🙋🏻♀️ #hkfoodfoot : 整黑啤麵包仲有半罐啤酒點好🤔咁岩買左條豬腩肉就整咗佢 @ #黑啤豬腩肉
解凍切好豬腩肉,再倒半罐黑啤,老抽,生抽,糖2茶匙醃最少一個鐘
落油再放蒜等香就加豬腩肉炒香,預五成熟時就再加之前醬汁,預蓋少少豬腩肉就夠,最尾細火煮幾分鐘,我試咗淡少少再加少少鹽,最後就加粟粉水(慢慢加再搞,自然開始會杰身)就食得
我在底部加了清菜,吸晒汁先生都讚好
唔想食豬腩肉可用其他都得。勁方便,食落去仲有點黑啤香味
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
#hkfoodfoot #hongkong #hongkongblogger #hkfoodfoot #foodiehk #foodphoto #homemade #cooking #foodblogger #自家制 #foodie #黑啤食譜 #豬腩肉食譜 #blackbeer
同時也有169部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│以後天氣熱,南瓜就這樣吃,不炒不燉不烙餅,出鍋比吃肉還香!│Vegan Recipe 「Silicook冰箱收納盒」訂購連結:https://reurl.cc/mvddM9 -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin W...
黑啤食譜 在 Hkfoodfoot Facebook 的精選貼文
🙋🏻♀️ #hkfoodfoot 其實都係 #麵包控 🍞但又唔鐘意🙅🏻♀️食提子😂終於跟chu sir學整 冇提子嘅 偽 #黑啤麵包 🤣好成功又軟熟而且好易整
哈哈,🙋🏻♀️我將餘下黑啤整咗 #黑啤豬腩肉 ,可以去 #hkfoodfoot 睇吓
我用咗高筋240g,原糖40g,鹽少許,蛋1隻,日清酵母3g,黑啤100g,無鹽牛油30g
因我家有些料沒有所以省略不用落都可以喎😆下次買返黑糖和麥芽精粉先
高筋,糖,鹽,蛋,酵母,黑啤,蛋,用🖐🏻手混一齊,差唔多混冇粉才用打蛋器打麵糰(因即用飛晒出嚟),之後用手拉麵糰拉,唯有咁做先得😅又手又機地整再加牛油溶液再手又機打到有薄膜😂整返圓形就第一次發酵
一小時後發大一倍再切分2份再用棒壓走空氣再圈整成圓形放入模再發第二次
160度焗🔥35分鐘(中間頂易燶加錫紙)就可脫模🍞等涼食得
這款 #韓國黑啤 勁抵用🤣$37/6罐有排整
參考 : https://youtu.be/zoUH5CQXYuM
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
#hkfoodfoot小焗爐料理 #hongkong #hongkongblogger #hkfoodfoot #foodiehk #foodphoto #homemade #cooking #foodblogger #gemini焗爐 #小焗爐挑戰 #自家制 #foodie #小焗爐料理 #黑啤食譜 #stout #blackbeer #bread # 麥包 #棉花吐司
黑啤食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│以後天氣熱,南瓜就這樣吃,不炒不燉不烙餅,出鍋比吃肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我用南瓜和小黃瓜做一道素食家常菜料理,天氣還是一直很熱,所以我要來做一道清涼的純素南瓜沙拉,可以當早餐夾土司吃,也可以配飯,當午餐或晚餐吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,半顆南瓜、半顆紅甜椒、半顆黃甜椒、六條的玉米筍、 半包雪白菇、一條小黃瓜、腰果100克、40克綜合堅果、一茶匙油、一茶匙鹽、90克豆腐、100CC的過濾水、有機啤酒酵母一湯匙、大豆卵磷脂一湯匙、1/4茶匙俄力崗粉、二砂糖一茶匙、喜馬拉雅黑礦鹽適量、車前子粉一茶匙、亞麻仁油一湯匙。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
黑啤食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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黑啤食譜 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的精選貼文
大口吃炸雞少不了配啤酒啊‼️
這次分享的美式炸雞帶點微辣,搭配 海尼根Heineken 星銀啤酒,細緻泡沫與清爽回甘的美味,讓人感到滿滿的幸福。
星銀啤酒滑順細緻、尾韻清透順飲、一口接一口舒爽無法擋~~~
現在快到海尼根臉書參加抽獎活動
就有機會得到$2,000的Hooters美式餐廳餐券或一箱海尼根喔
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#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#cestlavie #暢飲同歡的熱血場景
𖤘 完整版食譜 ⇢【美式辣味炸雞】
材料:
✅ 去骨雞腿4片/綜合生菜/洋蔥/小番茄
✅ 炸雞粉:麵粉300g /糯米粉50g/蒜粉1大匙/白胡椒1大匙/黑胡椒1大匙/鹽適量
✅ 沾醬:辣粉 蜂蜜
作法:
1. 將去骨雞腿切塊泡鹽水備用
2. 將麵粉 糯米粉 蒜粉 白胡椒 黑胡椒 鹽拌勻
3. 去骨雞腿裹粉、沾水後下油鍋,炸熟後撈起
4. 辣粉加入蜂蜜做成沾醬後
5. 將綜合生菜 洋蔥 小番茄 排盤
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#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2