🐂🥬黎家粵菜港點🦆🦐開在凹仔底公園後面的裕誠路上,附近停車還算方便,至少當天沒有繞太久就找到車位。會知道間店的原因很簡單,就是上網查而已,沒有什麼特別,也不是一間別人介紹的店,只是因為父母親偏愛中菜,如果要一起吃飯都會以港式飲茶或是中式料理為主,所以這段時間,也吃了不少間的港式飲茶。
以價錢來說,黎家粵菜港點的東西不貴,當天吃到的黑蒜炒牛肉跟杏汁蛋白還滿讓人喜歡的,陳皮醬鴨的味道比較特別一些,所以接受度沒有這麼高,其他東西則是中規中矩,算是有合格的水平。
黎家粵菜港點的品項不少,但是這一次跟父親母親來吃,因為有些品項兩老不愛,所以沒有吃到,如果下次有機會再來,會想要試試看其他不同的料理,像是臘味盅飯,蜜汁叉燒包,煉乳銀絲卷,喜氣流沙包,馳名醬燒骨,皮蛋香菜魚片湯,砂鍋話梅豬手,芋頭西米露,冰糖桃膠燉雪梨等等。
中式餐廳通常都要人多一些來吃,會比較較可以吃到不一樣的東西,所以建議如果要來吃黎家粵菜港點,最好可以四五個人以上來吃,這樣不只是可以吃到比較多東西,也可以分散吃到沒有這麼喜歡的風險。
店名:黎家粵菜港點
地址:07 555 1868
電話:高雄市鼓山區裕誠路1952號
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:30
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352670098
#高雄 #壽司羊 #港式料理 #粵菜 #港式飲茶 #蘿蔔糕 #鮮蝦腐皮捲 #美術館 #凹子底公園 #廣東炒麵 #陳皮醬鴨煲 #黑蒜炒牛肉 #菜單 #黎家粵菜港點
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,很多眷村味道,其實都是源自於媽媽的味道,「蔡氏冰釀鴨」也不例外。這是來自左營建業新村蔡奶奶的拿手美味,我初嚐,完全是南方江蘇浙江一帶醬鴨的口味,只是一般醬鴨上桌時都還淋些濃稠醬汁,但他們家的真空包裝,不帶醬汁,吃的時候,也讓我想起了四川甜皮鴨。 其實,蔡奶奶一家是山東人,這醬鴨並不是山東味,一問之...
鼓山 冰糖 醬鴨 在 愛吃愛生活 Facebook 的精選貼文
【許心怡 #愛吃愛生活】#直播預告
獲得高雄「2019眷村美食推薦」傳承三代的蔡氏冰釀鴨,是承襲左營的老眷村菜,單純以醬油、沙拉油與冰糖調味,再浸泡2小時之後反覆澆淋,讓鴨肉自然熟成,焦糖色的外皮,光看我們po的照片就讓人垂涎三尺。
明天早上10點,蔡氏冰釀鴨蔡方和將到節目中介紹冰釀鴨與醬鴨的不同?美味獨特之處就讓團長試吃後與大家分享,別忘記收聽廣播,收看直播。
好店推薦:蔡氏冰釀鴨/和饌食品行
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鼓山 冰糖 醬鴨 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
「我來自眷村系列」-蔡氏冰釀鴨
BY美食家吳恩文
很多眷村味道,其實都是源自於媽媽的味道,「蔡氏冰釀鴨」也不例外。
這是來自左營建業新村蔡奶奶的拿手美味,我初嚐,完全是南方江蘇浙江一帶醬鴨的口味,只是一般醬鴨上桌時都還淋些濃稠醬汁,但他們家的真空包裝,不帶醬汁,吃的時候也讓我想起了四川甜皮鴨。
其實,蔡奶奶一家是山東人,這醬鴨並不是山東味,一問之下,才知道,這是奶奶多年前向鄰居南京媽媽學來的手藝,一直到兒子蔡方和從軍中退下來,才把媽媽的手藝拿來創業,於是山東人賣起了南京醬鴨,也不為過了。
現在是學餐飲的孫子-厚毅接手製作,一家三代,齊心協力。
這個「冰釀鴨」很特別,尤其是冷吃,風味獨特,整個味道濃縮凝煉,不張狂,適合細細品味,有時,我和吳媽媽兩個人拿來當零食啃,邊吃邊看電視,順口的很。
這鴨,說來很簡單,只有沙拉油,醬油,冰糖和酒(黃酒和米酒),一點水也沒加,二隻鴨一個大鍋,小火二個小時,不斷翻轉鴨子,最後收汁即成;完全是靠時間和耐心,廚房十口大鍋子一字排開,二個小時來來回回「翻鴨」,說實在,真的很辛苦,產量也有限。
眷村拆了,現在冰釀鴨在鼓山區慶豐街78號近中華路,路過的時候,買些小菜,醬鴨回家打打牙祭,也順便懷念一下眷村味吧。
電話07-5520555.也有網購宅配喔
鼓山 冰糖 醬鴨 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
很多眷村味道,其實都是源自於媽媽的味道,「蔡氏冰釀鴨」也不例外。這是來自左營建業新村蔡奶奶的拿手美味,我初嚐,完全是南方江蘇浙江一帶醬鴨的口味,只是一般醬鴨上桌時都還淋些濃稠醬汁,但他們家的真空包裝,不帶醬汁,吃的時候,也讓我想起了四川甜皮鴨。
其實,蔡奶奶一家是山東人,這醬鴨並不是山東味,一問之下,才知道,這是奶奶多年前向鄰居南京媽媽學來的手藝,一直到兒子蔡方和從軍中退下來,才把媽媽的手藝拿來創業,於是山東人賣起了南京醬鴨,也不為過了。
現在是學餐飲的孫子 - 蔡厚毅接手製作,一家三代,齊心協力。
這個「冰釀鴨」很特別,尤其是冷吃,風味獨特,整個味道濃縮凝煉,不張狂,適合細細品味,有時,我和吳媽媽兩個人拿來當零食啃,邊吃邊看電視,順口的很,這鴨,說來很簡單,只有沙拉油,醬油,冰糖和酒(黃酒和米酒),一點水也沒加,二隻鴨一個大鍋,小火二個小時,不斷翻轉鴨子,最後收汁即成;完全是靠時間和耐心,廚房十口大鍋子一字排開,二個小時來來回回「翻鴨」,說實在,真的很辛苦,產量也有限。
眷村拆了,現在冰釀鴨在鼓山區慶豐街78號近中華路,路過的時候,買些小菜,醬鴨回家打打牙祭,也順便懷念一下眷村味吧。電話07-5520555,也有網購宅配喔!
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... 請問今晚住誰家、阿鴻回來了推薦、眷村經典美食純手工溫火釀製全程不加水、味精、鹽及防腐劑。 冰釀鴨以傳統手工釀製讓鴨肉Q彈軟嫩多汁,外觀呈現焦糖色,SGS檢驗合格. ... <看更多>