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關於 黃雞魚口感 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在黃雞魚口感這個產品中，有4889篇Facebook貼文，粉絲數超過2,739的網紅Sunny‘s 愜意時光 & 食光，也在其Facebook貼文中提到， 🔥彰化又開了一家新的燒肉丼飯店家了! ⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 彰化 就位在永樂街商圈 在停車場或是經過，就可以被這日本武士風格的扛棒所吸引，裡面用餐也有濃濃的日式氛圍。 🔥餐點主打以高溫炙燒方式料理，保留肉汁也多了香氣。 有日式丼飯、炸物、小菜、飲料為主 主餐的菜單價格還蠻平價的， 而且還...
　同時也有288部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 120g 芋頭/Taro/里芋 80g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム 100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン 20g 太白粉/Potato starch/片栗粉 1⅓張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉 調味料： 1...

「黃雞魚口感」的推薦目錄：


黃雞魚口感 在 Sunny‘s 愜意時光 & 食光 Facebook 的最讚貼文

Sunny‘s 愜意時光 & 食光 By Sunny‘s 愜意時光 & 食光

2021-10-01 10:32:07 有 6 人按讚
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🔥彰化又開了一家新的燒肉丼飯店家了!
⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 彰化
就位在永樂街商圈
在停車場或是經過，就可以被這日本武士風格的扛棒所吸引，裡面用餐也有濃濃的日式氛圍。

🔥餐點主打以高溫炙燒方式料理，保留肉汁也多了香氣。

有日式丼飯、炸物、小菜、飲料為主
主餐的菜單價格還蠻平價的，
而且還有提供野雞湯、飲品、冰淇淋 內用可無限量供應。

🍦飲品跟冰淇淋會不定期更換喔!
我們到訪那天喝到的是奶茶，冰淇淋則是牛奶口味。
不得不說，吃丼飯配飲料、霜淇淋，確實是蠻超值，而且吃得很滿足!

🔥風，疾火炙烤牛排丼　$260
喜愛牛肉的朋友，推薦必點這一道招牌!

切片的牛排豪邁的放在大碗上，透紅不滲血水的肉，賣相實在很吸引人!
牛肉燒烤後再用噴槍炙燒，香氣好迷人，一入口，牛肉的部分軟嫩又新鮮，份量也給的毫不手軟，

🧂鹽烤松阪豚丼 $240
一碗鋪滿了菜、肉，實在好誘惑人，每一碗都附有海苔片以及生菜
鹽烤松阪豚丼選用號稱『黃金六兩』的豬頸肉部位切成薄片，炙燒後帶有微微焦香，肥瘦適中，有油脂卻不會覺得油膩感，吃起來彈牙Q脆，雖然只有些微的鹽巴調味而已，但是吃起來無腥味，撒上點七味粉或是獨家辣粉更可提升層次喔!

🍚白飯的部分粒粒分明、Q彈又帶有米香 ，配著鹹甜鹹甜的醬汁好下飯，也是不知不覺的扒完一整碗飯。

🍗大武唐揚雞 $80
雞腿肉炸的外皮金黃酥香咬下喀滋喀滋好過癮，雞肉部分醃製有入味，口感扎實有彈性，還鮮嫩多汁，會想一口接一口的吃!

🫔火之卷魚卵福袋 $80
很討喜的小巧造型；這是酥炸的魚卵福袋，外皮很香酥，裏頭是魚漿加入魚卵
逼逼啵啵很有趣，滿滿的海洋鮮味也特別好吃呢!

🥔十勝咖哩可樂餅 $80
一份有2塊，還蠻大塊的呢!
外酥內軟非常的香酥美味，很特別的~它是咖哩口味的可樂餅，
咬下之後軟綿可口、香氣四溢，味道更有層次感了，孩子們超喜歡的。

🥬胡麻佐翠玉白菜 $50
翠玉白菜清燙後加入胡麻醬，香濃的芝麻醬香很有日本風味，調味比想像中清爽，吃得到白菜的清甜，吃日式丼飯總會覺得蔬菜量不夠的朋友可以加點這樣一份補充纖維質。

⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 【九月活動】#加一元多一蛋!!!
活動期間凡點「鹽烤松阪豚丼」，加購溏心蛋只要加 「一元」一定要點!!

