📌台中港式餐廳
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麥芽糖醋水 在 剎有其食 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，｜港式點心大解構｜豉汁鳳爪味濃富膠質 炸鳳爪危險多意外 加雙氧水為呃秤？ 做美味的鳳爪大前提是選優質的雞腳。皮光肉滑，愈大愈多骨膠原為之美。「鳳爪多來自日本、美國及巴西。一般分為大、中、小三級。」鍾師傅說。內地的雞腳，因為內需多，通常供不應求。「我們選大碼的，每磅約$20。」的確，這兒的豉汁鳳爪大隻...
麥芽糖醋水 在 剎有其食 Facebook 的最佳解答
🙌雞皮超級酥脆🙌
精選放山雞用鹽醃製一晚，加五香粉、紹興酒、麥芽糖、醋水，費工的小火油淋35分鐘，讓脆皮無死角，不愧是店內人氣料理，皮超脆非常好吃，一定要趁熱吃啊！
🎬 剎有其食美食節目：https://pse.is/sezna
麥芽糖醋水 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
｜港式點心大解構｜豉汁鳳爪味濃富膠質 炸鳳爪危險多意外 加雙氧水為呃秤？
做美味的鳳爪大前提是選優質的雞腳。皮光肉滑，愈大愈多骨膠原為之美。「鳳爪多來自日本、美國及巴西。一般分為大、中、小三級。」鍾師傅說。內地的雞腳，因為內需多，通常供不應求。「我們選大碼的，每磅約$20。」的確，這兒的豉汁鳳爪大隻、掌厚、味濃，筋骨鬆化不硬實，亦不會一咬即散，充滿嚼勁。有了好的雞腳，必先用糖醋水浸泡，「醋鬆其筋骨，麥芽糖增添光澤。」這是雞腳變鳳爪的第一步。但鳳爪沾滿糖醋水後，第二步就放在滾油上，後果可想而知。噼里啪啦，怕怕。「油溫高達約200℃，以前經常發生意外。」
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麥芽糖醋水 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
🐱👤:「Peace & Yummy有掛號!!!」是快遞!
🦌:「這是什麼呀?🤔」鹿比疑惑...
打開一看，原來是好朋友Green Monday送的禮物!🎁
薑薑~🎊是3/11剛上市的超商蔬食冷凍杯~
以下這兩款是用🐷新豬肉做成的喔!
「韓式炸醬麵」、「泰式打拋燴飯」
鹿比立馬來吃給大家看!🍽
———🥡【以下是產品詳細資訊】🥡———
▲含蛋奶▲含五辛▲含麩質
(產品本身不含蛋或奶，但因含乳糖，依法規須標示含蛋奶成分。)
●品名:韓式炸醬麵
成分:麵粉、水、洋葱、黃豆、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、甲基纖維素、 麥芽糊精、大豆油、辣椒、大豆及小麥發酵物、糖、黑糖、醋酸澱粉、蒜、 鹽、羥丙基磷酸二澱粉、小麥蛋白粉、澱粉、抽出物(酵母、大麥麥芽)、香料、豌豆蛋白、米蛋白、乳酸鈉液、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甘胺酸、DL-丙胺酸、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、香菇粉、琉珀酸二鈉、乳糖、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、乙醯化己二酸二澱粉、乳酸、醋酸鈉 (無水)、DL-蘋果酸、玉米糖膠、焦糖色素、芝麻油、甜味劑-甘草萃、八角粉、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸聚合甘油酯、抗氧化劑-混合濃縮生育醇
※本產品含過敏原大豆、含麩質之穀物、牛奶、芝麻
※本產品為植物五辛素
●品名:泰式打拋燴飯
成分:米、水、洋葱、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、蕃茄、蕃茄汁、九層塔、辣椒、大豆蛋白、大豆油、醬油、醬油膏、蒜、醋酸澱粉、鹽、糖、醋、 檸檬汁、香菇粉、菜籽油、麥芽糊精、乳糖、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、卵磷脂、檸檬酸、檸檬酸鈉、麻瘋柑葉、澱粉、辣椒粉、 椰漿粉、甲基纖維素、抽出物(酵母、大麥麥芽)、甘胺酸、琥珀酸二鈉、DL-丙胺酸、檸檬酸鉀、香料、豌豆蛋白、米蛋白、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、酪蛋白鈣
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麥芽糖醋水 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
光波爐豬仔骨：
材料：
急凍豬仔骨2磅
蕃茄1個
調味料：
叉燒醬
蒜蓉
蜜糖或麥芽糖
處理：
1. 豬仔骨，清水解凍。
2. 解凍後，倒去水分，加入1茶匙粗鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味，及加入少許鹹味。
3. 清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
4. 豬仔骨，加入3茶匙叉燒醬 ，攪勻，醃1晚。
烹調：
1. 放豬仔骨入光波爐。
2. 用175度，焗30分鐘。
3. 焗了30分鐘，反轉至底部，用200度，焗10分鐘。
4. 焗了10分鐘，掃走骨上的油分，塗叉燒醬。
5. 用175度，焗10分鐘。
6. 反轉正面，又塗叉燒醬，用175冰，焗10分鐘。
7. 焗了10分鐘。
8. 最後階段，塗上蜜糖。
9. 再用175度，烤5分鐘，完成。
10. 切好蕃茄片伴碟，豬仔骨切開一條條，放上碟。完成。
Baby pork ribs with halogen cooking pot:
Ingredients:
Frozen baby pork ribs 2 lbs
Tomatoes 1 No.
Seasoning:
Char siu sauce
Garlic sauce
Honey or Maltose
Preparation:
1. Baby pork ribs, defrost with tap water.
2. Pour away water after defrost. Season baby pork ribs with 1 tsp cooking salt for 10 minutes after defrost to remove unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
3. Rinse thoroughly, hang dry and dry with kitchen towel.
4. Baby pork ribs, mix well with 3 tsp char siu sauce for 1 night.
Steps:
1. Put baby pork ribs into halogen cooking pot.
2. Bake at 175 C for 30 minutes.
3. Have already baked for 30 minutes, flip over, bake at 200 C for 10 minutes.
4. Have already baked for 10 minutes, remove excess oil on pork ribs, brush char siu sauce on pork.
5. Bake at 175 C for 10 minutes.
6. Flip over the pork, brush char siu sauce again. Bake at 175 C for 10 minutes.
7. Have already baked for 10 minutes.
8. Brush honey on pork.
9. Bake at 175 C for 5 minutes again. Complete.
10. Cut tomatoes well, to be put on side. Cut baby pork ribs well. Put on plate. Serve.
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
糖醋豬仔骨https://youtu.be/INnFZLwYiic
麥芽糖醋水 在 [問題] 烤雞皮不會脆- 看板cookclub 的推薦與評價
想請問一下
為何我自己在家
不管是用炭烤雞腿雞翅膀
還是用烤箱烤雞腿雞翅膀等
那個雞皮就是不會脆
是醬料的問題
還是過程中沒有做什麼動作？
我不管是烤箱還是碳烤
都沒有放油,
就只是醃好拿去烤
過程中也沒有繼續刷任何醬料
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