[在旺角鬧市嘆高級omakase🍣]
之前要食到omakase都要專程去元朗小店，近呢年係鬧市都可以品嚐到～今晚@summan_iristravel 帶我食好西!
Omakase 最感受到師傅對每道菜式用料選材、擺盤細緻度 同客人最直接嘅食物交流！
#檜 （hinoki course)
前菜、刺身4款、壽司10件、料理兩款 、甜品
$1000
店家提前亦細心問有咩食材會唔食會用其他時令食材替代
#前菜
秋葵大根鮮蝦 加左類似甜面豉醬、鰹魚汁浸嘅大根好入味！
新解毛花果 加左柚子醬夠晒fresh~
雞泡魚皮 切絲煙煙韌體配自家漬物
店家提前亦細心問有咩食材會唔食會用其他時令食材替代！
刺身：
生蠔🦪產地來自北海道，非常鮮甜肥美！
/活赤貝肉質鮮甜爽口
#赤身 色澤通紅新鮮
#油甘魚 油脂豐腴
#池魚 以白身魚黎講算魚味最濃，帶點薑末，鮮味更出！
湯品
湯頭清甜，內有柚子豆沙彩色糰子煙煙韌韌，挺特別
#壽司 🍣 用赤醋飯
黑鯥魚 魚皮較幼滑，肉質鮮甜
池魚王 配上薑末、肉質緊實鮮
油甘魚 味道甘甜
北海道帆立貝 厚肉鮮甜加上海帶醬 甜蝦壽司 黏口鮮甜，配芥末籽解膩
火炙平目魚 經火炙魚油感更豐富
醬油三文魚籽軍艦 粒粒脹卜卜，咸鮮味盡在口中
碎蔥吞拿魚壽司 口感不錯
大拖羅 超肥美，加上黑松露醬又提升另一個層次～
#一品料理
#鹽燒牛舌 糖紙栗
擺盤擺放了小楓葉🍁再配栗子🌰添了份秋意！ 食材特意挑選最矝貴稀有牛舌芯，厚切口感非常爽彈而且juicy!
#白飯魚玉子炊煮
主理師傅話呢個係日本鄉村料理，
主要配料有白飯魚、玉子、海帶
食完壽司再食一個熱葷感覺不錯！
甜品
宇治抹茶布甸
口感綿滑，抹茶味有點回甘！
#賞櫻
旺角砵蘭街240-244號文華商場(MPM)1樓C2號舖
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黑醋栗油ptt 在 [閒聊] GLA三巨頭:琉璃苣油.黑醋栗種子油.月見草油 - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文版https://jjcc68.pixnet.net/blog/post/25613231
---以下整理自網路文獻----
眾人熟識的月見草油、黑醋栗種子油、琉璃苣油，這三種它們都含有一種重要的成份，那
就是「GLA ,Gamma-Linolenic Acid」。含有Gamma-亞麻油酸的營養補充品可以改善皮膚紅腫乾燥的濕疹症狀，對
於婦女經前症候群、”經痛”問題的改善也都很有效。
月見草油(Evening Primrose)、黑醋栗種子油(Black Currant Oil)、琉璃苣油(Borage
Oil)，堪稱植物界必須脂肪酸營養補充品的三大巨星，GLA(Gamma-Linolenic Acid，
Gamma-次亞麻油酸)就是針對婦女健康上所訴求的重點。月見草油(Evening Primrose)因
量產較早，所以市場上比較常看到。黑醋栗種子油(Black Currant Oil)、琉璃苣油
(Borage Oil)市場化較晚，可是目前也不甘示弱，各擁有愛護者。
（1）「月見草油」的GLA含量:8~12%
（2）「黑醋栗種子油」的CLA含量:16~18%
（3）「琉璃苣油」的GLA含量:20~26%
在製造成本上，月見草油普遍價位較低，黑醋栗種子油、琉璃苣油產量較少，價格都比月
見草油高一些。不過我們若是由次亞麻油酸的成分比例來看，月見草油是最低的，而黑醋
栗種子油、琉璃苣油則都比月見草油高許多。
◎選購產品合適最重要
建議青少年可以吃「月見草油」來改善青春痘問題。至於青春痘問題
較嚴重者，黑醋栗種子油、琉璃苣油是不錯的選擇。有心血管疾病、關節炎的網友，不妨
直接試試「次亞麻油酸」比較高的：黑醋栗種子油、琉璃苣油。
