20191008 黃偉民易經講堂
在《易經》的世界,窮,還不算是凶的。
窮,只是路走到了盡頭,沒路可走了。
沒路可走,但仍固執原來的做法,不知變通之道,才產生“凶”的後果。
《周易》第八卦的《比卦》,彖傳說它最後一支爻:
「後夫凶,其道窮也。」
說出這爻之所以凶,因為「其道窮也」,一直堅持錯誤,不知「窮則變,變則通,通則久」的道理,只懂怨天怨地怨人,後知後覺,態度不正,其道窮也,沒路可走了。
林鄭從櫳底找來殖民地惡法《緊急法令》,繞過立法會,將香港進入緊急狀態,不是只為了禁止蒙面吧?
跟著來的,是封網麼?限制網上言論,封了連登、蘋果、立場新聞?限制網絡自由?
然後呢?拉人?目標人物人間蒸發?
單靠插贓嫁禍和警察暴力,就可以平定今次香港之亂?
已經有聲音說,香港人應該邀請解放軍入境,平定三萬黑警,解散林鄭政府……便可以拉近港人和北京的鴻溝。
今年邵康節《方圓圖》的值年卦,是《周易》第二十五卦天雷無妄卦。
上卦為乾天,下卦為震雷;天說理,震為動,只要行動合乎天理,便無妄了,沒有錯誤了。
《雜卦傳》說:
無妄,災也。
無妄卦談的是無妄之災。想像不到,出乎意料之外的災禍。
它的卦辭說:
無妄。元亨利貞。
其匪正有眚,不利有攸往。
元亨利貞,是形容乾卦天道的卦辭。
如果真的無妄,沒有妄念,是元亨利貞,合乎天道的。天道無妄,但人心,有貪瞋癡三毒,有私心私欲,便辦不到了。
跟著的卦辭,斬釘截鐵:
其匪正有眚,不利有攸往。
其匪,如果不是。
本來無妄,但如果做不到,心念不正,起心動念偏離正道,立刻有眚,人禍到了。
目中生翳為眚,看不清楚狀況,欲望蒙蔽理智,自欺欺人,以為自己走的是直路,結果愈走愈歪,差之毫釐,謬之千里,當然是不利有攸往,不能再往前走了。
無妄卦說的是人禍,所以,年初時我們已說過,今年不要賣弄聰明,否則,災禍必至。
林鄭自以聰明,將香港人,不滿北京違反一國兩制,違反《基本法》的政治矛盾,降格為警民衝突。
再插贓嫁禍示威市民,抹黑為警察平暴。
用三萬警力,企圖消滅香港整代年輕人,這便是妄念。
瞄準重陽節三日長周末假期,在星期五下午三點,才經學校發出午夜實施禁蒙面法,是鼓勵學生在這三天假期蒙面上街,再將他們一網打盡。這是居心邪惡。
難怪有校長在集會上,哽咽地說:
大家一切小心!希望星期二上課日,見到大家齊齊整整,平平安安。
校長教師見到林鄭用心,關心學生之餘,痛心政府可以沉淪至此。
有計畫地消滅自己的下一代,除了大陸的毒奶粉外,便到林鄭政府這百日罪行。
這是違反生物本能的。
乾說理,坤說勢。乾說天理,坤說現實,現實不能脫離天理,所以,乾主坤從。現實人生,無論形勢如何,都只能跟著天理來走。
立志學乾卦,行事學坤卦,這便是「地博厚,天高明」,學坤卦行事,像大地厚德載物,有無盡的包容力,將現實的人事萬物,含蓄包容,化解所有的衝突不順,然後化為光明道理。
當一個政權,只考慮本身的權勢利益,超離了天理,過了界限,逼得天理現身攤牌,天地交戰,戰況便必然慘烈了。
這便是《坤卦文言傳》說的:
陰疑於陽必戰,為其嫌於無陽也。
人與人相處,問題往往出於一個「疑」字。
具疑,便百病纏身了。
中共的問題,在於只有破壞,沒有建設。
《易經》的卦序,革故鼎新,澤火革卦之後,是火風鼎卦。
將舊的東西推翻後,便要建設新的秩序。
否定了中國歷史,否定了中華文化。歷史是一個民族的共同記憶,文化是一個民族的共同性格,一下子推倒了,但無法成立新的文化承傳,價值追求。全國便只有靠動物本能生存。
否定歷史,歷史也會否定你。
所以,中共只能不斷革命,尋找敵人。
因為只有革故,沒有鼎新。
沒有了外敵,也只能在內部,製造敵人。
天安門的閱兵台上,看三屆總書記。
江澤民病骨支離,被抬著上場;胡錦濤滿臉愁苦,像老人院無人看望的老人;習近平寂寞孤獨,帶一股肅殺之氣。
沒有軍威莊嚴,也沒有七十大壽的喜氣洋洋,像殯儀館家屬角落,爭產大戰一觸即發的場景。
閱兵之後,翌日習近平即刻發出禍起蕭牆的警告。
九千萬大黨若被打敗,必須先從家裡自殺自滅起來。
他說:要敢於進行自我革命,敢於刀刃向內,敢於刮骨療傷,敢於壯士斷腕,防止禍起蕭牆。
禍起蕭牆,出自《論語》季氏篇第十六。
季氏將伐顓臾。
冉有、季路見於孔子曰:
季氏將有事於顓臾。
孔子曰:
求!無乃爾是過與?
夫顓臾,昔者先王以為東蒙主,且在邦域之中矣,是社稷之臣也。何以伐為?
冉有曰:
夫子欲之,吾二臣者皆不欲也。
春秋時,魯國季氏三兄弟將魯國的政權、軍權、經濟權都掌握在手,將魯君架空了。
這次季氏準備侵略顓臾這個小國家。
孔子的學生冉有、子路,當時為季氏家臣。這一天,兩人來看孔子,向孔子報告,季氏將有事於顓臾。
有事,到底是什麼事?他們沒有說清楚,完全是官腔,外交辭令。
但孔子是什麼人?一聽就知他們講乜。所以,馬上說:
求,這件事你們太過份了。
顓臾,是五百年前,周武王分封諸侯時建立的,是在東方,未開發的部族中,由他管理,旦社稷之臣。
孔子的意思,顓臾這個諸侯,也是周天子領導的一部份,何以伐為?怎可以出兵打他,吞併他的土地呢?
顓臾是先王所封,和魯國一樣,有歷史背景和地位,是東蒙之主,而且,沒有做錯什麼,只是衰落了,怎麼可以出兵討伐他呢?
冉有是高級公務員,一聽老師開罵,立即推卸責任,說:
夫子欲之,是老細想咁做咋,我們兩人都唔想㗎!
跟著孔子說出了中華文化精神的重點。
孔子曰:
求!周任有言曰:陳力就列,不能者止。
危而不持,顛而不扶,則將焉用彼相矣?
且爾言過矣。虎兕出於柙,龜玉毀於櫝中,是誰之過與?
孔子說:求呀!以前的良吏周任就說過,做官先要量度估計自己的能力,才出任官職,若果力不勝任,便應該辭職。
不是高級低級的問題,如果你不願意做,就不要做。
孔子引用了周任的話之後,再對冉有和子路說,一個當宰相輔助老細的人,對外應該扶危,你既然做不到,咁你做宰相來幹什麼?
孔子又說:
是老細要,並非你們意思?這話未免大錯特錯了。
我問你,虎兕出於柙,龜玉毀於櫝中,是誰之過呢?
兕,獨角獸。虎兕,都是猛獸,應該關起來的,如果放出來便會吃人,所謂的增加軍費,就是將虎兕放了出來。牠們當然會食人,侵略別人,防礙別人生存的了。
龜玉,名貴東西,象徵古代經濟財富,毀於櫝中,即社會經濟崩潰。
這個國家提高軍費,發展武器,社會經濟崩潰,民不聊生。對外擴充軍備準備侵略人家,內部經濟崩潰,人民難以謀生,你是輔相,季家當然要這樣做,但你呢?你冉有受的是什麼教育?這是誰的過失?
冉有被孔子教訓一頓之後,終於講出真話來。
冉有曰:今夫顓臾,固而近於費。今不取,後世必為子孫憂。
冉有曰:老師,顓臾緊靠我們魯國的費城,現在不把它拿過來,將來魯國的後代子孫,會受到威脅的。現在趁它弱,正好趁佢病攞佢命。其實,這本來就是冉求的本意。
孔子聽了之後又再罵:
孔子曰:求!君子疾夫舍曰欲之,而必為之辭。
求,我話你知,一個君子,最討厭的,是那些明明心裡好想要,但又裝模作樣,不要不要;偏這一套說法,用很多好聽的藉口來支持那樣做的人。
丘也聞有國有家者,不患寡而患不均,不患貧而患不安。蓋均無貧,和無寡,安無傾。
我聽說過,不但是一個國家,乃至一戶人家,不怕資源少,只怕財富不均衡。即政治上的不平等。不怕貧困而怕人心不安,社會內部不安定。社會資源均衡,就無所謂的貧了。人和,就無人計較多寡了。社會也好,家庭也好,真正的安定了,就沒有危險。
夫如是,故遠人不服,則修文德以來之。既來之,則安之。
這三個大原則,一個政府能做到這樣,國際間自然有口皆碑,人人都想來這裡生活,如果仍有人不服,為政者就要反省自己。
人家既然信服你,既來之,則安之。世界和平相處,天下太平。
這不但是孔子的原則,也是中國文化的基本原則。
跟著他批評他這兩位學生。
今由與求也,相夫子,遠人不服而不能來也;邦分崩離析而不能守也。而謀動干戈於邦內。吾恐季孫之憂,不在顓臾,而在蕭牆之內也。
他說,冉求,子路,你們是高級公務員,你們的政治道德,無法使人信服;在內,社會分崩離析,意見分岐斯裂,這情形,是守不住的了。
然後,企圖發動戰爭,來轉移社會注意力。
在我看來,你們很危險。季家最大的隱憂,不是顓臾這個小地方,而在於蕭牆之內,即你們自己的內部呀!
