#黑糖桂圓核桃饅頭
我覺得自己做出來的桂圓饅頭,不會比外面買來的還差 XDDD...真的hen好吃啊!! 沒有加老麵,做法很簡單。 我應該會再試2個配方,拍成養生饅頭的影片喔^^
中筋麵粉 200g (或是麥典)
鮮奶 110g
黑糖 20g
酵母 2g
投料
桂圓 30g
核桃 15g (烘焙過)
1.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)
2.趁揉麵的時候,將核桃撥成小塊,桂圓撕成小塊。
3.揉麵完之後,將投料材料放入麵包機,重啟『揉麵』約5分鐘,直到材料分布均勻。如果還是沒辦法均勻,就先取出來用手扮均勻。
4.麵團休息5分鐘,分割成5等分。 直接搓成圓形,將所有饅頭放在饅頭紙上,放入水波爐發酵30-40分鐘不等(用35度發酵),發酵到約原本1.5倍大。
5.蒸籠可以用冷水開始,開中火蒸約6分鐘之後,轉中小火再蒸10-12分鐘,如果鍋蓋已經有孔洞,就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候,請留一點小縫,讓蒸汽慢慢散出之後,再開蓋。
6.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。 水波爐會自動偵測時間。 完成之後,可以將們慢慢打開,讓蒸汽慢慢散出。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,南瓜不要再蒸饅頭了,搭配幾塊餅乾,不用烙不用烤,教你創新吃法,上桌孩子一個接一個吃不停!│素食家常菜料理│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶...
黑糖桂圓饅頭做法 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的精選貼文
#黑糖桂圓小饅頭
一陣子沒玩麵團了!記得艾寶副食品時期好熱衷玩麵團,三不五時就來個饅頭,麵包,餡餅什麼的....😁
趁著一時興起手癢,請出被我冷落在角落非常久的麵包機出來幫我揉麵,揉好麵再放在不鏽鋼砧板上繼續來個三桿三折,最後捲好切成一個個迷你的小饅頭,白白胖胖的好可愛~~~😍
再來就是等它發酵吧!不得不說,米奇電鍋的保溫鍵功能太好用了!!!尤其用在麵團發酵....
完全就是個一個專屬發酵箱...😆
發酵好直接用電鍋一杯水下去蒸就完成了!
好吃欸!!!濃郁的黑糖桂圓香氣,Q彈鬆軟的口感,忍不住一個接一個....
有點後悔,做的太少了...😂
材料:(做的量較少)
*中筋麵粉200g
*速發酵母粉2g
*黑糖30g
*水80~125ml(依照麵粉吸水性而定)
*油6g
*桂圓干適量
做法:
1.先將黑糖加入水,拌勻溶解再過篩備用。
2.攪拌機放入麵粉+酵母粉,啟動開關後,再慢慢倒入黑糖水。(不要一次倒完,慢慢觀察濕度,可以成團不會太乾即停止)
3.成團後再加入油,讓它繼續攪拌到完全吸收。
4.攪拌完成後(約15分鐘),取出塑成圓型後,蓋上保鮮膜或濕布,靜置鬆弛10分鐘。
5.鬆弛完成後,桿成一長型片狀,上下對折後,轉90度,再桿開成原先長型片狀,再上下對折,再轉90度........(重複3次,這就是三桿三折)
6.最後一次桿開成長型片狀後,表面噴上少許水,再均勻放上桂圓干。
7.從長邊這頭慢慢捲成一個柱狀麵團後,分切成數個適當大小的麵團。
8.排入蒸籠,放入電鍋,電鍋裡不放水啟動保溫鍵發酵約40分鐘。(天氣熱也可直接室溫發酵,沒蒸籠也能直接放電鍋裡發酵,但要墊高,不要太接觸鍋底,溫度太高怕酵母被燙死)
9.發酵完成後,電鍋外鍋放入一米杯水,直接按炊飯鍵蒸熟,時間到後開小縫透氣一下下再全開,即完成。
#好用的不鏽鋼砧板和萬用保鮮快結團囉
https://is.gd/U1rGy7
#正版迪士尼授權米奇電鍋開團中
https://meim.ai/74a4b3
黑糖桂圓饅頭做法 在 美月的灶咖 Facebook 的精選貼文
每到假日,就是我備糧時間!😂《因為平日要顧孫,只能利用放假時間做》
這次買了一顆芋頭!一樣做了3種料理!
(一)芋頭饅頭+黑糖桂圓饅頭(一個早上就要吃掉6顆!)
(二)地瓜芋泥Q餅(煎了7個,一次就吃光光!😂
(三)芋頭`地瓜湯圓(地瓜是紅肉的)
#做法都已經分享過了!
芋頭饅頭做法底加
👇
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=621273364915988&id=489466524763340
黑糖桂圓饅頭做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
南瓜不要再蒸饅頭了,搭配幾塊餅乾,不用烙不用烤,教你創新吃法,上桌孩子一個接一個吃不停!│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和餅乾來做一道素食家常菜料理, 孩子們的下午茶點心, 放學回家先吃一下小點心果腹, 休息一下再吃晚餐, 我做了這杯馬來西亞拉茶搭配點心非常絕配, 配上一杯咖啡也不錯, 南瓜泥QQ的很彈牙, 蘇打餅和酥炸粉融合在一起很酥脆, 太好吃了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
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🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
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🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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黑糖桂圓饅頭做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│胡蘿蔔秘製新吃法,加1顆蘋果,不煎炸不燉煮,出鍋鬆軟清香,太好吃!│Carrot and apple Vegan Recipe.│EP235
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用胡蘿蔔和蘋果來做一道素食家常菜料理,這一次我做了蘋果醬,放在小饅頭上,讓胡蘿蔔小饅頭的味道吃起來充滿了蘋果香,有時候一大顆饅頭覺得很無趣,做成星星形狀的小饅頭,感覺多了新鮮感,小小顆的一口接一口,吃起來很方便,當成下午小點心或是早餐都很適合。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
430克 紅蘿蔔
一湯匙 黃豆粉
450克 中筋麵粉
5克 酵母粉
一茶匙 糖
半茶匙 鹽
一湯匙 油
一顆 蘋果 270克
六湯匙 糖
適量 肉桂粉
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‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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黑糖桂圓饅頭做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
中筋麵粉150g All purpose flour/中力粉
砂糖10g Sugar/砂糖
乾酵母粉2g Dry yeas/ドライイースト
水85ml Water/水
酥油材料:
香菜5g Coriander/パクチー
麵粉10g Flour/小麥粉
鹽4g Salt/塩
熱油15g Hot vegetable oil/熱いサラダ油
做法:
1.麵粉.砂糖.酵母粉.水倒入盆中拌勻 揉成麵糰
2.覆蓋鬆弛15分鐘
3.香菜切末 加麵粉.鹽 淋熱油拌成酥油
4.麵糰揉5分鐘至表面光滑
5.用擀麵棍擀平 抹1/2香菜酥油 捲成長條狀
6.切成8等份 捲成花捲
7.放入不沾鍋蓋上鍋蓋 發酵1小時至2倍大
8.鍋中加油5g.水150ml 開中小火燜煮
9.燜煮至水乾 底部焦黃即可起鍋
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1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
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11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
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14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
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15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0H79diep5zM/hqdefault.jpg)
黑糖桂圓饅頭做法 在 黑糖桂圓饅頭 的推薦與評價
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