----------------黑醋栗對人體的好處----------------
Cassis是法文的黑醋栗.來自黑醋栗種子所萃取的油,富含有重要的脂肪酸,並能夠理想地
運用在臉部保養上.黑醋栗種子油能夠加速細胞的代謝,舒緩鎮靜高要求之肌膚,並且發揮
正面的保溼效果
黑醋栗(Black currant)紫黑色的莓果類經常廣泛應用於調製食品風味，最近這種深色小
果實因為研究發現其抗氧化與維他命含量豐富因此得到注意。這種苺果類主要的化學成分
為高含量的維生素C與酚酸，四種花青素成份包含了矢車菊素與飛燕草素的醣?與芸香?都
是對人體有益處的成分。
黑醋栗種子的油中含有豐富的ω-3與ω-6不飽和脂肪酸，包含γ-次亞麻油酸(GLA)，幾個
小型的臨床實驗(n<30)評估了黑醋栗對人體的健康益處。實驗方法與劑量範圍包含了膠囊
、飲品、甜點等，劑量從50毫克到幾克不等。
實驗的結果顯示黑醋栗可以改善視力、增加血液循環、減少肌肉僵硬、緩和花粉過敏症狀
、保護牙齒琺瑯質不受碳酸飲料破壞以及減少尿液酸性而預防腎結石。經人體臨床實驗證
實攝取黑醋栗中所含之花青素後，再由尿液中檢測排出之花青素含量發現不到1%，表示人
體極易吸收。
特性:
* 抗氧化力 *
* 預防阿滋海默症 *
* 保護眼睛 *
* 預防慢性疾病 *
* 富含維它命C *
醋栗所含的營養素非常豐富，包括維生素C、胡蘿蔔素、維生素B群、鉀、鋅、硒等，因此
黑醋栗不僅是維護健康的好幫手，也可當作營養素的補充品
------------------風中搖曳的藍色小花--琉璃苣--------------------
琉璃苣在歐洲這種美麗的藍色星形琉璃苣花朵，因為它的良好治癒GLA而被使用來製造萬
靈丹及藥草茶己超過1500年歷史。而琉璃苣油含有高達20%~26%的GLA，濃度比起
月見草油GLA含量的8%，及黑醋栗油GLA含量的15%，都高出很多。GLA為人體新陳代謝中，
全方位不可或缺的重要原料，然而人體並不能自行製造GLA，這種脂肪酸是只有在母乳中
才能發找到的必需脂肪酸，自然而然就成為一項熱門的營養補充品。
琉璃苣油能調節婦女生理機能，幫助女性在每月特別的日子裡月月順心，能改善經痛
等不適症狀。此外，還能幫助女性新陳代謝以及養顏美容。對於愛美的女性及調節女性生
理機能是相當重要的。
琉璃苣籽油有很好的皮膚保濕功能，這是月見草油望塵莫及的，尤其在許多國際知名
大廠牌的保養乳液中，都會添加少年量的琉璃苣籽油，它對於乾妹妹是很棒的保濕食品。
琉璃苣油(Borage oil)主要成份為γ-亞麻仁油酸(Gamma Linolenic Acid 簡稱:GLA)
，為人體新陳代謝中，全方位不可或缺的重要原料，包括內分泌系統、生殖系統、神經系
統、免疫系統，以及心血管系統的健康，都必須仰賴它來帶動和運作，對人體的作用非常
廣泛．
有些減肥、豐胸食品裡面添加了琉璃苣油，不過值得注意的是，減肥功效僅限於新陳
代謝失調（例如經前症候群、更年期障礙）的肥胖較有具體效果。
--------------------------越夜越美麗的月見草-------------------------
月見草又稱為晚櫻草，是柳葉菜科的草本植物，主要生長在北美洲東部的向陽處乾燥沙地
，因它在傍晚見月開花且天亮後即凋謝，故名為月見草。最早是由印第安人發現並使用，
數百年來成為維護身體健康的傳統草藥之一。
其部分功效列舉如下：
舒緩濕疹、改善皮膚異常症狀，維護健康的皮膚、頭髮及指甲，舒解經前症候群與更
年期障礙，並改善特異性免疫疾病。
月見草油與生理期、更年期的健康關係，飽受經前症候群和更年期障礙困擾的女性族
群，在營養需求上會有特別的的需要。月見草油能提供營養與健康上的利益，供給女性各
種不同的年齡的需求。GLA扮演著前列腺素（prostaglandins / PG）先驅物的角色，產生
