秋冬就是要吃蟹！（流口水）
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黑胡椒奶油螃蟹 在 民視新聞 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→ https://lihi1.com/1rq04 1.氣炸龍蝦 材料： 龍蝦 2隻 lobster 作法： 1. 龍蝦洗淨之後擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤蝦]，調整溫度220°C、時間20分鐘。 2. 炸完後可搭配美式辣醬，放入醬料鍋...
黑胡椒奶油螃蟹 在 小潔的廚房記事 Facebook 的精選貼文
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小潔安心食堂 第九集 番茄雞肉炒蛋
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※黑胡椒奶油螃蟹 https://icook.tw/recipes/237272
黑胡椒奶油螃蟹 在 基隆美食 Facebook 的精選貼文
一蟹六吃料理 基隆黃金蟹 鮮甜飽滿
二十盒** 基隆黃金蟹禮盒** 準備抽出幸運得主(活動截止) 資料已整理匯出<明天23日周五要邀請漁會理事長來抽獎 將會現場錄影
1.請成為中嘉新聞粉絲.(本來就是粉絲不必按讚)
2.請到本則新聞按讚.留言「我愛基隆黃金蟹」 , 分享本則新聞.
3.活動期間從即日起到10月18日為止,將抽出20位幸運粉絲.
4.中獎人將以私訊通知,在限定日期到基隆區漁會門市部(基隆市中正區環港街五號)領取.
一蟹六吃料理 基隆黃金蟹 鮮甜飽滿
(中嘉吉隆新聞黃紹銘/基隆報導) 時序入秋，此時正值基隆黃金蟹盛產季節，基市府產發處與基隆區漁會推出黃金蟹禮盒，教導民眾「一蟹六吃」，包括桂花、黑胡椒、奶油螃蟹等，讓饕客在家也能吃到黃金蟹鮮甜好滋味。
黑胡椒奶油螃蟹 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→
https://lihi1.com/1rq04
1.氣炸龍蝦
材料：
龍蝦 2隻 lobster
作法：
1. 龍蝦洗淨之後擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤蝦]，調整溫度220°C、時間20分鐘。
2. 炸完後可搭配美式辣醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
2.氣炸螃蟹
材料：
螃蟹 2隻 crab
作法：
1. 螃蟹洗淨後剝開殼，去腮並切成四塊，擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤蝦]，調整溫度220°C、時間30分鐘。
2. 炸完後可搭配咖喱沙茶醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
3.氣炸淡菜
材料：
淡菜 12顆 mussel
作法：
1.淡菜清除雜物與足絲，擦乾後放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤魚]，調整溫度220°C、時間15分鐘。
2.炸完後可搭配黑胡椒醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
4.氣炸扇貝
材料：
扇貝 4個 scallop
作法：
1.扇貝洗淨擦乾後放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤魚]，調整溫度220°C、時間10分鐘。
2.炸完後可搭配奶油起司醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
4種超搭海鮮醬
1.美式辣醬
材料：
辣醬 100g hot sauce
蕃茄醬 100g ketchup
無鹽奶油 30g unsalted butter
洋蔥末 30g minced onion
蒜末 50g minced garlic
糖 30g sugar
水 200cc water
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp.
作法：
1. 洋蔥、大蒜切末。
2. 無鹽奶油倒入不鏽鋼提鍋內加熱，待融化後炒香洋蔥末與蒜末，再加剩餘材料煮至濃稠即可熄火。
2.咖喱沙茶醬
材料：
蒜末 60g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
咖喱粉 2大匙 curry powder 2tbsp.
沙茶醬 3大匙 Sa cha paste 3tbsp.
蠔油 4大匙 oyster sauce 4tbsp.
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp.
