東京龍吟創始人山本征治花了將近9年，
才獲得米其林三星肯定，
祥雲龍吟料理長稗田良平身為徒弟，
如果在3年之內就拿到三星，可以說是大大超越了他的師父！
😘udn走跳世界 IG追起來
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龍吟料理 在 udnSTYLE Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，昆布富含穀氨酸，鮮味豐富，日本智慧，把之煮成昆布湯，加到菜式之中，有提鮮之效。天空龍吟料理長佐藤秀明說，每家餐廳都有自己一套煮湯配方，他們的是用香深產利尻昆布，浸水一天，煮前把昆布移走，加入木魚，煮成一番高湯。一番湯注重香氣，多用來做湯品。二番高湯，用日高昆布加入木魚煮成，味道比一番濃得多，用來煮蘿...
龍吟料理 在 鮮乳坊 Facebook 的精選貼文
去年八月鮮乳坊成為臺北米其林指南的首選乳製品夥伴，
更因此認識了米其林二星認證的祥雲龍吟料理長--稗田良平。
獲得米其林三星的日本龍吟在2014年來到台灣開店，
並由曾在數家米其林三星餐廳服務的稗田良平擔任料理長。
做為尋找在地食材的先鋒，
稗田料理長深入探訪台灣這片土地，
並與小農、漁夫及葡萄酒製造者建立良好關係，
憑藉著食材的講究及長久累積的能力，
稗田料理長帶領著台灣祥雲龍吟，
在2018及2019年連續榮獲米其林二星認證。
因為知道料理長對於食材的嚴格講究，
十一月時，
鮮乳坊邀請稗田料理長及團隊一起去豐樂牧場，
希望在我們合作前，
有機會讓料理長更了解一瓶好鮮乳的由來。
這是稗田料理長第一次參訪台灣的乳牛牧場，
在阿嘉跟豐樂的常禎大哥的介紹帶領下，
料理長從飼糧、牧場設備參觀到小牛溫室，
完整了解一個牧場的運作及養牛一天大小事。
當天印象最深刻的是，
常禎大哥帶著稗田料理長到小牛溫室去，
遞上了奶瓶給料理長，
讓他體驗餵小牛的感覺，
小牛用力急切地含著奶瓶，
這樣的熱情似乎讓料理長有些嚇到，
但仍舊靦腆笑著並穩穩地拿著奶瓶餵小牛。
「你們就像照顧自己小孩一樣的照顧牛隻」
稗田料理長在參訪的最後這樣告訴常禎大哥與阿嘉。
感謝料理長認同鮮乳坊及豐樂牧場的理念，
很開心當天能夠邀請到料理長來牧場，
未來我們也會繼續努力照顧好每一隻牛牛，
提供大家最棒品質的鮮乳！
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📍獨家直擊鮮乳坊賣奶副業：http://bit.ly/2kH1HHb
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💡鮮乳坊Instagram｜http://bit.ly/2H0XrHH（一探鮮乳坊日常生活）
龍吟料理 在 鮮乳坊 Facebook 的最佳解答
去年八月鮮乳坊成為臺北米其林指南的首選乳製品夥伴，
更因此認識了米其林二星認證的祥雲龍吟Ryugin料理長--稗田良平。
米其林三星等級的日本祥雲龍吟
在2014年來到台灣開店，
並由曾在數家米其林三星餐廳服務的稗田良平擔任料理長。
做為尋找在地食材的先鋒，
稗田料理長深入探訪台灣這片土地，
並與小農、漁夫及葡萄酒製造者建立良好關係，
憑藉著食材的講究及長久累積的能力，
稗田料理長帶領著台灣祥雲龍吟，
在2018年獲得米其林二星認證。
因為知道料理長對於食材的嚴格講究，
十一月時，
鮮乳坊邀請稗田料理長及團隊一起去豐樂牧場，
希望在我們合作前，
有機會讓料理長更了解一瓶好鮮乳的由來。
這是稗田料理長第一次參訪台灣的乳牛牧場，
在阿嘉跟豐樂的常禎大哥的介紹帶領下，
料理長從飼糧、牧場設備參觀到小牛溫室，
完整了解一個牧場的運作及養牛一天大小事。
「你們就像照顧自己小孩一樣的照顧牛隻」
料理長在參訪時這樣告訴常禎大哥與阿嘉。
牧場參訪的最後，
常禎大哥帶著稗田料理長到小牛溫室去，
遞上了奶瓶給稗田料理長，
讓他體驗餵小牛的感覺，
小牛用力急切地含著奶瓶，
這樣的熱情似乎讓料理長有些嚇到，
但仍舊靦腆笑著並穩穩地拿著奶瓶餵小牛。
龍吟團隊要回台北的時候，
一位夥伴來問我們：
「Chef想要用你們家的鮮奶，後續要怎麼訂購呢？」
所以最後要跟各位奶粉說：
這個月開始，鮮乳坊與祥雲龍吟正式合作啦！
現在起至祥雲龍吟用餐，
不僅能品嘗稗田料理長的職人廚藝，
也有機會品嘗到用鮮乳坊鮮乳製作的餐點唷💁♀
（註：祥雲龍吟是採取預約制的喔！）
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💡鮮乳坊Instagram｜http://bit.ly/2H0XrHH（一探鮮乳坊日常生活）
龍吟料理 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
昆布富含穀氨酸，鮮味豐富，日本智慧，把之煮成昆布湯，加到菜式之中，有提鮮之效。天空龍吟料理長佐藤秀明說，每家餐廳都有自己一套煮湯配方，他們的是用香深產利尻昆布，浸水一天，煮前把昆布移走，加入木魚，煮成一番高湯。一番湯注重香氣，多用來做湯品。二番高湯，用日高昆布加入木魚煮成，味道比一番濃得多，用來煮蘿蔔、茶碗蒸等。因為高湯用在很多菜式中，大大影響一間食店的整體水準，所以質素非常重要。
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