鼎泰豐員工餐不僅要營養師認可，連菜色都會隨季節變換，之前曝光後就讓許多人想品嚐看看，現在獨家在全家超商販售中！
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鼎富菜單 在 FashionGuide 流行情報 美妝心得分享 Facebook 的最佳解答
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鼎富菜單 在 揉爛食單 Facebook 的最佳解答
嘉義 X 羊肉 X 老派早餐
原本想私藏到下次再訪嘉義之後，才與大家分享這裡。
但不知道是否因為隔日的宿醉，讓我想起了爺爺那一碗絕對不驚心動魄，但是絕對暖透脾胃的熱湯。
拜網路之賜，遊客們查詢一個地點美食總是特別容易。東市場的「王家本產牛雜湯」，也是許多嘉義美食地圖的推薦名單。
然而相較於顧客絡繹、人聲鼎沸、攤位又大的王家。位在斜對面，小小的、樸素的、連招牌都不甚起眼的本產羊肉，才是我心中留下一個位置的什麼。
記得造訪的那天是剛到達嘉義的一個清早，只有爺爺一個人的攤位，鍋內的湯正緩緩的冒出蒸騰熱氣，相較於東市場的熱鬧，這個攤位好像留在古早的時光濾鏡裡。
以不輪轉的台語跟爺爺溝通之後便坐了下來。菜單很簡單，對話很簡單，那碗湯也很簡單，但讓我花了這麼多篇幅紀錄，很不簡單。
湯頭是很清澈，帶點微微藥膳的風格。
點了羊肉羊雜各半，溫體的生切羊肉片得薄脆，燙得恰好，清香豐腴之間比例拿捏極美。
羊雜乾淨，口感各異，在淡淡的當歸中藥湯頭與麻油香氣之下，或軟嫩或富有口感，吃得不亦樂乎。
湯頭的滋味乾淨醇厚帶點甘甜；藥膳、薑絲、麻油點綴的輕輕巧巧，卻讓人回憶的長長久久。
什麼羊肉的騷味，內臟不舒服的味道，觀光客拍照，在這裡完全都沒有。
有的只有靜靜的喝著一碗湯，那樣的滋味。
📍本產羊肉湯
- 05:00～：13:00
- $100～$200/人
- 台語better
#揉爛食單 #嘉義美食 #羊肉 #羊肉湯 #溫體羊 #藥膳 #小吃 #嘉義 #本產羊肉 #foodporn #foodgasm #oldtimes #breakfast #taiwan #travel
鼎富菜單 在 Facebook 的最佳解答
#週一蔬食日
上次小羽來到台南工作，趁著空檔順道來了台南赤崁樓~發現附近有這家 #過客亭葷食素食蛋包飯►►https://tinyurl.com/5ayztvza
#過客亭 是一家有提供專屬素食菜單的 #台南美食餐廳，素食菜色很豐富😉
這次用餐我點了 #素食鱔魚意麵羹 和 #素食鼎邊銼，十分滿足！
跟著 #丁小羽 來品嘗素食版的 #台南美食 喔！
鼎富菜單 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
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＃辦桌 ＃辦桌文化 ＃辦桌學問
各節重點：
00:00 開頭
01:33 「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
02:34 什麼是辦桌？
03:57 辦桌的歷史由來
05:00 辦桌要怎麼「辦」？
06:50 菜單設計的學問
08:11 越來越豐富的辦桌菜色
09:29 辦桌文化的危機
10:54 我們的觀點
11:55 問答
12:12 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：企鵝
｜腳本：企鵝
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅、珊珊
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→辦桌wiki：https://bit.ly/3qIfppH
→鼎灶路邊擺，酒席沿街設——那些年的辦桌記憶：https://bit.ly/3bxai5H
→黃婉玲的烹飪教室：https://bit.ly/3qGKr1i
→總鋪師開講 婚禮辦桌大全，圓桌內外的宴客之道：https://bit.ly/2OS2GCU
→總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失溫的古早菜和宴客文化：https://bit.ly/3dwHUDf
→《「台灣菜」的文化史》：辦桌時的「菜尾」，是長輩心中最台灣味的菜餚：https://bit.ly/3uoq7E4
→【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽：https://bit.ly/3utV22b
→【逗陣呷飯】辦桌文化的眉眉角角：https://bit.ly/2OS2IL2
→呷飽、呷好、呷巧、呷健康－臺灣辦桌菜單品項演變之研究：https://bit.ly/3bo8k7s
→林湘釔，臺灣的辦桌文化，中國文化大學博士論文：https://bit.ly/3qGKAlm
→張玉欣，臺灣的辦桌文化，中華飲食文化基金會會訊：https://bit.ly/3pKFFyu
【 延伸閱讀 】
→追尋總舖師之鄉：內門：https://bit.ly/3kbRnBl
→辦桌－清代臺灣的宴會與漢人社會辦桌－清代臺灣的宴會與漢人社會：https://bit.ly/3aIEYlg
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鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
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