👩🍳 本集食譜👨🍳
朱古力麻糬曲奇 Chocolate Mochi Cookies
20-25塊 20-25Pcs
無鹽牛油 100g Unsalted Butter
黃糖 110g Soft Brown Sugar
鹽 ½tsp Salt
雞蛋 1 Egg
中筋麵粉 185g Plain Flour
可可粉 15g Cocoa Powder
泡打粉 3g Baking Powder
朱古力粒 40g Chocolate Chips
糯米粉 85g Glutinous Rice Flour
砂糖 25g Sugar
牛奶 150ml Milk
油 5g Cooking Oil
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
http://dimcookguide.com/chocolate-mochi-cookies/
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朱古力麻糬曲奇 (6-8人份量)
韓國人氣零食 麻糬曲奇煙韌拉絲
超簡易食譜 係屋企一次就可以做到
#麻糬曲奇 #韓國人氣零食 #在家自制 #召喚朱古力狂迷 #真係超級好食 #煙煙韌韌
食材項目:
無鹽牛油溶液份量60g
糖50g
鹽5g
蛋黃1隻
淡忌廉70g
低筋麵粉160g
可可粉160g
泡打粉1tsp
朱古力粒粒適量
醬汁材料:
糯米粉70g
粟粉10g
幼砂糖10g
牛奶60g
淡忌廉80g
無鹽牛油20g
餡餅做法:
1. 拌勻糯米粉,粟粉和幼砂糖
2. 加入牛奶和淡忌廉,用打蛋器拌至無粉粒及糖溶化
3. 倒入碟中,隔水大火蒸20分鐘
4. 加入牛油,用刮刀拌匀後,稍涼時用手搓勻成團
5. 用保鮮紙包住,放入雪櫃
6. 從雪櫃中取出餡料,分為等16-18份(每份約12g)
曲奇做法:
1)用一大碗,放入糖和鹽
2)然後倒入無鹽牛油溶液,用電動打蛋器打至糖溶及杰身
3)加入蛋黄,打匀
4)分幾次加入淡忌廉,打至有小軟勾
5)篩入低筋麵粉,朱古力粉粉和泡打粉,用刮刀拌勻
6)加入朱古力粒粒,用手搓成團(分成16-18份)
7)每份曲奇麵團包入一份麻薯餡料,收口向下
麻糬曲奇韓國 在 MrsLan靚太の美容。廚房。生活事 Facebook 的最讚貼文
買不到韓國麻糬曲奇,自己做都可以喎😊,個餡料比實貨更豐厚,成功完成👍!
[食譜分享] >> https://june-leung.blogspot.com/2020/05/blog-post_28.html
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麻糬曲奇韓國 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
?? 本集食譜??
朱古力麻糬曲奇 Chocolate Mochi Cookies
20-25塊 20-25Pcs
無鹽牛油 100g Unsalted Butter
黃糖 110g Soft Brown Sugar
鹽 ½tsp Salt
雞蛋 1 Egg
中筋麵粉 185g Plain Flour
可可粉 15g Cocoa Powder
泡打粉 3g Baking Powder
朱古力粒 40g Chocolate Chips
糯米粉 85g Glutinous Rice Flour
砂糖 25g Sugar
牛奶 150ml Milk
油 5g Cooking Oil
1.砂糖及牛奶以小火煮熱
2.已煮熱的牛奶倒入糯米粉及油裡拌勻
3.先煮滾水,糯米漿包上保鮮紙蒸15-25分鐘至凝固
4.加入黃糖拌勻
5.混合中筋麵粉,泡打粉,鹽及可可粉
6.拌入雞蛋,攪拌至沒有顆粒
7.拌入過篩粉類至沒有顆粒
8.曲奇麵團包上保鮮紙冷藏備用
9.拌勻蒸熟的麻糬,包上保鮮紙放涼後冷藏約三小時
10.將麻糬分成20粒 (每粒10g)
11.曲奇麵團分成20粒 (每粒約23g),搓成球狀稍為放置一會
12.手沾上麵粉,將曲奇麵團壓平,包入麻糬搓圓
13.稍為壓平曲奇麵團,在表面鋪上朱古力粒
14.以180℃焗6分鐘,反轉180º再焗6分鐘即成
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本片關鍵字:
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麻糬曲奇韓國 在 Mic Mic Cooking Youtube 的最佳解答
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