關於 麵屋一燈 冰淇淋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#台北 #拉麵
🍜來台北不忘來 麵屋一燈 Menya Itto Taiwan ，每次都要排隊，但就像下班走廚房一樣，跟日本的場景很像😂，只差沒有小酌一下。

#麵屋一燈 我之前在高雄會煮他們的料理包，來台北會來現場品嚐，這次推出新口味，還跟大家介紹一下。

❤️金澄幸貝拉麵🦪
由干貝、蛤蠣、蜆跟牛肝菌熬煮出來的金黃湯底，鹹味當中帶有大海的鮮甜味，麵的口感也很好，配上叉燒🐔，鹹度上偏向日本，是我喜歡的口味。

❤️濃厚魚介沾麵🐟
是熱銷商品，濃厚的魚味可以說是名副其實，麵條較有嚼勁，八小時細心熬煮的高湯，配上紫蘇雞肉丸，令人回味無窮，欲罷不能的吸溜著麵條，不愧是熱銷商品。👑

❤️絕配小菜👍唐揚雞、胡麻豆腐、胡麻油菜
我超級喜歡他們的唐揚雞跟豆腐，唐揚雞外脆內多汁有吃的到肉質的甜美，豆腐口感紮實綿密，是會讓人懷念的一道菜，很值得加點。油菜搭配胡麻醬最適合吃濃厚拉麵時候來搭配讓味蕾休息的，讓拉麵更有滋味的配菜。

❤️月見叉燒飯🍳
有點微辣🌶，我小時候最喜歡吃不熟蛋配飯，就很日式的味道。

🥚一定要品嘗的還有他們的溏心蛋，汁多濃郁，咬下去蛋液流出配上外面的甜醬，真的好好吃😍

🍮最後的布丁冰淇淋一定要記得吃，口感獨特，很像在吃整個布丁🤤

店名： 麵屋一燈 Menya Itto Taiwan
地址：南京東路一段29號😊

▍ 台北拉麵懶人包 (分區) 👉 http://globalfoodelicious.com/taipei-ramen-guide/
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🔥 有著兩層樓的麵屋一燈意外地有很多客人, 我沒點招牌特製濃厚魚介沾麵因為價格是 NTD $370 (嗯, 有點貴), 所以我選特製芳醇干貝雞湯拉麵 (NTD $300), 舌尖感受到湯頭微濃口感, 同時有雞湯精華與少許油膩感, 我覺得甚至有點鹹. 叉燒豬肉與雞肉皆是用舒肥, 我個人比較喜歡舒肥肉品再次炙燒, 我太難了, 哈哈. 對了, 女生吃完拉麵有冰淇淋呦😊
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🔥 It is surprising to see Menya Itto Taiwan, which has 2 floors, at Zhongshan District has so many customers. I didn’t order the dip sauce ramen since it is NTD $370 (kinda over my budget). I ordered Chicken Soup Ramen (NTD $300). The texture of the broth has fair amount of thickness but not much collagen. It has the essence of the chicken soup and a bit of oily feeling. Overall, it is a bit salty from my point of view. BBQ pork and chicken are all sous vide. I personally prefer a bit grill after sous vide. I guess that I have higher standard at Ramen Category. Haha. By the way, girls get ice cream after eating ramen! 😊
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🇯🇵🍜久仰必嚐的排隊美食—東京冠軍沾麵 #麵屋一燈ITTO，老實說一直對沾麵沒有什麼興趣，研究了一下招牌拉麵款式，🐔#芳醇干貝雞湯拉麵 的湯頭也讓人很有興趣，喜歡清爽好喝的雞湯底拉麵，但必須體驗沾麵的魅力!（還是有湯可喝的🤙🏻）
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🕔五點半開始排隊，大概排了40分鐘，結果六點後開放2F的座位，瞬間將排隊的人潮清空，所以六點過後來吃的話，應該是不用等太久，就可以輕鬆入座！蠻多人吃碗麵就快速離開，所以除了製作沾麵需要等候比較久，拉麵也都很快就上桌⏰
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沾麵與拉麵最大的不同就是湯頭，#沾麵 五種魚介醬汁結合雞高湯，是總共要耗時三天才能完成的獨家風味🐟，沾醬裡附的兩顆手工雞肉丸，吃起來相當特殊有 #紫蘇 的味道，還有 #雞軟骨 的口感，個人不愛紫蘇，卻覺得、這個融入紫蘇的丸子很有記憶點！
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麵條的部份，沾麵也使用比拉麵較粗的麵條，吃起來特別有咬勁，相對也容易飽，個人覺得沾麵份量有點多，跟一般九州拉麵可以自由選擇湯頭濃度、麵的粗細、是否要替玉，而有所不同，麵屋一燈對於男生而言，不怕有吃不飽的問題，點餐時可以享有 #加麵不加價 的服務👏🏻👏🏻
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桌上有一壺 #柴魚高湯 是提供給沾麵加湯用的，沾麵吃得差不多想喝湯的時候，將柴魚高湯注入碗內，倒滿一整碗的水位鹹度剛好！✨湯頭是五種魚介的濃郁精華，注入同樣基底的柴魚風味高湯，喝起來帶有膠質的精華很值得一試！
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🦐🌶️醬料的部份比較特殊的是 #蝦味辣醬、#蝦味辣粉、白醋，這些醬料也算是麵屋一燈的精隨，沾麵加上蝦味辣醬後，整個風味又提升到另一個層次。另外較差異化的服務還有提供 #髮圈，以及餐後 #女性限定的冰淇淋一球，當天用餐忘記還有甜點這件事，可以問一下服務人員喔。
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🐷豬叉燒、雞叉燒分別都使用 #舒肥法烹調，這跟有 #法式餐點料理背景 的社長—坂本幸彥，有相當大的關係，叉燒吃起來不油膩，是很軟嫩好入口的口感，但相對就是沒有肥肉的感覺，比較淡雅細緻的叉燒肉。
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🍳溏心蛋還有分成一般風味跟 #白蘭地風味，簡單來說就是有酒跟沒有酒，白蘭地風味的溏心蛋是整顆完整的，原味的是對半切開的擺盤，基於要拍照好看的因素，我就先捨棄白蘭地糖心蛋的選項了😆
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【當日餐點】

✔️濃厚魚介沾麵$370
✔️特製芳醇干貝雞湯拉麵$300

【店家資訊】

🔍 一燈拉麵 ITTO Ramen Taiwan
📍台北市中山區南京東路一段29號
📞(02)2511-6161
⏰11:30-21:30

強推那顆白蘭地溫泉蛋!!真的超級無敵霹靂好吃~~!!不管什麼口味先來一顆蛋就對了!!
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感謝 #麵屋一燈 最後送我們冰淇淋的那位先生
太可愛了~讓我感受到許久未曾感受的被搭訕的滋味www

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