樸實,來自黑白菲林,手工沖晒的質感。樸實,也來自攝影師的香港情懷。
在近年重新被關注的何藩、邱良和鍾文略之外,打從五、六十年代便開始用黑白攝影記錄香港的,還有剛離世的翟偉良(1942-2021) 。
某一次為自己的攝影作品導覽時,翟偉良說: 當時影黑白相,因為彩色沖曬彩色很貴,並非一般人可以負擔。然而黑白也是攝影最基本的狀態,那個年頭不少攝影愛好者都會自設黑房,由拍攝到沖曬照片都全手工。「知道黑白,影數碼相片也會更進步。」灰白色的頭髮,架著眼鏡,說話時語氣溫厚,雙手有點靦腆地合起來,翟偉良的humble,就像這些照片所承載著的,那個時代的香港。
這些黑白相片今日看來仍能勾動人心,手工質感是原因之一,但照片讓人重新看到香港的美,更是關鍵。因為再回不去從前,所以那時候還有傳統農村氣息的新界倍令人眷懷; 還有海的沙田,帆船在晨光熹微之間飄蕩,就是一幅美麗的沙龍照; 仍然簡陋的城市卻有著更多自由發揮的空間,而徙置區內的孩子,一個個低著頭看公仔書排隊等著剪頭髮,和今日孩子們低頭用手機打電動的情景,又何其相似⋯⋯如果說舊照片是歷史或時代的見證,乃是因為相片當中,讓人看到我你他,還有我們的曾經。
少年時期便由家鄉東莞來到香港,在九十年代初退休之前,一直任職公務員,由二十歲出頭,用一個月人工(300元)買下人生第一部相機開始,翟偉良一直將攝影視作興趣而不是工作。即使後來有感數碼相機已能取代昔日彩色攝影的需要,但翟偉良仍然鍾情傳統用銀鹽負片的黑白攝影及手工沖印,甚至認為,心境決定了每一張相片的效果,儼如工藝。
當世界變得愈來愈花俏,懂得黑白的人卻來愈少。這些黑白相片,留著的不止是過去的情景,也是今日的遺憾。
圖1-2:網上圖片
圖3-6:《黑白情懷1、2》(三聯書店)
圖7-8:《黑白我城 童年軼事》(中華書局)
#香港舊照片 #香港攝影家 #翟偉良 #黑白情懷
同時也有62部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,平時都在飲控的我通常都是在拍片日才會黑白吃 除了明火以外我自己最常用的應該就是氣炸鍋, 搭配烘焙紙使用甚至可以不用洗鍋子(懶), 怎能讓我不愛他呢! 這次飛利浦全新HD9252/01健康氣炸鍋, 價格跟外表都漂亮, 4.1L容量與減油90%性能,不只有面子更有裡子讓我真的粉喜歡! 觸控螢幕+貼心7...
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黑白攝影書 在 Being Hong Kong Facebook 的最讚貼文
城市是那麼方便,城市又那麼壓抑,還好香港城市一直與自然為鄰。城後面有山,城中間有海港,城內不同角落還有鳥和樹。細心觀察,自然,就在身邊。
書中也有大自然。
「就係香港」編輯部精選十多部有關大自然的紙本書及雜誌收藏,於中環街市pop up store 閱讀室內展出。選書有的以細膩的素描及生動插畫去描繪香港及外地珍罕的自然生態,呈現生物多樣性,;有的將大自然與身心靈連結,也有呈現大自然獨一無二的藝術性一面。當中一些有數十年歷史的珍貴藏本,更我們由從前的香港走到現在,感受在地的變化。
1931年的《The Hong Kong Naturalist》期刊,由香港最早期的博物學家香樂思(G. A. C. Herklots)編著,並滙聚了生物學家、民俗學家、考古學家、健行探險家等的研究。除了詳盡資料,書中還有早年珍貴的手繪彩色插圖,包括多種本地原生植物及鳥類,加上典雅的排版風格,都讓人感受到近百年前的時代氣息。
