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台北 老胖東北燒烤 東區商圈、捷運忠孝敦化站。人均價500元。

每次到中國東北，最難忘的就是吃擼串配啤酒，在烤爐方寸之間，燒得火熱豐潤的肥油順著簽子滑下來，為冒著滋滋油花和熱氣的炭爐，竄出幾粒碎火星子，那可是東北人再熟悉不過的日常風景。

雖說南方人也有燒烤，中秋節還特愛烤肉，但相較東北的「萬物皆可烤」，那層級硬生就差了一截，不知道是否那一撮孜然粉的香料魔力？還是東北人大嗓門大動作的豪放粗糲？總之回到台灣後，偶爾總會想起那人間煙火氣。會知道老胖燒烤，其實是從鞭神老師粉絲頁看到，馬上推薦給同為燒烤愛好者的朋友，沒隔幾日，就被抓來一同歡暢。

原本有點狐疑，在台北打著東北擼串的大旗，口味能正宗嗎？沒想到老闆小耿就是操著一口濃烈東北腔的吉林小伙子，東區名店辣二爺麻辣串串也是出自其手，而老胖燒烤就是他的展店新作，可惜五月中一開幕，就遭逢三級警戒，小耿只得硬著頭皮苦笑面對，直至近期解封，終於才又迎來識貨老饕回籠。

有流著東北血液的身家掛保證，口味自然純正，短短才不過兩周，就已經有三個夜晚在此報到，簡直比見父母還頻繁。攤開菜單食材分得極細，各種牛羊雞豬內臟、肥瘦肉品、海鮮到蔬菜串起菜單的豐富性，最低從5元一串烤干豆腐到220元的羊腰子皆有，看著其他桌小姑娘使勁端上的烤羊腿，是店內人氣，可是要預訂才有。個人特別愛彈潤爽脆的牛心管、牛板筋、豬肉皮、牛蹄筋等部位，再拍個黃瓜、喝口冰涼燒酎去油解膩，著實爽快無比，另外店內還有其他地方較少見牛骨髓、辣炒小龍蝦等可點來嘗鮮。

最後最後一定要提醒大家，變態辣雞翅還真不是普通變態，一般辣椒的辣度多為一萬SHU，變態辣雞翅據說有二十四萬，難怪有一朋友才吃完一口，馬上汗如雨下，再來就是攔車直奔回家，非嗜辣勇者可千萬別嘗試。

東北燒烤從來就不是要吃精細，而是歡騰喧鬧的氣氛，所以老胖把營業時間拉長到凌晨三點，在續攤宵夜場裡，坐下來一起喝酒哭笑，各種推心置腹、稱兄道弟的酣暢灑脫場景天天在此上演，套句東北俗語「在東北，沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，一頓解決不了就兩頓」，或許就是這來自東北重工的人情味，才會讓人一而再，再而三的流連忘返。
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DATA
地址：台北市松山區市民大道四段129號
電話：02-8773-5567
營業時間：17：00～凌晨03：00
公休：無