中共的領袖,永遠不安!他們的敵人,不是美帝日本蘇俄,是黨內的各路山頭,自己的同志兄弟呀!
https://youtu.be/jGfPlT3MSyU
黃 氏 兄弟 上課不要 吃 東西 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳貼文
【Cooking Studio活動文字記錄】2018.01.19 誠品台北信義店《年節蔬食好料理 吳黎華》
本場活動摘要:
1.為什麼要推廣蔬食食譜
2.乾香菇不泡水如何軟化
3.教大家做花椒油
4.五更腸旺的由來
5.五更腸旺滷包的使用方法
6.麵腸的處理小撇步
7.苦瓜湯有個靈魂
8.苦盡甘來為什麼要使用百頁豆腐
9.百頁豆腐如何不油
《 01/19(五)《年菜蔬食好料理》
苦盡甘來、五更腸旺、藕香牛蒡蒸飯
示範/ 吳黎華 (Annie Wu)(烹飪名家、本書作者)
►活動時間│
🍄01/19(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►直播位置15:30│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間(李絲絲)
愛推廣素食料理的她,為了照顧家人健康,投入素食烹調研究近20年。自2010年開始在《 大家健康雜誌》「蔬食好料理」單元,擔任食譜設計示範老師。2015年3月創作第一本《蔬食好料理》食譜書廣受好評。
2017年9月的《蔬食好料理2》更結合了流行的食材,運用在料理中。本場為壓軸料理分享會,將挑選這兩本書的特色菜,教大家三道有創意的蔬食年菜佳餚,讓主婦們不在為年菜菜色煩惱,在過年也能吃到創意美味的天然蔬食。
出版社:大家健康雜誌( 董氏基金會食品營養中心)
Q:請問大家今天來參加誰的活動?
A:吳黎華老師。
Q:請問今天新書的書名是什麼?
A:蔬食好料理。
Q:蔬食好料理第1集,是哪一年,簡單問,幾年前在誠品信義店舉辦新書發表會?
A:2015年3月出版,10月舉辦新書發表會。
Q:蔬食好料理第2集,是什麼時候在誠品信義店舉辦首場發表會?
A:2017年10月。
2本作品相隔2年的時間,在信義店舉辦發表會。
Q:有人知道第1集發表會那年發生了一件驚天動地的事情?
A:颱風。
黎華姐真的是一位遇水則發的人,黎華姐的場子一定會下雨跟颱風。是不是遇水則發?今天不把書賣完誓不回家XD
這代表一件事情,愈挫愈勇,遇水則發。很巧的是,又下雨了,年終場特別邀請黎華老師以及大家健康雜誌,董氏基金會,今天有個主題,有人知道是什麼嗎?(年菜)。
過年快要到了,先跟大家拜個早年,很快的一年要過去,2018年才要剛開始喔。特別安排新年剛開始,舊曆年即將到來安排重量級作者,月初有一位蔬食界天王級的師傅來示範。今天安排天后級人物,一月份請到蔬食界天王天后來到大家面前,示範料理非常好吃,大家要跟著學習什麼樣的蔬食料理可以端上你家的圍爐桌。
黎華老師推廣蔬食料理超過20年的時間了,當初為了家裡人的健康來做蔬食料理,在結婚之後才洗手作羹湯,變成家裡的總鋪師,讓自己落實對事以真,更學習要「會」、「熟」、「巧」、「精」。
自從老師在「中台禪寺」拜「惟覺老和尚」為上師,鑽研佛法、也鑽研蔬食料理。10年來大家對於吃素這件事情,並不是那麼的狹隘了,有為宗教吃素、為健康、為環保等吃全素、蛋奶素、鍋邊素等。
有沒有聽過星期幾是無肉日?(星期一)全世界都在提倡週一無肉日,希望大家一起在一個星期中選一天不要吃肉。
黎華老師在6、7年前推出蔬食好料理的專欄文章,「大家健康雜誌」的1、2月合刊非常呼應今天的活動,黎華老師出版《蔬食好料理》第1集跟第2集,除了在大家健康雜誌連載大受歡迎之外,廚藝更為精進,這2本書都成為誠品書店蔬食料理架上的長銷書。
所重視的是在地、時令,像我們常說「不時,不食」,我一定要吃當令、我一定要吃當季,對健康、對環境來說才是比較好的。
黎華老師也是遵循這個理念,怎麼樣利用蔬食料理來做年菜,掌聲歡迎吳黎華老師!
黎華老師:
謝謝大家。歡迎再度光臨誠品書店,這個非常好的地方。沒有發表會的時候,我也會來這邊上課。
絲絲:
黎華老師就像我的姐姐一樣,非常的親切,我永遠都不會忘記,第一本書發表會活動遇到大颱風被迫取消的那一天,因為已經準備好了70人份的示範料理,全部特地送來給我,把我餵得肥肥的XD
我也非常榮幸,三度為黎華老師主持新書發表會。
黎華老師非常用心,只要是相關領域廚藝界的老師的課程,即便老師廚藝已經非常高超了,還在前2週蔡長志師傅活動上旁聽,讓自己不斷進步、不斷精進,這是我最尊敬、佩服老師的地方。
特別來賓
沒有他,場子就不熱鬧、就不好玩了,永遠支持她、愛護她,把飯菜全都吃光光,還不敢說不好吃,歡迎黎華老師的先生。
和成陳孟吾總經理:
大家下午好,看到滿場的人,熟面孔,非常感謝各位兄弟姐妹在百忙中、下雨天,來為吳老師打氣。剛剛主持人也提到,她煮的菜我是第一個吃的,以前我會說好吃,就好吃嘛,一個字而已,但不能這麼敷衍,一定要說出個所以然來。
後來我才意識到,不論是菜色、擺盤,或是製作流程,會給老師一點建議,也是剛剛主持人提到,黎華老師是我最支持的,也不能說不好,一定要說好,因為我們是一體的,但我們不是詐騙集團XD
絕對不會騙各位,一定會跟大家說這本書有多好,但由我們倆說大家或許會不相信,買了以後回去看。
我有個感覺,在座各位有沒有想過:
為了煮一頓飯,從買菜回來挑菜、洗菜、切菜、煮菜炒菜到端上桌,這個過程起碼超過2個小時,但是家裡一群人一窩蜂上桌,花不到10分鐘就吃完了,留下餐盤還是妳來洗,時間加一加也不少於3、4個小時。
媽媽、老婆,得到一句「今天的菜很好吃!」
聽到這句話的一定很少,對不對?不管煮得好不好,今天來到這裡,吳老師示範的好不好,買一本書回去翻一翻,不管在菜色、擺盤、配色會不一樣,在妳忙了這麼久之後,家人說聲:「媽媽,今天的菜有不一樣喔!」這樣煮菜的人心裡都會很歡喜了。對嘸?
蔬食好料理有1也有2,請大家多捧場,這條路才走得不辛苦,最後在這邊祝福大家新年快樂!狗年旺旺旺,也祝誠品書店一直旺旺旺到下個世紀。謝謝大家!
(陳總獻花、和成主管獻花)
第二位來賓
在2本書上寫了「編輯後記」。與黎華老師的友情超過20年,今天全家出動,爸爸媽媽也有來,主編、行銷團隊,等於是公、私都把人都帶來了,重不重情義?!如果沒有她這本書也無法誕生,歡迎大家健康雜誌總編。
葉雅欣總編輯:
謝謝絲絲每一次這麼精采的介紹。今天也特地把爸爸媽媽帶來,在場的各位朋友大家好!認識黎華很久了,從去年開始我們有個6人小組,我們定個時間,排除萬難有個聚會,會出書剛剛絲絲也有非常完整的介紹。
其中有一個事情,我們做了一點挑戰,大家普遍想到健康的食物,很多人可能會覺得難吃,甚至也聽過吃到難吃的就宣稱我們是吃健康的。黎華老師就一直想說,如何健康又好吃。這是出書的第1個挑戰。
第2個挑戰,因為年長者愈來愈多,高齡化社會,如何在食物上又健康、又好吃。在咀嚼上或各方面都能夠兼顧到。
第3個挑戰,請問大家:哈利波特有幾集呢?玩命關頭有幾集呢?不只2集,所以我們一定要有3、有4、有5等等等,好的書籍、好的影片、好的Cooking Studio,我想都不會只有一集,是需要延續的。
在這邊也要祝福黎華老師與在座的各位,獻上我特別的感謝,感謝絲絲、誠品團隊,感謝我的同仁,感謝我的父母親,他們每週六會有個周末派對,我們稱為烈士食府,其實我的媽媽也是黎華老師的粉絲,在料理的時候會拿書出來翻一翻看看有沒有新點子,很希望有新的食物舉辦試吃XD祝福大家新年快樂!
葉爸爸、葉媽媽80多歲,特別來到現場跟大家共襄盛舉,也要獻花給老師。
請黎華老師來介紹一下,在《蔬食好料理》第1集、第2集當中,有哪些菜色適合做年菜料理呢?
