#報名活動贈送抽獎序號一組
#倒數一天
很多同學在問，有沒有適合新手學習的項目，老師想了很久，該如何從最基本的理論與概念開始教起，於是這堂課程誕生了，購買此課程老師會以帶學徒方式來做教學，當然要有心理準備.....😄
有基礎的同學，當然可以再裡面學習到更深的學問與知識，加深妳的記憶和基本功。
給自己一個學習的機會，充實自己
讓自己在烘焙的路上，少走很多冤枉路，妳的參與也是給老師最大的肯定。
【999新春福袋】
從零開始學習如何運用做出好吃又好看的麵包
超高CP值:
#4種最常使用發酵法運用:
直接法/中種法/隔夜種法/液種發酵法
#12款麵包變化教學
歐式全麥麵包(液種發酵法)
甜系列麵包(中種法)
吐司系列(隔夜種法)(冷凍麵團)
菲律賓牛奶麵包(硬式直接法/老麵)
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老師在國外或者在台灣
這樣的實體課程:
1天都在1萬以上
難得的機會，請同學好好把握
沒登記到的，只能跟妳說聲抱歉
不會通融開放報名，以原價購買。
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上課日期：5月至六月(已在社團發文)
上課時間：五堂課程約10小時
原價：12000元
早鳥登記報名同學
新春福袋價格：999元
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#即日起至3月8日
報名的同學可獲得抽獎序號
#公開分享更有機會獲得雙倍好禮大放送
【活動抽獎回饋】
(1)Smeg義大利麵包機:
市價:7900元 X 1名
(2)19號發酵奶油10條:
市價:1200元 X10名
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【報名連結】
https://docs.google.com/forms/d/1oQPCWJktpP5Luue1eG8K8fYSwXEqysqqlp4wYb9S740/edit
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【匯款完成請加入社團】審核需1-3工作天
https://www.facebook.com/groups/850617805863129
【課程內容】&【十大特色】
(1)製作麵包材料基本認識
(2)烘焙工具之介紹
(3)烘焙百分比/重量與百分比換算
(4)製作麵包攪拌方法應用
(5)製作麵包攪拌流程細部分析
(6)冷凍麵團基本概念教學
(7)如何調理甜麵包餡料
(8)常見麵包缺點如何補救
如:體積過小/組織粗糙/表皮顏色過深/麵包皮過厚/香與味不佳/保存不佳/入爐前或入爐初造成麵包塌陷。
(9)線上操作教學/上傳影片
(10)作品如何呈現/成本利潤計算/網路銷售
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麵包機 中種法 在 [食譜] 中種法吐司。麵包機食譜! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=0WqVg5J8EAc
用麵包機揉麵製作中種法吐司，做出來的麵包保濕度、柔軟度、彈性和口感都比直接法更
好!分享這個簡易做法給大家試試看!
[食材]
烤模:7x16x高6cm 2個
(中種麵團)
高筋麵粉 150g
速發酵母粉 2g
水 100ml
(主麵團)
高筋麵粉 150g
酵母粉 2g
鹽 5g
砂糖 20g
無鹽奶油 20g
水 100ml
烤溫
190度/ 25分鐘
[作法]
1.將中種食材放入麵包機裡揉成麵團(約23分鐘)。
2.室溫發酵1小時。
3.將主麵團食材倒入麵包機裡與中種麵團一起攪拌揉成麵團(約23分鐘)。
4.室溫發酵40分鐘（將麵包機內鍋取出放在室溫裡蓋上布發酵，比放在麵包機裡發酵的效
果更好，麵團會發酵得比較細緻）。
5.將2個烤模塗上奶油備用。
6.取出麵團分切成兩等份，再分切成2~3等份，壓出空氣後，揉成圓球狀放入烤模中。
7.蓋上布發酵50分鐘，待麵團發至模高的8分。
8.預熱烤箱190度（約10分鐘）。
9.放入烤箱用190度烤25分鐘即完成。
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