同樣以手繪彩色插圖去再現本地自然生態的《A Colour Guide To Hong Kong Bird》,是前市政局七十年代中期的出版物。書中記錄了近四百種香港常見雀鳥,並詳盡記述了觀賞的生態點,例如香港魚塘、灌木叢、海沙、沙灘、石灘、都市、樹林等等。除了家燕、相思鳥等常見雀鳥,也收錄有不少稀有品種如灰樹鵲、松雀鷹,每一品種都描述了雀鳥的外貌特徵與辨認方式。同系列的《A Colour Guide To Hong Kong Animals》,亦包含豐富的彩色動物插圖,本地各類原生動物包括哺乳、爬蟲、兩棲類、淡水魚、甲殼類,到無脊椎生物,都一一收錄在案,同時將香港的生態棲息地,由泥土到都市,都逐一闡述。
《朱翁同遊 香港原貌》則是香港第一代新聞主播朱維德的攝影著作。六、七十年代時已拿著Leica相機,朱維德走遍香港各處奇險或偏遠的山、波濤或隱秘的海岸,行山拍照之外,每到之處都會仔細採訪當地的居民。這些珍貴的黑白相片讓人回顧七十年代前尚未發展為新市鎮的沙田,未填海的屯門灣和大埔墟,還有大嶼山各處原始的山景地貌。
近年出版的《感知西半山 就是自然》則以龍虎山為主題,卻有別於一般的行山指南,書中邀來本地藝術家、作家、地景建築師等,重新描繪及想像大自然和人的連結,書中觸及人文歷史、社會結構、建築、自然史、動植物學等,並以散文、短篇小說、畫作、攝影,甚至代入昔日「山民」(即是大樹)的角度,以大樹寄來的短箋等不同形式,重現一個立體而豐富的西半山。
「就係香港」於中環街市的pop up store 設下小小的閱覽室,以由現在起至本月底,以「城市和自然」為主題,與讀者分享這些編輯部選書。歡迎大家路過時稍緩腳腳步,坐下來,好好呼吸大自然的氣息。
「就係香港」流動編輯室+Pop up store
日期: 即日起至2021年11月30日
地點: 中環街市Shop P05B (2樓)
開放時間: 周一至日 10am-10pm
#Beinghongkong #就係香港 #popupstore #中環街市 #就係香港編輯部 #readingcorner
黑白攝影書 在 Facebook 的最佳貼文
半年前買抽油煙機時,看到店裡也有安裝窗簾服務,我正想把家裡用了快二十年的窗簾全換了,就順便請他們報價。
來報價的是個香港人,個子不高瘦瘦的很有耐心的中年人,我以為他是裝修工人,來了兩次才知道其實他是老闆,雖然他的窗簾比較貴,但品質看起來不錯,態度也很誠懇,我就決定給他做了,我還問他安裝時會來監工嗎? 他說會來看看。
安裝那天到了,來了是一個操大陸口音的看起來應該五十好幾快六十歲的男人,臉非常的臭,而且是非常明顯的要讓對方知道的那種臭。
我很客氣問他:「窗簾很長,從車庫進來可以嗎?」
他微怒又不耐煩地說:「就從車庫吧。」
第一次見到態度如此怪的裝修工人,我有嚇到,心裡埋怨起昨天我叫歪嘴雞請假他拒絕,說裝窗簾很簡單,不用他在場。
工人把窗簾搬進車庫後,我再問他一句:「等一下老闆會來嗎?」
他聽到這句臉更臭了,看都不看我,對著地上的窗簾說:「為什麼老闆要來? 」
咦?他是在生氣嗎?為什麼?我的口氣很客氣啊。
我站在原地不講話,看著他。
幾分鐘後他突然說:「如果你有任何不滿可以打電話給老闆,會幫你處理,你不用擔心。」
我並沒有要跟老闆投訴啊,是被害妄想症嗎?