「彩椒寶盒」
在座大多是葷食,今天可以學習蔬菜的搭配。
這道菜很簡單,利用紅椒、黃椒,裡面有馬鈴薯、玉薯黍,食材是可以替換的,這是簡易版,升級版可以做成焗烤。
第一本書比較簡單,希望大家可以當成工具書來使用。
第二本書有點難度,如果先學會基本煮菜的方法,可以由這些去變化。
為什麼要推廣蔬食食譜,希望它可以變成工具書,而且這些食材是可以在家附近的市場就能買得到的,不用專程到特定的地方才能買齊。
這道有點巧思,利用油、鹽水氽燙過,是把紅黃椒的蒂頭切開,裡面挖空,把其他炒好的食材填充進去,我們常說煮菜是要煮給家人吃的,我調的味道不一定合乎每個家庭,你要煮的是自己家裡口味的,因此我才會說這是工具書。
「杏鮑菇一串心」
去年10月的活動發表會也有示範過,這是黎華老師的創意菜。
請詳見
2017.10.20直播文字記錄https://goo.gl/yXkXng
「壕菇紅花蓮子豆腐」
曾在大愛電視台「現代心素派」公開示範這道菜。
一般人對於「紅花」可能不太認識,若你去吃義大利料理,番紅花是很貴的菜,如果會做這道菜就升級,這道菜很簡單,就是豆腐、蓮子,取菇的蒂頭,這只是蒸熟而已。紅花後面在鍋子煮一下,色澤非常好看。
如果沒有紅花,可以用桂花,味道也是非常香。最近也試著用枸杞在調理機打過也很漂亮。
備註:生理週期、孕期不宜食用紅花。
可以將你原有的基礎去延伸。很多人對於蔬食跟素食,它的第一印象會是,我不會做,挷住了頭腦忽然間轉不過來。其實就是肉、食用其他食材來代替蛋白質是非常好的。
「和風藜麥蔬菜捲」
在蔬食好料理第2集,主題就是藜麥料理、銀髮族料理。
這道可以吃到藜麥、氽燙過的蔬菜,捲起來後,淋上和風醬,非常爽口,如果你不想吃太多肉類,可以把它當主食。
「黃金蟲草黃耳湯」
現在很多人用黃金蟲草,拿來燉湯。
算是高檔料理喔。
黃耳本身有一種類似桂花的香味,買回來後泡水,處理方式跟白木耳一樣。裡面再加荸薺,甜味從這邊釋放。
「麻辣臭豆腐」
跟待會兒示範的五更腸旺很類似,我們可以用香料來提味,臭豆腐買回來洗乾淨,料頭去炒,因為是重口味的,會用花椒辣油,待會兒會教大家做花椒辣油做法,今年想怎麼吃辣都有了XD
「芝麻口袋燒餅」
買燒餅時,囑咐老闆餅皮不要剪開,可以炒你要吃的料放在口袋裡,它是我從拿坡里的口袋餅想到的。
有時候看到別人家的東西會去想,想著可以套用在哪裡這樣。
「黃金芋菇煲」
芋頭跟南瓜,現在正當季,過年煮剛好,可以當主菜。
「蒟蒻烏蔘燴芥菜」
因為過年大家都要吃芥菜,長壽菜嘛。蒟蒻買回來後有個味道,那是鹼水,蒟蒻怎麼處理?燒一鍋熱水+白醋氽燙,再洗過就好了,完全沒有味道。
秉持無私精神,小撇步寫在書裡,我們希望大家都會處理食材。
「醬拌紫茄」
在水裡面加油跟加鹽,顏色會就這麼紫,也有另一個過油的方法,因為會很油,所以要燒一鍋熱水氽燙,用熱水再沖過油後的茄子,就把油去掉一半,包括待會兒示範的百頁豆腐也是。
「南瓜燴高麗菜」
非常簡單,高麗菜可以配一些菇類非常豐富。
-----示範料理-----
「藕香牛蒡蒸飯」
煮的方式跟一般煮飯一樣,只是先把牛蒡、蓮藕、乾香菇、四季豆先處理過,再放入生米中去煮,待會兒教大家處理乾香菇。
「五更腸旺」
腸是用麵腸,
智慧糕在第一本有教大家怎麼做,智慧糕有點像葷食的那一種食材?豬血糕。
Q:五更腸旺的由來?是哪裡的菜?
A:台灣。
從前在二蔣時代的御廚,有一天看到文武百官工作到半夜很辛苦,於是發明了這道菜。把腸子、鴨血一起燴煮,文火爐子,煮到五更(3-5點),於是稱為「五更腸血」。
有一天,經國先生邀請國畫大師張大千先生赴宴,一吃覺得太好吃了,覺得名字不好聽,來改個名字,因為是火去煮很旺,於是改名為「五更腸旺」。
「苦盡甘來」
有人不吃苦瓜嗎?太棒了,大家都吃。
上菜順序是
「藕香牛蒡蒸飯」,可以用荷葉包飯,又是一道很棒的宴客菜。
「五更腸旺」,是很重口味,會辣會麻,吃過後來個甜的。
「苦盡甘來」,甜的,苦是苦瓜、甘是甘蔗。
第一道是淡的,第二道是濃的,第三道就是把濃的解掉,甜甜的就會旺旺旺。
「藕香牛蒡蒸飯」
我的香菇不泡水,溫水洗淨2-3次後用密封袋裝起來,大概2個小時,數量多的話就分裝小袋子比較快。
蓮藕切小丁,因為蓮藕是丁狀,牛蒡盡量切小一點,不要條狀,在切菜的過程中,最適中就一口吃的形狀是最剛好,不用還得咬斷。
首先炒香菇,爆香香菇後就可以把其他食材放進去,用醬油嗆香,後面再加一點水,等一下煮出來是淡淡的醬油琥珀色。
四季豆因為是在飯上面做裝飾,氽燙就可以了,一樣先切小丁。
絲絲:
一般人吃素最怕吃到太多加工豆製品,都停留在麵筋、麵輪這些,但是其實黎華老師的重點是希望大家都可以吃食材的原形。
米洗好了加到鍋裡去煮,米可以加點熱水會更Q、更好吃,水不用特別多,就如同你平常煮飯的水量高度就可以了。如果煮出來太硬,可以先把飯拌一拌再繞一下水分,再煮一次,待會兒大家吃到的是原味的蒸飯。
想教大家做花椒油。
其實非常簡單,用冷油直接浸泡花椒,冷油先煸花椒才不會苦,最小的火,要在爐子前照顧它。在做花椒油的時候會放幾片甘草進去。做菜時蠻常使用甘草來提味,因為甘草比糖好,不會吃到這麼多糖的東西。
慢慢在起泡表示油溫緩慢在上升,但是不能最高溫才離鍋,因為油會保護這個溫度繼續熟成,顏色變了,冬天做菜的時候可以用花椒油。
韓國辣椒、匈牙利的辣椒粉,顏色比較漂亮,不會這麼辣。
可以在辣油裡加一點香油,做好後用乾淨的瓶子,放一年都不會壞,什麼都放冰箱太麻煩也會忘記,這個室溫一年沒關係。
花椒為了不讓它變色,要離火,再加辣椒,想要多辣就加多少,會繼續熟成,待會兒沉澱後就像剛剛絲絲拿給大家看的一樣。也可以把上層的紅油另外裝,就是外面賣的紅油炒手的感覺。
「五更腸旺」
有一個很重要的滷包,不用煮很入味才拿掉,可以讓它有一點味道就拿出來,然後把滷包放冷凍,下次要用就可以拿出來。
一般都是把麵腸切一切,煎一煎。
今天切小段,把它反過來,像不像腸,然後去過一點點油,不會軟,比較有脆的感覺,煮的過程比較不容易爛掉。
智慧糕的作法,書上食譜有,沾花生粉,切段。裡面加木耳買回來自己泡開,處理。很重要的東西-客家鹹菜,切小段。
因為是重口味,可以加一點乾辣椒,乾辣椒比一般辣椒稍微辣一點。
剛剛有說要煮一鍋滷包的湯,也好了,加鹹菜,加很重要的東西-豆瓣醬,絲絲小時候在眷村吃的,誠品有賣-明德系列商品。
絲絲:
黎華老師不手軟,食材用的超大方。大家吃飯會覺得在吃素很單調嗎?(((不會)))
黎華老師:
要炒的食材先炒起來,炒完之後放到滷湯的鍋。
Q:請問老師準備這些食材準備多久?
A:星期三下午就開始準備了
五更腸旺很耐煮,如果吃不完的話,可以先分裝幾盒,冰著2、3天再拿出來加熱就好。
Q:請問黎華老師,五更腸旺上桌還是會用爐火嗎?
A:對,過年的時候,讓它上菜時是熱的。3551
Q:大家覺得要念五更ㄍㄥ腸旺好,還是五更ㄐㄧㄥ腸旺好?不舉手的意思是XD(((都可以)))
Q:有一句諺語,跟五更有關,誰知道?
A:閻王要你三更死,誰敢留你到五更。
「苦盡甘來」
把百頁切成一片一片的,先過油去除本身不好的東西,再用熱水洗掉,才不會太油。用氽燙過綠色的苦瓜來配色(把中間的囊拿掉就不會苦,再用純甘蔗汁,顏色比較跳,盤子也要挑一下,先燒一鍋熱水,下苦瓜。
我們家吃飯是一道一道上,像在餐廳吃一樣,大兒子要負責照相XD
吃飯要寫報告XD
哪裡好吃、哪裡不好吃、擺盤好不好,因為要給建議來改善的地方,大兒子為了媽媽會到誠品買書回去參考,煮菜哪邊要加強、改進等等。
如果你們有看到雜誌做了一道「黃金焗烤木瓜」,木瓜、馬鈴薯、南瓜、蘋果
,用長盤放上去就好。後來小兒子看到覺得可以用圓盤,會更好看。
我自己在做菜過程常常會用粗味噌跟細味噌,醬油不會只單一家醬油,會輪流,這樣比較好。
苦瓜煮的差不多就可以下百頁,枸杞這時可以一起下,等一下吃百頁的時候要小心,因為它會膨脹,爆汁,要小心燙。現在加甘蔗汁,苦瓜湯有個靈魂,是薑絲。有蛋白質、有蔬菜、還有其他很多食材。
絲絲:
我實在想像不到,當苦瓜遇到甘蔗汁是什麼味道?!大家回家一定要做做看喔。
黎華老師:
百頁過油是為了口感不過爛,因為太軟了會不敢吃。
【QA時間】
Q:謝謝吳老師,非常有創意的菜色,今天學到好多。想說一般葷的五更腸旺會有一些腥味,如果在素料裡加一點臭豆腐,是不是可行呢?
