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喜歡濃豆漿的人看過來！
義美5.3厚豆奶在Costco上架了🥛
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💰義美5.3厚豆奶$149
每瓶1750ml，一組有兩瓶
採用非基因改造黃豆
蛋白質含量達2.6%以上
豆漿口感濃稠滑順
比起一般豆漿濃超多
無加糖根本是減肥、健身族群必備！
加熱後飲用豆味更香醇👍🏻
沒有添加防腐劑，開封後建議趕快喝完喔～
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四款豆類到底各自有咩好處？
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每款豆嘅功效都唔同，大家要識揀啊！
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安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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聖誕佳節當然要食大餐，慣了大魚大肉，有沒有想過聖誕都可以食素？近年潮流興食素，有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險，同時可減少溫室氣體排放，保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示，食素都要識得揀，如果掉入素食陷阱，隨時越食越不健康。
素肉營養質素參差要識揀
對於新手素食人士，在開始改變飲食習慣的過渡期，素肉是不錯的選擇。例如其中一款不可能漢堡，是用薯仔蛋白和大豆蛋白製成，內含19克蛋白質，可媲美3両牛肉，而且添加了鐵質和維他命B雜。不過註冊營養師謝詠瑩提醒，市面上的素肉營養質素參差，有些會添加色素、增味劑、味精，甚至會加入椰子油，令口感味道更佳，必須小心挑選。如果質素沒問題，她建議一星期可以吃三至四次素肉。
醬汁 油炸 高糖 水果易墮素食陷阱
很多人誤以為食素就等於健康、低卡路里、有助減肥，其實不然。雖然蔬果普遍熱量較低和高纖維，但關鍵是菜式所用的醬汁，例如茄汁比蛋黃醬相對健康，原來1湯匙的蛋黃醬有約100卡路里，2湯匙已經等於1碗飯。相比之下，芫荽和茄汁每湯匙只有約20卡路里，比蛋黃醬足足少了八成。加上坊間不少素食都以油炸方式烹調，或用多油去炒，油份高、熱量都高。尤其是番薯這類高澱粉質食物，如果經高溫油炸，會釋出致癌物丙烯醯胺，要少吃為妙。
此外，部份水果的果糖較高，例如香蕉、火龍果、芒果、菠蘿等，在挑選沙律或果汁時最好選擇含蔬果成份，例如super food⽻衣⽢藍，屬高鐵質低卡路里低糖，可製成飲品。惟人體從蔬菜攝取到的鐵質較肉類低，只有2-20%，因此進食蔬菜時，可同時進食高維他命C水果，如奇異果、橙、木瓜等，有助吸收蔬菜中的鐵質。
素食者最易缺乏鐵質、維他命B12 可飲豆奶補充蛋白質
鐵質是其中一種素食者容易缺乏的營養素，它能夠幫助身體造血，特別在寒冷的冬天，可以令身體更和暖。鐵質能從深綠色蔬菜中攝取，如菠菜、莧菜、木耳等。還有素食者要補充足夠的維他命B12，蛋奶素食人士可透過雞蛋、芝士、乳酪來吸收，純素食者可考慮添加了維他命B12的素肉，而市面上亦有添加維他命B12的豆奶和早餐穀物。
另外，一般素食菜式都含豐富膳食纖維，但蛋白質含量相對較少。尤其是植物性食物，很多時會缺乏一種或以上的必須胺基酸，必須胺基酸的作用是幫助身體修補細胞和增加肌肉，並維持免疫力。而黃豆則有齊所有必須胺基酸，營養師建議素食者多喝豆奶，以補充蛋白質。
全文：https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201225/DTV6OZ5CGNGEVF45XC4YNBJMR4/
影片:
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【素食者肉品的植物性蛋白質代替品】
天貝在東南亞是常見的營養食材
而在歐美是餐飲健康的代表食物
近年在台灣也常見「天貝」這個美食名詞
天貝(Tempeh)到底是甚麼呢?