❤️要搶先看就加入IG：http://bit.ly/2JSrMcM

※聯合文學 新書分享：《#光影北歐：#跟著電影去旅行》※​
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黃作炎〈《龍紋身的女孩》瑞典刺青女的逆襲〉（節錄）​
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【傳奇型的作者　史迪格拉森（Stieg Larsson, 1954-2004）】​
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拉森從2001年開始撰寫「千禧」系列小說，2004年完成三部曲後，竟不幸於11月因心臟病突發辭世，來不及看見他寫的首部曲《龍紋身的女孩》(The Girl With Dragon Tattoo)系列小說售出全球超過34國版權、轟動全歐的盛況。​
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全球暢銷作品《千禧年三部曲》又稱為《憎恨女人的男人》系列，分別為：《龍紋身的女孩》（Man som hatar kvinnor）、《玩火的女孩》（Flickan som lekte med elden）、《空中的城堡》（Luftslottet som sprongdes）三部曲各自再取副標，對此拉森十分堅持。據聞拉森曾對瑞典出版商的編輯表明，書的內容都可以動，唯書名不行。​
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《龍紋身的女孩》作者史迪格拉森，將一位天才女駭客「莎蘭德」，塑造成謎樣角色：身材瘦削、全身佈滿刺青、性情乖僻，但卻過目不忘、聰明絕頂，而且擁有高超詭譎的電腦技能與調查能力。​
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另一位男主角，《千禧年》雜誌主編布隆維斯特，一向以揭發企業醜聞為職志，卻栽在一個穿Armani西裝的卑鄙股市投機客手上，面臨牢獄之災與信用破產危機。一樁疑似小島密室的謀殺案，一個權貴家族的黑暗歷史，一場小記者對抗資本家的正義之戰，一段受害女子的復仇之路，交織成這部精彩絕倫的小說。來自瑞典，史無前例攻佔全球暢銷書榜、處處驚奇的辦案過程，令人拍案叫絕。​
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飽受摧殘卻意志堅定女主角的莎蘭德，超級女性主義戰士，與另一個較傳統的犯罪小說人物，也就是那個地位不保、但品德仍受肯定的調查記者布隆維斯特。他們倆聯手追兇，讓人愛不釋手、一頁翻過一頁的閱讀。​
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故事文本深深吸引我，你可以說這是一個描述貪腐深入骨髓的故事，是一個指控並指涉政府與大企業的驚人內幕，也是一個出乎眾人意料之外的故事，一如所有傑出的驚悚小說。​
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拉森不偏不倚的平衡敘述，讓讀者堅守著對角色的忠誠之心，不斷地追著故事跑，想知道自己最在乎的人接下來會發生什麼事。​
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若有空的話，何妨拿一本書、坐下來，好好享受這趟北歐式閱讀之旅。​
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#黃作炎 記述​
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※黃作炎《光影北歐：跟著電影去旅行》（#聯合文學，2021年5月下旬），本篇配圖為該書書封。​
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※書介（節錄）​
擅長在旅行文學中導入電影情節和場景的黃作炎，在《光影北歐》一書中，以他的生花妙筆，進一步帶領我們進入北歐導演的電影時光，由於他對旅行和電影的熱愛，帶著我們去巡禮北歐的自然景觀和人文內涵，並駐足巡弋於這些導演拍攝過的電影場景之中。​
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作家對於電影內容來龍去脈的旁徵博引、故事情節的敘述，對照導演經歷融入作品的解說，充滿懸宕的電影感，配上精美的攝影照片，作家多次親身蒞臨電影有關的拍攝場景，與當地人士互動，讓讀者如置身戲劇情境中，閱讀中感受到自然的生命與旅行的發現，一路走來興味盎然。​
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書中所提到的幾部電影，都是電影史上的經典作品。譬如柏格曼導演的電影，從黑白影片到彩色影片，從《第七封印》、《處女之泉》、《野草莓》，到《假面》、《婚姻生活》、《芬妮與亞歷山大》，這些作品顯現出導演洞悉人性的複雜面，透過演員精湛的表演，呈現出電影藝術的特殊手法，許多畫面令人迴思難以忘懷，都是後學者學習電影過程中的經典。​
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※感謝聯文，及其聯絡人孟璇。

