#蔬亨居職人坊 家的素食美食都是純手工製做的,使用真空包裝設計保存住醬料及濃湯鮮美的味道🥰,我們共同的理念及出發點都是為了愛護動物,只要跟著我一起吃素就對了😉🌿
🔸️醬料罐系列🔸️
#椒香麻麻
吃起來有椒麻的香氣,舌頭會有點麻麻的感覺,不會到辣的程度。
#秘製辣椒醬
我本身不太敢吃辣,但這種對我來說算是小辣等級,愛吃辣的朋友可以試試這款!
#香椿猴菇XO醬
這款裡頭有夾雜著香椿、菇類、腰果,感受得到豐富的層次感,我家人都特別愛這一味❤
🔸️醬料包系列🔸️
#飄香家傳滷肉
打開醬包的那一刻...整個香氣撲鼻而來,有著傳統阿嬤的味道,吃起來韻味十足!搭配飯或麵都非常好吃👍
#川味麻辣乾鍋
麻辣的辣有偏中等級的感覺,因為我不太吃辣的都感覺到全身火熱了,推薦給愛吃重口味又愛吃辣的朋友們嘗試。
#拿坡里經典蕃茄肉醬
醬料是有中西合璧的感覺,有著獨特風格的製做方式,很適合做成我最愛的義大利麵🍝,個人覺得只要搭配什麼麵都好吃😋
🔸️濃湯包系列🔸️
#有機南瓜腰果濃湯
不喜歡太鹹太濃郁的話,一定要要再加點點熱開水,南瓜濃湯加入腰果喝起來豐富又營養!
#有機糙米野菇濃湯
很有野菇的香氣,搭配有機糙米喝起來特別養生,而且口感還滿特別的。
#法式玉米毛豆濃湯
跟我以往喝到的玉米濃湯有著不一樣的感受,這款喝起來特別濃郁,毛豆不像一般一樣咬起來硬硬der,而是與湯頭的結合咬了易化開,所以搭配在一起沒毛病🥄
⚠️蝦皮任選3罐醬,超取免運只要800元;真空即享包任選8包,宅配免運只要1200元。
蝦皮連結🔗 https://shopee.tw/veganhome2020
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#蔬亨居 #純素食 #純素美食 #宅配美食 #美食宅配 #全素可食 #素食美食 #素食 #蔬食 #即食包 #素食料理 #素食醬料 #素食義式料理 #職人美食即享包 #真空即享包 #素食料理 #美食 #素食美食
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮,也在其Youtube影片中提到,想要贏得料理比賽卻不知道該如何精進自己嗎? 本集節目我將不藏私告訴大家,怎麼在比賽中搏得評審的青睞! 你問我怎麼會知道評審的喜好?沒有錯!告訴大家一個好消息! 最近有個[全家匠土司料理王比賽],好巧不巧我正好是主審。 前三名還能獲得跟我一起錄影!選出的第一名獎金10萬! 所以你各位這集最好是給...
麻辣乾鍋 料理 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳貼文
#Gigi老師烹飪課🍳
#麻辣鍋底_應用料理
【重慶麻辣烤魚】
又叫諸葛烤魚,聽聞是諸葛亮畢生最愛的料理。
雖說名叫烤魚,其實是先烤後燉煮的手法下去做的
當地是將魚整隻背開,像翻開書那樣把魚翻開後
用調料醃製,然後烤九成熟,呈現皮焦裡嫩的狀態
最後再放進麻辣湯汁裡頭用小火慢慢燉煮
邊吃邊煮,湯汁的香味會慢慢滲入魚肉
鮮味與焦香味,融合了濃郁的料香,令人回味無窮
旁邊的湯汁還能煮其他的火鍋料,能吃的豐盛
這道菜必須先把魚醃一日,再用炭火烤將近40分鐘左右後,再下去底料裡面煮,魚用的是淡水魚,縱使泥沙味道明顯,在這樣的烹煮手法下也能蓋過土味只吃到料香,因此在海鮮不容易取得的地區大受歡迎。
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【麻辣烤魚家庭做法】
一般在家裡煮,要醃又要烤會比較麻煩
但如果改成類似「水煮魚」的做法會快手許多
材料:
-全魚開背 -1尾 (這部分請魚販幫忙,下刀漂亮我們也省事)
-Gigi老師的麻辣鍋底 -3大湯匙
-辣椒粉、孜然粉 -適量
-爆香料:大蒜10顆左右、蔥白1~2支、乾辣椒1把
-啤酒 -1罐
-洋蔥切粗絲 -1顆左右
-蔥青和香菜 -依照喜好準備
-鍋邊料:金針菇、玉米筍、蓮藕、蒟蒻.....等等,隨興準備
作法:
1. 先將魚內臟血塊全部清洗乾淨,仔細擦乾
2. 然後鍋中油多一點,下去半煎炸把魚炸至9分熟
3. 炸完之後放進可以加熱的烤盤,底部用洋蔥絲墊底避免黏鍋
