【今日沙沙食堂是我最愛的點心】
法蘭芝多士,也叫西多,
是港式茶餐廳必吃的點心,來到德國後,
發現這也最好做,
但難題是這裡買不到厚片吐司,
所以只好用兩片吐司沾蛋液煎脆後,
中間抹上花生醬,上面再放塊奶油,
糖漿部分我改成家裡附近農場的特產蜂蜜,
乳白色的糖漿就像煉乳般濃稠,
吃起來甜又不膩,還帶有陣陣花香呢。
🍞🍞🍞🍞
#瓊漿玉露就這感覺吧
#泡茶或單抹麵包也好吃
#關於吐司只能在超市買
#麵包店只賣白麵包但不是吐司
#我到現在沒吃過剛出爐的白吐司
#沙沙的德國小食堂
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麵包店只賣白麵包但不是吐司 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
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本集回覆提問如下:
請問老師做全麥吐司麵包不加糖少鹽少油可以成功嗎?
請教關於麵包類。目前已經做過牛奶白麵包和歐式軟麵包。剛烤好放涼(還有一點點餘溫) 白麵包拉開都有牽絲鬆軟,歐包切開也外酥內軟,比麵包店賣的還香好吃。但只要經過膠袋密封放隔夜第二天切開就變硬了,是什麼原因呢 ? 一般外面買的麵包放室溫保存幾天都不會變硬吖。 。 😖😓 這點讓我很困擾,都不懂是自己做比較好還是買比較好。 。 。
為什麼有時候吐司基發時都很好,到了最後發酵就會特別慢有時發酵了1個小時多還是長不高只能無奈進烤箱。有時最後發酵時有發酵到滿模但為什麼烤完之後會回縮的很厲害而且皮也皺皺的。如何烤出漂亮的帶蓋吐司,如何判斷什麼時候蓋上蓋子進爐烤才能烤出漂亮的吐司邊也不會回縮,一直都在關注老師的教學很受用喔!!感謝老師的無私分享
想請老師都教些台灣口味的麵包,在國外要吃台灣的麵包比較難 謝謝
想知道我們有必要一定用有上下火的專業烤箱嗎?還有如果用家用烤箱是否就不可能做歐包,因為沒有蒸氣,謝謝
老師,是否有計劃教做帕尼尼嗎?謝謝
湯種與魯邦種有什麼區別與效果?
麵包為什麼有時候放進去烘後不久還會繼續發,有時候又不會?
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