關於 麦芽糖和面粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中秋🌕聊月饼🥮
#转发给不知道福建月饼的朋友
丫丫是福建人 却是第一次知道 #福建月饼😅
这趟就带你们前往 #太平 探索汪永平师傅的工作坊 跟着他进一步了解什么是福建月饼

[ 福建月饼的特色 ]
①烘烤后依然披着雪白的饼皮
②饼皮有2层:
第一层🥮用 #麦芽糖和面粉 用手搓到变白色
第二层🥮10天自然发酵的自养酵母
③内馅有:瓜子|芝麻|桔饼|五香粉|盐|糖|麦芽|花生油|糯米粉
再来芝麻垫底，加重口味香度
④必须掌握好火候🔥双面反复烘烤🔥很考经验
⑤没有花俏的造型 只有甜菜根汁盖上章的印记
⑥福建月饼还有其他名称:
#戏饼 #状元饼 #秀才饼

更多详细图文：https://bit.ly/3lu0lZW
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太平勤香（土产）食品专卖店
Khim Heong Biscuit Factory
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🔔营业时间：8am-6pm
🆓免费参观
📱017-5555495
📍No.13 Lorong Perusahaan Pengkalan 3, Taman Perusahaan Perkhidmatan Pengkalan 34000 Taiping
GPS:https://goo.gl/maps/3h6so5iLAxG1N6fb7

#yayanoyyy
#yayapapago
#cuticutimalaysia
#taiping
#visitperak

【中秋节 - 福建月饼制作】
去年在新加坡认识了福建月饼 👉🏻 http://bit.ly/32D3EVs 让我对市场上少见的福建月饼很好奇制作过程。

机缘巧合，这次来太平玩，得知勤香土产食品 每逢中秋佳节有推出福建月饼，难得汪永平师傅大方分享制作过程让我这个好奇宝宝有进一步机会了解福建月饼。

汪师傅曾经在新加坡的老饼家当传统饼师傅，当年遇到一位师傅大方传授秘方给他做福建月饼。

他说福建月饼在40-60年代非常普遍，过后在80年代给广式月饼取代了。直到2011年太平民间习俗文化推手李永球鼓励他把福建月饼再推出市场，得到不错的反应，尤其是今年福建月饼订单更是比起往年多，可见福建月饼在本地市场逐渐广泛被接受。

福建月饼与广式月饼很大的不同，福建月饼特色如下
1️⃣烤了之后，外皮依然是白色，并没有月饼模型的模样，而是用印章盖上“福”或“中秋月饼”。
2️⃣月饼的外皮有两层 - 第一层饼皮是麦芽糖和面粉，第一层面团要搓到变白，第二层是自然发酵酵母，要等候10天的发酵期
3️⃣ 福建月饼的馅料有点类似五仁，有瓜子、桔饼、冬瓜、芝麻、麦芽、糖、五香粉、糕粉搅拌组成。由于福建月饼在马来西亚制作属于清真食品，不含猪油，倒是我之前在新加坡吃的福建月饼必有猪油。
4️⃣福建月饼的底层有一层的芝麻粘在外皮
5️⃣烤福建月饼的时候要分上下层烤

整个过程可以看到福建月饼的制作仍然离不开手工制作，费时费神。我们都非常感谢他腾出时间给我们做仔细讲解。

同时也要感谢 1959 老头手咖啡 Steve 给我们穿针引线安排这一场福建月饼制作过程。

有兴趣购买福建月饼的朋友，记得提早下单了，因为手工制作的福建月饼产量不多。🤗🤗🤗 别说我没有提早提醒你们 。

🚗 No.13 Lorong Perusahaan Pengkalan 3, Taman Perusahaan Perkhidmatan Pengkalan 34000 Taiping。
☎️ 017-5555495

#福建月饼
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「お弁当のおかず作り置き冷凍レシピ」

まとめて作って冷凍しておけば、必要な時に解凍するだけ！
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↓詳しいレシピはこちら↓

①0:11 煮込みハンバーグ

②1:19​ チキンナゲット

③2:23 海老とブロッコリーのペペロンチーノ

④3:13 肉ごぼうの佃煮

-----------------------------------------------------

①煮込みハンバーグ

玉ねぎ　30g
★おからパウダー　小さじ2
★牛乳　50cc
★たまご　1/2個
★塩こしょう　適量
合挽きミンチ　250g

☆デミグラスソース缶　150g
☆トマトケチャップ　大さじ1/2
☆ウスターソース　大さじ1/2
☆赤ワイン　大さじ2
☆ラカントS　小さじ1/2
☆コンソメ顆粒　小さじ1/2
しめじ　30g
サラダ油　適量