【龔成問答信箱】（Q20841-Q20860）

Q20841：

老師你好，想同你講返多謝你之前比我嘅意見同出咁多書教授我地財富知識。

追蹤你專頁已經兩年，由一開始18歲只有儲畜5萬，到宜家計埋股票增值同自己嘅生意收入已經有接近40萬。

雖然比起其他網友或者同齡人只係小數目，但都希望同你分享一下，因為你真係功不可沒。

手上嘅股票好多先前股市低迷時買入，幾乎都有近一倍增幅，希望快d有機會擁有第一個一百萬！

雖然當時我對電動車認識不多，無入到你介紹嘅比亞迪，但係真係好多謝你介紹必瘦站，我由$2.6買入到依家升左唔少，慢慢睇住手上股票翻倍真係好開心！

另外都有持有你專頁推薦嘅小米，都係先前低位買入。同埋，好多人都笑嘅盈富基金我都有買入，升幅都有1x%，老師你仲有其他增值型股票推薦嗎？

好開心先前有機會接觸到你嘅專頁同寫嘅書，如果我當日無接觸到你，可能今日仲係仍然係對投資財富觀念一無所知，亦都唔會開始投資，

搞自己嘅生意，更加可能仲係返緊兼職，無宜家嘅收入，想講嘅係你係絕對幫助緊好多人例如係我，希望你可以繼續回答我地網友嘅問題，加油。

身邊好多人以為不停短炒追波幅可以搵到最多錢，佢地覺得高位唔放好蠢，換返做cash先係賺左，究竟我應該點樣同朋友糾正佢地呢個觀念？

另外，屋企人成本$6.x買入中國交通建設1800，到依家已經跌至$3.75，我自己分析認為呢隻股票負債偏高，盈利能力不強，

但係不肯定現時嘅股價弱勢係受制於疫情經濟未恢復定係走勢會持續疲弱，請問你可以比少少意見嗎？應該先繼續持有定係賣出？

龔成老師︰

能做到這些成果，主要都係你自己努力學習和實踐得來的。以你這個年齡，能夠擁有這刻的財富，其實已十分好！

同時，你擁有「知識」，當你日後有更多收入及財富時，相信投資複息力量會更大。只要繼續向正確方向走，第一個100萬相信好快會出現。

先講中國交通建設（1800）本身不是無質素，但又未去到好好，算是中等類別，但增長力不強。

你分析正確，佢盈利能力不高，負債偏高都係扣分位。因此估值不會高，現價算是合理，要回到你屋企人買入價，可能要些時間。

同時此股質素只係一般，持有太多，建議沽少少，去平衡個風險。若持貨不多，可以守。

至於你朋友的「賺錢」思維，與98%的散戶想法一樣。

只追求實在的現金，認為要賣出賺到現金，才是賺錢，但我地最重要是講求「財富最大化」。

當一隻股票上升，例如你買入價$10，現價$15，賣出可以賺$5。

但當你套現$15後，你怎樣將這個「$15」再次增值，令你的財富增長，比留在原有股，得到更大的回報？

如果原在的股票是優質股，即是我地持有優質企業，當你一直持有這股，企業長期價值向上，就會帶動我地的財富有最大增長。

簡單來說，我地是從「財富長遠最大化」的角度去想。可能你會問，一直不賣，那麼永遠無法取出財富。

我地累積財富，會用「先增值，後現金流」作策略，前者著重增值，之後就會改變策略，將已增值了的資產，轉為現金流類別，而我地就是不斷享受資產產生的現金流。

你試想想，如果用你朋友方法，升左少少就賺左先。在過往，港交所（0388）、騰訊（0700）在這麼多年，股價上升100倍時，這的方法能賺到多少？好可能連一倍都賺唔到，莫說能賺到100倍，除非係長線持有「唔好賣」。

記住，財富只留給「有知識和耐性」的人。

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Q20842：

老師，我係你學生

1. 想問下一般公司如果想做配股，係咪通常會係個股價既合理區中上/貴既位到做(一D有質素既企業)? 例如你之前講過1211/1810都先後係高位配股，即係代表果D價連管理層都覺得貴，係好時機問股民略水去做發展?

咁如果未來係估值上，應唔應該用配股價去做一界定，評估公司既平貴呢? 姐係例如小米23.1配股，咁23.1以上其實都盡量唔好買，係23.1以下買會好D?

2. 如果配左股既話，咁其實公司既股數係咪會即刻多左?咁公司既每股盈利會唔會有所下降?如果會既，咁需唔需要再重新做估值?

