【雲林好食在 #profile】#千巧谷烘焙工場
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千巧谷烘焙工場創立於2003年的夏天,創辦人 #黃吉雄 在雲林縣 #崙背鄉 白手起家。秉持著對「手作烘焙」的用心、堅持以及鋪設都市風格的烘焙坊,使千巧谷烘焙工場一開幕便成功創造話題。
黃吉雄使用在地酪農的鮮奶製作「#鮮奶乳酪蛋糕」,市場反應非常熱烈,卻堅持不推第二代產品,就是為了讓顧客永遠記得,因為,原味就是最好的產品。不過一開始製作時,也曾一整桶都做失敗,黃吉雄為了維持鮮奶原狀,直接以鮮奶取代水攪拌麵粉發酵,烘焙時再高溫殺菌,沒想到發酵不出來!經過不斷的嘗試之後,才打造出這款人氣商品。
由於使用崙背鮮奶的成本比使用外國牛奶1公升多10多元,其實做西點的方法大同小異,用外國牛奶做的蛋糕品質也不錯,但千巧谷標榜使用在地鮮奶就要誠信,這也是想自己養牛的原因。從2016年開始,創辦人黃吉雄還買了牧場,自己養了100頭乳牛做蛋糕。隨著規模越來越大,店內的牛奶人氣商品也越來越多元,像是魔法雪球(蛋糕泡芙)、鮮奶酥、日式烤乳酪球、鮮奶酪、焦糖布蕾堡等、鮮奶烤布丁等等。
創辦人相信,千巧谷之所以能穩定經營,除了對產品的用心與堅持,還有顧客們一直以來的支持外,更重要的是陪伴在千巧谷打拼努力的每位同仁。未來,千巧谷會持續為顧客提供高品質的味覺饗宴,也會以持續增進同仁福祉為目標努力。
#2020雲林巾彩耕地藝術節
#活動地點:雲林縣虎尾鎮堀頭里99-2號
👉👉👉👉埒內社區親水公園旁耕地
#活動時間:2020年10月01日~10月11日
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅daniel33144,也在其Youtube影片中提到,詞曲: 黃吉雄~歌曲收錄於[甄秀珍經典金曲珍藏版]專輯~...
黃吉雄 在 鐵打的貴婦 Stacie Chen 陳璧君 Facebook 的最佳貼文
#處長的日常
#一週一鄉鎮
#ㄧ日時尚酪農
#雲林安心旅遊gogogo
千巧谷牛樂園牧場🐮
原本是一家荒廢多年的紡織廠,占地約1.2公頃,經過巧思結合當地乳牛產業,加上創意的規劃設計,把舊建築打造成兼具觀光休閒的牧場,成為雲林縣最夯的觀光休閒據點,而這一切的構思來自老闆 #黃吉雄 與夫人 #蕭秀桂 。
「雲林崙背是個酪農區,約60戶的酪農,卻沒有一處可以讓遊客參觀的地方,也沒有辦法留下記憶!」黃吉雄對此有感而發。因而打造讓遊客免費參觀的牧場,至今已營運5年,園區內可餵食牛、鴨、錦鯉等,還有周圍田園風光,讓遊客放鬆心情、聽音樂、喝咖啡,還可買當地鮮奶加工 #伴手禮 (😍鮮奶乳酪蛋糕、焦糖布蕾堡、以客家詔安設計的開口獅花生餅等等) 。
區附有點餐吧台,供應咖啡、西點與窯烤披薩,另為了突顯雲林的農村意象,園區內有3座古亭畚,也是遊客拍照的熱點,古亭畚旁還有沙坑,附近更貼心設計了洗腳池,不用擔心小朋友玩髒不便沖洗。
這天由陳柏仲廚師帶著文化觀光處長 鐵打的貴婦 Stacie Chen 陳璧君 體驗製作雙拼嘻哈牛PIZZA 🍕(牛肉+火腿丁)!這裡的室內用餐區,利用舊有住家的花窗設計而成,且保留了以前豬舍柱子的原貌;另有戶外的露天用餐區,歐式的帳篷,顯得特別浪漫🎈
✨✨
📍雲林縣崙背鄉東興路182之32號
📍營業時間 :週一-週五09:00-19:00;週六-周日09:00-20:00
☎️05-6969845
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新北市議員黃俊哲會更用心讓我們的居住的板橋更美好!
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