A:可以呀,只要家裡喜歡。我自己比較謹慎,不要把所有的菜加在同一道裡面,好的東西放在同一鍋,會失焦,別人會不知道你的食材料理有多好。
Q:煸花椒跟油的比例?
A:沒有特別比例,看你要濃淡,雖然書上有比例,但還是看自己怎麼調。做菜像甜酸辣隨自己口味,書中比例是基礎。做好後室溫存放,我不太主張所有東西都放冰箱。
Q:甘蔗汁哪裡買?
A:市場就有,現場在榨的那種。我不常上超市,秉持敦親睦鄰,到左鄰右舍買東西,因為我覺得雖然附近是小店,東西貴了一點沒關係,但是能敦親睦鄰,不一定非得到超市,而且超市常常會買過頭,會忘了煮。
Q:蓮藕要煮過嗎?還是生的去切?
A:對,不用全熟,因為切的小,很快熟。
Alicia阿姨:老師好,對於您的創意「杏鮑菇一串心」印象非常深刻,如果廚藝方面能申請專利的話,可以變成「黎華一串心」。也因此想到一首歌,「心串串,心蹦蹦, 臉兒紅,都是為了你,盼你的心和我連成一串,一生一世不分離…」現在又是結婚的旺季,又有紅棗、蓮子,早生貴子。
絲絲:
大家一定不曉得阿姨說的是什麼,我竟然會唱XD歌手是沈雁。
Q:苦盡甘來如果找不到甘蔗汁的話,可以用甜菊、甘草嗎?
A:可以,只要覺得味道合理就行。
Q:苦盡甘來,中華豆腐或板豆腐或凍豆腐可以取代百頁豆腐嗎?
A:這兩種豆腐來說,百頁豆腐的韌性比較高,用中華豆腐怕苦瓜太硬,煮的時間差,中華豆腐會爛掉。這也是為什麼需要稍微過一下油的原因。
Q:麵腸該怎麼挑選呢?
A:找比較可靠的店,或是有機店,至少比市場上的清楚一點。
Q:天貝可以取代智慧糕嗎?
A:可以,煎一煎,用糯米粉只要不散掉就可以。
Q:有關蓮藕的處理?
A:切短一點,在水龍頭下一直沖,沖乾淨。
Q:水煮開後加味噌嗎?
A:因為味噌是發酵品,煮太久會有酸味,不能一開始加,可以最後再加。
黎華老師:
五更腸旺的辣油忘了加,不然味道會更香。
絲絲:
作者廚師最大的成就感就是來自於大家把菜吃光光、要付出讚美,才會非常開心喔。
【試吃心得】
在英姐:蒸飯
米的香味,蓮藕的甜味、香菇的香味,把所有食材獨立的香味結合在一起,非常棒,尤其特別是一道蔬食料理。
黎華老師:沒錯,這就是把所有食材的甜度釋放出來。
張老師:五更腸旺
看到的紅辣椒是配色,乾辣椒和豆瓣醬會有一點辣,吃起來很開胃。
黎華老師:
像我自己在家做的話,會把辣與不辣分開,家中長輩不吃辣,我們在煮的時候後加,就不會覺得有人吃辣有人不吃辣,不麻煩。
讀者:苦盡甘來
喝起來很順,而且有甘甜甘甜的那種口感,以前我都不敢吃苦瓜,現在重新吃到一個新的印象感。
黎華老師:
大家一定要來誠品,誠品Cooking Studio已經10年了,如果每個禮拜都來學一道,一定不得了。更何況不用繳學費,有試吃還有禮物可以拿。
絲絲:
謝謝黎華老師幫我們宣傳。參加我們的活動不僅要吃的高興,也要學的開心,學回家自已做,就不會辜負老師的一片心意。
身體力行,買一本書,是對作者與出版社,最大的肯定與支持。這也是誠品書店舉辦活動的初衷,每週五歡迎大家來。
【發表活動壓軸場心得】
感謝絲絲,第2本書沒想到這麼快就有第2場的年菜主題示範。其實絲絲對我特別的好,因為我覺得227她讓我有這樣一份能力跟大家分享,而且還安排年菜主題。
當初我們也覺得很惶恐,但我的想法就是分享,不論今天做得好與不好,就是分享。分享以後,大家能夠回去改良,家裡可以多一道新的菜色,這是我自己很簡單、很單純的一個想法。
如果大家支持不管是生態、環保,或是本身就吃蔬食,我覺得可以鼓勵,每週一天,讓身體做個環保清淨一下,這本書買回去可以當工具書,希望我們還會有第3本,謝謝大家。
絲絲:
一本書賣得好不好,活動成不成功,最大的靈魂人物就是在座的各位。讀者的捧場,我們的活動、我們的書才能繼續出下去、才能繼續辦下去,無論如何您的支持鼓勵就是對我們最大的肯定。
今天1月19日舉辦蔬食好料理年菜專輯,請到吳黎華老師為大家示範。
在這邊也跟大家預告,2月份在誠品新板店也有一個年菜主題,邀請到傅培梅大師的女兒程安琪老師,邀請安琪老師到新板店示範酸菜白肉火鍋與程家紅燒肉,是傅培梅大師親自傳授給女兒,希望大家都能到現場參加。
在信義店與新板店,邀請2位老師來示範年菜專輯,讓各位讀者對於準備年菜能夠更有靈感來發揮所長。
-----【食譜】-----
【藕香牛蒡蒸飯】
食材:牛蒡100g、蓮藕100g、乾香菇3朵10g、白米4杯500g、四季豆20g。(這些材料約可煮出10碗飯)
調味:醬油1中匙 。
作法:
1. 乾香菇用少許水軟化後切丁。
2. 牛蒡及蓮藕洗淨削皮後,切小丁備用。
3. 炒香食材調味後,加入米及水入電鍋蒸煮,煮熟攪拌後再燜15分鐘。
4. 四季豆簡單過熱水,勿汆燙太久,以保翠綠,帶溫涼後切小丁。
5. 裝盤後,灑上四季豆增加配色即可。
※軟化乾香菇祕訣
傳統處理乾香菇作法是泡水軟化,但香菇的香氣與滋味都流失到水中,建議換個做法──不泡水,先以溫水將乾香菇沖洗3次,再將微濕的香菇放入塑膠袋密封約2至3小時即軟化。如此處理之乾香菇與泡水香菇差異甚大,既香又Q,不管煮、炒、燉皆十分可口。
忙碌的上班族,可一早出門前就將乾香菇洗淨,放入塑膠袋,置於冰箱冷藏,待下班回家,即可取出烹煮。
小提醒
1.蒸煮時,水分與平常煮白米飯一樣。
2.建議調味不可過重,味道淡些,才可品嚐到牛蒡及蓮藕獨有的香氣。
【五更腸旺】(6人份)
食材:麵腸200g、智慧糕50g、酸菜20g、乾黑木耳5g、薑末10g、鮮辣椒1支10g、乾辣椒5g。
調味料:麻油1大匙、食用油2大匙、滷包1個、花椒粒1小匙、五香粉1小匙、鹽少許。
醬油膏1大匙、冰糖1大匙、花椒粒5g、辣豆瓣醬2大匙、甘草1片。
作法:
1.麵腸洗淨剪成3~5公分段,由外往內翻轉;加熱食用油,讓麵腸過油呈金黃色後瀝乾。
2.酸菜洗淨後切斜片條狀、乾黑木耳泡軟切塊、智慧糕切塊、乾辣椒洗淨切片、鮮辣椒洗淨剖開配色備用。以滷包加水400cc煮成高湯備用。
3.先用冷鍋冷麻油爆花椒粒、五香粉、薑末、乾辣椒,將調味料2倒入拌炒後加入高湯。
高湯裡入所有食材煮透,視個人口味再以鹽巴調味,最後上桌前將鮮辣椒放上裝飾點綴。
小提醒
花椒不可煮至焦黑,以免產生苦味,油溫升起前可提前起鍋。
麵腸翻轉處理更可口。加入滷包湯汁可提味。
★智慧糕作法(3人份)
材料:糯米75g、糯米粉25g、在來米粉10g、海苔1張、水30cc、不沾紙1張。
調味:鹽少許、胡麻油2滴。
作法:
1.糯米洗淨泡水3小時後濾乾。海苔撕碎加水30cc,將軟化的海苔拌勻。
2.糯米粉、在來米粉、糯米攪拌均勻後,加鹽、胡麻油及海苔水拌勻。
3.用平底有深度的盤子鋪上不沾紙,在紙上抹少許油,倒入上一個做法的食材,再用湯匙沾點油抹平表面。
4.入電鍋蒸(外鍋放2杯水,起鍋時用筷子插入不沾粘表示已蒸熟),待涼切塊,取50g加入五更腸旺,其餘可沾醬油膏、花生粉、香菜食用。
【苦盡甘來】(6人份)
食材:苦瓜1條300g、百頁豆腐1條120g、薑汁1大匙。
調味料:鹽適量、味噌30g、甘蔗汁150cc、水700 cc。
作法:
1. 將百頁豆腐切厚片,下鍋煎至兩面呈黃金色備用。
2. 苦瓜切塊汆燙後撈起備用。
3. 另取一鍋煮水,入苦瓜、百頁豆腐,煮至八分熟。
4. 將味噌加少許水調勻後入鍋,最後加入甘蔗汁煮滾,起鍋後淋上薑汁即可上桌。
※小提醒:除了湯頭加入甘蔗汁,亦可用甘蔗燉高湯,更為甘甜。
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94年日記存檔
觸境
練習: 羅騰園日記
『XX有六隻手』
『XX有六隻手』寫於96年12月13日(星期四)
晚上08:30地點:長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第九十二天:
每次,回到庇護店
車門打開,尚未下車
虎虎.小黑(狗狗)
就來到車門前,搖搖尾巴
院生,遠遠叫阿姨回來了。
阿姨.阿姨!我廁所洗好了
另一位院生說:阿姨!我有澆花
嗯!粉好
我說:大家排好隊
一個一個來。
阿姨!我的衣服洗好了
我的手在痛
來!我看看
發覺她的大姆指,多長了一隻小指頭。
出生後,姆指多長的小指頭
讓她一直痛。
妹妹,曾經帶她去看過醫生
但醫生說:無法開刀。
我說:改天找資源
幫忙解決妳的痛
她點點頭。
她來園裡,將近一個多月
美術老師,誇讚她畫了一輻好畫
她驕傲地向媽媽.妹妹炫耀。
有一次,團體的互動中
有院生說:她都沒有家人的關心……
重度智障XX說:她的妹妹最愛她了。
幾乎不到幾天,就看見妹妹來園裡看她
還將她的殘障津貼,奉獻。
每一次的街頭募款
她都會問我
我有沒有去。
我說:星期四,妳有
她就嘻嘻說:我有去
耶!