龔成老師：

1）對，大部分公司配股，都會在合理區中上部，或貴的水平去做。因為配股就是集資，在高位賣出股票，能得到更多資金，對公司當然有利。

投資者可以用配股去做參考平貴，但不能硬性運用。

2）股數的確會多左，所以我地在計算時，會調整翻。一般來說，如果佢配股數目的%不過多，我地唔理都得，而佢年報都會反映翻相關數目因素。

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Q20843：

老師 ，今年33歲 有層居屋供左年剩有廿年170萬末供完
物業約值500萬 （未補地價）
另外 之前還欠2年屋企人錢 15萬分兩年還

兩公婆每月可以8000剩
月入同先生加埋4萬5
有兩個小朋友 4&8歲
以前嘅積蓄都用晒買樓 小朋友身上
現時現金35-40萬 連股票

2800 -2000
1810 -1000（高入左）
9988-200

以下仲有啲新股之前炒炒放放
好後悔，諗住賺差價 依家明白唔可以咁做
不過知道冇用 以下有D新股 有啲低位入高位放咗 之後又有啲高位入返現在持有以下新股

2148 2158 2159 1167 2125 6993 6690 （大約15萬）
以上新股分別同先生都各持有D

1想問以上新股keep住繼續持有？ 定係應該沽咁啲？ 本身好多都係低位入賺咗錢差價之後放咗又再買返！所以有啲賺咗等於冇賺

2.另外因為現在物業升值都好快 差唔多升左150-200萬 是否應該現在補地價？

如果報咗地價之後就可以做二案 ，想可以之後買到多層樓 ，定係將補地價嘅錢做其他投資會理想？

3 想問一問老師，如果擁有一隻優質股要長持有，但有陣時又會話佢而家高位要等佢回落左啲先，如果佢唔會囉keep住繼續升，就唔會擁有到佢（例如1211 由150覺得佢係高位唔敢入，但最後佢又升到爸爸聲）如果見到有啲潛力股但係又高位 咁就應該月供？

成日最大一個錯誤就係見佢高位緊就好想入貨
，有啲跌緊就好想沽出

4另1516 6996 有潛力？

老師謝謝你的解答！

龔成老師：

1）盈富（2800）、小米（1810）、阿里（9988）無問題，可長線。

至於新股，其實唔建議投資太多，始終3年財務數據好難見到企業真實面，因此較為波動，同時你買得有點散，相信你無仔細研究過企業。

麥迪衛康（2159）稻草熊娛樂（2125）加科思（1167）不宜持有太多。

2）如果你資金足夠，就可考慮補地價，但如果唔太足夠，就唔需要急。香港樓我相信長期仍向上，但不會象過往般倍升。

3）我唔建議「預測」股價走勢，我只會分析企業價值去推算這刻的投資值博率。因此，月供或分注這類股都是其中一個方法。

至於你話高位想入貨，低位想賣，我建議你長期月供，唔好理股價，回報其實唔差。

或者你可考慮：GX中國電車（2845）目標是扣除費用及開支前，與Solactive中國電動車指數NTR「相關指數」表現緊密相關的投資回報。

持股中最重就係比亞迪A股（002594），中國因為能源問題，長遠一定要發展電動車，這是大方向，故此股有一定投資價值。

由於近期不少車股被炒起，此股現價略貴。無貨可以現時入少少，到有明顯回調才再慢慢加注。

潛力度是有的，但會比較波動，如投資宜慢慢分注，可長線。

4）融創服務（1516）有質素的。

佢由融創中國（1918）分拆上市，主要在中國提供物業管理服務及增值服務。而融創中國本身係中國好有規模的地產發展商，有這個背景優勢，佢長遠發展唔差。

睇翻佢資料，佢客戶主要包括融創中國及其合營企業與聯營公司，以及其他房地產開發商、業主、住戶及其他客戶（如社區增值服務相關的廣告公司）。

財務數據唔差，生意與盈利增長快，現金流強，整體正面，這股有長線投資價值。不過，現價貴，如投資，真的小注好了。

德琪醫藥（6996）係一家專注於創新抗腫瘤藥物的亞太地區臨床階段生物製藥公司。

由於未有實質盈利，只可以話，有危有機類。

ＡＴＧ－０１０係佢核心產品之一，通過與Ｋａｒｙｏｐｈａｒｍ訂立的許可協議，集團可於中國內地、台灣、香港、澳門、韓國、東南亞、澳大利亞及新西蘭對其進行開發及商業化。

