舌餅、北港的花生糖、新港的新港飴,還有各種芝麻糕花生糕等茶餅茶糕,都連結著幾百年來台灣庶民生活的記憶,然而隨著時間過去我們吃得越來越精緻,有些古早的點心逐漸為人淡忘。
感謝風雨老師將其過去50年所記錄的配方集結成書,有些糕點甚至是我沒有見過的,隨著閱讀食譜得已見到很多不曾見的古早味點心的風味,也構築起過去在物資不豐富的年代,廚師們所能運用的食材及製作流程的想像。
書中的第一篇章是油酥皮類的餅,老婆餅、牛舌餅盡入其中;而第二章是酥點,用煎跟烙的方法製成;而第三章是蒸糕及炸糕,例如大家愛吃的黑芝麻糕,蘿蔔糕等。第四章是茶點,因為是配茶的茶點,可以看出特別講究造型,以顯風雅,格外有趣。第五章老師收錄了一些其他造型的點心,也教大家如何製作蜜紅豆,以及煉乳,相信對一般讀者相當實用。而最後一章收錄的,是各種口味的雙糕潤,老師在書中註解,吃雙糕潤,是「雙雙對對、糕糕在上、潤潤口口、萬年富貴」,這傳統的四句聯讓我會心一笑,足見吃糕點,在古代是如何珍貴的事。
原本要請出版社邀請老師與我一同直播製作傳統糕點,跟大家分享一些製作上的小訣竅。只是風雨老師近期無法北上,因此在風雨老師的授權下,我會在十月十二日早上十點半,直播製作書中的其中一款雙糕潤,並有贈書抽獎活動。
所謂的傳承是傳承給真正想要延續這個技藝的人,感謝風雨老師大方分享不藏私,以及延續傳統糕點的心意。
👍直播公告👍
❤直播時間:10/12早上十點半
❤❤直播內容:懷舊糕餅4 芋頭雙糕潤
❤❤❤贈書活動:轉貼本文請於下方留言「一起來做懷舊糕餅」並tag兩個也喜歡古早味糕餅的好朋友,就有機會抽中 風雨的古早味 最新新書《懷舊糕餅4》。
#風雨的古早味
#懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
#橘子文化
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大家來彰化鹿港小鎮還有什麼推薦必吃必買呢?
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這幾天要去鹿港玩 會順便買玉珍齋的產品回家
但看了一下真的超多的 不知道要如何下手
不知道有沒有版友可以推薦一下 要買什麼是比較多人推薦的或是比較好吃的
謝謝喔!!!
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