我決定走開,讓他冷靜一下。
以前我朋友曾經跟我說過對待裝修工人就是要兇,不然他們一定會一開始很盯金,後面就偷懶,對他們越客氣越會騎到你頭上。
這些年來家裡裝修過幾次,的確每次都會遇到我朋友說的這種工人,而我只會沒出息事後生氣,因為我永遠無法對裝修工人板起面孔,總覺得他們的工作很辛苦,給我再多錢我都做不了這種工。
然而,以前的裝修工人再怎麼偷懶也從來沒有態度這麼差的,我還真是第一次遇見。
接著他進來屋子,詢問我哪個房間是主臥室?哪個是女兒房、兒子房、書房?每個房間的窗簾尺寸都不一樣,避免錯誤,他要先確認後,把個別的窗簾放在房間才開始工作。
姐姐正在房間跟主管開視訊會議,她叫我問問看可不可以等20分鐘後才裝她的房間。
雖然我滿不爽他的粗魯的態度,但我還是用親和的口氣問了:「師傅,我女兒現在正在工作,能不能麻煩你先裝其他房間,20分鐘後才裝她的房間?」
他說:「沒問題。」
咦?態度似乎有點放鬆了。
裝完客廳後他去裝姐姐的房間,接著去裝廚房,我偷偷進去姐姐房間問她:「剛剛師傅的態度有很差嗎?」
姐姐說:「沒有啊,他還幫我把櫃子上的東西都搬下來,裝好窗簾後再搬回去,我跟他說謝謝,他也回我不客氣。」
那就好~~
接著我走去廚房問他:「要喝水嗎?」
又問了他幾個關於窗簾的問題,他的態度依然很差,還回我:「有什麼問題問老闆,這不是我工作範圍需要回答的,我也不敢亂回答。」
好,算我多嘴,我不問。
接著他突然說:「你為什麼會有兩個這麼大的攝影棚燈? 你的工作是做攝影的嗎?」
我說:「不是啦,我的工作需要拍產品照片,我不懂攝影,其實拍照片對我來說是很痛苦的事,我買了這些燈拍出來的照片還是很醜,我都不知道怎麼回事,我也很苦惱。」
他轉過頭來對我說:「妳把天花板的燈都關了,落地窗的簾子全部拉起來,再把兩個燈的高度調低,對著你要拍攝的東西試試看。」
好莫名的指揮,這人怎麼回事?
好笑的是,我竟然像個快溺水的人抓到浮木般跟著做了,然後立即發現投射在物體的光線變得很像攝影棚的光,還真神奇。
我驚訝地問他:「你怎麼會知道要這樣弄?」
他說:「你的天花板有六個LED燈,落地窗有外面的太陽光,窗戶也有太陽光,你要先把干擾的光線排除,我以前在大陸的工作是攝影師,我參加比賽的,經常得獎。」
接著又說剛剛他態度很差很抱歉,不是故意的,這些年來他做這份工作遇到過蠻多無理的客人,客人去跟老闆投訴他就會有麻煩,比如曾經發生他講的和老闆講的有出入,客人事後就去跟老闆吵,倒霉的又是他,所以他都不跟客人講話,問問題也幾乎不回答,今天是因為他看到我的燈才主動問我。
因為攝影,我和他聊開了,還給我看他手機裡面的攝影作品,原來他有接外拍人像的工作,他的作品跟我印象中那種美美的霧霧的每張照片都掛濾鏡的人像照片不一樣,光線和色彩滿強烈的。
其中一幅深夜在海灘的黑白照我有驚艷到,那是一個全裸的女子坐在沙灘,雙手抱膝,頭埋在腿間,雖然光線很暗又是黑白照,但女子的肌肉線條和背後濺起的海浪在光線反射下還是看得分明,構圖簡單,視覺效果卻很強烈。
這是藝術照,不是普通的人像照吧?
我問他:「這也是幫客人拍的嗎?」
他笑著說:「不是,這是和一群朋友到海邊,臨時被朋友要求拍的。」
原來他會笑,原來他有朋友啊。
邊安裝我邊跟他聊天,他變得很健談,有時聊著聊著還會笑,跟一開始的莫名憤怒一百八十度轉變。
後來安裝到書房,我指著那台閒置好多年姐姐碰都不碰的鋼琴問他:「你有朋友想要鋼琴嗎?」
他聽了臉色又突然警戒起來,口氣又不友善的說:「我不幫忙賣東西!」
。
。
。
。
靠北,本來我只想簡單三言兩語寫完這個故事,然後祝你們中秋節快樂的,居然不知不覺寫這麼長,連故事的一半都沒寫完,也太囉嗦了!!
打太多字,肩膀和手臂又開始酸痛,先停了,有人想看未完待續的部分就留言吧,如果有人想看的話我再找時間寫完。
#照片說明:剛剛收到這位窗簾師傅/攝影師送來的月餅,他很低調沒有按門鈴,把月餅放在門口後寫LINE通知我就離開了。
**更新:完結篇發文了 https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/posts/410620390430541
黑白攝影書 在 陪沈團 Youtube 的精選貼文
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黑白攝影書 在 陪沈團 Youtube 的精選貼文
大家好,平凡的姨日順利記錄到第二集,
這集我嘗試做了一些簡單料理希望大家可以一起做~
很推滷肉、麻藥雞蛋跟居家燒肉~~
白煮肉的部分也很推大家可以加入豬皮等,
就能宅家吃黑白切囉!!!