該產品為首款及唯一一種獲ＦＤＡ批准可同時用於治療復發╱難治性多發性骨髓瘤及復發╱難治性瀰漫大Ｂ細胞淋巴瘤的藥物，亦用於治療脂肪肉瘤、復發性腦膠質瘤及子宮內膜癌。

這類股好難金析，無人知最終的發展情況，大家都只是估估下。

只可以話，如果能承受風險，小注當博下可以，買入後唔好理股價，長線等發展。

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Q20844：

老師你好！我之前高位入左0175（$31）/6690（$36）/1183（$5）同埋小米（$24.9）！請問呢幾隻股有冇潛質長揸？

龔成老師：

可以，這些都是有質素的股票，長線無問題。只要你不是持貨過多就得，但如果想加注，都唔好太過心急。

要留意，澳能建設（1183）以過往的業務來睇，只是中等，業務發展不算強，整體不差但又未算好好。

佢最近宣布，同德國創新科技企業Ｕｂｉｔｒｉｃｉｔｙ達成戰略合作，於大灣區拓展大灣區開發、製造及分銷電動汽車充電業務。

睇翻澳能果邊，主席表示，目標係兩年內在港澳大灣區安裝500至1000個充電裝置。

企業發展力都有，但早前股價其實有點超前反映。就算近期回落，這刻投資值博率未算高，如睇好，小小注好了。

另外，你上述4隻，都是近期較多炒作的類別，你出現了集中風險。

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

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Q20845：

你之前建議既潛力股我以持有小米股票，如果揀一啲平穩增長股會唔會更加好？

我見你有介紹到月供盈富，但澳門好少銀行有月供呢個服務，而且手續費又好貴，所以我會唔會分注入盈富會比較好？

同埋如果唔月供既話係咪唔好諗盈富？
多謝你無私既分享

龔成老師：

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

所以，你加入平穩增長股，是可以的。最簡單當然是加入盈富（2800）。

如果唔月供，你可以用一手手模式去投資，例如每2個月買入一手就得。月供的作用就是平均買入價，只要你做到類似效果就得。

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Q20846：

你好，想請教一下

想5年後有80萬
有20萬現金，
每月可月供股票$2000，
什樣選銀行進行月供？
長線持有大概幾多年有回報？

另外手持5號同6號兩年，
可繼續持有嗎？還是轉其他股？

我今年37歲，已進行月供$2000盈富，剛買投資組合各一手

小米 $25.8
領展 $70.35
中國電車2845 $123.5
金沙 $35.8

匯豐 $72/400 、$65.5/400
電能 $70.2/1000

以上組合是否適合？
若想再投資必瘦站、吉利、粵海會否太多太亂？定集中加持現有股票？

另外有銀行高息戶口（2.5%），建議有多餘錢放入銀行？還是投資收息股比較有利？

太多問題，謝謝解答

龔成老師：

如果你目標是5年有$80萬，你投資上，應該投資一些有基本增長力的股票。匯豐（0005）、電能（0006）未必適合你。

至於其他選股，無問題，方向正確。

你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」，不過，由於潛力股要求你有一定的投資知識，因此這刻不用急著投資，你可以集中在平穩增值股先，潛力股小注好了。

$20萬，暫時可動用$5萬-$10萬。

平穩增長股：潛力股
7：3
（如果你投資實力較強，可增加潛力股比例）

平穩增長股：考慮盈富（2800）。

另外再加1、2隻（每隻$1500）：銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

潛力股：安碩恆生科技ETF（3067）

另外再加：阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、ＧＸ中國電車基金（2845）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。部分要等回少少先入。

必瘦站（1830）可等回多少少先，吉利（0175）現價小注開始都得，現時合理區頂，粵海（0270）未必適合你的投資目標。

現時大市波動，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

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Q20847：

龔成老師，我最近才買股票，一開始賺少，後來一次貪心了，資金$60萬在美團$436.8買入。。

犯盡你所說的散戶錯誤。。現在天天看你的post反省自己。。

以前我看過你的書，一直覺得要價值投資，可是到真正落場，卻慢慢迷失了。。

可是現在我不知道應該怎樣做了。。
此股pe高，原本就不值那麼高，是不合理的
我錢不急，應該等下去嗎? 可是越等越跌。。
謝謝您，感激不盡

我賺了大概$60000。。如果能夠升回$400，我放了。。就算打和。。但不知仍有沒有機會，好害怕

龔成老師：

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

希望你慢慢改正翻你的錯誤。

美團點評（3690）有潛力的，過往一直虧損，到近一年，開始有正現金流，這是一個實質的利好因素，因為之前一直在燒銀紙，現時初步見到成效，不過，估值的方法好虛無，因為現時的市盈率仍過百倍。