比兩隻手指頭,給我看
阿姨還有兩天喔!
第一次到北區市場精華區(賣魚攤位)
共募17,130元。
總結
心得: 3天沒有做到,今日做到:寫第九十二篇日記喔!
聖經:(帖撤羅尼迦前書四章11節)
「要立志作安靜人,辦自己的事,親手作工。」
觸境
練習: 羅騰園日記
『一粒沙、一王國』
『一粒沙、一王國』 寫於96年10月14曰
(星期日)晚上19:00地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第七十八天:
咚咚!兩個銅板
咚咚咚!三個銅板
咚咚咚…!數十個銅板。
一位拿著拐杖,戴著墨鏡
投下兩個銅板。
一位婦人,將錢包的零錢全部投下。
一位歐巴桑,摩托車停在樂捐箱前,
看看錢包,摸摸口袋,
打開摩托車的箱子,
自言自語說忘了帶錢。
想起聖經一段話:
一位窮寡婦,身上只有兩個銅板,
她全奉獻,
耶穌看重寡婦的兩個銅板。
有人竊竊私語
她又帶著一群人出來乞討。
院生高興唱歌
你們小聲一點,我們無法做生意,
下次你們要來告訴我,我休息好了。
唐氏症阿美跳舞,跳的忘我
有人竊竊私語
她又帶這一群人出來,給人看猴戲。
好重好重的樂捐箱
倒下來幾乎是1元.5元.10元.50元……
算算將近破萬……。
銅板,建立起羅騰園的王國,
院生的伙食.日常用品.醫療費用……。
院生都好期待,每次的市場募款
將近20位的院生
由於車位有限
每次得輪流。
沒有輪到的院生,有一位突然胃痛,
我一個一個問
有沒有人,願意讓位
因為要帶他去募款,順便去醫院看病。
可是好不容易,輪到的機會
沒有一位願意讓出。
我只好對最不會表達,多重障礙生xx說:
這次你不要出門,下次再戴妳出去
她一副難過模樣
我安撫她好久
離去時,轉頭看她雙手在揉眼睛……。
總結
心得: 6天沒有做到,今日做到:寫第七十八日記喔!
聖經:路加福音21章第 1-4節(寡婦的奉獻)
21:1耶穌抬頭觀看,看見一些有錢人把他們的捐款投進聖殿的奉獻箱裏。
21:2 他又看見一個窮寡婦投了兩個小銅板。
21:3 於是他說:「我實在告訴你們,這個窮寡婦所奉 獻的比其他的人都多。
21:4 因為別人是從他們的財富中捐出有餘的;可是她已經很窮,卻把自己全部的生活費用都獻上了。」
觸境
練習: 羅騰園日記
『一粒沙、一王國』
『一粒沙、一王國』 寫於96年10月14曰
(星期日)晚上19:00地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第七十八天:
咚咚!兩個銅板
咚咚咚!三個銅板
咚咚咚…!數十個銅板。
一位拿著拐杖,戴著墨鏡
投下兩個銅板。
一位婦人,將錢包的零錢全部投下。
一位歐巴桑,摩托車停在樂捐箱前,
看看錢包,摸摸口袋,
打開摩托車的箱子,
自言自語說忘了帶錢。
想起聖經一段話:
一位窮寡婦,身上只有兩個銅板,
她全奉獻,
耶穌看重寡婦的兩個銅板。
有人竊竊私語
她又帶著一群人出來乞討。
院生高興唱歌
你們小聲一點,我們無法做生意,
下次你們要來告訴我,我休息好了。
唐氏症阿美跳舞,跳的忘我
有人竊竊私語
她又帶這一群人出來,給人看猴戲。
好重好重的樂捐箱
倒下來幾乎是1元.5元.10元.50元……
算算將近破萬……。
銅板,建立起羅騰園的王國,
院生的伙食.日常用品.醫療費用……。
院生都好期待,每次的市場募款
將近20位的院生
由於車位有限
每次得輪流。
沒有輪到的院生,有一位突然胃痛,
我一個一個問
有沒有人,願意讓位
因為要帶他去募款,順便去醫院看病。
可是好不容易,輪到的機會
沒有一位願意讓出。
我只好對最不會表達,多重障礙生xx說:
這次你不要出門,下次再戴妳出去
她一副難過模樣
我安撫她好久
離去時,轉頭看她雙手在揉眼睛……。
總結
心得: 6天沒有做到,今日做到:寫第七十八日記喔!
聖經:路加福音21章第 1-4節(寡婦的奉獻)
21:1耶穌抬頭觀看,看見一些有錢人把他們的捐款投進聖殿的奉獻箱裏。
21:2 他又看見一個窮寡婦投了兩個小銅板。
21:3 於是他說:「我實在告訴你們,這個窮寡婦所奉 獻的比其他的人都多。
21:4 因為別人是從他們的財富中捐出有餘的;可是她已經很窮,卻把自己全部的生活費用都獻上了。」
觸境
練習: 羅騰園日記
『一整晚的樂章』
『一整晚的樂章』 寫於96年11月11曰
(星期日)晚上10:00地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第八十五天:
有人呼呼聲!打個不停
老鼠在屋頂捉迷藏,蹦蹦聲!
狗狗多多汪汪叫!
飲水機的熱水咕嚕咕嚕聲!
大冰箱的馬達啟動聲!
聲音,吵的整晚無法入眠
只好,不到幾分鐘,起床上化妝室
頭好痛
心想糟糕!
一大早,要載院生去教會表演
車程需40分鐘。
上台分享時,突然心理覺得委屈
眼淚,一直在眼眶打轉。
昨天晚上
我氣的半死
阿香.阿玲.阿君三人
跑去,暗暗的園外打球
大聲的叫回來並罰站
警告說:
外面危險!
狗狗小黑,這幾天被車子撞到
嘴巴裂開.牙齒斷掉。
叫三人,站直不准亂動
三人,很委屈在哭
我說:再哭!
明天就不載各位,去教會與募款
三人,馬上停止哭聲。
前幾天晚上, 阿美跑去湖邊散步
重重,打她兩巴掌
大聲說:妳都說不聽!
叫妳大嫂,帶妳回家
我沒有辦法收容妳
她一直說:我沒有出去
她一直掉眼淚
看了很心疼!
對她說:再給妳一次的機會
她乖乖的點頭。
牧師的講章談到
上帝給每人的十字架不一樣
有人背的十子架是鑽石.木頭.壓克力刻的……
有的人十子架是稻草製作……。
總結
心得: 5天沒有做到,今日做到:寫第八十五篇日記喔!
聖經:路加福音第23章34節
『父 阿 、 赦 免 他 們 . 因 為 他 們 所 作 的 、 他 們 不 曉 得』
觸境練習: 羅騰園日記
『三朵燦爛的向日葵』
『三朵燦爛的向日葵』寫於
96年5月2曰 (星期三)
晚上11:00.地點: 長治羅騰園庇護商店。
今天是我寫日記的第二十三天
向日葵是火與水的組合,鮮黃亮麗、活力四射的外
表就像是跳舞的西班牙女郎,在陽光下盡情揮灑自己的色彩……
進才藝教室看見,遠從高雄來的,
書法老師不亦樂乎!
認真盡情揮毫地教書法。
這是他在屏東教書法,這次是最多學生學書法。
阿慧站在門口指揮,
請車子不要停在門口,
因為殘障電動輪椅無法過。
今天課程是從,早上九點開始至下午五點。
林菁慧.謝伊芳.何詩雲今天全到,
而且每一堂課結束後,她們都一起處理善後。
已經快五點半了,
阿慧與阿芳在整理垃圾分類…。
阿慧洗男廁與女廁……。
阿芳則彎腰擦拭桌角……
阿雲坐在電動輪椅上拿著
抹布擦七.八張桌面……。
咦!今天怎麼那麼齊,
三位全都來.而且有始有終!
問工作人員為什麼星期一,
第一堂課看見她們之後
第二堂課就不見人影。
工作人員說阿X先生,
邀她們這群美女聚餐去了…。
林菁慧是腦麻中度多重障礙生,
個性很溫馴
她粉會打電腦,
幫協會輸入學員名單等…。
謝伊芳是重度腦麻生,
說話不大清楚
她走路像跳舞的西班牙女郎,
她很大方,穿著粉時髦常令我贊歎!
她是電腦專家,
網路不通.或是電腦出狀況,
只要她隨手一弄馬上OK!
何詩雲是重度腦麻生坐電動輪椅,
說話不大清楚
長長的頭髮,笑笑的臉頰,
很令人憐愛!
她粉會關心人,
經常在我們身邊,
看我們有沒有,須要她幫忙的事…。
總結心得: 昨天有做到 今日做到:寫第二十三篇日記喔!