類似荷爾蒙的物質，協助調節荷爾蒙平衡，以舒解經前症候群與更年期障礙。 月見草油
所含的GLA對人體最明顯的功用，莫過於維持細胞膜的健康，並使細胞保留較多的水分。
因此對於舒緩濕疹、皮膚乾燥發癢、改善皮膚異常症狀、維護健全的皮膚、預防掉髮
及指甲的健康有很大的幫助。判斷GLA攝取是否足夠的一個指標，就是皮膚乾燥的程度：
皮膚越乾燥、越容易發癢，表示GLA缺的越厲害。 月見草油中的GLA成分，可直接提供人
體所需的必須脂肪酸。在飲食中補充月見草油，可協助糖尿病患者控制一些併發症的發生
，尤其是神經病變、視網膜病變、心血管病變。
------------GLA-好的Omega-6口服應用篇----------------------------------
GLA的力量來自於一種叫做eicosanoid的抗發炎，類似荷爾蒙的物質，這個複合性的強力
家族成員包含了前列腺素，及一些效期短暫的元素，可使新陳代謝維持正常 PGE1，這個
特殊的前列腺素，負責與脂肪酸有關的，促進健康與美貌.像是增加皮膚光滑度、促進痊
癒及防止水分流失。感謝它們抗發炎的作用AGLA製造的前列腺素幫助血管擴張，所以血液
可以流通順暢。這些前列腺素也可以減緩因外傷所引起的紅腫、疼痛，對於抑制血液凝結
也有幫助。
既然GLA如此重要，確定您的體內是否有足夠的GLA將會是明智的做法，但那並不容易，健
康的身體能從日常飲食中得到亞麻酸油進而製造GLA，而事實上我們大多未能適當的利用
亞麻油酸。不好的飲食習慣及生活型態阻礙了亞麻油酸轉換成GLA：精緻糖類食品、抽煙
、酒精、化學致癌物、老化和疾病 (濾過性病毒的傳染、癌症、糖尿病、甲狀腺機能不全
、心臟血管的疾病，膽固醇及荷爾蒙不穩定)。
所以如果你認為你的日常飲食己經含有過多的Omega-6，你所擁有的其實是加工製造的黃
油、蔬菜油及人造奶油，這些全部都毫無營養價值而且會造成必須脂肪的缺乏，進而導致
前列腺素的不平衡，產生皮膚問題，如發癢、濕疹、發紅或乾癬，特別是在臉、手、腳和
臀部，甚至還會帶來傷害。你的頭髮會褪色變薄，而你的指甲會易碎斷裂。
癌症鬥士 :
在一個實例中，胰臟癌末期的病人在服用高劑量的GLA後，患者的生命延長了三倍之久，
研究人員也相信，腫瘤的擴大及轉移可以經由服用GLA被抑制，尤其是皮膚癌(黑色素瘤)
、結腸癌或乳癌。
關節炎緩和者:
關節炎症狀，晨間關節僵硬及發炎情形，都可以藉由GLA補充而獲得抒解。GLA幫助抑制淋
巴球擴散。研究也顯示當病患服用GLA時，可以減輕他們服用NSAID（一種抗發炎藥）時可
能造成的傷害。研究發現，有效的劑量是每天服用1.4 -2.8克的GLA，等於是6 -11克的琉
璃苣油。
多發性硬化症終結者:
有40%服用GLA的病人症狀減緩或消失，將服用量提高到500-1000毫克可以達到更好效果。
糖尿病阻止者:
在決定性的研究中顯示GLA可以有效阻止精神疾病惡化及對神經系統破壞，另外的研究建
議可以以GLA當作阻止神經系統惡化的催化劑。
在所有的情況下，GLA必須長期服用以達到最佳效果。舉例來說，關節炎患者表示，在服
用GLA六星期後，他們的關節更鬆了，然而當他們繼續服用數月後，情況持續改善。
GLA不只是人類健康的守護者，對於我們的外貌一樣有幫助。這個超優的營養品對於抗發
炎及抗老化的神奇足以傲視其他健康食品。
它能夠有效的增加細胞彈性及保存皮脂層的溼度，並具有多重美化作用:
讓氣色容光煥發
防止膠原質流失
改善乾燥、粗糙皮膚
抵抗皺紋
滋養乾燥的毛髮
強化易碎的指甲
預防頭皮屑
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即使流轉千萬載,也不要忘記回家的道路~
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