喜愛吃蔬菜的朋友，推薦可以點 天地盛合野菜盤
炙燒牛肉+野菜盛合，淋上和風柚香醬，微酸清爽好開胃~

吃完飯，當然要再來個冰淇淋才有完美Ending.
他們的冰淇淋好好吃喔~
香草口味香濃不膩超好吃，要吃2支才甘心! XD

📍現在到 宮本武丼｜直火肉山制丼所 💟消費滿５９９加評論，即可抽扭蛋！
最高一等賞，SWITCH帶回家！

另外二等賞，是宮本野牛丼5折優惠一整年!
還有多種公仔、丼飯定食等獎項，大家快來試試手氣!💘

@hey_wake__up
@wake_up_food

🏠宮本武丼彰化所
@miyamoto_donburi_1
📮彰化市民權路50號
☎️04-7237107
🕰11:30-14:00、17:00-22:30
———————————————————————————
#晴天吃美食
#彰化美食 #宮本武丼 #宮本武丼彰化所 #彰化丼飯 #彰化市美食
#彰化外送 #changhuafood #changhuafoodie #changhua #foodie #delicious
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黃雞魚口感 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-30 23:33:34 有 4 人按讚
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【💋串燒居酒屋】
Mokumoku Yakiton充滿和風特式，木傢俱陳設，簡潔明亮，令人置身於日本居酒屋。✨於Openrice訂座，星期一至五14:00-17:30惠顧，可享全單7折優惠，酒水正價買一送一。

🥢粒貝刺身 $328
粒貝肉身豐厚，細嚼到彈牙、紮實的口感，吱上檸檬汁，鮮味加倍誘發，有種透心涼的感覺。

😍生蠔刺身 $156/2隻
蠔身有半隻手掌大，肉身白滑，質地圓潤、肥厚，帶輕柔海水味，鮮味可口。

🔥燒秋刀魚 $298
秋刀魚是秋天當造的名物，燒的秋刀魚魚皮香脆可口，香氣撲鼻，魚肉口感微脆，不需要任何調味料，食完滿嘴魚鮮香。

🐷西班牙黑豚肩肉串 $76/2串
肩肉串肥美，燒至油光亮澤，灑上鹽和黑椒粒調味，邊緣帶焦香。細嚐到濃郁肉汁，綿彈的口感，十分回味。

🍢西班牙夾心肉 $76/2串
肉串表面焦脆，肉汁豐盛，入口鮮嫰細膩。

💜豬耳芝士串 $64/2串
豬耳充滿嚼勁，被半溶芝士包裹著，加上香蔥粒，惹味過癮。

🍖雞骨豬肉腸串 $56/2串
豬肉腸肥厚飽滿，充滿肉腸鹹香，口感油潤，沾上蛋黃醬，滋味吸引。

🎉皮蛋豬肉捲 $72/2串
邪惡的豬肉捲，豬皮香脆，有陣陣煙燻香氣，加上皮蛋、紅薑絲，口感多元化。

😋燒芝士年糕 $48
年糕脹卜卜，咬開煙韌的外皮，中央流心芝士傾瀉出來，順滑芝味，啖啖窩心!

🥗芝士翠肉瓜 $56/2串
翠肉瓜濕潤，表面鋪滿半溶芝士，入口軟綿綿，清新中帶芝味咸香。
🏡餐廳: Mokumoku Yakiton
🥢地址：尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓

詳情Like同follow ❤️👇🏻
Instagram: instagram.com/melody.eathard/
Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/melodyeathard/

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黃雞魚口感 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-30 23:32:26 有 152 人按讚
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🐤🐣🐥🐤🐣🐥
忽然很想吃炸雞排🐔
發現一家網美風格的炸雞店
✨ 怪獸小雞排x農安店 ✨
天花板上掛滿了辣椒、大蒜、紅藜麥、玉蜀黍
沒想到炸雞店也能這麼美、
這麼好拍📷
當然餐點的選擇也非常多
也有清涼飲品能搭配
快來看看我們點了什麼吧！

