Search
某次太太和家人閒聊台灣跟蒙古的文化及飲食差異時默默的聊到了台灣的婦女在餵母奶時有什麼偏方嗎？
由於太太沒有生過小孩所以無法回答這個問題
只回答了在青春期時很多媽媽都會煮青木瓜燉排骨或是黃豆燉豬腳能夠豐胸
接著家人端出蒙古式甜品「奶酪炒米」
（其實蒙古的甜品種類和台灣比起來確實偏少）
這道甜品是太太心目中目前排行第一，因為真的很清爽又有米香味，完全能夠接受
吃了好幾碗後，家人緩緩道來「這道奶酪炒米在蒙古的婦女在餵母乳時都會吃的一道甜品，因為這能增加奶水量」
有時覺得聽聽別的國家的文化傳統覺得特別有趣
就像是台灣人生病時會想到雞湯、魚湯，韓國人生病時會吃過人參雞湯或泡菜湯，然後蒙古人生病時會吃牛肉湯的概念差不多😂😂😂
#蒙古
#烏蘭巴托
#蒙古太太
#蒙古太太TaiTaiontheroad
#Mongolia
#Ulaanbaatar
＃賞文抽點水樓小籠包一籠兌換券
＃點水樓 一直以來都是我中式餐廳的口袋名單,✨✨✨在2018年被米其林評選為 ＃必比登推介 ,要來點水樓享用美味餐點,沒有事先訂位來到現場幾乎都是要排隊的👭👭
#點水樓的菜色是以江浙菜為主軸,大家都知道江浙菜最重視的部分,☘️☘️就是在於料理的方式,除此之外點水樓的主廚在料理的方向,最為講究 #配合當季時令的蔬果為主要,
為的就是讓 #每一位客人吃到最為天然的美味食材,快來看我在點水了吃了哪些好料😋😋
http://stancy01.pixnet.net/blog/post/404421049
＃砂鍋火烔雞 ＃黃豆燉豬腳 ＃金華火腿鮮肉餅 ＃天然蔬果原汁彩色小籠包 ＃冰鎮黑糖鮮果心太軟 必點！！💕💕
活動方式
＃按讚公開分享此篇文章+＃留言截圖最愛哪一道菜 +#tag三個朋友
＃就有機會獲得點水樓小籠包兌換券一張 價值＄220
活動截止日2020/1/10
🏖️[黃豆燉豬腳] 先蒸後燒超簡單
🔈黃豆燉豬腳經過醬燒入味，香氣四溢。黃豆軟爛帶有肉鮮 ，豬皮肥而不膩，蹄筋軟Q，醬汁澆淋拌飯，更是味道鮮美。
🐖食材
豬腳1隻
黃豆100g
薑6片
青蔥3根
辣椒1條
桂皮1片
🍶調味料
紹興酒1湯匙
醬油3湯匙
冰糖1大匙
八角1個
1️⃣黃豆洗凈用清水浸泡2個小時。放入電鍋蒸煮後備用。
️2️⃣豬腳清理乾淨剁成大塊。煮一鍋水，水滾放入豬腳川燙去腥後撈起備用。
️3️⃣️熱油鍋，爆香薑片、蔥段，放冰糖、醬油、豬腳炒上色，加黃豆、八角、桂皮、辣椒、紹興酒、清水，水量淹過豬腳，燒滾後移入電鍋蒸，開關跳起後不掀蓋繼續悶半小時。
4️⃣️電鍋蒸好的豬腳再用瓦斯爐燉煮約半小時，即可裝盤。
🔔朱麗安詳細食譜➡https://goo.gl/71TFza
♥喜歡幫我分享及按讚喔~
#小穎美食#Xiaoying Cuisine
今天給大家分享的是花生豬蹄燉蓮藕的做法，需要準備：豬蹄、生薑、大蔥、白酒、花椒、八角、桂皮、香葉、乾辣椒、食用油、冰糖、花生米、生抽、陳醋、料酒、蠔油、黃豆醬、食鹽、啤酒、蓮藕。這樣做出的豬蹄沒有異味，香而不膩，非常的軟爛入味，顏色也非常的漂亮，整道菜好吃又好看，不管是自己吃還是用來招待客人，都是非常好的選擇。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
📌北平半畝園
這次來給你們介紹的是50年老店的北方麵食
個人覺得他們的東西真的很好吃
價位也還算平價，這次點的有
❤️牛肉餡餅、豬肉餡餅
外皮煎的酥脆，裡面的肉餡混合了蔥香，以及滿滿的肉汁真的很好吃😋大推
🧡蔥油餅
算是比較薄的蔥油餅，雖然薄但是還是很有咬勁，咬下去滿滿的蔥花香還有餅皮的香氣
❤️豬肉蒸餃
很飽滿的一大顆，皮薄餡多，裡面居然包了四季豆，很特別的口感
💛牛肉捲餅
麵皮的香氣很夠，裡面包的牛腱肉，再加上甜麵醬和青蔥，很好吃
💚牛雜湯
牛雜湯沒有腥味，料也滿多，而且牛雜燉的很軟，很好入口，湯頭很清澈也滿甜的，上面撒了胡椒和香菜
💙豬腳麵
豬腳燉的很爛很好吃，有點入口即化，皮還是保持著Q彈的口感，可是豬腳肉一點也不硬，麵是選擇細麵，搭配豬腳醬汁超好吃的
💜炸醬麵
炸醬麵選的是刀削麵，麵中間有一點點麵芯的口感，有點像是麵疙瘩，加上小黃瓜絲，黃豆芽跟刀削麵搭配在一起很清爽，而且炸醬依附在每一條麵上很好吃
💛綠豆粥
小吃教父推薦的綠豆粥也滿好吃的，綠豆和粥完全融合，桌上有糖可以依照自己喜歡的甜度去酌量添加
地址：106台北市大安區東豐街33號
電話：01-27005326