水 300cc water
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法：
1. 沙拉油倒入不鏽鋼提鍋內，炒香蒜末、洋蔥末。
2. 加入咖喱粉炒香，再加入沙茶醬續炒，最後加入水、蠔油、糖煮滾後，倒入太白粉水煮至濃稠即可熄火。
3.奶油起司醬
材料：
鮮奶 200cc milk
起司 100g cheese
蒜末 30g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
無鹽奶油 30g unsalted butter
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 100cc water
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp
作法：
1. 奶油入鍋融化後炒香蒜末、洋蔥末。
2. 加入水與牛奶、鹽、糖，煮至略滾後加入起司與太白粉水至濃稠即可。
4.黑胡椒醬
材料：
蒜末 60g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
無鹽奶油 30g unsalted butter
粗粒黑胡椒粉 30g coarse black pepper
蕃茄醬 50g ketchup
A1牛排醬 a1 sauce
水 200cc water
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
太白粉水 1大匙 thickener (tapioca starch) 1tbsp
作法：
1. 奶油融化後炒香洋蔥末、蒜末與黑胡椒，炒至香氣出來，加入蕃茄醬、A1、水、鹽、糖。
2. 煮滾後加入太白粉水勾芡至濃稠即可。
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黑胡椒奶油螃蟹 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
一樣的食材透過不同的烹調方式就會做出不同的菜
今天就來分享兩道同時用洋蔥搭配奶油做出的海鮮料理
#奶油螃蟹 和 #奶油蝦
分別是用蒸的和用炒的，但風味吃起來就是不一樣
讓你炒一次的料就能同時做出兩道菜
重點是炒料還超級簡單的真的沒在誇張
過年快到了，大家可以參考看看喔
以下分享我個人最習慣的料理方式
「奶油螃蟹/奶油蝦」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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🔴食材及調味料如下
洋蔥 ...一顆切丁
螃蟹 ...一份
蝦子 ...一份(處理方式可看影片)
無鹽奶油 ...適量
🔵步驟如下
❶ 熱鍋，適量的油先炒香洋蔥丁，洋蔥炒軟後加入奶油炒至奶油融化，可加入適量黑胡椒粒增加香味，炒好之後分一半起來裝入碗中備用。
❷ 將蝦子放進鍋中和剩下的洋蔥拌炒均勻，加入適量的鹽巴炒至蝦子變紅熟了就可以起鍋上桌。
❸ 將剛剛盛起來的洋蔥鋪在螃蟹上面，電鍋事先加水預熱至冒煙，放進螃蟹蒸10-15分鐘，看螃蟹大小調整一下，時間到即可上桌。
黑胡椒奶油螃蟹 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
日本原裝 HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐驚奇特價→https://reurl.cc/mjz17
蒜香蒸雞
材料
雞腿 3支 chicken thigh 3
蒜末 1大匙 garlic 1tsp.
辣椒末 少許 chili
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/6茶匙 sugar 1/6tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp.
作法
1.取一張烤焙紙，放上雞腿。
2.加入其餘材料，再將烤焙紙包裹起來。
3.放入水蒸氣微波烤爐中，設定200℃蒸烤約40分鐘即可。
豉汁排骨
材料
排骨 450公克 pork spare ribs 450g
豆豉 1大匙 fermented black bean 1tbsp.
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
辣椒末 1茶匙 chili 1tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
作法
1.取一張烤焙紙，放入排骨。
2.放入其餘材料，再將烤焙紙包裹起來。
3.放入水蒸氣微波烤爐中，設定200℃蒸烤約40分鐘即可。
奶油螃蟹
材料
螃蟹 2支 crab 2
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
洋蔥絲 80公克 onion 80g
奶油 30公克 butter 30g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
作法
1.取一張烤焙紙，放入切好的螃蟹。
2.放入其餘材料，再將烤焙紙包裹起來。
3.放入水蒸氣微波烤爐中，設定230℃蒸烤約30分鐘即可。
檸檬蝦
材料
鮮蝦 15尾 shrimps 15
檸檬片 1顆 lemon 1
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
辣椒末 1茶匙 chili 1tsp.
作法
1.取一張烤焙紙，放入切好的螃蟹。
2.放入其餘材料，再將烤焙紙包裹起來。
3.放入水蒸氣微波烤爐中，設定220℃蒸烤約20分鐘即可。
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