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🏆5月熱銷排行🏆
#烘焙人的購買指南
猜猜看,哪些商品榮登5月烘焙人的暢銷排行榜?
烘焙人第一搶購的竟然是______!
🥇#千層蛋糕平底鍋
只要抹上一層油完全不沾!煎蛋的效果更明顯~
輕量設計,讓媽媽們手腕不再受罪拉😉
除了可以做千層蛋糕,不沾材質一般家用煎煮都非常適合,有六吋和八吋可選擇
要做出媲美知名千層甜點店LADY M千層蛋糕就靠它了💗
免烤箱也可以做甜點喔,煎蛋也超古溜!!
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🥇#12連可麗露模具
謝謝哈比小妃老師推薦😍
烘小編跟老師都不約而同覺得:「用了那麼多款的可麗露模~就這款最甲意啦~而且上色均勻,外酥內軟」
成品又亮又美沒有白頭翁
一秒脫模超療癒
如果你是烘焙新手且久久才做一次可麗露,又或者你不想花大錢、很在乎製作效率的話
這款可麗露連模推薦給你!
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🥇#雙層加長型隔熱手套
外面買一隻,這邊買一雙!
35cm加長設計,伸進烤箱也不怕燙到手臂🔥
外矽膠、內棉布雙面防燙,完美阻隔高溫!
五指設計也能帶著手套幫蛋糕、麵包脫模~~
還有防滑顆粒,小編覺得是很貼心的設計😍
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🥇#304不鏽鋼檸檬刨刀
這款熱銷美國亞馬遜的檸檬刨刀,特殊設計可以不太出力就刮出均勻的碎屑
除了檸檬外🍋刮巧克力、乳酪都很好用!
經過美國FDA食品級衛生標準,安全健康,耐腐蝕性強
手柄外包裹軟性防滑TPR材料,手感舒適很好操作喔!!!
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麵包脫模 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳解答
#抹茶毛線球麵包🍃
早安☁️
連節咻一下結束了,大家今天早上還好嗎😂
昨晚終於甘願把麵包機搬出來,挑戰一下如何在烤後保持住麵糰的表面顏色😉
配方和做法跟上次一樣,只是把紅麴粉改成抹茶粉8g、
然後上火調成160°、下火200°,放烤箱下層,
烤15分鐘後蓋上鋁箔紙再烤10分鐘
就可以出爐囉!
麵包體比較大,要完全烤熟需要時間。出爐後雖然還是有點上色,不過有保留住抹茶綠,算是小欣慰💖
前兩天有人詢問 " 麵包要怎麼脫模才會漂亮? "
如果不是使用不沾烤模,就要先擦油和撒粉,我這次有補拍影片,放在留言處,大家可以看看~
麵包脫模放涼後才可以裝起來,隔天用蒸氣烤箱復熱一下,或是噴點水烤熱,這樣口感最好!
今天內餡是紅豆起士,烤熱後撕開,起士會有爆漿感,非常好吃喔😋
#上一次的做法影片在這
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3784028548344585&id=925866124160856
#毛線球麵包 #woolrollbread #麵包脫模
麵包脫模 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎?這次要換換口味,教大家來做濃濃法式風情的三道料理!
當法國遇上台灣!法國菜看起來就是很有氣質(羨慕),我想用台灣的當季食材,來復刻法式的經典菜色,一邊料理的時候,回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚,好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們,還不能出國,在台灣就先喝法式白啤酒過過癮,本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助,清香花果和迷人的柑橘味,一喝就上癮,小姐姐們也可輕鬆入口~
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#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬|食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根,切段
番茄 ½ 顆,切片
魚乾 1 小把,先泡水
酸豇豆 1 小把,切丁
破布子 少許,去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材,馬鈴薯去皮切塊,放入冷水鍋內,加一把鹽巴,燒滾後轉小,煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫,燒滾一鍋水,蛋放進去煮 7 分鐘,煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段,過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾,下油熱鍋,跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類,可生吃的只要洗淨脫水,不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁,混合所有的食材,拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁,盛盤可用模型(cutter)做出堆高的效果,最後刨上柑橘皮裝飾提味
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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油|食材 1 人份
培根 1 片,切條
高麗菜 1 塊,切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆,切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜,切成大塊狀,燒熱鍋子,加入適量的橄欖油,用中大火把培根和蔬菜煎炒上色,加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫(不用開機)。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子,融入一小塊奶油和特級橄欖油,帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火,輕壓表面,並將多的油淋上去,油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎,炒香後加入白啤酒燒滾,並把鍋底焦香刮起,稍微收濃稠後熄火,加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤,上頭放上魚肉,淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