如果有利好消息，佢可以上好多，但如果估值修正，股價可太跌。

只可以話，潛力是有的，現價唔算平，但不是完全無投資價值，不過，一定不能大注。

簡單來說，這股無問題，但你買入價，以及過度集中就有問題。現時你只能睇位減持，穩陣D就是上翻D已經要減少少，餘下先守。

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Q20848：

龔sir 你好，我手上持有以下股票。比高位回左好多，有d驚，係咪需要斬哂佢重新嚟過？謝謝

175 吉利 4000股@27.2
909 明源雲 3000股@44.9
1516 融創服務 2000股@23.95
1810 小米 6000股@20.5
6690 海爾智家 800股@30.5
6993 藍月亮1500股@16.5
9992 泡泡瑪特2000股@85

龔成老師：

你如果持貨不過多，持有就得，你要問翻，佢有那些業務明顯轉壞，要令你賣出這隻優質股？

業務發展一直良好，只是股價之前貴，現時回翻，根本業務完全無變，優質度無變。

唔好太著重短期股價，睇「企業業務」「長遠發展」。試下唔好睇股價，了解翻佢業務，如果你想賣出，要找出佢「業務轉差」的理由！

我睇翻上述的股，都是有質素的，只是你犯了兩個錯。

第一，集中持有了新經濟及市場熱炒股，我地應該建立平衡組合。

第二，無用月供或分注，無計估值，集中在貴的的價值買入。

明源雲（0909）、泡泡瑪特（9992）雖然都有質素，但股價上落大，不宜持太過多，如太多宜減。至於其他，問題不大。

其實整體都可持有，暫時大部分都可守，唔好心急加注。如果有些股佔組合比例太多，上翻去要減持。

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Q20849：

龔sir請問恒指加成份股，月供盈富基金會減低投資價值嗎？和月供恒指ETF 那好？

想月供方式計畫晚年回報，現38歲

龔成老師：

如果恆指加成份股，會令盈富（2800）有少少改變，以佢現時的改變方向，相信會加入更新增長力較強的企業。

這會令恆指長遠的增長力提高，但會令風險度增加左。

投資價值基本不變的，長線投資仍是可以。月供可以。

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Q20850：

老師想問一下1066/9990/6993
全部重貨

想問下如何操作
感謝

龔成老師：

威高股份（1066）都有質素的，不過業務有少少波動。

佢主要從事研發、生產及銷售醫療器械產品、骨科產品、介入產品、藥品包裝產品及血液管理產品，以及於中國經營融資租賃及保理業務。

長遠有一定的發展，不過毛利變化較大，盈利有不確定性。雖然有長線投資價值，但股價較波動，以及經常都貴。

你預現價合理區頂，小注好了。

祖龍娛樂（9990）業務不差，但貴。

係中國移動遊戲開發商，睇翻佢d資料，佢比較專注於開發ＭＭＯＲＰＧ（即係大型多人在線角色扮演遊戲），同埋係170個國家及地區的市場，包括香港、澳門、台灣、東南亞、韓國、日本、歐洲及美洲。

佢主要業務包括開發與授權業務及綜合遊戲發行及運營業務。

例如係開發與授權業務方面，佢將遊戲授權予第三方發行商，並提供遊戲管理、玩家服務及技術支援等服務。

而係綜合遊戲發行及運營業務方面，佢主要通過第三方分銷渠道商（例如包括有ｉＯＳ　Ａｐｐ　Ｓｔｏｒｅ、
　　　　Ｇｏｏｇｌｅ　Ｐｌａｙ、騰訊應用寶、華為應用市場、Ｏｐｐｏ應用市場、ＶＩＶＯ應用商店等）
。

見佢的生意同盈利都增長得唔錯，同時已建立左一套完整的生意模式與銷售方法，發展正面。

不過，佢有兩大風險，第一，行業變化大，唔會肯定地講佢一直有生意，始終行業與佢業務不確定性大。第二，現時估值貴，市場已假設佢有高增長，如果之後只是一般增長，股價都會受壓。這類股要明白風險，同時控制注碼。

藍月亮（6993）有質素的。

佢有「中國P&G」之稱，成立於1992年，擁有衣物清潔護理、個人清潔護理和家居清潔護理三大系列共73個品種的產品。

佢係中國洗衣液有龍頭地位，加上毛利率高，賺錢能力強。睇翻佢之前的資料，以零售額計算，藍月亮在洗衣液市場、濃縮洗衣液市場及洗手液市場的市佔率均為第一，分別為24%、28%、17%。