聖經:詩篇4章第一節:【我在困苦中,你使我寬廣】
觸境練習: 羅騰園日記
『小50的生日之旅』
『小50的生日之旅』寫於96年4月12曰 (星期四)晚上10:30.地點:屏東市的家。
今天是我寫日記的第六天:
早上6點去台中櫻花林過生日。
晚上回來時已8點多。
收到一止的電子信說怎麼沒有收到11日的日記。
10日晚上與工作人員有一些意見上的出入。
造成誤會.晚上我幾乎沒有入眠。
11日早上與工作人員深談之後。
化解誤會。
下午新光阿花來收保費。
拿生日禮金給我。
順便問我明天是我的生日。
公司招待去台中一日遊。
邀請我要不要去。
心想每年生日都是自己過。
嗯.今年可以為自己過不一樣的生日。
為了要補眠,睡一整天。
只好告訴自己太好了今天不用寫日記了。
去台中才知道是新光保險的基金說明會。
事後主任來跟我說:
我的保險受益人要更換,因為媽媽已過世。
本想請大哥的兒子當我的受益人。
二哥仁泉建議受益人給『為眾生服務的出家人大妹一止』。
日記寫到一半,突然想到打電話給阿生。
告訴他今天是我的生日,請他在電話上祝我生日快樂。
與他聊天一小時多。
談到人生的成功是什麼。
有很好的學歷背景.職業.財力…。
我們都覺得這些都不是,而是勇敢活出你自己的價值,喜樂的過好每一天。
總結心得: 昨天沒有做到 今日做到:寫第六篇日記喔!
與工作人員化解心結,我心快樂起來…。
勇敢活出你自己的價值,喜樂的過好每一天,有時粉難…
觸境
練習: 羅騰園日記
『心靈補手多多-喜歡吃衛生紙』
『心靈補手多多-喜歡吃衛生紙』 寫於96年10月5曰 (星期五)晚上10:00地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第七十六天:
多多(狗狗)不要叫
我們不能睡覺
院生大聲喊牠
院生很得意的告訴我
多多聽她的話
整晚沒有叫
讓她們一覺到天亮
院生每天到後院洗衣服
經過多多的前面
多多趁院生洗好衣服,要回房時
抱著院生的大腿不放
一副撒嬌的模樣
院生說:不要這樣……
阿美說:她要上廁所
所以褲子兩邊的口袋
時時都要塞滿衛生紙
有一天,她洗衣服時
將兩邊口袋的衛生紙,放在椅子上
洗好衣服,卻發現椅子上的衛生紙,不見了
哭著來跟我告狀
說:誰偷了她的衛生紙
但是,沒有一個人肯承認
也抓不到兇手。
我拿著一袋衛生紙要丟
多多搶著吃
原來多多的嗜好
喜歡吃衛生紙
狗飼料撇在一邊
多多.虎虎.小黑.鼠鼠
成為院生,生活的一部份
多多的撒嬌
虎虎的調皮
小黑的冷酷
鼠鼠在屋頂上捉迷藏……
增添院生不少生活樂趣。
總結
心得: 昨天有做到,今日做到:寫第七十六日記喔!
路加福音18章14節
凡自高的,必降為卑;自卑的,必升為高
觸境
練習: 羅騰園日記
『失 意』
『失 意』 寫於96年9月22曰
(星期六)晚上10:45地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第七十一天:
再過幾天就要過中秋節,
雖然,下著毛毛的細雨,
到菜市場,買菜的人倒不少,
來來往往的人,不斷的投錢到捐款箱。
阿謙唱山地情歌,
阿美忽然間,大跳山地舞曲,
跳舞節奏,
與阿謙唱歌的節奏還算蠻合的。
有一個人,看他們兩人一搭一唱,
看的目瞪口呆。
有一個人,
從身上抽出1,000千元給阿美。
已11點了,
大家準備收工,吃中飯,
樂捐箱,算算總共有10,670元。
志工xx也來了,
雖然有時她身體不舒服,
胃癌一年多,
醫生,要她有時間多休息,
但她一有空,時常到羅騰園當志工。
我們在吃飯時,
她代為表演,
興致勃勃,拿起麥克風及歌本唱歌,
陸陸續續,有人不斷投錢。
我說:xx加油,
妳已經為我們快要募到一仟元了。
大家正興高采烈時,
對面商家的老板走過來說:
請不要再唱了,
妳們很吵呢?
Xx快樂的表情突然間,
顯得有點難過與失意……。
總結
心得: 1天沒有做到,今日做到:寫第七十一日記喔!
聖 經 哥 林 多 後 書 十 二 章
『 我 的 恩 典 夠 你 用 的 , 因 為 我 的 能 力 , 是 在 人 的 軟 弱 上 顯 得 完 全 。 』
觸境
練習: 羅騰園日記
『生 氣』
『生 氣』 寫於96年9月3曰
(星期一)晚上10:00地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第六十八天:
有一天
唐氏證阿美手上拿藥
我說:阿美藥不可亂拿
給我,之後我將藥藏起來。
隔天,她偷偷的找到我藏好的藥
並往兩隻眼睛周圍擦拭
之後,她兩隻眼睛紅腫差點瞎掉。
工作人員趕緊送她去醫院,
醫生說她兩隻眼睛被感染很深,
還好沒有傷到眼球,
注意,她不要亂擦藥。
她回來時,我很生氣
重重,打了她兩個巴掌
並很生氣說:我不是警告你,不要亂擦藥,
我被你氣死了
你沒有先死
我先死。
事後她告訴工作人員說:我打了她兩巴掌
理事長死了,
她也死了。
回到庇護商店時已晚上八點多,
看見阿美在門口前被罰站。
她,看見xx從她身旁走過,
突然放聲大哭,並很生氣大聲說:
不要給我吃飯,
你出去。
我走到她身邊,
拿了兩個包子給她吃,
問她肚子餓不餓,
她點頭。
詢問Xx為什麼阿美要被罰站,
Xx說:她不聽話。
而且下午她吃了很多的飯,
是看見我回來跟我撒嬌。
三年前,阿美被一位多重障礙的男生院生,
欺侮打頭,
當時她很安靜,
並不敢說被欺負,
今天她表達她生氣的感覺……
讓人感到好笑………。
早上九點多接到沒有顯示號碼的電話,
說:蔣理事,我觀察羅騰園已一星期多
我們兄弟跑路,要周轉30萬元,
那時,我心裡沒有安全感,
報案後,警員說:那是詐騙集團的花招,
他們會隨時注意羅騰園的安全……。
總結
心得: 1天沒有做到 今日做到:寫第六十八日記喔!
聖經: (以弗所書四章:26-27節)
生氣卻不要犯罪;不可含怒到日落,也不可給魔鬼留地步。
觸境
練習: 羅騰園日記
『安 置』
『安 置』 寫於96年8月16曰
(星期四)下午5:25地點: 屏東才藝教室。
今天是我寫日記的第六十四天:
老師,我肚子痛痛。
剛,新來的工作人員,問其她的院生。
有沒有肚子痛的藥。
因為,假日醫院.診所休診。
前幾天,剛新到的院生。
沒到幾分鐘。
老師,我肚子痛痛。
工作人員,忙著帶她去上化妝室。
藥,也吃了。
洗手間,也上了。
老師,我肚子痛痛。
工作人員無奈,打電話問:她妹妹。
妹妹說:她為了引人注意。
有時會說謊。
要吃中飯了。
她哭著,一直吵著要回家。
她,不顧大家。
大聲喊她,要回來。
不理會我們,一直走到夢幻島外。
妹妹,追她回來。
我們趕緊,將夢幻島大門鎖上。
她今年23歲,有糖尿病,重度智障,住林邊。
平時,在家趁人不注意時,到處亂跑。
母親,因精神病,住療養院。
父親,今年過世。
臨走前,交待妹妹要好好照顧。
領養的智障姐姐。
妹妹說:會好好照顧姐姐。
請爸爸放心走吧! 。
妹妹要幾個月一次,幫媽媽安排醫院安置。
又要工作。
沒有人,可幫忙照顧姐姐。
村長,幫妹妹找地方安置姐姐。
妹妹,每次來看姐姐。
姐姐,就哭著要回家。
從今起,我們只好全天候,將夢幻島大門鎖上。
不對外開放………。
總結
心得: 2沒有做到 今日做到:寫第六十四日記喔!
聖經:傳道書三章11節
「神萬物,各按其時成為美好,又將永生安置
在世人心裡(永生原文作永遠),然而神始至終的作為,人不能滲透」。
觸境練習: 羅騰園日記
『收 獲』
『收 獲』 寫於96年7月28曰
(星期六)下午07:15地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第六十一天:
喂!你到了建國市場沒。
還有兩分鐘。
到了!
一看要募款的攤位,被佔走了。
市場賣雞蛋xx說:
沒有關係!
我讓一小部份的地方。
讓你們募款。
不大好,你還要搬動雞蛋的籃子。
我們下次在來。
本來,打算要打到回府。
想想,打電話給北區市場的廖姐。
廖姐說:你們來!
我們這地方,還有一個空位。
準備拉小提琴。
調音時。
啪一聲!G弦斷線。
換了兩條新弦,還是斷線。
今天又不能募款了。
院生自動,拿起麥克風唱歌。
唱的歌,不是很清楚,吚吚喔喔!
還是有人投錢。
小提琴只有三條弦。
想想還是拉罷!
有一位女生頭髮全掉光。
看似癌症患者。
她拿起皮包裡的大鈔,投入捐款箱。
越來越多人投錢。
今天收獲不少。
短短二小時半,募款金額總共13,414。
協會,原本有三位工作人員。
有兩位昨天,辭退工作。
擔憂會務。
沒有人可推展。
有幾位表明,願意擔任部份時間的志工。
新的工作人員,願意承接兩人份的工作業務量。
協會8月起,又是一個新的旅程。
院生也個個成長獨立……。
總結心得: 三天沒有做到 今日做到:寫第六十一篇日記喔!
