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#泰國龍眼乾
有人問「泰國龍眼乾怎麼吃？」，因為看起來就跟臺灣的黑扁果乾有極大差別。
我是這樣吃的 😜
直接抓一把豪邁塞入口中，嚼大約三下之後，喝一小口開水或綠茶，冰涼、溫熱皆可。刻意放慢速度咀嚼，茶水與口中的龍眼肉交融一起。等於是幫龍眼追加水分（配茶的口感更妙），果肉的自然甘甜香氣，意猶未盡，當下會覺得「買太少了啦！」
龍眼好處有延年益壽、安神定魄（我好需要XD）但是吃多會上火氣，水要多喝呦
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
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不知道大家有沒有來台南玩過呢？
如果有去過安平老街逛的話，一定看過椪餅吧？它又稱凸餅、香餅！
香餅的歷史超過百年，原本是神明壽誕祭祀的供品，後來也成為台南地方的特色點心！
「椪餅」以白糖or黑糖作為內餡，香氣十足，所以又稱為「香餅」，也有人覺得它圓圓澎澎的樣貌很可愛，又稱為椪餅！
古時候有【吃3個椪餅就等於吃一隻麻油雞】的說法，因為傳統認為黑糖有助於產後婦女的身體保健，加上在早期並不是家家戶戶都吃得起麻油雞，長者便以黑糖內餡的香餅，敲個洞打顆雞蛋，再以麻油慢煎，而黑糖＆麻油都是屬於溫補的食材，因此有了「月子餅」的稱呼！
黑糖、生薑、龍眼乾、麻油，都是屬於燥熱食材，吃了身體會發熱，早期女性不論是生理期或是坐月子都非常適合食用！
其實在早期，生活條件沒有這麼好的時候，椪餅可是被拿來加工之後，當作月子餐的好東西唷！！
想知道怎麼做嗎？快點進來看月子餅教學～
順便讓阿咩告訴你，月子餅到底好不好吃唷！！
#大胃王邵阿咩
#台南椪餅
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完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=6309
想動手做這份荔枝核桃麵包，全是因為某日與老媽Facetime聊天時，她突然提起當時的台灣荔枝產季，然後我小時候有多愛吃荔枝的古老故事....。接著就跳躍到麵包大師吳寶春先生，他「不是有用台灣荔枝做麵包在國外得獎嗎？」我心想：「怎麼才在聊傳統市場看見賣荔枝，就直接連接到吳先生得獎麵包的事，會不會太強了呀？」不過我也不遑多讓，就說：「那不然我也來做個荔枝麵包好了」。
當然加拿大要買到新鮮荔枝是很困難的事，不過荔枝罐頭倒是不少，它們多是用來調酒用的。之前買了荔枝罐頭是想要研究「荔枝玫瑰風味馬卡龍」，所以立即去把荔枝罐頭翻出來，以食物乾燥機經過一夜低溫乾燥 (攝氏60度 - 華氏140度 - 乾燥9小時)，硬生生把糖漬荔枝變成了荔枝乾。大家應該會好奇，這成品風味鮮明嗎？應該是糖漬荔枝已經犧牲掉不荔枝香氣的緣故，其實麵包體本身並無太多荔枝氣味，只有咀嚼到荔枝乾時那香氣才會突然蹦出來。如果有辦法用新鮮荔枝乾燥或買得到荔枝乾來製作，那就太棒了。不過這份麵包體本身的好吃程度，是百分之百無庸置疑的，值得在家試試！至於果乾可換成杏桃乾、龍眼乾甚至是最普通的葡萄乾都不會太差！
可以试煮当茶喝。一般新马这里会+罗汉果+黑糖煮来喝。炖燕窝也加一些龙眼干，再加些药材。 ... <看更多>
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