本來想說做麻花捲要起油鍋好麻煩,上網查有人說可以用氣炸鍋來做!眼睛👀一亮,立刻做好麻花捲送入氣炸鍋,沒想到也做出跟小琉球有七成像的麻花捲。
少了油炸,氣炸麻花捲感覺比較健康,也少了油膩~晚上做了兩盤,全家一起配電視就吃光光了😋
做法底加👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47761776
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅muumuu,也在其Youtube影片中提到,超簡單做出屬於自己配色!材料好簡單!時間好短!一起動手做吧! 02:47 麻花捲做法:https://reurl.cc/K4V5e 04:02 伸縮結做法:https://reurl.cc/nrW28 訂閱頻道、追蹤最新影片:https://reurl.cc/E4Oe1 Easy DIY p...
麻花捲做法 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最讚貼文
如果問我喜歡的傳統古早味零食是什麼,那麼名單裡一定有這個掛霜的麻花捲!!!!!😋
下午一時興起想做一些來給艾寶當點心,順便想試試看氣炸鍋是不是也能幫我完成油炸的部分...
因為一般麻花捲做法是需要油炸後再裹糖霜,但如果想到還需要起一鍋油,那麼我鐵定瞬間冷感...😂
所以直接用氣炸鍋來氣炸麻花捲本體,果然沒讓我失望!!!!麻花捲超級脆,口感跟市售的一模一樣~~好好吃!!!!但完全不油膩啊!
裹上糖霜果然秒殺,這次實驗性質所以做的不多,一下子就快被家人清空了!!!😊
#氣炸麻花捲
*本體材料:(因試做所以量不多,想做多,再自己加倍)
雞蛋1個
糖1匙
黑芝麻少許(可略)
低筋麵粉適量(試做所以沒量,直接慢慢加,直到可以揉成糰且不黏就可停止再加)
橄欖油少許
*掛霜材料:
白砂糖3大匙
水2大匙
*做法:
1.雞蛋+1匙糖後打散,再慢慢加入麵粉,黑芝麻,拌勻,直到可以揉成糰且不黏手,蓋上保鮮膜靜置鬆弛約15分鐘。
2.料理台上抹上適量橄欖油,放上鬆弛好的麵糰,桿成長條,再切細條狀。
3.把每個細條狀再搓成細長條,並纏成麻花狀。
可參考:https://youtu.be/a-Gd7GIA1zo
4.放入氣炸鍋,先160度10分鐘,(中途取出翻身,並刷上少許油),再180度7~10分鐘(中途再翻過直到整體均勻上色)
(沒氣炸鍋也可直接油炸,熱油小火油炸至金黃)
5.另一鍋子放入掛霜的材料,糖和水,小火煮到糖化且冒泡,放入氣炸後的麻花捲,關火,用鍋鏟不停鏟拌,直到糖霜冷卻變白即完成。
PS.剛氣炸好的麻花捲有點軟,冷卻才會變酥脆
#艾寶麻的氣炸鍋食譜
下單倒數→https://gbf.tw/j24bs
麻花捲做法 在 muumuu Youtube 的精選貼文
超簡單做出屬於自己配色!材料好簡單!時間好短!一起動手做吧!
02:47 麻花捲做法:https://reurl.cc/K4V5e
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