整體有質素與發展力，不過現價唔平，之前貴，現價仍略略貴，勉強小注投資都可以。

簡單來說，你持貨不是差但重貨是問題。

除藍月亮外，另外兩隻如果太多貨最好睇位減翻D。

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Q20851：

其實想請教一下，因為現在喺學習上，遇到一個樽頸位，就是計算股價方面。

可以通過企業年報，尋找過往的企業利潤情況，，債務和查看股本回報等資料，以評估企業是否有獨特嘅業務性。

但是在股價方面，完全一頭霧水，完全不知應在哪裏入手，來評估股價是否在合理區，還是在貴價區。
有些企業，現在係個高位，因為業務得到支持，所以五年後的今日睇返，股價屬於平，因為日後價錢都可能會更貴。

就算老師你告訴我，有那些股票屬於偏貴，有些屬於合理區，我都不懂得怎樣去計算，或拿什麼指標用作評估。所以想請教一下，評估該企業股價，可以從哪些方面入手？

例如利潤，股本回報率？還是從其他地方入手？因為就算尋找到一隻優質股，但都不清楚該價錢是否適合現在購買，還是等到合理水平才購買。所以想尋找一些指導。

在股票聖經裏面，你都有提及過好多情況下，都係適合購買嘅時候，但係如果我能夠掌握到哪些是合理區域，咁個防守性就會更加強。

所以想請老師指導一下，繼而再努力學習。

睇咗你好多書，現在跌市，個心都不會害怕，反而認為是一個機會，真心講句謝謝你的心得分享。

在觀察股價是否在昂貴區或是合理區，應否觀看市場所提及的移動平均線？

龔成老師：

你在思維上，行錯左個方向，過往股價、高低、平均線，都絕對不是計算企業價值的方法！

你現時要計出，一間公司值多少錢。

要計企業的價值，過程比較複雜，好難三言兩語就講到，就算在我的股票班，都要講5小時，裡面會講3種估值方法，有難有易，但同學都用到的。

簡單來說，你要考慮企業的生意、盈利、現金流、資產、負債等財務數據，同時要比較行業，考慮這企業的經營情況，之後的環境又會如何。這都是計算的基礎。

例如，我地會考慮佢有多少生意，有多少盈利、現金流，有多少資產，從而計算該業務值多少錢，同時會推算將來的盈利情況，去推算這企業長遠的價值。

如果要深入計算，基本上要好仔細的研究企業，要分析好多財務數據用比率，先至有較完整的答案。

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Q20852：

成哥你好，我以前以為股票好似賭博咁靠運氣或一d好高深既技術分析先可以賺到錢，但自從係fb見到你專頁之後再買左你d書睇

令我對股票有另一種睇法 就開始學玩左股票幾個月 ，因為之前科技股全部都好高價 所以買入左d舊經濟股（依家已經有不錯的回報）都係成哥推介的，但發現自己無新經濟股

最近見到有d科技股回落左 小小 但仍然係高位 當時心急入左d，但結果跌極都仲有得跌 都跌幾多下，彈藥開始唔夠 唔敢加注

但都係一d優質股黎，佔我既股票組合都算平均，想問下遇到呢d情況 係唔係等待拒升返上去最好？今次都令我體會到高位入同心急的後果

龔成老師：

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

你現時的新經濟股，只要是有質素的，可以持有，但唔能夠佔比過多，同埋唔好再心急加注。如果佔比多，就要上翻D時減持。

另外，我地在買入時，一定要分注，唔好一次過買入，風險高。另外，留有一定的現金，都是重要的。

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Q20853：

略貴指是否指一下跌會損失很多？

為什麼新舊經濟股都要同時有？ 因為一下跌會全部一齊跌，會存在大風險？

明明全部升都宜家全部跌

龔成老師：

每間企業都有佢的價值，例始某企業值$100億-$150億，如果現時的市值為$160億，就是略貴，在理論上，長遠股價會回歸去翻企業價值，即是股價有可能去翻$150億或以下。

