日本山形縣水質非常純淨,因此誕生了不少著名的清酒,而蕎麥粉與純淨的水結合而成的蕎麥麵也是當地名物之一
午餐時份我們到了鶴岡市的 “寢覺屋半兵衛”。擁有超過 140 年歷史的麵店,打開門後馬上看到傳統的日本裝潢,很有家的感覺。很快地店員送上了麵食,巨大的盒內有一半是麥切麵,一半是生蕎麥麵。麥切麵是口感像烏冬的小麥製麵食,吃下去非常彈牙,麵身比較靭,正好是我喜歡的口味,也是我第一次遇到的。喜歡軟稔口感的話可以吃生蕎麥麵,滑順感一流,同時保留著彈性及爽口,再加上蕎麥麵汁,非常好吃。也計是秘方或者是水質的關係,感覺跟我在日本其他地方吃到的很不一樣,很值得試試
吃的同時我們也點了幾瓶清酒,來到山形縣沒有不喝清酒的理由吧!(雖然中午時份喝酒好像有點早) 喝了兩款,我們一行人都比較喜歡 “羽前白梅”,口味比較清爽,刺激感較低,這刻才知道蕎麥麵跟日本清酒是個很不錯的配搭
寢覺屋半兵衛
山形縣鶴岡市馬町字枇杷川原 74
Visit Yamagata - 日本山形
都市遊魂
Youtube : bit.ly/2EpB1nf
IG : instagram.com/citytraveldreamer
Web : www.citytraveldreamer.com
Medium : medium.com/@citytraveldreamer
同時也有827部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🌟金棧鵝肉店 新北市林口區竹林路77號 1100-2030 三休 🌟青年小吃 新北市林口區中正路76號 0930-2200 🌟溜溜貝果 新北市林口區中正路30巷15號 1000-2000 🌟劉家豆花 新北市林口區中正路93號 1130-2200 🌟林口舊街牛頓雞排 新北市林口區中正路98號 ...
麥切麵 在 Visit Yamagata - 日本山形 Facebook 的最佳貼文
▍專注用心製作當地麵條料理過百年!!🍜 #寝覚屋半兵エ
在日本說到麵條的話多半是 #烏冬 或是 #拉麵,但 #山形縣 中卻有別於這兩種麵條的「#麦切り(#麥切麵)」,🧐據說是發源地 #鶴岡市 就有專注製作麥切麵超過 #140年😲的老舖 #寝覚屋 #半兵エ 哦!
麥切麵的材料與上述兩種麵條不同🙅🏻,以 #大麥🌾製作的麥切麵吃起來口感獨特,像 #蕎麥麵 一樣以 #涼麵 的方式來吃是主流吃法哦!👍🏻
下次來山形縣的話一起來試試看這種山形縣獨特的麵食🍜 吧!
【寝覚屋半兵エ】
☗地址:山形県鶴岡市馬町字枇杷川原74
☗休店日:星期三 + 每月第二個星期二
☗營業時間:10:00~15:00
☗交通:從JR鶴岡駅站前乘巴士「湯野浜温泉行」約9分鐘到「椙尾神社前」下車徒步1分鐘。
⚠️要經過善宝寺的某幾班車才會到「椙尾神社前」唷~ (感謝酒喵提醒)
☗網站:https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060302/6000078/ (tabelog)
#山形 #yamagata #鶴岡 #寝覚屋半兵衛 #麵食 #麥切 #是麥切不是切麥 #切り麦跟烏冬一樣用小麥做 #根據麺類雑学事典所說啦 #反正涼麵超讚的 #小編冬天也會吃涼麵 #棒棒der
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蕎麥切麵中XD
在切酒粕啦!
洗手酒精消毒後,要出貨的酒粕要一片片檢查有沒有木削之類的,然後切片、秤重、裝袋、封口之後貼商標才能出貨。
在日本異物混入是很嚴重的事,所以酒也是裝瓶後出貨前要目視檢查....看到眼睛快凸窗....
蔵人們在接近年底酒粕出貨的高峰,晚上就是加班加工酒粕啊.....XD
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🌟金棧鵝肉店
新北市林口區竹林路77號
1100-2030
三休
🌟青年小吃
新北市林口區中正路76號
0930-2200
🌟溜溜貝果
新北市林口區中正路30巷15號
1000-2000
🌟劉家豆花
新北市林口區中正路93號
1130-2200
🌟林口舊街牛頓雞排
新北市林口區中正路98號
1400-2300
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:18正片開始
01:00第一站來吃金棧鵝肉
04:28然後車子就被開單了
05:02再來去吃青年小吃
06:12比麵好吃的鹹湯圓
07:30之後用走的去買yoyo貝果
08:02選擇障礙的女友
08:56感謝店家借我們場地❤️
11:42一樣用走的去買劉家豆花
13:05有人在車上爽,我下去買雞排
13:32買好了給剛剛爽的人吃
14:47最後來林口運動公園總結
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相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
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🌟幸福金龍鍋台中旗艦店
台中市西區公益路294號
平日1400-2300
假日1200-2300
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:19餐廳外觀開場
01:18偽店員菜單介紹
02:47桌上配備+菜色介紹
04:30謝謝surfsharkVPN的贊助❤️
05:56邊吃邊聊天
08:26中途心得分得和這個不要點xD
10:20還有點心是冰淇淋
10:32吃飽來去洗頭
11:30影片總結
更多影片⬇️
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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