4. 炸好的魚表面灑上一些辣椒粉和孜然粉添香
5. 再熱一鍋下爆香料,炒至金黃
6. 下麻辣鍋底炒化,然後倒入整罐啤酒,煮沸騰這樣鍋底就完成
7. 把煮好的鍋底到入烤盤,和剛炸好的魚一起小火邊煮邊吃,旁邊再下自己喜歡的鍋邊料,就完成了
🐟 魚的部分甚麼魚都可以,基本上白肉魚都適用
我這邊是用午仔魚,肉比較細嫩所以煎炸的時間不要太長
如果用肉質扎實的魚,推薦邊邊都炸到焦乾酥脆,這樣下去湯汁裡面煮會很香。
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#Gigi老師特製麻辣鍋底🍲
【開放預購中】
https://reurl.cc/6a1ODy
● 規格:300g ±5%
● 保存:冷藏保存3個月
● 口味:滷香型麻辣、辣度小辣
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👉【麻辣火鍋】
底料兌水比例 = 一包300g:清水2200g
兌高湯滋味更好
👉【麻奶鍋】
最容易的自製方式是我的那包底料1/3包
+500ml牛奶+200ml開水,煮滾就行。
https://reurl.cc/Lb8r5L
👉【麻辣鍋底應用(1)-四川冒菜】
四川成都的街邊小吃-『冒菜』🌶
https://reurl.cc/83KMbR
👉 【麻辣鍋底應用(2)-麻辣乾鍋(香鍋)】
原產地竟然不是在四川的-『麻辣香鍋』🌶
https://reurl.cc/1YdAOV🍳
麻辣乾鍋 料理 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳貼文
#Gigi老師特製麻辣鍋底🍲
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【開放預購中】
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● 規格:300g ±5%
● 保存:冷藏保存3個月
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台灣麻辣鍋和大陸麻辣鍋最大的差異就是,
台灣麻辣鍋的湯大部分是做可以喝的,
大陸的麻辣鍋通常重油重麻重辣,所以不喝湯。
然後台灣的麻辣鍋又分成藥膳香和滷味香兩種風味,
麻辣感較不那麼強烈。
這次特別設計了一款,適合煮火鍋、也適合另外做麻辣料理的鍋底醬,辣度大約是小辣的滷香型的的鍋底
請喜歡吃麻辣鍋的人放心嘗試
另外,體貼不吃牛的客群,油是用自己炸的豬油
調味都調好了,只要按比例兌入清水就可以開鍋~
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☝️ 【麻辣火鍋】
底料兌水比例 = 一包300g:清水2200g
兌高湯滋味更好
☝️ 【麻奶鍋】
最容易的自製方式是我的那包底料1/3包
+500ml牛奶+200ml開水,煮滾就行。
https://reurl.cc/Lb8r5L
☝️ 【麻辣鍋底應用(1)-四川冒菜】
四川成都的街邊小吃-『冒菜』🌶
https://reurl.cc/83KMbR
☝️ 【麻辣鍋底應用(2)-麻辣乾鍋(香鍋)】
原產地竟然不是在四川的-『麻辣香鍋』🌶
https://reurl.cc/1YdAOV
麻辣乾鍋 料理 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳貼文
想要贏得料理比賽卻不知道該如何精進自己嗎?
本集節目我將不藏私告訴大家,怎麼在比賽中搏得評審的青睞!
你問我怎麼會知道評審的喜好?沒有錯!告訴大家一個好消息!
最近有個[全家匠土司料理王比賽],好巧不巧我正好是主審。
前三名還能獲得跟我一起錄影!選出的第一名獎金10萬!
所以你各位這集最好是給我好好學啦,這種機會千載難逢這輩子很難再有!
立刻上傳您的匠土司料理照片或影片到
https://events.ettoday.net/activity/artisanbaker
並搭配文字食譜說明,上傳成功者人人有獎!!!
