以前最擔心低醣飲食不能吃我愛的麵包點心🍞
但是低醣飲食最令人愉悅的就是沒有不能吃的食物
只要控制好量一切都是沒問題的👍
為了讓自己吃的更開心,我研究起了麥麩麵包點心
自己做控制好份量與食材可以吃的更安心更健康
我的首發是參考照片上的這本書📖
從低減醣版的麵糰開始,也就是還有部分高筋麵粉的添加,我怕把麵粉的口感全部拿走,一下子無法適應,所以還是慢慢來比較妥當🤗
而且還搭配了可可粉做了我最愛的秒殺款巧克力口味餐包🍫這一份餐包醣份15.8g 141cal,非常符合低醣飲食一餐的規定
#天使晨烤系列
#天使低醣飲食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,健康飲食近年越來越蓬勃,很多新科技也日新月異突破過去的烹調限制 前陣子認識食品研究所在科技專案支持下研發的 #麥麩改質技術 能讓平時吃的吐司加倍升級,除了豐富的天然麥香,營養價值也更高了 超級適合這次的「英式超級大早餐」,也期待未來能夠看到更多相關的食品應用! 追蹤 #解密科技寶藏 關注更多科技...
麥麩麵包 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最佳解答
秋老虎發威的這幾天,
天氣悶熱到讓人心慌,
期待涼爽清新的秋冬季節也能加快腳步啊!
昨晚使用麥麩麵包粉做了鹽奶油捲,
比一般小麥麵粉減少了84%醣質,
做出來的鹽奶油捲口感也有些不同,
但一樣都能品嘗到鬆軟彈性與濃濃奶油香氣。
早晨把麵包回烤後,
利用小烤箱快速焗烤半熟蛋與雞肉香腸,
撕下麵包捲沾著軟嫩半熟蛋享用,
感覺吃進去的不只是美味,
還有著滿滿的金黃陽光能量,
新的一天,繼續加油!
麥麩麵包 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
就要開始連休長週末了,
今天出門上班上學時,
心情想必都更加雀躍吧?!
也先預祝大家都有個愉快美好的假期。
盼了好久,
終於等到台灣的富澤商店也引進麥麩麵包粉了,
這款在日本低醣烘焙領域非常流行的ふすまパンミックス
主要材料是麥麩與小麥蛋白,
標榜比一般高筋麵粉少了84%的醣質,
想減少醣質攝取時又多了一種麵包材料選擇。
昨晚就先手揉一份加了亞麻仁籽粉及核桃的麥麩麵包麵糰,
按照一般麵包的製作步驟,
整型好後放在冰箱冷藏進行二次發酵,
早晨取出回溫約30分鐘再烘烤,
(從冰箱取出就直接烘烤也是可以,但因為溫度差異太大時,
烤出來的麵包表皮會容易冒出許多小泡泡)
熱呼呼的手撕麵包,
鬆軟Q彈口感好美味,
用來搭配有醬汁的料理也會很合適。
麥麩麵包 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
健康飲食近年越來越蓬勃,很多新科技也日新月異突破過去的烹調限制
前陣子認識食品研究所在科技專案支持下研發的 #麥麩改質技術
能讓平時吃的吐司加倍升級,除了豐富的天然麥香,營養價值也更高了
超級適合這次的「英式超級大早餐」,也期待未來能夠看到更多相關的食品應用!
追蹤 #解密科技寶藏 關注更多科技專案!
#英式超級大早餐 #早餐推薦 #科技專案 #食品所
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