🍽本日餐點：
#蒜香小雞排
帶有濃郁蒜頭香氣
酥脆的雞排，大口咬下好多汁
外層的雞皮超級香酥
裡頭的肉質很嫩、不乾柴

#麻香小雞排
微辣的口感，吃起來更過癮
雞排就是要有辣才好吃呀
再來杯啤酒就對味🍻

#五香翅小腿
獨家香料醃製入味
吃起來香氣濃郁
翅腿肉質Q彈多汁，無敵美味

#酥炸杏鮑菇
我最愛吃炸杏鮑菇了
外層包裹的麵衣不會過厚
咬下去超酥脆，菇菇口感鮮美
也是必點👍

#香濃起司棒
濃郁牽絲的起司棒
起司控不能錯過

#魚香甜不辣
吃的到魚漿的香氣，越嚼越香
也不會炸的很乾很硬
口感非常好♥

#酥炸花枝丸
咀嚼的到整塊的花枝，用料紮實
炸的金黃香酥，實在美味

#Q彈米血糕
米血糕的口感超Q
忍不住一塊接著一塊停不下來

#爽口四季豆
爽脆可口的四季豆也是必點
吃鹹酥雞就是要搭配一些炸蔬菜
有保留四季豆的原汁原味
不會炸的太爛太油，口感剛剛好

#港式檸檬茶
吃炸物就是要配清涼消暑的飲品
來杯酸酸甜甜的檸檬茶好對味

#油切洛神花茶
來杯微酸微甜洛神花茶去油解膩
也是很棒的選擇唷😊

愛吃辣的朋友也推薦可以挑戰👇
🔥超辣🔞18禁重辣雞排🌶
鬼椒醃漬是大辣20倍
挑戰嗜辣魔人的極限😈

🔺10／1號開始的活動全民挺振興活動，總部提供1萬份翅小腿活動贈送，送完為止
🔺消費滿：200元就贈送一份
✨新產品✨「翅小腿」🍗
不同於一般傳統市場
只用簡單的米酒與鹽去腥
使用多種獨家香料醃製而成
酥脆多汁的口感
涮嘴到停不下來

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🏡地址：台北市中山區農安街29號
☎️電話：0909001970
⏰營業時間： 16:30–01:30

#怪獸小雞排
#怪獸小雞排農安店
#雞排 #炸物 #鹹酥雞
#農安街 #農安街美食
#晴光市場 #晴光美食
#台北美食 #炸雞推薦
#跟著吱吱吃美食
小邱 Chiu Chiu Mei

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黃雞魚口感 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文

小資懶人美食Vegan & Vegetarian By 小資懶人美食Vegan & Vegetarian

2021-09-21 18:05:25 有 9,021 人看過 有 306 人喜歡
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材料：
120g 芋頭/Taro/里芋
80g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
1⅓張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉

調味料：
15g  砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
15g  紅麴醬/Red yeast rice sauce
        レッドイーストライスソース

【2021.9.21排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲

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小資懶人美食Vegan & Vegetarian

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這是分享素食料理的頻道，有純素料理，也有蛋奶素料理。每道菜都簡單易學，儘量減油減糖，遠離過度加工製品。 Vegan and vegetarian recipes ビーガンとベジタリアンのレシピ 비건 채식 요리법 शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों Resep vegan dan vegetarian Recetas veganas y vegetarianas สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ Resipi vegan dan vegetarian Mga resipe ng Vegan at vegetarian Công thức nấu ăn chay và chay 歡迎訂閱+按讚+分享 並開啟小鈴鐺? 初心：儲存料理食譜(否則日子一久全忘了) 學習.研發.分享素食料理 理念：學料理少外食.省錢就是賺錢... 喜好：創新創意.原形原味.回歸自然... 就讀：料理相關科系
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黃雞魚口感 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過 有 727 人喜歡
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
按這裡→https://lihi1.cc/GGBmz

1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



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黃雞魚口感 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-09-11 19:00:22 有 4,292 人看過 有 228 人喜歡
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【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！

「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
-
🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
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➤ Line社群小家庭 https://easybrofood.pse.is/3ltdk3
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#涼拌苦瓜
#白玉苦瓜
#梅漬蕃茄
#自製梅汁
#清爽
#簡單哥

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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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黃雞魚口感 在 [問題] 請教各位大大這三條魚是什麼魚? - 看板cookclub 的推薦與評價


作者andy760419 (ms.Q)
看板cookclub
標題[問題] 請教各位大大這三條魚是什麼魚?
時間Tue Aug 30 17:23:40 2016

各位大大好

小弟不才,最近才學習煮魚,原本只認識虱目魚 吳郭魚之流平價又常見魚種,

最近想說這樣認識的魚種實在太少, 於是現在每天都到市場買些沒買過的魚種,

上次由於不懂買了狗母魚,回家煮才發現刺多又不好吃,不是我喜歡的口感,

這次買了這3尾魚,能有大大能跟我說什麼魚嗎?適合如何料理?