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多匠心獨具:https://reurl.cc/g78R8p
麻辣乾鍋 料理 在 Hi Angela Youtube 的精選貼文
Hi!大家好我是 Angela 👋🏻
這是我頻道~
今天來分享主菜日常
都是平常很愛的料理~
希望你們喜歡💖
任何問題也能在下方留言給我喔!
Thanks For Watching💫
Instagram:@angela__0123
( https://www.instagram.com/angela__0123/ )
MAIL:hiangela0123@gmail.com
音樂:
Ocean by Potatofries, MAITTRE, Sara Olsen
Johan Lilja - Go With Me - Royalty Free Vlog Music By Johan Lilja (DJ Quads)
麻辣乾鍋 料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
【走出失婚 前老闆娘另起爐灶賣米糕】
當丈夫外遇,兩個人的緣分走到盡頭,能不出惡言,實在很不容易。像是台中這個米糕店的老闆娘,談到前夫家,永遠充滿感恩,她說,前夫雖然在感情上背叛她,但是,也就是因為嫁給他,才有機會跟婆婆學得製作米糕的手藝。離婚以後,她以米糕名店「前老闆娘」的身份,另起爐灶,養活自己。她說,人生的路,既然回不去了,只能繼續往前走。現在,這個前老闆娘,不但走出失婚的傷痛,還成功經營屬於自己的店面,小小的米糕店,一進門就聽得見她開朗溫暖的笑聲。
彩鳳米糕
地址:台中市西區東興路三段4號
電話:(04) 2473-7186
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【走出失業 手做堅果糖品嚐成功滋味】
俗話說,天無絕人之路,人生最徬徨無助的時候,往往會閃過一線生機。台中一個製作堅果糖的老闆,待過KTV,做過黑手,還到大陸投資,創業過程一直很不順利,有一次,他來到新北市金山,突然看見路邊在賣烤玉米,他回家研究醬料,加入堅果調味,意外做出口感特殊的堅果糖,也終於品嘗到成功的甜蜜滋味。
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【傳統市場麻油飯 稱霸天下第一攤】
台北的永春市場,有一個熟食攤,招牌的麻油飯,連續三年拿下傳統市場,天下第一攤「米飯類」的冠軍。能夠從競爭激烈的熟食攤裡勝出,老闆娘說,她沒有別的撇步,就是用料實在,此外,給顧客吃的東西,都當作給自己家人吃的一樣,用心料理。現在多了女兒當幫手,母女同心一起工作,古早味加入濃濃的親情,果然年年都是天下第一攤。
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【正統麻辣乾鍋鴨 東北拜師學藝】
高雄餐廳的老闆娘,一次到大陸旅遊,吃到口味獨特的乾鍋鴨,當下決定要把這道好菜引進台灣。又麻又辣的乾鍋鴨,是從清朝時期流傳下來的東北功夫菜,為了學到正宗手藝,她花了一年半的時間,專程到東北拜師學藝,用誠意,征服高雄人的味蕾。
大宅門乾鍋鴨
地址:高雄市左營區自由二路338號
電話:(07) 556-4078
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【幸福黑金磚蛋糕 紅透網購市場】
一位社工師,長年關懷照顧獨居老人,或許是沒有能力改變現狀,也或許是心理壓力太大,漸漸的,她變得很不快樂,最後乾脆辭掉工作,和好朋友一起創業,研發各種創意甜點和巧克力蛋糕,不但帶給顧客幸福的感覺,也為自己重新找回快樂。
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【突破障礙的烘焙人】
一位就業輔導員,為了讓身心障礙的大孩子們,能有一技之長,他以三十多歲的年紀,跑去麵包店當老學徒,從和麵粉做麵糰開始學起,學成之後,就帶領著這群大孩子,在烘焙工廠,想方設法突破先天的限制,烤出美味的麵包。儘管要花好幾倍的努力,才能完成一般人可以輕鬆做到的事,這群烘焙師傅,從沒有放棄,他們用行動證明,所謂的不同,其實,沒有什麼不同。
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■台灣1001個故事 說不完的故事
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麻辣乾鍋 料理 在 大象發福廚房- 香氣逼人的美味料理—麻辣香鍋! - Facebook 的推薦與評價
2️⃣滾水汆燙所有蔬菜1-2分鐘備用;鍋內下1大匙油將蝦煎熟備用。 ... 3️⃣鍋內下2大匙油,下蒜頭和薑粒中火爆香,爆香後下花椒跟乾辣椒,炒香後下火鍋底料,「小火」炒化開 ... ... <看更多>