（作り方）
1.玉ねぎは2cm角に切っておく。
2.1を容器に入れ15回程ぶんぶんする。
3.2に★をいれ更に20回程ぶんぶんする。
4.合い挽きにミンチに3を入れ、粘りが出るまでこねて三等分にする。
5.フライパンにサラダ油をひき4を俵型に成形する。両面焼き色がつくまで焼き一度取り出す。(中まで火を通さなくてOK)
6.フライパンでしめじを炒めを☆いれひと煮立ちしたら5のハンバーグを戻し、蓋をして中まで火が通るまで煮込んだら完成。




②チキンナゲット

鶏ムネミンチ　150g
卵　1/4個
酒　小さじ1
しょう油　小さじ1
マヨネーズ　小さじ1
小麦粉　大さじ1.5
塩・こしょう　少々

（作り方）
1.全ての材料を15～20回程ぶんぶんする。
2.適当な大きさに分けてスプーンですくいながら多めの油で揚げ焼をする。
3.片面に焼き色がついたら裏返しにして弱火にします。
4.両面焼き色がついたら完成。




③海老とブロッコリーのペペロンチーノ

★ニンニク　2かけ⠀
★鷹のつめ　1本⠀
ブロッコリー　1株⠀
むき海老　150g⠀
オリーブオイル　大さじ2⠀
塩　小さじ1/4⠀

（作り方）
1.ブロッコリーは子房に切り茹でておく。⠀
2.鷹のつめは種をとっておく。ニンニクは芽を取っておく。⠀
3.★を容器に入れ20回程ぶんぶんする。⠀
4.フライパンにオリーブオイルをいれ3を炒める。⠀
香りが出てほんのり色づいてきたら海老を入れて更に炒める。⠀
5.ブロッコリーを入れ軽く炒め、塩を加えて味を調えたら完成。




④肉ごぼうの佃煮

ごぼう　1本⠀
生姜　30g⠀
牛肉薄切り肉　200g⠀
☆砂糖　大さじ1⠀
☆みりん　大さじ2⠀
☆和風だしの素　小さじ1⠀
☆酒　大さじ2⠀
☆醤油　大さじ3⠀
サラダ油　適量⠀

（作り方）
1.ごぼうは1cmの輪切りにする。牛肉は細かく切っておく。⠀
2.ごぼうを20回程ぶんぶんして水にさらしておく。⠀
3.しょうがを容器に入れ20回程ぶんぶんする。⠀
4.フライパンにサラダ油を入れ、3、2、牛肉を入れ炒める。⠀
5.肉の色が変わったら☆をいれ煮詰めて汁気がなくなったら完成



[ おすすめ関連動画 ］
・混ぜ込みおにぎり
https://youtu.be/k0uiJDNK2gI

・明太たまご焼きおにぎり
https://youtu.be/kowZjN3fB3w

・彩り綺麗な卵焼き
https://youtu.be/2izWWJlTvKs

・ネギ煮たまご
https://youtu.be/QKWjEj_O9Ho



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我是丽婷！我爱旅行、拍美食视频、写文字，分享和纪录下生命中美好的时刻，与家人朋友共享的时光❤
诚心介绍 #槟城必吃街头美食 | 槟城7大必吃的街头美食、统统都是价格便宜、好味道！ #PenangStreetFood

今天要带大家来到我的家乡就是有 “东方花园”之称的 #槟城 （Pulau Pinang）探索道地的美食、小吃。众所周知，槟城除了有很多名胜古迹区和壁画让游客拍照打卡之外呢，也是国内外食客非常向往的美食天堂哦，马上往下滑了解地址和详情吧！

1⃣️ 槟城海墘姓陈桥头炸香糕 Pisang Goreng Pengkalan Weld Tan Jetty
这里售卖各种各样的炸糕点，包括了有年糕、番薯、芋头、花生伞、芝麻花生、香蕉和木薯等等，所有的食材 都是老板每天新鲜采购，现炸现卖，非常脆口哦！我本身最喜欢他们的炸香蕉，外酥内软 （里面还有整条的香蕉哦！）
地址：槟城海墘姓陈桥头炸香糕
Pisang Goreng Pengkalan Weld Tan Jetty
Pengkalan Weld, Tan Jetty, Georgetown,
10300 George Town, Penang