外送這週吃了麥當勞起司番茄嫩蛋焙果(我最愛還是豬滿),
MO配壽喜燒真的讓我小空虛,等疫情結束再去吃正餐!
頂呱呱是子凡最常吃的外送之一(只限中餐)。
這集出現了很多家電、食材或冷凍食品等,
如果我沒寫到但有興趣可留言詢問,我看到會盡力補:
烤箱:BALMUDA
鍋具:MODORI
砧板:MODORI
刀具組:Joseph Joseph
電烤盤:BRUNO
鍋鏟:carote
煎蛋圓鍋:carote
雞妹碗公:SPUTNIK
電子鍋:IRIS
果汁機:無印良品
貓貓衣:IG搜尋oo_loveletter
韓衣:蝦皮搜尋COVERNAT_official
燒肉:IG搜尋食食肉舖
肉桂捲:IG搜尋yu_dsrt
地瓜球:繼光香香雞冷凍商品
奶油組:搜尋LOUU(我還沒吃所以無法推薦)
韓國醬料/鍋:我都蝦皮直接搜尋想要買的關鍵字(無特定店家推薦)
桃園蔬菜:有時品質不穩定我就不特別分享。
✿滷肉食譜:
五花肉1.5斤/青蔥/薑/蒜頭(辛香料我都想吃多少放多少)
紅糖2大匙(冰糖也可以)/醬油150ml /米酒/150ml
1. 把肉切小(我都不汆燙),直接爆油煎至表面金黃。
2. 將紅糖炒至稍微棕色(或是有點融化)就把肉丟回去。
3. 接著加入辛香料爆炒有香氣後加入醬油米酒。
4. 在鍋內稍微上色後放入電子鍋悶煮可再加點醬油跟水(我怕明火要一直照顧很累)。
5. 電子鍋燉肉時間到既可吃惹。
✿麻藥雞蛋食譜:
蛋/鹽/醋/水
洋蔥120G/青蔥30 G /紅辣椒0.5條/大蒜20 G /白芝麻20 G/芝麻油15 G
醬油150/水150/糖100(糖可以用麥芽糖或果糖取代)
1. 將水滾後,放入雞蛋(依舊開火)六分鐘後關火,接著泡冷水。
2. 將辛香料切小後跟醬料們一起攪拌均勻後將蛋丟入。
3. 冷藏兩天後就能吃惹。
✿白煮肉食譜:
隨意肉部位/米酒/薑/蒜頭/蔥/一些鹽巴(也可後調味)
一起丟入水中滾,熟了後就可撈起,直接吃或放涼後再冰起來日後吃。
音樂:
本片音樂歌單:https://open.spotify.com/playlist/6jMVS8PMtF3CS98zfvazB7?si=1ddc37cf45c7455b
Centaur Decimiter https://www.epidemicsound.com/track/Yl0KZzB29U/
Lost and Found https://www.epidemicsound.com/track/RZQ0DoLyy4/
Music by Christine Nguyen & Justice Gbada - Regardless - https://thmatc.co/?l=085BB3CE
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=7F3B5823
Music by corner club - Manhattanhenge - https://thmatc.co/?l=AD1CE9C3
Music by Lucydafirst, Ej Hoffman - Window Pain - https://thmatc.co/?l=487A6F64
Music by VirgoZilla Beatz - Lovely Day - https://thmatc.co/?l=2F6FB44A
Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=F54CE8EE
攝影設備: @Sony Taiwan A7C
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黑白攝影書 在 DeerDeer米鹿 Youtube 的精選貼文
*本影片與烤頂雞合作
你一定也常有這種感覺,在罪惡感與自我滿足的天秤間不知道怎麼選擇!
