剛吃完晚飯終於比較有空來談談蓮霧跟鳳梨釋迦的議題,看到一堆名嘴一下子又變成農產運銷、外銷大師,我也只能顆顆笑。
從今年中國大陸以粉介殼蟲的名義禁止鳳梨之後,同時間鳳梨釋迦與蓮霧的檢疫就變成非常嚴格,導致輸入量也減少。
鳳梨釋迦的粉介殼蟲是容易看到的,因為都在表皮上,仔細一點一定能清除掉。
但蓮霧不是,一般人可能不清楚蓮霧也會有粉介殼蟲,其實蓮霧也會有都躲在果溛(ㄨㄚ)裡面,就是蓮霧的屁股的部分(第一張圖紅圈處),大多數的品種去除粉介殼蟲不難,但問題就在黑糖芭比這個品種,他的果溛會封起來,蟲躲在裡面就難以清除,也不容易看到,而外銷中國的蓮霧主要品種就是黑糖芭比以及台灣人不太吃的子彈蓮霧(砲彈、蜜風鈴)。
黑糖芭比是台灣官方選育的品種,登記是台農三號是一個非專屬授權的官方品種,而子彈是台灣的講法,原種就是泰國的紅寶石這個品種,是由台灣引進後廣為種植的品種,本身並沒有相關品種保護的部分。
黑糖芭比台灣人會吃但吃的不多,因為過去的價格都不便宜,一盒兩公斤10顆在800以上的宅配價隨手可見,屬於高價的水果,而子彈蓮霧台灣人的接受度就很低,外型上雖然紅、漂亮但在口感上有一種如咀嚼塑膠的感覺,所以台灣人本身接受度不高,而部分農民把子彈也種的很好吃,口感也佳,會以紫蜜的名義販售(第二張照片,在三重果菜的紫蜜)。
所以從對岸今年開始嚴查之後也陸續聽到蓮霧、鳳梨釋迦因為檢疫被退運的消息。
到今年芒果季開始的時候,前兩櫃都被卡在關口就造成今年芒果的輸陸受阻,當然陸方有抓到我方的非檢疫的毛病,就用這個理由搞,但畢竟我們這邊沒做好也是事實才讓對方有機會搞事,最後今年的芒果外銷相關業者就很淒慘了,尤其是金煌的業者只有慘。
芒果結束之後就是文旦季,今年初期很多業者也很擔心對岸又會再卡一次,但本土業者用了完美的一手加上對岸似乎沒有打算搞文旦,最後順利輸入,並且今年的買氣相當好,到了這週因為莆田、廈門等地爆發delta 的疫情才導致價格崩盤。
文旦季結束就是開始蓮霧跟鳳梨釋迦,蓮霧在七八月因為太熱所以產量很低,所以通常都是休園,一年蓮霧季的開始就是九月之後,陸續採收到隔年的六七月結束,有的農民會調整整年採,也有農民是短時間內採光,就看市場路線的規劃。
但今年一開園就掛了,有些人會說可以跟鳳梨一樣,日本買起來,事實上台灣蓮霧根本未允許輸入日本。
轉輸出到東南亞,蓮霧本產於馬來半島,你說我們品種比他們好,可是我們似乎是偷人家的品種,他們也有偷我們的黑珍珠回去在當地也賣的很便宜,在目前這種海運慢又貴,空運貴到爆的情況說要去東南亞,那代表完全狀況外(我8/25給人家的水果,要去新加波,現在船還在台灣)。
蓮霧的外銷與成長完全就是因對於中國市場的需求,蓮霧比鳳梨更不耐運,加上有檢疫的問題,再加上目前讓人想死的海空運,如今要轉輸出到其他國家難度相當高。
至於鳳梨釋迦有空再談吧,這次釋放了一個不一樣的訊號,就是不管藍綠通殺,鳳梨、蓮霧、文旦柚、芒果這幾樣水果主要是綠營執政的縣市為主,但釋迦不是,釋迦是以台東、花蓮生產為主,而且釋迦粉介殼蟲的問題也沒蓮霧大,但一樣遭到封殺,這說明對岸現在整起來也不分藍綠了。
而至於陳主委說的要循澳洲模式向WTO提起仲裁,這個基本上有用的可能性不高,但不管有沒有用也是要耗不少的時間,今年的情況應該是無解,至於能超越五億雷洛的十億吉仲,這次能不能再度發揮呢?
讓我們繼續看下去。
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其實,我比較少幫「大目釋迦」寫推薦,因為小時候家裡的院子種了幾棵釋迦樹,從小吃了很多,不覺得有什麼珍貴,長大後「入了江湖」才知道它這麼「高貴」。
愛飯團精選的大目釋迦斤兩足,每一顆都超過一台斤(600克),因為「果目」很大,表示裡面的果粒少,果肉相對飽滿很多,當然最重要的是,經過細心照顧的大目釋迦香氣甜度都極佳,愛吃的人都懂釋迦果肉那種綿密甜膩的感覺,其他水果難以取代。
這幾天,「黑珍珠蓮霧」和「大目釋迦」同登愛飯團本月人氣王,實至名歸啦!