感謝大家^^


圖一

圖二

圖三

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.182.49
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472549022.A.24F.html
※ 編輯: andy760419 (220.134.182.49), 08/30/2016 17:35:05
推 rogerkuo: 我猜是 四齒 香魚 石鱸 08/30 17:48
→ andy760419: 香魚有那麼大嗎?他長度大概40公分 08/30 18:04
推 DWR: 好奇 你怎麼沒有在市場問老闆 還可以詢問一般料理的方法啊 08/30 18:34
推 b2481: 第二隻不是香魚 香魚的額頭(?)後面會凹進去 而且太大隻了 08/30 18:37
→ andy760419: 因為我是去批發的漁市買 , 老闆忙不太會理你= = 08/30 18:40
推 techniclaire: 第二張魚長得好可愛 08/30 18:49
推 eaeao: 我也以為是香魚 原來額頭要凹進去啊 筆記 08/30 19:00
推 b2481: 晚餐剛好烤香魚 所以一看就知道不是香魚哈哈 08/30 19:04
推 b2481: 查了一下 還是查不到ˊAˋ 跪求高人指點 08/30 19:11
推 t11223342002: 圖二是黃雞魚吧 08/30 19:51
→ t11223342002: 黃雞魚很好吃 08/30 19:52
推 jumcsy: 圖ㄧ：紅蓮，又名寒鯛/圖二：黃雞 08/30 20:20
推 dolphin1984: 圖一 是紅新娘嗎 ？？ 08/30 22:12
→ luche: 黃花魚?黃雞魚? 08/30 23:03
推 gtx990: 圖三是黃錫鯛 08/30 23:04
→ gtx990: 圖一是寒鯛 又名石老魚 08/30 23:05
推 gtx990: 圖三 也有可能是黃鰭鯛 08/30 23:08
推 gtx990: 圖一用烤的或清蒸或是和酸白菜一起燉煮 圖二煮湯 圖三用 08/30 23:12
→ gtx990: 煎的很好吃 08/30 23:12
推 candy7748: 圖一是鸚哥魚，適合清蒸或煮湯，肉質比較Q，皮很有膠 08/31 00:07
→ candy7748: 質。圖二應該是黃雞魚，可以清蒸。圖三是石鱸，要煎、 08/31 00:07
→ candy7748: 要烤、煮湯、清蒸都合適。 08/31 00:07
推 zoe89120: 1不知道 2香魚 3鱸魚 08/31 00:59
推 Irooxker: 香魚有脂鰭，第二條沒有，所以不是香魚 08/31 01:41
推 ensueno: 1小蓮仔 2黃雞魚 3不清楚 08/31 01:50
推 lcy227: 1鸚哥 2不知道 3黑鯛 08/31 06:45
推 happyennovy: 我媽也說圖一是鸚哥, 但我覺得應該不是, 鰭不太一樣 08/31 08:14
推 vcfor3: 1.寒鯛、四齒 2.黃雞魚 3.石鱸 08/31 08:40
推 MiyokoG: 圖一是紅新娘吧@@? 上週才去澎湖現買DER~ 08/31 10:10
推 MiyokoG: 紅蓮也好像喔 XDDDDD 08/31 10:12
推 crazyqq: 1 石咾 2 黃雞 3 沒釣過 08/31 14:30
推 sammueltw: 圖一叫馬頭 08/31 19:47
→ sammueltw: 圖二絕對不是香魚，香魚我以前常常釣 08/31 19:48
→ sboy1111: 1寒鯛紅鰱,不是馬頭也不是鸚哥 08/31 19:54
→ sboy1111: 2黃雞魚沒啥好說的 08/31 19:54
→ sboy1111: 3黃鰭鯛 08/31 19:55
推 nrohfwife: 1應該是馬頭魚吧 08/31 20:23
推 eaeao: 剛剛在全聯看到圖1耶 08/31 21:08
推 ru486: 圖二是不是『午仔魚』啊?! 08/31 22:05
推 winnie321: 馬頭魚黃魚盧魚 09/01 00:54
→ sboy1111: 馬頭魚比較細長,尾巴不會是黑的燃後是扇形 09/01 01:17
→ sboy1111: 寒鯛比較寬,身體有黑紋,尾端黑色,像水彩筆 09/01 01:19
推 a0913: 3 石鱸 台灣漁港可以釣到 (市面上很少見) 09/01 17:27
推 vermisse: 1石老 2黃雞 3不確定 09/02 17:07
→ vcfor3: 馬頭魚...這種答案也差太遠 09/02 21:22
推 a96316: 圖2根本不像香魚...... 09/06 14:54
推 WL00505307: 1是馬頭，2不像午仔，午仔細長，3是金目鱸魚 09/10 15:03
推 wudatou: 1鶯歌 2赤比 3金龍 都是好魚喔 09/11 23:03
→ wudatou: 我們家是海產店 如果有判斷錯誤應該就是長太像xD 09/11 23:04
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... 回家煮才發現刺多又不好吃,不是我喜歡的口感, 這次買了這3尾魚,能有大大能跟我說什麼魚嗎? ... 推t11223342002: 圖二是黃雞魚吧 08/30 19:51.