聖經: 詩編一二六章:5節
「流淚撒種的,必歡呼收割!」
社團法人羅騰園肢體殘障服務協會
『自給自足』-採訪通知
『自給自足』-採訪通知於96年10月19曰 (星期五)中午12:30,假長治鄉繁華村番子寮-夢幻島舉行。曾永川0989542104
以下幾篇日記是新聞參考資料
觸境
練習: 羅騰園日記
『自給自足』
『自給自足』 寫於96年10月8曰
(星期一)晚上10:00地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第七十七天:
柯羅莎(颱風),裙擺掠過
園內七.八拾棵的樹,幾乎棵棵全倒
絲瓜棚被吹得,東倒西歪。
阿川依然靠著單手
騎著摩托車來羅騰園
巡視並整裡颱風過後的菜園。
與院生將倒下去的樹
一棵一棵的樹葉鋸掉
再一棵棵的樹立。
倒下絲瓜棚的絲瓜,一粒粒的摘下
本煩惱颱風天的伙食,沒有蔬菜可吃,
阿川耕種的茄子.絲瓜
整理施肥的竹筍
這三個月來成為
羅騰園伙食的主要蔬菜。
阿川本想在羅騰園的菜園裡
能尋找自己的一片天空
絲瓜成長時
我告訴阿川
你可以摘絲瓜去賣了
他却說:還是留下來,給羅騰園院生吃好了。
他擔心園裡有蛇
會侵入院生的房間
他主動幫忙買網蛇的網子
即時他只有一隻手可用
他還是想辦法將庇護商店兩邊
一. 二百公尺長的牆壁,掛上網蛇的網子
他沒有什麼收入
協會要補貼他油錢
他沒有收
他說:協會這麼挺他
他來協會,當義工也是應該……
總結
心得: 2天沒有做到,今日做到:寫第七十七日記喔!
聖經:以賽亞書54章2節:
要擴張你帳幕之地、張大你居所的幔子、不要限止、 要放長你的繩子、堅固你的橛子 。
羅騰園日記
『勇氣的阿川』
『勇氣的阿川』寫於96年5月10曰 (星期四)晚上12:00.地點:長治羅騰園庇護商店。
今天是我寫日記的第二十九天:
昨晚7點多回到庇護商店時
隱隱約約看到一個身影在田間彎下腰挖土……。
已經快十點他進來
向阿友簽到,並向說他要回家了
我說阿川加油!
中午大家在吃午餐,阿川來吃飯呀!(院生叫他)
他依然不放棄在田間鋤草
他說:天氣那麼的熱我吃不下
不能休息,一休息就作做不下去了。
羅騰園提供,將近兩分地讓他耕種
由於羅騰園庇護商店有住院生
不能灑農藥耕種
農作物經常被蟲蟲吃掉。
但記者告訴他,若他堅持無毒農作物
生產的農作物要幫他刊登新聞
而且會有比較好的價格可賣。
記者的一席話增加他的信心。
他回家途中被狗狗追撞,摩托車連人摔倒
手與腳擦傷嚴重
他還是騎著摩托車,來田地灌水,與搬種蔬菜種苗。
他是中度肢障生
就業站轉介,就業困難一度讓他失去信心。
他的手與腳因在田裡碰到水
手與腳嚴重水腫與發炎。
他沒錢看病,也沒有告訴我們
好幾天沒看到他來
後來知道他手與腳嚴重發炎
一位記者知道他的狀況
他看病的醫藥費,要幫他支付……。
昨天有做到 今日做到:寫第二十九篇日記喔!
※ 你不怕困難,困難就怕你
聖經: 腓力比書四章13節「靠著那加給我力量的,凡事都能作。」
發稿單位: 社團法人羅騰園肢體殘障服務協會
聯絡人:蔣月惠0936812315
可愛的記者群,謝謝來關懷!
觸境
練習: 羅騰園日記
『冷颼颼的寒天』
『冷颼颼的寒天』寫於96年11月28曰
(星期三)晚上10:30地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第八十八天:
米塔颱風,來襲
溫和的天氣,突轉陰冷
清晨飄著綿綿的寒雨
冷颼颼的陰氣
讓每一個人的嘴角,不斷地蕩漾。
院生穿著,厚厚的外套
等候著出門,去募款
剛來的阿媽.小孫女.xx
也一起跟著。
第一次,來到建國市場精華區
稀稀疏疏的攤販
三三兩兩的人群
買菜的人,穿著雨衣
騎著摩托車
噗一聲!
從你眼前,一瞬間而過。
房東說:
不好意思!
今天人很少
還收妳們的地租。
我說:不要客氣!
今天募款一共8,250元
房東訝異!
左鄰右舍的攤販
有人投錢.有人送魚.送菜……
房東說一句
我們這邊的攤販,真有愛心!
下午收到xx哥哥的電話
詢問媽媽能適應嗎?
媽媽.xx平常靠救濟過生活
有時會有,很不好的壞習慣。
他的朋友建議
將小孫女
由社會局強制,送至寄養家庭
媽媽.xx強制,送精神療養院,關起來。
他們認為小孫女,住羅騰園不妥
羅騰園院生,大部份是弱智生
怕小孫女,以後的智慧會退化。
我說:小孫女很乖!
雖然,她只有五歲
但她會照顧,阿媽.媽媽不要亂跑。
她會帶給,阿媽.媽媽快樂!
阿媽.媽媽功能也不錯
將廚房.洗手間,洗的粉乾淨。
院生也很愛小孫女
我們再給
她們一星期的適應期。
告訴哥哥,幫助她們
是要讓她們能,快樂的活著
不要把她們,打入地獄
過著,生不如死的生活……。
不要在乎別人的看法……。
總結
心得: 2天沒有做到,今日做到:寫第八十八篇日記喔!
聖經:歌林多前書12章26節
「若一個肢體受苦,所有的肢體就一同受苦﹔若一個肢體得榮耀,所有的肢體就一同快樂。」
腓力比書2章第4-5節
「各人不要單顧自己的事,也要顧別人的事。你們當以基督耶穌的心為心。」
觸境
練習: 羅騰園日記
『孝 順』
『孝 順』 寫於96年11月24曰
(星期六)晚上10:15地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第八十六天:
一位哥哥,帶著同母異父
的妹妹來羅騰園,尋求安置。
中度智障的媽媽
生下三歲的哥哥.二歲的他
及未滿周歲,輕度智障弟弟之後
離開爸爸和他們,獨自北上
嫁給,靠資源回收的老嫗
後,產下一名中度智障的女兒。
23歲的妹妹
在北部經常失蹤
報人口失蹤之後
沒隔幾年
她就抱一名嬰孩回家。
原來,她去網咖遊蕩
男生,就拿好吃的東西給她吃
她就與五位不同的男人,生下五位嬰孩。
前幾年,爸爸過世之後
媽媽,幫她撫養五歲的女兒
其他三位小孩
被三位不同的男朋友抱走
由於,沒有任何收入
妹妹,又被當人頭報所得收入
沒有辦法,申請低收入補助。
生活,左右鄰舍,提供食物
有時食物,放到發霉發酸
她們還是照吃。
七.八月前,她在醫院產下一名嬰孩
沒錢付
害怕的跑掉。
醫院聯絡上舅舅
舅舅說:他有家庭,經濟困難
爸爸.大哥.他.弟弟,都是打水泥零工過生活
沒有結婚的他
舅舅聯絡他將在北部的媽媽妹妹及孫女
接回南部居住
他聯絡社會局
安置七,八個月嬰孩。
媽媽離不開五歲的姪女
說孫女要離開她要自殺
他找幼稚園讓姪女能上學
也照顧媽媽一切的生活
工作人員說:
只有血緣關係
20多年沒有相處
你還願意接納他們
你真孝順!
他微微地笑這是我該做的………
總結
心得: 12天沒有做到,今日做到:寫第八十六篇日記喔!
聖經: 以弗所書六章第1章-3節:「你們作兒女的,要在主裡聽從父母,這是理所當然的。要孝敬父母,使你得福,在世長壽。這是第一條帶應許的誡命。」
(出埃及記二十章12節)「當孝敬父母,使你的日子,在耶和華你神的地上,得以長久。」
觸境練習: 羅騰園日記
『改 變』
『改 變』 寫於96年6月17曰 (星期日)下午03:00地點: 長治羅騰園庇護商店。
今天是我寫日記的第四十二天:
『吵死人了!』唐氏症阿美大叫。
輕度智障阿x也拿麥克風說:阿美不要那麼大聲。
現在在募款不要說話。
拉小提琴的時候,由於麥克風的接觸不良,會發出刺耳的嘰嘰喳喳聲。
固執的阿美平常就有,粉多奇奇怪怪的行為。
大家都想改變她。
她認為,這裡的年紀她最大。
她心裡粉不舒服,她不要改變。
我說阿美拜託啦!
我們大家是看你『吃穿』呢?(她聽不懂)
她抬起兩條大腿,大跳高山青舞曲。
買菜的人佇足腳步。
閤不攏嘴的笑臉。
看阿美表演。
今天還募到10,625元。
二哥說:有時候做事不要『一意孤行』!
有一位長者,我請他幫我禱告!
我說:羅騰園的事工粉難推行!
理監事的不支持。
有人說:我發那麼多錢,只有照顧那十幾位院生划算嗎?
長者說:我沒有感動為你禱告!
羅騰園的事工,是你個人的善行,還是上帝的旨意。
若是上帝的旨意,就不會有那麼多的反對聲與坎坷。
一位朋友事業失敗。
一往都在事業的頂尖,『成功』是他的座右銘。
我要改變他。
他的須求是什麼。
他內心的痛。
我不了解!
我對他的刻板印象是『成功』兩字。
別人要改變我!
沒有.柔軟的身段……。
總結心得: 三天沒有做到 今日做到:寫第四十二篇日記喔!