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我來說說好了
我們家本身就有種蓮霧 好幾個阿姨 姨婆家也都有種
在屏東枋寮 靠近原住民春日部落那邊
用海水灌 我本身是沒聽過啦
我們從以前到現在就都是用蓋黑布的方法
蓋黑布的方法有分兩種
我們家族這邊的俗稱 一種叫穿裙子(台語) 另一種叫舞龍(台語)
穿裙子的就是用圍的一株一株圍住蓮霧樹 舞龍的則是把好幾條黑布逢起來從頭蓋到尾
至於說噴農藥 幾乎都是要噴的
但是不用擔心 因為都有用紙袋套住 紙袋會套到摘下來
說什麼種蓮霧的不敢吃蓮霧 拜託 別再拔獅子的鬃毛了 我可是從小蓮霧吃到大的
至於說要怎麼知道蓮霧熟了沒 紙袋下面會有一塊小小的透明塑膠 就是從那裡看
這些紙袋還是有專利證號的喔
有沒有人不套的呢 應該是很少 至少我目前為止看的 幾乎都套
你不套的話 容易被鳥琢傷 也容易被一種蜂叮(什麼蜂我不知道)
這樣就算那顆蓮霧長大 裡面也是空心的 手指戳一下就一個洞
前面有板友提到魚精 雞屎 這些也都是要放的 好像也要放一種叫尿素的
至於詳細內容 我也不太清楚 要問我老爸
雞屎現在比較有選擇了 有烘乾過的
以前沒有烘乾 濕的雞屎 很噁心 又臭 還有蛆那些什麼的
收成的時候呢
通常都會在農曆過年前後 那時候價格比較好
但是賺最大的是那些可惡的中盤商和水果行
以我們家族為例 我們的蓮霧品種是黑珍珠
蓮霧裝箱從產地出來 會先分級 粗略的分大概是這樣
好的叫做ㄌㄤ明(抱歉用注音)
就是拿來放在最上面的 賣像最好也最貴
再來是大顆的 但沒有很黑 或是沒有很大 但是很黑
之後就是小顆的 或不是很黑的
價格多少呢
從產地出去 ㄌㄤ明大概是一台斤50~60幾塊 有時候會比較高啦 但是不多見
剩下的都是30~40多塊
以上這是中盤商從產地拿的價格
水果行則是我們自己裝箱 然後寄過去給水果行
水果行就照賣出去的價格報給你 然後抽10%
不過他的價格也不會跟中盤商差到哪裡去
但是呢 大家都在水果行看過蓮霧的價格吧
怎麼可能賣你50~60這種價格呢
那當然是水果行謊報囉 他賣到80~90幾塊 甚至上百元
一樣報價50~60 而且也要抽10%
有人會說 水果行多收的錢算運費啊
no no no 寄水果行托賣的運費也都是果農自行負擔
包括裝箱的箱子 箱子裡面防擦傷的報紙絲 都是果農負擔的
明明果農也都知道有低報這種情形 但也只能睜一隻眼閉一隻眼
除非太離譜 不然也只能默默接受 完完全全的吸血鬼
為什麼不自己去賣呢
屏東的果農產地自銷 過年期間大部分就是載到屏鵝公路 或是要到墾丁的沿路上賣
但是因為摘蓮霧的時候很忙 人手不夠
蓮霧工一天的薪水在我們那裡是1000 中午包吃 附飲料
請人來摘 分級 載到現場賣還要回去補貨 現場要有人手去賣
再怎麼省工也要兩個 加上過年又不一定請得到
蓮霧也不能放的久 摘下來過個兩天沒吃 就會開始軟
也只好給人家賺 唉...
所以囉 大家要買的話 還是到產地買比較好 新鮮又不貴
雖然有人到產地買我們的價格也是會比給中盤商或水果行的價格再高一點
但是絕對都比銷售末端到消費者手上的便宜 畢竟少被剝幾層皮嘛
透露給大家選蓮霧的小方法
買的時候 選硬的是不用說了 要選的就是蓮霧頭淺青色 有點亮到發光的那種
那種蓮霧俗稱「青頭」 又脆又好吃
最後請大家多多支持台灣的水果 絕對比移植大陸的好吃個幾倍
報告完畢
※ 引述《carton ()》之銘言:
: 我聽到的跟上面幾篇又不太一樣耶....
: 通識老師說:
: 蓮霧其實是夏天的水果
: 可是在台灣 夏天產的蓮霧並不好吃(好像會偏綠 不黑不紅)
: 所以 負責改良的才想出幾個方式讓蓮霧的產季延後
: 1.水淹 : 讓蓮霧的根部因水淹而受損 然後改變蓮霧的開花期
: (這個效果最好 但因為排水難控制 一失敗就很慘)
: 2.砍樹幹 : 不是把它砍斷喔 是砍個幾刀 讓蓮霧受點損傷 也砍以改變開花期
: 3.刮樹皮 : (我忘記專業術語了) 道理同上
: 然後 台灣的蓮霧不管是黑珍珠 黑金剛 黑鑽石 都是同一個品種
: 只是蓮霧農把蓮霧的產季錯開 所以有不同的東西出來
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: 以上 今天通是老師剛總複習完 但講義借同學了全憑印象回答
: 通識是中部某農校的老師 聽說他常去做水果比賽的評審 Orz
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怎麼天字二號房不是在天字一號房隔壁嘛!!!
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