2⃣️ 槟城海墘爱玉冰 OKIO JELLY
这个位于姓周桥附近的小摊口是专门售卖 #爱玉冰（或者是人家叫它o-kio）
和cendol的小摊口，无论是外地游客或是当地民众都喜欢来到这里，喝上一口爱玉冰来解解暑哦！这个档口其实早在六十年代就开始使用手推车和手动刨冰的方式售卖爱玉冰
地址：56A Pengkalan Weld,10300 Georgetown Pulau pinangWeld Quay 姓氏桥爱玉冰，也就是姓陈桥对面大树下
营业时间：通常是中午开始售卖-直到售完为止（平均是下午5点就售罄哦）
价格：小碗Rm2.40 / 大碗 Rm3.00

? ? 完整的食物详情和地址，欢迎点击： https://www.milaylay.com/%e9%a9%ac%e6%9d%a5%e8%a5%bf%e4%ba%9a%e6%a7%9f%e5%9f%8e%e5%bf%85%e5%90%83%e8%a1%97%e5%a4%b4%e7%be%8e%e9%a3%9f-must-eat-street-food-in-penang/

3⃣️ 车水路 Apong Guan （英文：Pancake）
大家可以从我的视频中看到，老先生Guan档口的热锅里有9个模型，他一边切2小块的香蕉，一边把香蕉放在面粉糊上面，然后再使用锅盖将Apong盖住一会儿，就能烘烤出香喷喷的 Apong 啦！而且一片 Apong 只卖 RM0.70， 只见不少食客都是购买10片以上的哦！
地址： 144, Jalan Burma, 10400 George Town, Pulau Pinang

4⃣️ 槟城浮罗山背麻芝
位于槟城浮罗山背(Balik Pulau )，每逢星期日都会有一个专门售卖麻糬的小档口，这一档的麻糬之所以好吃是因为花生和细糖的味道十足，加上麻糬的柔暖度适中，不会过于粘牙，如果大家星期日前往槟城浮罗山，不妨可以去试一试！（这个流动型的档口就在浮罗山背的巨型壁画下面哦）
价格：RM2.50 (小）/ Rm3.00 (大）

? ? 完整的食物详情和地址，欢迎点击： https://bit.ly/3iyXr5j

5⃣️ 汕头街权记鸭粥粿汁
喜欢吃鸭粥粿汁的朋友们不妨可以来到乔治市的汕头街夜市尝试老字号的鸭粥粿汁，一碗鸭粥粿汁里面材料十足，当中就包括了有卤鸡蛋、猪大肠、卤蛋、猪血和鸭肉食材的搭配，当然您也可以要求不要加内脏哦，这个档口的卤汁浓郁适中，粿汁更是晶莹剔透也非常的Q弹，除了是外地食客必尝的食品之外，也是本地老饕客的最爱。
地址：135, Lebuh Kimberly , 10100 Georgetown, Penang
时间：6.30pm开始至售罄为止

6⃣️ 汕头街天皇鸡脚粿条汤
这个小档口的卤鸡脚炖、卤、熬了了数小时，鸡脚十分入味，吃起来完全不需要咀嚼，入口即化！
地址：78, Lebuh Kimberley,10100 George Town, Penang.
（就在汕头街权记鸭粥粿汁正对面）

7⃣️ 槟城五条路麦芽糖 ROJAK
如果经过槟城五条路（Macallum Street），您可能会看到一对身穿黄色上衣的父女在路边小摊口售卖 #ROJAK ，小小的摊口却时常挤满了排队购买的人潮。这个档口售卖ROJAK 超过40年，而且他们超浓郁的 ROJAK 酱料里面有掺加了麦芽糖，然后再塔上他们每日选购的新鲜水果和非常脆口的油条，如果你是喜欢吃ROJAK 的朋友们，千万一定要来这里试一试！
地址：Macallum Street Hock Seng Rojak, Gat Lebuh Cecil, 10300 George Town, Pulau Pinang.
价钱：RM7 (小）/ RM10 (中）/ Rm14 (大)
省钱小贴士：建议大家买两个小的 ，价钱虽然和一个大的同等，但水果会比较多一点点哦
时间：下午两点半至晚上七点

? ? 完整的食物详情和地址，欢迎点击： https://bit.ly/3iyXr5j

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