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#檸檬可麗餅|食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克,過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙,先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許,切塊
鮮奶油 1 杯,額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖,加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水,並持續攪拌,麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒,再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻,時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子,用廚房紙巾抹上一層奶油,中大火加熱,倒入一大勺麵糊,均勻的攤在鍋面,兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖,並擠少許檸檬汁,熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
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--
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Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
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麵包脫模 在 有口福 Youtube 的最佳解答
皺葉甘藍起司肉丸
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份量: 6
準備時間: 45 分鐘
料理時間: 40 分鐘
總時間: 85 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
肉丸部分:
750 g 絞肉
1 顆 洋蔥
2 湯匙 麵包粉
1 顆 蛋
鹽
黑胡椒
1 湯匙 香菜
180 g 起司
其它:
1 顆 皺葉甘藍
起司 磨碎
瑪芬模具
番茄醬部分:
1 顆 洋蔥
400 ml 番茄泥
鹽
黑胡椒
80 ml 鮮奶油
作法:
1. 將皺葉甘藍的莖切開,並將其放到滾水中煮至葉子慢慢從莖上脫落。之後,將其放在冰冷的水中冷卻,使其保持綠色。接著用廚房餐巾紙輕拍皺業甘藍的葉子。
2. 將絞肉與切碎的香菜、蛋、切碎的洋蔥和麵包粉混合,捏成幾個肉餅。將起司切成方塊,然後在每個肉餅裡放一個起司塊,並放上絞肉,最後將其捏成肉丸。
3. 將燙過的皺葉甘藍葉放入抹了油的瑪芬模具洞裡。然後是肉丸。
4. 在肉丸上撒上磨碎的起司,並放進180°C的烤箱中20分鐘。
小提醒:為了防止皺葉甘藍葉變成褐色,建議可以用鋁箔紙蓋在上方。
5. 番茄奶油醬部分:將切碎的洋蔥在油中加熱,然後加入番茄泥、鹽和黑胡椒。讓一切都稍微悶一下。最後,加入鮮奶油並根據需要用香草調味。
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麵包脫模 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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美味用途1:做麵包
基本麵包(1000g)
(模式1)
材料:
A
水 320ml
鹽 2小勺
糖 2大勺
食用油 4大勺
高筋麵粉 3.5杯(500g)
即發酵母 1小勺
作法:
1. 依序將所有材料A放入麵包桶中,再放入麵包機中。
2. 蓋上蓋子。選擇模式1、重量1000g、烤色中,烤至時間結束即可。
3. 取出後脫模,再用勾叉將卡在麵包底的攪拌片取出即可。
美味用途2:攪拌麵糰
自製餃子皮或麵條好簡單
美味用途3:麵糰發酵
可用來製作饅頭、花捲等糕點
美味用途4:做蛋糕
材料:
蛋糕粉 300公克
雞蛋 3顆
牛奶 90公克
沙拉油 2大匙
作法:
1. 麵包桶中先倒入牛奶、雞蛋、沙拉油,再放入蛋糕粉。
2. 蓋上蓋子,選擇【模式12西式蛋糕】烤至時間結束即可。
3. 放涼後脫模,再用勾叉勾出卡在底部的攪拌片,最後切片即可。
美味用途5:做果醬
材料
芒果 3杯(約700公克)
玉米粉 2大匙
糖 1杯
作法:
1. 將所有材料放入麵包桶中,再放入麵包機內。
2. 蓋上蓋,選擇【模式13花式果醬】,至時間結束即可。
3. 可搭配各種土司食用。
美味用途6:做麻糬(有拍縮時)
材料:
水 250ml
糯米 250公克
作法
1. 糯米和水一起放入麵包桶中。
2. 蓋上蓋,選擇【模式16中式年糕】,按下啟動至時間到。
3. 盤子上抹上少許油,手套抹上少許油防沾黏,再取出作法2的麻糬,用虎口擠出適當大小的麻糬,沾上喜歡的配料即可。
美味用途7:發酵優格
材料:
牛奶 1000公克
優酪乳 100ml
作法:
1.把牛奶倒入麵包桶中,再倒入優酪乳(或菌粉),選擇營養優格功能即可。
美味用途8:各式堅果翻炒
設時間為30分鐘,可依需求調整時間1分鐘~2小時。
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麵包脫模 在 . 酸種Q吐司模烤麵包出爐後為了順利脫模會經歷這種「鏘、鏗 ... 的推薦與評價
酸種Q吐司模烤 麵包 出爐後為了順利 脫模 會經歷這種「鏘、鏗」的過程. 每次當這個聲音在廚房中島上響起都會覺得既開心又期待! . 「啊~這顆 麵包 烤得如何 ... ... <看更多>
麵包脫模 在 土司烤完,馬上脫模嗎? - Mobile01 的推薦與評價
再請教脫模是直接倒蓋脫模就好嗎?還是會再推倒轉正,若不轉正,底部鐵網痕跡會印在正面難看,又因很軟,轉正過程會不小心壓到吐司變凹陷,有技巧嗎? ... <看更多>
麵包脫模 在 [問題] 麵包機麵包脫模怎麼做? - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問一下,
麵包用麵包機烤好了,
要怎麼把麵包從模子裡倒出來啊?
不管我怎麼倒,快倒慢倒,
先掉出來的部分只要一用盤子接都會扁掉,形狀超醜的(泣)
該怎麼做才能改善呢?orz
補充:
照片
https://ppt.cc/5yT-
https://ppt.cc/ahrM
https://ppt.cc/S3Pk
我是用冰水+冰牛奶
Seiko HBK-151 食譜是說明書上的
牛奶吐司麵包
行程 1 吐司
水 70ml
牛奶 110ml
高筋麵粉 280g -->山茶花
鹽 4g
奶油 20g -->總統牌無鹽
加糖煉乳 40g
發酵粉 3g -->燕子金色
不知道是哪個環節有問題呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.151.182
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