悠閒的日期,最好相約姊妹聚會,姊妹的話題總是離不開對食物的美味程度,「Homemadecafe部屋咖啡室」味受精緻富有特色的晚餐,享受慢活寫意的生活,當然感覺開心快活。
樓上cafe地方不算很大,環境舒適很寫意,乾淨整潔,氣氛自在輕鬆,歡聚閒談的聚腳地。
餐牌添置美食的圖片及價錢,每款價格相宜,美食當前無法抵擋,放縱一下自己,我們叫了二人套餐,包括10吋手拉pizza,意粉或飯,炸蟹餅及餐飲2杯。
香辣虎蝦海鮮意粉
材料新鮮豐富,意粉很幼身,彈牙有咬口,配上大隻的虎蝦海鮮,令人品嘗到鮮味,入口不會太熱,口感很好,正合我的口味。
西西里pizza
西西里pizza厚薄適中,功夫非常了得, pizza一口咬下去,外面脆内嫩,實淨彈牙,夾住芝士,香滑芳香細膩,這間味道都很好,讓人回味無窮。
炸蟹餅
金黃香脆熱辣辣的炸蟹餅,香脆可口,配上醬調味,配搭很惹味,賣相吸引很開胃,值得推介。
熱朱古力
飲品方面,朋友叫了熱朱古力,熱朱古力拉花好美,容易入口,主餐後把油膩感一掃而空,任何日子都適合飲的飲品。
黑森林mocha
我叫了黑森林mocha,上面放朱古力棒,朱古力棒好脆,仲有cream同雪糕,十分香滑,美味可口,非常止渴,喝後喉嚨感到一陣舒適,口感細膩的飲品。
Homemadecafe部屋咖啡室
地址:旺角登打士街43H號登打士廣場12樓
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黑森林mocha 在 為食小樂 Foodielok Facebook 的最佳解答
《可以和好友慢慢食慢慢玩的cafe。部屋咖啡室》
在cafe林立的旺角,要找到一家cafe上去hea下好易,但是要找到一間食物質素不錯,環境又不錯,坐得又舒服的就不是咁易,因為我試過有啲cafe環境幾好但食物認真麻麻,相反食物不錯但坐得不舒服的也試過,魚與熊掌很難兼得🤦🏼♂️,今次我和友人去的呢間cafe就兩者兼得啵!有驚喜!😋👍 和友人們是星期日下午茶時段上去的,見到都八成滿,幾多人光顧。佢一共有兩邊場,侍應帶我們到另一邊感覺比較靜的,我們可以慢慢傾下計。
正值下午茶時段,我哋可以叫下午茶餐,價錢由大概$48至$68不等,每份都算大份幾抵食,如果要加特飲或花茶只需要加$20,我哋一共叫咗三個餐(薯個漢堡包,麥樂雞薯條,同埋煙三文魚意粉)另外再加小食(蜜糖雞中翼),同埋佢配餐優惠只需要加$15就可以有一件豆腐芝士蛋糕,另外我們加埋特飲:黑森林mocha,朱古力沙漠,和八寶美顏花茶。食咁多野加埋一都係三百幾蚊都算幾抵食。
食物味道方面,炸物都算不過不失,薯條薯角麥樂雞等炸得香脆,漢堡包和煙三文魚意粉份量都大,幾個朋友一齊分享就最啱。
推薦嘅係蜜糖雞中翼外脆內嫩唔會炸到好乾!仲有佢嘅豆腐芝士蛋糕清清淡淡,豆腐唔算好濃,芝士味出d,但係我哋異口同聲覺得正,所以再encore多一件,食多件都唔覺膩。佢的特飲同樣抵讚,我叫嘅黑森林mocha,上面有大大球朱古力雪糕浄係賣相都一流,朱古力和咖啡嘅味道也十分香濃,融合得非常唔錯👍美顏花茶入面有杞子圓肉紅棗等等好多種養顏嘅材料,而且非常足料,加多次水都仲好濃够甜,大大壼咁夠哂咁多個人飲呀👍
我見佢仲有好多唔同嘅board game可以借來玩,整體來講呢間Cafe都幾啱一班朋友慢慢食慢慢傾慢慢玩,而且可以善用佢嘅配餐優惠,成件事都真係幾抵👍👍👍
店名: 部屋咖啡室 (旺角)
環境:8/10
服務:8/10
價錢:8/10
食物質素: 8/10
整體:8/10
地址:旺角登打士街43H號登打士廣場12樓
#吃貨玩樂
#部屋咖啡室
黑森林mocha 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳貼文
✨✨ Learning Journey of Patisseries ✨✨
🍄Lesson 25: Fraisier
🍄Lesson 26: Foret Noire
放了一星期假,又是回到廚房的時候了。
不知是否太緊張還是怎樣了,很多年沒有襲擊我的Monday sickness又再次出現。星期日晚輾轉反側,無論如何安撫自己,也完全不能入睡。眼光光捱到天光,拖著超級沉重的身驅,先走到Starbucks買杯新出的草莓蜜糖花見Mocha,才再上學去。
打開今日的講義,原來今日學習的是最基本的海綿蛋糕,還有朱古力調溫技巧,來完成草莓蛋糕和黑森林蛋糕。
這個草莓蛋糕的海綿蛋糕,是用上全蛋法。我記得之前曾經有朋友在這兒問過我,全蛋法究竟要怎樣打,才算打發成功,焗出來不會死實實。之前的我只懂說不停打不停打,打至蛋黃顏色變成淡黃色。原來Chef有一個更加簡單清晰的說法:用Stand Mixer全速打發蛋黃,打至體積變大兩倍才可停手。使用全蛋法,完全不用擔心會過度打發的。
於是今日就放任機器,不停地瘋狂打蛋,果然慢慢就會變得非常fluffy。然後將過篩麵粉輕手摺入蛋漿就做好蛋糕漿了。學懂了原理,原來做海綿蛋糕是非常非常簡單的。
不過,另一個學習重點就比較麻煩了。做裝飾用的朱古力,要經過適當的調溫工序才可造型。但要掌握到朱古力的最佳溫度,卻是困難重重。看完Chef清脆俐落的白朱古力調溫示範後,就輪到我們自己做了。
雞手鴨腳降溫一次後,想將朱古力移回碗內,又被Chef在後面捉個正著。
“Starry, why don’t you use scraper to transfer the chocolate?”
一直見到Chef用金屬scraper去做調溫,完全沒有想起可以用櫃內的膠scraper取代呢。我的心思,始終還是不夠細膩。
幸好我的朱古力溫度很正確,Chef才不再多說,從旁協助我做好一塊平整的裝飾片。
下午Chef再做第二次調溫示範時,我和身邊的同學不禁歎息,朱古力調溫真是很困難的玩意。Chef可能聽懂了我們的這一句耳語,平靜但認真地對我說:Be confident!
這一句輕輕的鼓勵,突然鑽進我心深處。這些日子一直被Chef不停地打擊,一直都在想,我這個業餘愛好者,其實是不是天資不夠呢。原來在Chef的心中,我也不算是太差勁的學生。
突然間充滿勇氣,集中精神自己放膽做一次。到Chef回來巡視時,我已經獨自完成了大半個工序。Chef看了一會我做的裝飾朱古力,突然拋下一句:good job.
我有沒有聽錯?我有沒有聽錯?
不禁停下正在努力工作中的一雙手。
可是Chef已經走開了。
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🍰#escoffier