[★燕兒美食樂園★📍灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯]
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連續兩年蟬聯~米其林必比登推薦
是間很傳統懷舊,樸實的老味道
一部分座位,還是用學校課桌椅
老客人點餐都會直接說要"一組"
也就是 高麗菜飯+原汁排骨湯
這兩道味道都很清,淡雅的風味
也可以說是比較原汁原味路線的
.
#原汁排骨湯 的湯頭是清清的菜頭味
裡面給的菜頭跟排骨,都很大一塊
排骨的肉算軟嫩,可以輕鬆骨肉分離
湯喝不夠還可以免費再續湯喝~
#高麗菜飯 裏頭有高麗菜、紅蘿蔔絲
淡淡的油蔥香氣,清爽的滋味
但我個人喜歡味道在重一點XD
所以會淋一點點旁邊擺放的醬油膏拌
些許就好不要淋太多喲,不然怕太鹹
.
小聲說~家人們都比較沒這麼喜歡
但口感喜好本來就因人而異喲
可能是因為這間太清淡了,吃不慣
不過至少沒加什麼化學調味~很單純
也少了負擔的純粹滋味!
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🔹高麗菜飯 $20
🔹原汁排骨湯 $80
🔹油豆腐 $20
🔹高麗菜捲 $40
🔹黑輪捲 $40(不確定名稱,我自取的)
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🏠:灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
🚩:延三夜市
🚇:捷運大橋頭站 1A號👣
📍:台北市大同區延平北路三段17巷2號
🕔:11:00-19:00(週一公休)
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同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 150g 山藥/Yam/山芋 150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 10g 芹菜/Cress/せり 70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ 40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉 30g 中筋麵粉/All p...
「黑輪捲」的推薦目錄:
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黑輪捲 在 美食小本本 Facebook 的最佳貼文
今天菜色超落漆啦...
熱菜區都在混的感覺...
• 軟趴趴炒麵疙瘩/
一盆黑輪捲還勾芡/
完全沒鹹味沒辣味沒味道的麻婆豆腐 混合某種裹厚粉大衣的怪怪魚肉/
正常的炒芥蘭。
• 牛肉湯也撈的超辛苦,完全沒啥肉~
所以照片...沒勁兒拍~
雖然標榜下午也供餐//
不過17:00才放上熱菜x4,湯x2//
◍六日排餐220起+10%(無198選項)
◍六日可以單點沙拉吧188+10%
店名:(以前覺得還ok的) #棧邦
黑輪捲 在 抽屜積水 Didi Facebook 的精選貼文
20170607 國中生便當
ㄧ不小心、今天的主要菜色都是魚漿、哈哈!
今天的酥炸黑輪肉捲可惜沒有適合的起司可以放、不然放起司應該會加倍好吃!
酥炸黑輪肉捲:
黑輪條中間塞入喜歡的料、起司條、胡蘿蔔、小黃瓜、玉米筍都可以。(起司就要選比較不容易融化的)
我選了胡蘿蔔、塞好後用五花火鍋肉片把黑輪捲起來、沾麵粉、蛋液、麵包粉後用少許油半煎炸即可。
今天吃:
酥炸黑輪肉捲
干貝甜不辣
甜豌豆炒甜椒
檸檬蒔蘿醬烤蔬菜
*檸檬蒔蘿醬烤蔬菜是晚餐時烤鮭魚的配菜。
*黑輪肉捲因為只捲了一條肉片、所以黑輪的口感還是比較明顯、胡蘿蔔完全無感的被吃掉。
*昨天下課時威威說:今天的便當超好吃!(我問他為什麼,他居然說⋯因為有六顆肉丸!)
*看來ikea的肉丸還是要加他的醬汁才能得到小孩的喜愛啊!
黑輪捲 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
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https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
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https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
黑輪捲 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
調味料:
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
8g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
8g 素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
【2021.9.27排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
黑輪捲 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋:
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
【2021.9.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
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