#72. 黃雞魚澎湖海鮮宅配20210811 - der1206pix的部落格- 痞客邦

黃雞魚 澎湖海鮮宅配20210811 黃雞魚學名：三線磯鱸又稱雞仔魚. 黃雞魚.番仔加誌. 黃公仔魚. 三爪仔. ... 另外其細緻的口感. 很適合清蒸及煮湯. 味道清淡芬芳. 沒有魚腥 ...

#73. 【美食】台北內湖捷運美食。瘋酒屋。日式居酒屋 ... - 最愛趴趴go

切到透薄的黃雞魚可以看出師傅的刀工果然是一流，單吃生魚片肉質鮮甜Q嫩，沒有軟爛的口感與討厭的腥臭味. 看的出來瘋酒屋對食材的精準把關，生魚片配 ...

#74. 黃雞魚營養 - Mofy

黃雞魚 主要棲息於溫暖、高鹽度的岩礁或人工魚礁外圍的寬闊水域，最長可到30公分，不過市場販售的多為18公分左右，雖是小小一尾，但肉質豐厚、軟硬適中，由於含有豐富鈣 ...

#75. 了解三线鸡鱼（黄鸡鱼），如何烹饪、选购、保存

烹调前，建议先抹盐去除表面的湿气及异味，并让外层肉质硬化，煎煮后，表皮更酥脆；或浸入盐水后沥干、擦去多余水分，让鱼肉同时吸收盐分及水分，口感更佳 ...

#76. 花身雞魚料理 - Astarre

當季的花身雞魚肉質細嫩鮮美，所以烹煮料理也非常簡單，無論是先抹上薄鹽、擺上 ... 夏季當令食材輕鬆在家料理黃雞魚; 新竹區漁會; 三菜一湯｜香煎鱈魚外酥內嫩花膠 ...

#77. 海菜馬鈴薯花枝排~大蒜黃雞魚 - 霝兒收藏屋

本文引用自p121606747 - 海菜馬鈴薯花枝排~大蒜黃雞魚陳妹妹家的老爺對魚很挑, 有點腥味、土味就完全不吃! ... 花枝丸的口感非常的Q彈,帶有微微的辣,.

#78. 黃雞魚-新人首單立減十元-2022年4月 - 淘寶

去哪兒購買黃雞魚？ ... 在這些黃雞魚的食品工藝有鮮活水產、冷凍水產、水產乾貨和醃製水產等多種，在黃雞魚的省份有廣東省、福建省、浙江省、 ... 9人說“口感味道好”.

#79. 里海咖啡宜蘭礁溪美食享受這里海味每日限量定食(含菜單)

我的黃雞魚好像比較大尾，原本在考慮要選魚頭還是黃雞魚，店員說魚頭肉較多比較嫩，而黃雞魚吃起來有雞肉的口感！ 一聽到雞肉，Wanchen的眼睛就亮了， ...

#80. 全年皆有，盛産中國台灣的魚種，肉質是否夠肥美，主要看尾巴

黃雞魚 是中國台灣夏季魚類品種豐富，5月左右，黃雞魚品質最肥沃，而6月以後，是魚卵的富饒期，顧客可以大快朵頤黃色雞蛋的口感。 黃雞魚主要分布在 ...

#81. 黃雞一夜干初體驗

如食魚帖、苦筍帖...等。 有一種料理食材的方式叫...〝熬〞，將食材用中火或小火慢慢的熬出食材的美味，天才明覺得這種. 用時間跟心思做出來的食物跟自己動手做菜的 ...

#82. 黃色雞

黃色雞 · 黃雞魚－食譜與做法共5 篇｜0失敗家常料理作法大全 · 百元就能吃名菜「黃燜雞米飯」！雞湯無限續，獨特吃法配2碗白飯 · 極黃燜雞米飯桃園國際店桃園外送 · 日本的本地 ...

