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【猜猜魚塭水車拉繩上的東西是什麼？】#虱目魚現正產季 https://bit.ly/2IPCK86
每年8-11月正為虱目魚產季🐟要品嚐肥美Q彈的肉質正可把握！在魚塭中的水車拉繩上，滿滿的灰土狀的東西究竟是什麼呢？
#答案是藤壺，通常會在港口的堤防、消波塊或潮間帶的礁石上經常能見到它們附著其上，而今天我們卻發現在夥伴國良的魚塭中， #是因為國良是純海水養殖，鹽度達一定程度，才會有藤壺唷！海水慢養讓虱目魚肉質更加緊緻，口感一吃就知道，且海水養殖也是節約淡水資源唷！農夫守護土地，我們守護家人健康！
海水養殖虱目魚鮮味🔥https://bit.ly/2IPCK86
和虱目魚一起長大的~
🔥純海水白蝦 https://bit.ly/35i5yh4
🔥鱸魚一夜干 https://bit.ly/2FPVXFy
🔥無刺龍膽石斑清肉 https://bit.ly/35i5FJw
#是農漁業也是科技
在 #屏東長治的 瀚頂生物科技，廠房分為漁場與農場兩大區塊。漁場裡海水槽養龍膽石斑，淡水槽養鰻魚。
養石斑的海水輸送到農場養海木耳與海葡萄等藻類，經過藻類淨化後再輸回漁場海水槽；而養鰻的淡水則送去種植蔬菜。
是台灣首座結合生態漁場與蔬食農場，建構「魚藻共生、魚菜共生」的養殖平台。
這種生生不息的生態循環系統，觀念上不難理解，但實際關關都是技術.......
瀚頂生物科技股份公司 i屏東～愛屏東
🐟不吃飽哲學 – 黃國良的友善養魚心法🐟
台南北門鄉的水產生產夥伴黃國良大哥，有著奇妙的「違和感」，都會型男的外貌，海口人道地的爽朗，違和的不只是人，還有他「不讓魚吃飽」的虱目魚養殖法。
別人都希望養出肚肥飽滿的虱目魚，黃大哥卻讓魚兒只吃6分飽，讓魚保有覓食動力；用海水養殖(比淡水養殖花更久時間才能長大)同一池還養一個「食物鏈」，鱸魚、龍膽石斑、草蝦混養在一起，不趕鳥讓黑面琵鷺吃掉弱小的魚，讓魚兒在有天敵的環境下成長保有活力。
這樣的養殖法，讓魚兒有著健美的身形和肉質，也保有虱目魚天然的淡淡芝麻香。
為了淨化水質，一年中有近6個月在養土、養水就是沒養魚，就連廢水也花時間養到不造成環境負擔後才排出，這樣看起來會讓人吃不飽的養殖法，讓他在傳統漁村裡顯得十分違合。
但是也就是這樣追求自然的養殖法，不僅魚塭週邊的野草野鳥越來越多，好品質慕名而來的人也多了，也影響更多漁民跟進，願意用更有善環境的方式養殖水產。
或許我們都該學習黃大哥的「吃不飽哲學」，讓生活、環境和消費都保有餘裕，用不飽讓過度飽和的世界，擁有更多友善的空間。
了解更多黃國良大哥的作品，請看這裡：goo.gl/Z8UECd
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#龍膽石斑 #無毒不用藥 #龍膽石斑料理
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#龍膽石斑 #無毒不用藥 #低密度飼養
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