簡單來說黃豆蒸熟後加上酵母菌去發酵而成的食物。
顆粒狀的外表看似不美觀，卻富含蛋白質、B12等營養素
在歐美地區更是食物中的網紅般存在
天貝的蛋白質和纖維含量甚至比豆腐還要高
未經料理的天貝聞起來，有發酵所散發出的天然酒味
藉由自製的天然調味，讓料理增添風味與美味
怎麼自製簡單的香料調味呢? 快來看Rich媽咪怎麼做吧！
——🌿【純素椒鹽咖哩天貝 】🌿——
[食材]：
黑鷹嘴豆天貝 一份(任何口味皆可)
香菜 少許
椰子絲 50公克
[調味料]：
椰子油 1大匙tbsp
黑胡椒粉 2小匙tsp
白胡椒粉 2小匙tsp
鹽 2小匙tsp
咖哩粉 1小匙tsp
肉桂粉 1小匙tsp
糖 2小匙tsp
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黃豆 ，又稱大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物，黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值，比如，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量；脂肪 ... ... <看更多>
黃豆蛋白質含量 在 [閒聊] 我所知道最便宜的蛋白質- 看板FITNESS 的推薦與評價
※ 引述《cue (感恩)》之銘言：
: 我在台南兵仔市入口蛋攤買
: 滷蛋白
: 是製造滷蛋滷破掉的下腳料
: 1斤（600g)25元
: 買2包冰起來，餓了當零食吃
: 還滿棒的
: 吃不了太多
: ㄧ來要嚼
: 二來吃多了會有點膩
: 推薦給大家
: 可以去傳統市場找找這種東西
:
上述經網友試算，平均1元可買到2.64g蛋白質，但有鈉含量高的疑慮。
以下分享更便宜的:
1元可買到3~4g的蛋白質!
~黑豆~
100克有34.6g蛋白質，1斤有207.6g蛋白質，
一般傳統雜糧行1斤生黑豆賣50~60元。
平均1元可買到4.15g~3.46g蛋白質。
推薦吃法:
1.乾炒後放涼，放入保鮮罐當點心。(可常溫保存，懶得炒市面上也有賣已炒熟的，只是
價格較高。)
2.泡水後跟米或五穀米一起入電鍋蒸，煮成雜糧飯。
3.打成黑豆漿喝。(20g可泡一杯240cc黑豆漿，約有7g蛋白質，單杯只要1.67~2元)
4.製成日式蜜黑豆。(糖分高還是少吃...略)
其他:
炒熟的黑豆，也可拿來泡黑豆水喝，某陣子很流行。
優點:
蛋白質量高之外，營養價值也很高，富含各種礦物質、維生素、纖維素等 ，因此被稱為
豆中之王.田中之肉。
(雖然黃豆蛋白質含量也很高且更便宜，但黃豆較怕買到基因改造的，要確保非基改還是
去超市或量販店買整包的，但價格貴很多，黑豆就沒這個問題。)
缺點:
1.跟動物性蛋白質相比，植物性蛋白質消化.吸收.利用率較低。
2.吃多容易脹氣，一次不宜吃太多。
心得:
豆類真的便宜又營養，還有其他常吃的像紅豆.綠豆，每100g蛋白質也有20g以上，大多數
人對它們的第一印象就是甜食，但沒人規定一定要加砂糖，紅豆加紅棗煮即有天然甘甜味
，綠豆蒸軟後，奶粉泡濃一起攪成綠豆沙牛奶，超好吃!!～(當然總熱量還是要注意)。
增肌蛋白質要吃足，以原型食物.簡單烹調為主，長久難免會感到吃膩，推薦偶爾可嘗試
其他食物，增加植物性蛋白質比例，也減少單項食物長期大量攝取恐有毒素累積風險(前
陣子毒雞蛋@@)。比起在意增肌.減脂的最佳效益，健康也要多多注意。
不小心扯遠了~以上分享~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.12.134
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1506420907.A.A5A.html
樣的。
基改品台灣只有進口5種:黃豆、玉米、棉花、油菜與甜菜跟其加工品，其他通通沒有，農
民更不可能種來賣，可放心。
※ 編輯: Lobo23 (223.137.35.76), 09/26/2017 20:33:27
就是了，所以還是酌量攝取，或混搭著吃。
※ 編輯: Lobo23 (111.249.136.163), 09/27/2017 08:37:33
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