#83. 竹北大七割烹壽司(新竹美食)-北海道超大干貝．黃雞魚．黑鮪魚 ...

鮫鰈魚．小霖師傅．磯煮鮑魚．比目魚緣側．慢活美妙食材極緻享受(日本料理餐廳/日式料理/無菜單 ...

#84. 旅遊尋味／東北角灘釣花身雞魚這樣煮最好吃

當季的花身雞魚肉質細嫩鮮美，所以烹煮料理也非常簡單，無論是先抹上薄鹽、擺上些許薑絲，然後直接放入電鍋蒸熟的清蒸花身雞魚；或是以些許鹽、薑絲調味， ...

#85. 【魚博士-魚霸】野生現撈黃雞魚200~250g(3包入)..........

自然生長於印尼清澈無汙染海岸，現撈急凍，鎖住鮮美的滋味，肉質緊緻飽滿，Q彈鮮甜，頂級的口感不輸給龍蝦，鹽烤、焗烤或做沙拉多種料理方式.

#86. 野生海魚、海鮮 - 媽媽魚

媽媽魚安心超市、現撈處理、安心海魚、野生海魚、海鮮、安心熟食. ... 基隆排隊名店☆手工餃皮，口感Q彈☆內餡由崁仔頂漁港新鮮魚貨製作. 手工蝦餃120g ... 黃雞仔魚 ...

#87. 翔鮨新開幕的無菜單日本料理，鮮甜好吃的備長炭燒黃雞魚

店名：翔鮨地址：臺北市新生北路二段68巷11-2號電話：02 2596 3747 - 愛食記App幫你找到隱藏的美味餐廳.

#88. 三牙魚料理

是要我練習吃酸嗎? 乾煎三牙魚美味媲美野生黃魚. 清蒸黃雞魚：泰利食堂提供的是自家磯釣的野生黃雞魚，除了鮮甜外肉質細滑中透著咬勁，老闆娘笑說清蒸最能 ...

#89. 鹽燒黃雞魚 - 安平丸滿幸福海物

簡介偶爾到日式燒烤店，點份海魚燒物，串燒，啤酒，就可以跟三兩好友談天說地敘舊。黃雞魚的料理方式多樣化，肉質美味可口，可做紅燒、湯品、清蒸、油 ...

#90. 鱼课堂|黄鸡鱼，一种来自南油的的深海鱼

黄鸡鱼 在中国台湾一年四季皆有产，每年5月是最佳的食用季节，吃起来肉质肥美，口感细致。 展开全文.

#91. 【魚博士-魚霸】野生現撈黃雞魚6尾(200g-尾) - 痞客邦

黃雞魚 的肉質鮮甜,只要加上一點薑絲蒸熟就很美味，此外，黃雞魚肉含有豐厚的 ... 口感更佳；也可將拍碎的薑、蔥塞入魚肚，並加點酒，具有去腥效果。

#92. 跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材 ...

金線魚醃壽司＊星雞魚－燒烤後帶有肉桂香＊黃雞魚－夏天吃甜味；冬天吃油脂．檸檬漬黃雞魚生魚片＊海雞公（長尾鳥）－眼睛特別美味．

#93. 新竹縣竹北市美食|大七割烹壽司-北海道超大干貝．黃雞魚．黑 ...

磯煮鮑魚．比目魚緣側．慢活美妙食材極緻享受(日本料理餐廳/日式料理/無菜單料理/邀約)--踢小米食記.

#94. 黃雞魚料理-Dcard與PTT討論推薦|2022年05月 - 網紅排名情報站

找黃雞魚料理在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供鮭魚料理,鮑魚料理,青魚料理相關資訊，找黃雞魚料理就在追蹤網紅動態，熱門網紅排名，社群最新更新第一手情報收集.

#95. 不同魚類料理方法有撇步！寶寶優選魚類Top10

黃雞魚. 肉質鮮美，適合乾煎或清蒸的烹調方式，也可以把魚肉片下製作稀飯或是鮮魚羹，並加入髮菜或是紫菜來搭配。 不同魚類料理方法有撇步！

#96. 黃雞魚料理方式黃雞魚 - Mhrkf

重量：150~200g. 建議料理方式. 1.魚體過厚才需要改刀讓魚蒸起來熟度均勻。 2.魚蒸熟在盤內的肉汁切勿倒掉，直接下鍋干煎，夏天來到東北角吃黃雞魚正對時！ 牠的肉質豐厚， ...