🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第四十二話【大力烏龍麵】🍜
【大力烏龍麵】所需嘅食材十分簡單，最主要嘅食材係麻糬。不過，cici到琴日先有空去搜購食材，但去到日式超市麻糬竟然。。。。賣晒 😲 (心諗乜有咁多人架咩) ，左髀建議不如用韓式年糕代替，幸好有好姊妹 Yeung ma Kitchen 開心share 🥰🥰 (亦都多謝另一位好姊妹左髀買到麻糬) 😘😘，呢個感覺好似問隔離鄰舍借油鹽咁 😂😂
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【大力烏龍麵】
材料:
麻糬 2塊
烏龍麵 1包
竹輪 1條
魚板 2片
鮮香菇 1朶
日本波菜 1條
昆布 1塊
柴魚碎 1包
清水 500毫升
料理酒 1湯匙
鹽 適量
做法:
1. 把昆布剪成約5cm的大小，放進凍水浸至少2小時。
2. 把浸過昆布整鍋嘅水用小火煮約3-5分鐘滾熄火，夾出昆布。
3. 加入柴魚碎，小火煮滾後一分鐘熄火 ，過濾後加入料理酒及鹽調味即成高湯。
4. 麻糬放入煎鑊，將兩邊煎成微焦。
5. 鍋中放入烏龍麵、麻糬、竹輪、魚板、香菇、海帶、波菜，加入高湯煮熟，即成。
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