羅馬書十三章十二至十四節:
十二:黑夜已深,白晝將近,我們就當脫去暗昧的行爲,帶 上 光 明 的 兵 器 。
十三:行事爲人要端正,好像 行 在 白 晝,不可荒宴醉酒,不可好色邪蕩,不可爭競嫉妒。
十四:總要披戴主耶穌基督,不要爲肉體安排,去放縱私欲。
觸境練習: 羅騰園日記
『制度下的邊緣人-媽媽的痛』
『制度下的邊緣人-媽媽的痛』 寫於96年6月20曰 (星期.三)下午02:00地點: 屏東市才藝教室。
今天是我寫日記的第四十四天:
早上六點,院生已準備好,
要去參加阿x媽媽的公祭。
一行十多人,阿x看見院生,感動落淚!
阿x平常幫羅騰園,在市場做公關,
讓大家能接納我們。
好讓我們在市場募款時,沒有任何的阻礙。
阿a 是重度多重腦麻障礙生,
今年剛國中畢業。
她極聰明,曾得過障礙生總統獎。
她因為頭腦好,被編入一般生受教育。
她說話不大清楚,不能走路,坐輪椅。
媽媽幫她洗澡,餵飯……。
國小至國中媽媽,跟著陪讀九年。
媽媽風雨無阻,幫她推輪椅上學。
學校沒有無障礙設備。
媽媽每天抱她,上二樓上課。
她必須進入,高中特殊教育學校上課。
由於她不是弱智生。
她是身障生,第一屆主流教育的畢業生。
媽媽希望女兒,能進入高中讀一般普通學校。
但一直被拒校門外。
媽媽不疢心。
透過別人的介紹找到羅騰園。
未到十點,媽媽.爸爸.阿a.我,一台車,
至某高職校,盼能尋找一線生機。
守衛把我們擋在校門外,叫我們用走的進入校門。
校門口離教務處,有一段粉遠的距離。
太陽粉大。
我們說:車上有一位極重度的,身心障礙者,
不方便走路。
對不起!這是規定。
我不能通融,我也是吃人頭路。
我如果私自開放,
下一輛車是不是比照辦理。
拜託啦! 拜託啦!
苦口婆心的乞求。
他依然堅持原則。
後,我想到一方法,打電話給主任。
他放下堅持原則,讓我們開車進入校門。
阿a依然被拒校門外。
媽媽不放棄,依然要為女兒再繼續,
爭取她應享有的權力……。
有好幾位,頭腦好的腦麻生,
有的不是只有國中畢業,
不然就被編入弱智特殊教育班…….。
總結心得: 昨天沒有做到 今日做到:寫第四十四篇日記喔!
聖經:
使徒行傳 第3章2.6.7.8節
有一個人,生來是瘸腿的,天天被人抬來,放在殿的一個門口(那門名叫美門)要求進殿的人賙濟‧
彼得說,金銀我都沒有,只把我所有的給你,我奉拿撒勒人耶穌基督的名,叫你起來行走‧
於是拉著他的右手,扶他起來,他的腳和踝子骨,立刻健壯了‧
就跳起來,站著,又行走‧同他們進了殿,走著,跳著,讚美 神‧
觸境練習: 羅騰園日記
『奇 蹟』
『奇 蹟』寫於96年5月3曰 (星期四)晚上12:45地點: 長治羅騰園庇護商店。
今天是我寫日記的第二十四天
下午趕著要去監獄,服事彈琴事工。
半路上遇到朋友說:他朋友的小孩,不來羅騰園了!
嗯!為什麼不來呢?
『世間那有那麼好康』不用錢?
一定有向政府拿錢,或是他們的殘障津貼?
殘障津貼有些院生自己留起來,有些留給家人貼補家用。
殘障協會的工作,只是辦活動或會員申請補助服務等,不能收容院生,政府沒有辦法補助。
也趕著進監獄,無法對他解釋太多。
前幾天聽過一場演講,說領養小孩是一輩子的事。
不是為了補助,也不能為了小孩麻煩,就不要這小孩。
要把他们當自己的小孩一樣……。
唐氏症的阿美,哭著進來說:他們不要我貼標籤。
出去大門口,看見大家認真.用心的,在貼要寄給會員的第16期會訊。
指示大家也要給阿美貼。
要出門前檢查,唐氏症阿美,貼標籤的名字有沒有貼反。
唉! 患重聽的多重障礙的甄甄, 極重度智障的阿霞.阿豐也能貼標籤。
他們貼的粉整齊,而且沒有貼反哦!
阿豐還會上網!
輕度智障的阿珍,還幫要回家,檢查頭痛的阿x,作頭髮!
真是奇蹟!
總結心得: 昨天有做到 今日做到:寫第二十四篇日記喔!
我相信弱智者也能…….。
只要你相信,就一定會出現奇蹟。
聖經記載著摩西帶領著以色列人被敵軍
追趕至大海時,舉手向海伸仗,大海分開,
水在左右成了牆垣,
以色列人下海去乾地。(出14;16~28)
是的,只要你相信,
大海都能為你開路,大山也能挪開。
所以,不要讓你的心死去, 那麼你就會看見奇蹟
神的愛也會永遠與你同在。
信的人必有神蹟隨著他們。(可16;17)
觸境
練習: 羅騰園日記
『孤 獨』
『孤 獨』 寫於96年10月19曰
(星期五)晚上19:00地點: 長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第七十九天:
大兒子一大早,就戴著六旬的老爸,
來屏東的羅騰園居住。
六旬的老爸,住過羅騰園將近兩年,
近一年前他得肺病,
協會因人力的不足,
無法照料他的病情。
請求他的子女,能接回家照顧
阿伯在自己的家鄉獨居
獨自的生活
讓他感到孤獨。
他要求兒子詢問羅騰園,
是否可讓他再回來居住
他很想念羅騰園。
阿伯育有二男一女,
年輕時,他常喝酒
毆打妻子與小孩
後,妻子帶著三個小孩離開他。
阿伯,從此在外過著流浪孤獨的生活,
有17年之久。
他與孩子的關係很疏離
他在羅騰園將近兩年的生活
幾乎沒有看到,他的家人來關心他。
這次,她的女兒主動打電話給我說:
她感謝羅騰園,能再一次的收容她老爸
減輕她的經濟與精神負擔
爸爸也不再孤獨
她會兩個月,來屏東園裡看她老爸
老爸知道孩子,會來屏東看他
臉上顯出笑容與一副不可思議………。
總結
心得: 4天沒有做到,今日做到:寫第七十九日記喔!
聖經: 詩篇25章第16-17節
求你轉向我,憐恤我,因為我是孤獨困苦。
我心裏的愁苦甚多,求你救我脫離我的禍患。
觸境練習: 羅騰園日記
『服務難為』
『服務難為』寫於96年6月18曰 (星期一)下午03:00地點: 屏東市才藝教室。
今天是我寫日記的第四十三天:
早上六點時,接到市場攤位的主人,打電話說:
攤位不租我們了,說:我們募款時粉吵。
那攤位的地點,是在黃金地段。
如果攤位能租我們。
我們是可以募到粉多的款呢?。
不到9點,就有一群人,等在屏東才藝教室。
等著要健康檢查。
因為人數太多,醫生.護士有點手忙腳亂。
有些人,開始不耐煩。
說:亂七八糟,沒有一定的程序。
我開始忙著安撫打點。
又有人說:我先排隊的,你怎可插對。
我說:她是身心障礙者不方便.你是一般民眾可以先讓一下嗎?
醫生我想乳房檢查,還有肛門檢查。
醫生說:我們出來幫忙健檢,是方便給那些不方便出門的人。
醫生說:這裡沒有醫院的設備,這項目在這裡不方便檢查。
資料全部還我,我去醫院檢查。
莫名其妙!叫我來還那麼不便民。
一位身心障礙者突然血糖降低,全身冒冷汗四肢無力,醫生忙著找一顆糖放入她口中,護士忙著幫她擦汗。
有一位身心障礙者安慰我。
我說:義務服務的工作,粉難做。
他說:我們全家及朋友,都支持你!
加油!
總結心得: 昨天有做到 今日做到:寫第四十三篇日記喔!
聖經:羅馬書十五章:4節
從前所寫的聖經,都是為教訓我們寫的,叫我們因聖經所生的「忍耐和安慰,」可以得盼望。
羅馬書十五章:5節
但願賜忍耐安慰的 神、叫你們彼此同心、效法基耶穌 .
觸境
練習: 羅騰園日記
『阿堅-圓夢』
『阿堅-圓夢』寫於96年12月5日(星期三)晚上10:30地點:長沿庇護商店。
今天是我寫日記的第八十九天:
工作人員忙著到菜市場
購買涼麵的材料
這幾天阿堅說:明天我開完記者會
會後
我會比影帝周潤發更有名。
一副自信的樣子
皮包公司老板,送來加工的皮件
他,連夜加班趕貨完成。
好等候著,媒體來採訪。
一連三天,記者的來訪
阿堅,還是表演他的武功秘笈-涼麵
五歲的院生阿x說:
哥哥,我想吃菜。
大家都配合,阿堅的武功秘笈
一連三天,都吃涼麵
還不斷地說:好吃!
阿堅說:沒有辦法!
我就是,這樣行!
我要賣涼麵
賺取學費,讀高中。
自從阿堅上報,上電視新聞之後
他,變得一副聰明樣
工作人員說:
不要讓他,再讀特教班
可讓他,讀補校正常班。
記者建議
阿堅,可讀某校高職餐飲科
一方面迎合他的興趣
又可完成,他讀高中的夢想……
大家的努力
終於替阿堅,找到他自己的舞台
阿堅國小的老師
看到電視新聞
打電話到協會
她,願幫阿堅圓夢
她付阿堅唸書,所有的學費……。
總結
心得: 6天沒有做到,今日做到:寫第八十九篇日記喔!
每個人,心中都有夢想。你的夢想有多大,世界就有多大
聖經:所羅門王所說的:「人的一生不過七、八十,但其中矜誇的,不過是勞苦愁煩,轉眼成空,我們便如飛而去。」
拿破崙.希爾說:「沒有目標,不可能發生任何事情,也不可能採取任何步驟。」