營業時間：11:00-13:45，17:00-20:30
❤喜歡影片記得 訂閱 開啟小鈴鐺喔
📌粉絲專業 搜 貝拉吃貨日記
📌17直播 搜 無底洞 貝拉拉
📌instagram 搜 bellabebe0606
在家也可做出PRO級滷味？
電鍋版滷味，只要準備好食材，
依照食材的特性堆疊，一鍋到底，
好吃又入味的懶人版滷味！
滷味的靈魂「醬油」、加入「辣豆瓣醬」，口感辛香又甘醇、
秘密武器「麥芽糖」取代冰糖的味道，增加滷汁黏稠感，
色澤漂亮且讓味道完美依附在食材上！
越滷越入味，滷味的層次更加迷人，
釋放唾液，口齒留香，一吃就上癮，
電鍋滷味做法，一定要試試！
【台灣好食材】PRO級滷味美味秘訣組～手工醬油+辣豆瓣醬+麥芽糖，在家輕鬆滷
https://goo.gl/zcAzVZ
＞滷味美味秘訣，在家輕鬆滷出PRO級美味
＞豐富黑豆醬油日曝300天，濃醇回甘，風味絕佳
＞豐富黑豆醬油天然無添加，不含焦糖色素、防腐劑、塑化劑
＞豐富黑豆醬油燉滷、煎烤、涼拌、拌麵、沾水餃都美味
＞辣豆瓣醬古法手工製作，釀造達120天，拌、炒、沾、滷都適合
＞辣豆瓣醬嚴選非基改黃豆、天然香料，不含三仙膠、無色素、香精
＞糯米麥芽糖以自然農法栽種的圓糯米與小麥草柴燒熬製
＞糯米麥芽糖費時十小時以上手工熬煮，純正古早味
＞糯米麥芽糖是燉肉、豬腳的秘方，讓肉質光澤油亮，越滷越香
＞本組商品含豐富黑豆醬油270ml、辣豆瓣醬420g、麥芽糖250g
風乾後可保存更久,熬湯入菜都好用
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
【好食購】 http://shop.fooding.com.tw/
手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
豬蹄美味又營養，滿滿的膠質很是誘人，搭配 黃豆 燜煮，就是一道非常經典的家常菜： 黃豆 燜 豬腳 。這道菜豬蹄軟爛入味，肥而不膩； 黃豆 充分吸收湯汁的精華 ... ... <看更多>
食材：黄豆100克猪蹄4磅葱2根姜30克蒜6瓣八角4个桂皮一小段香... ... 【吳秉承電鍋出好菜】星球電鍋+ 陶瓷內鍋- 黃豆燉豬腳. 大同TATUNG 官方頻道. ... <看更多>
黃豆燉豬腳 在 [閑聊]黃豆燉豬腳- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想到這道菜就會想到我外公
外公脾氣固執
尤其在吃的方面特別有他自己的哲學
他不吃綠色蔬菜(他認為菜是牛吃的)
也不吃鹹粥(他覺得米跟肉菜煮在一起叫剩菜剩飯)
或是羹湯(他覺得年呼呼的食物者麼能吃)
他每餐要吃肉 吃鱼 而且要自己煮的 我阿姨弄的他不吃
但是他吃的水果很多
所以現在80多歲了 身體還是很硬朗
(他每天從高雄五甲騎快20km腳踏車到左營去看他的兩個金孫)
外公牙齒不太好
所以吃的東西都是燉煮很入味的料理
黃豆燉豬腳就是外公會自己煮的一道菜
有趣的是 外婆在的時候 我吃過外婆煮的滷豬腳 水煮豬腳
就是沒有黃豆豬腳
黃豆豬腳是外公自己的私房菜
母親常常會跟我提到以前外公在硫酸亞廠任技師的時候
他上班時會把豬腳黃豆放在工廠的蒸氣鍋爐那邊
當他下班 就有一鍋軟燗熟透的豬腳可以吃
還特別跟我強調蒸氣鍋爐炊出來的味道特別好
而我對於這道菜除了流口水之外印象就是
酒香味 醬油香味 甜甜鹹鹹的富含膠質的滷湯
當然還有美味的腳筋跟入口即化的黃豆
前一陣子在看食譜(寫老蔣的獅子頭那本)提到黃豆豬腳是道宴客大菜
後來看了幾個食譜 也都強調這道菜很補
有個網路食譜甚至建議
"男子年過30有妻室者建議一個星期食用一次"(>///<)
所以稍微記一下最近的實驗成果 我用簡單的電鍋版本料理
材料:
豬前足 一隻
黃豆 100g
薑 2片
醬油 1杯
酒 2杯
水 適量
鹽 2匙
糖 3匙
蔴油 1匙
辣豆瓣醬 2匙
做法:
1.黃豆泡水至少30分鐘 同時間處理豬腳
2.豬腳過熱水微烫 拔毛後備用(毛太硬太多的皮質 直接削除)
3.蔴油爆香薑片 放入豬腳稍微拌炒
4.黃豆瀝乾 與豬腳放入鍋中 倒入調味料 以電鍋蒸兩次 每次外鍋500cc的水
如果不吃辣 豆瓣醬就換成不辣的
這道菜幾乎可以當主食了 黃豆柔軟的真好吃~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 113.61.146.131
... <看更多>