台北 初魚鐵板燒 捷運台電大樓站、師大商圈。人均價1100元。
因為太喜歡初魚料亭，某一天臉書就跳出了初魚鐵板燒的視窗，這是美食之神的召喚嗎XDD反正剛好要跟朋友約吃午餐，按照老規矩立馬就先打電話。
友：「請問週五中午有位置嗎」
初：「不好意思，都已經客滿了唷」
這也是預料中之事～不過美食之神還是有眷顧，
因為沒幾分鐘後店家就打來說有位置了！！！一切就是這麼的拉奇～
其實上面主要是想跟大家說，雖然有人說初魚系列不是很好訂位，但只要多試一下老天還是不會辜負苦心人的，話說初魚系列已經開到第三家的鐵板燒，座位更多，空間更有特色。雖然鐵板燒也可算是日式料理的一環，不過相較其他國家，日式鐵板燒更重視桌邊服務、食材鮮度及料理手藝，所以初魚在料理要上桌前，都會先大概介紹這些食材來源產地及製作手法，讓人更了解這些料理特色，這也是我們非常喜歡的地方；而且來到這裡，全部就是由師傅們來掌控料理菜色及節奏，因為是無菜單料理，所有餐點都是根據每天店家準備的新鮮食材來設計，所以每次來都會有不一樣的驚喜。
這次我們吃到了鰻魚苗鱈魚卵醋、磯煮鮑魚、味噌螢烏賊、真鯛白子、鮟鱇魚肝、美國螯蝦、A5神奈川黑毛和牛、黑鮪魚腦天肉配馬糞海膽及螯蝦炒飯等，光看食材就會覺得1100元加一成服務費是佛心價來著，其中最讓我驚豔的就是黑鮪魚腦天肉配馬糞海膽，黑鮪魚腦天肉可說是魚界食材的頂級精品，微炙過後的帶有油香的黏稠口感，跟馬糞海膽的紮實豐富，兩相加乘更是無敵！滋味難忘～雖然朋友比較喜歡初魚料亭的精緻，但比起料亭，鐵板燒的食材處理手法更是令我驚豔，建議可以先從料亭先吃起，再來訂鐵板燒，感受做法不同，但感受相同的美味盛宴。
由於初魚系列的空間有限，所以太小的小孩無法同行唷，另外訂位時要先預付訂金，這也是為店家已經先準備當天食材的一份保障，付完錢，其他就只需要好好等待並專心享受啦～
❤️要搶先看就加入IG：foodie.advisor
https://www.instagram.com/foodie.advisor/
黑鮪魚腦天肉 在 漁郎生魚片「屏東縣東港鎮華僑市場內-攤位號碼331（代煮區旁） 的推薦與評價
腦天 是黑鮪魚頭頂部分的肉，魚頭上有一個刁鑽部位，只佔整條魚重量的0.5%左右，是黑鮪魚全身上下脂肪最多的位置。 一尾黑鮪魚只取得到2塊，屬於稀少部位。大小也就是差不多 ... ... <看更多>