每當心靈需要補充能量、生活需要被療癒的時候,你總是會有些罪惡感旺盛的念頭。「不!不!不!我不能吃這個!」、「不!不!不!我要睡了不能再追劇了」但當我們超越了自己的底線,認真讓自己罪惡一波的時候,卻又有一種近似違反校規翹課,或是上課偷吃東西沒被發現的那種爽感。
每次都告訴自己,這是最後一次了,已經品嚐到足夠的幸福了,明天睡醒之後就不能再這樣做了。帶著滿滿的心滿意足而睡去......但如果,偏偏這如果就是很不可能發生的超現實就真的發生了。「有著炸雞口感的夢幻烤雞,而且全程他都不加一滴食用油!」對,這聽起來極度荒謬又很像是中華一番才會出現的料理,台北東區還真的有。而且是韓國人發明的。
好啦想一想也蠻合理的,畢竟韓國不管男生女生都嫉妒的追求身材,但是舉凡逢年過節、下班聚餐同學會看球賽吃宵夜什麼都是吃炸雞配啤酒,找出一個不會胖而且兩全其美的方法好像也不過分。
這間位在台北東區的烤頂雞,是全台唯一一間韓國烤頂雞授權的加盟店,所使用的技術、調味醬料等,都是直接從韓國母社叫過來的,我實際吃過之後也覺得這裡的烤雞帶有的鹹甜感,的確很韓國。至於這烤雞到底是怎麼做出來的,老闆說:「#220度烤箱烘烤全程不加任何油。只使用雞本身的油。」真滴神。而且那個吃下去的口感,真的能騙過你的大腦讓你以為你在吃烤雞,有著酥脆療癒的口感,而且肉完全不柴!
◼️吃韓國烤頂雞的好處
・滿足你減肥中想吃炸雞的慾望
・更健康少油的吃炸雞選擇
・韓國人老闆自己開的當然韓
・調味料是韓國直送的很道地
你總是想吃一些帶有罪惡感的食物來療癒自己,但又不想讓自己變得太罪惡想要找一個兩全其美的貪心方法?那就來台北東區吃烤頂雞吧!店裡面除了有各式各樣的烤雞(你就把它想像成是各種口味的炸雞就對了)也有韓國傳統料理如:魚板湯、辣炒年糕等,當然各式的韓國酒水也是有的。在拍攝影片的過程中就有好幾組韓國客人來用餐了,道地的味道不辯自明。
🐔OvenMaru 烤頂鷄🐔
▲招牌烤雞必點謝謝▲
▲辣味的有附年糕也很推▲
・ 106台北市大安區復興南路一段107巷5弄6號1樓
・ 結束營業時間:23:00
・ 02-2778 -325
・ 也有外送可以叫
記得訂閱米鹿YouTube頻道😊 https://www.youtube.com/user/jamiedeermusic
🌟米鹿IG:deerdeer_milu🌟
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我是米鹿,曾在韓國留學1年,開啟YT生涯,會固定在頻道帶來美食/旅遊/開箱/穿搭/戀愛/KPOP的相關影片。以前是音樂部落客&新媒體從業人員。
🌟業務合作請洽:deermilu@capsuleinc.cc🌟
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【失戀備忘鹿】
治癒失戀自我的5個方式:https://reurl.cc/yZ448y
陳忻玥:https://reurl.cc/V6QQvb
【戀愛QA feat.歌手】
韋禮安:https://reurl.cc/O1LLyA
畢書盡:https://reurl.cc/X6NNnM
婁峻碩:https://reurl.cc/R4EE3n
【惹怒12星座】
巨蟹女芮德:https://reurl.cc/MvLLrK
雙子女愛莉莎莎:https://reurl.cc/pd44Qx
雙魚女Ginny:https://reurl.cc/WdMMpZ
金牛女金針菇:https://reurl.cc/O1LL27
魔羯女林萱:https://reurl.cc/8GLLrj
【愛以西爹鹿】
暗戀的她遇到渣男怎麼辦:http://youtu.be/qUpqtiudndQ
挑女友的條件:https://youtu.be/A5unTOIsUfM
男生曖昧卻不交往的理由是:http://youtu.be/vyFM6yZiwZ4
【鹿吃一波】
網友激推4間台北冰店:https://reurl.cc/X6NN3R
100道日本料理吃到飽:https://reurl.cc/g7ppEN
韓國食神激推的台北小吃(上集):http://youtu.be/1ix1QXWw2EQ
韓國食神激推的台北小吃(下集):http://youtu.be/RBdKbBld9ho
【炸掉廚房】
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韓國紅的運動潮牌:https://youtu.be/gyOc4iKJD2Y
哪家黑白素T最好穿:https://youtu.be/a7kFlbN29QU
【米鹿居家3C系列】
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如何走出低潮:https://youtu.be/x4FhwYkH-Qw
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給大學時的自己的5個建議:http://youtu.be/EymGkfIhM7U
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必吃弘大街頭小吃:https://youtu.be/E2BxpcedYkQ
韓國7樣必買伴手禮:https://youtu.be/eU02nj_jXiI
韓國弘大買男裝推薦:https://youtu.be/Uec8TWOEI54
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