當然，如果企業不斷成長，例如價值增加到$150億-$200億，當初用$160億就有值。

但這是一個值博率的問題，當你用略貴的價去買入，風險就會較高，你要博企業有一定的成長。

至於新舊經濟，其實不一定各半，但最好同時持有。

例如近期的新經濟股回落翻，但銀行股上升翻，如果你同時持有，組合的風險就能減少。

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Q20854：

Hello Sir, 請教一下，我本身有居屋物業自住（未補地價, 今年見到税貸抵，借左 $20萬（分24期合共$3000左右利息）年頭已用嚟提早左還款俾銀行，因為可以節省 約 $3萬幾蚊利息

而且縮短咗供款年期，依家仲有2年3個月供完，供樓+剛借貸的現在每月還款 $15,600)當年用首次置業7拆優惠購買 樓價 $1,240,000 未計按揭利息) ，現在估值成交約$5,500,000左右 實用517呎<= 參考註冊處成交(未補地價)

本人38歲，已婚，未有子女，月入 $35k - $40k，老婆月入，$25k-$30k, 自己流動資金約$50萬，沒有其他借貸，暫時未持有股票，因為居屋未補地價不可以再做按揭，換句話說沒有充夠資金付首期再買多層樓收租。

想問下我應否用呢個方法去增值資產，賣左現時居屋俾房協，扣取所需費用應該可以取回 $5百萬，然後老婆用首次置業再買差不多呎數私樓自住。

假設買 $8百萬私樓，做按揭6成，分20/25年還款，即是 賣樓所得款項 $5,000,000 - 首期 $3,200,000 - 買樓所需支出和裝修傢俬 $1,000,000 ，剩餘約 $800,000 + 自己流動資金 ，再用呢筆錢投資增值，這樣可行嗎？

還是有更好的做法或建議方式，想聽聽呀 Sir 你嘅意見，感謝

龔成老師：

其實從自住角度，居屋是有優勢的，雖然投資價值不及私樓，但自住絕對不差，反而當你買左私樓後，其實會令你每月的現金流減少左，因為你要持續供樓。

當然，如果從長遠物業投資的角度，私樓會較好。

因此，你要衡量那個項目去作為你財富增長的核心。第一個方法就是保持現狀，由於現金流每月都強，因此可利用投資股票去增值。

第二個方法就是你轉私樓的方法，私樓增長較好，但你每月現金流會減少左，你較難用其他工具去增長。

你唔好單睇這刻能擁有現金的數，而是睇長遠現金流，以及這些現金流能為你創造多少財富。建議你兩個方法寫低，仔細比較下。

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Q20855：

老師之前承蒙你嘅解答，多謝你！

有啲心態上嘅問題想請教，其實之前買股票都係想收取股息及股價嘅升值，好少諗會賣股票，依家睇咗老師嘅書，其實係咪應該預留一筆生活費之後

再盡量儲錢，等待一啲認為係優質嘅股票（通常都係揀老師書中嘅股票）大跌價，然後買入呢？

依家成日都記住老師嘅說話：錢係會貶值，要買資產⋯買資產。我想儲股票多過想儲錢

龔成老師：

我地最重要是「建立一個財富組合」，現金都是組合其中一部分。

適當現金作應急錢，以及等投資機會，都是重要的。

所以，你要一邊投資優質股，一邊留基本的現金，這樣是最平衡的做法。

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Q20856：

Kung Sir，收息基金3310係指邊一隻?
網上面搵唔到!

你的投資班，我都好有興趣！我個朋友（你的學生，去年五月！她強調你一定會回答我們的提問!）也分享，學費不平但獲得的智識助她好快就在股市中倍數回本！

不過，要安排一下照顧孩子功課的時間先，希望可以抽身出席，繼續向阿Sir你請教！

再一次多謝你的分析！

龔成老師：

GX恒生高股息率（3110），是一個投資收息股的基金，追蹤恆生高股息率指數之表現。

可以視為收息股的組合中其中一員。這基金可投資的，現價合理，可分注。佢是投資香港大型，較穩陣，派息較高的上市公司。

這是不差的收息組合，但增長力不強。

可以上基金網站有介紹的

http://www.globalxetfs.com.hk/funds/hang-seng-high-dividend-yield-etf/

至於股票班，我地最重要是睇「價值」而不是「價格」，只要令你長遠財富有實質增長就值得。希望遲D見到你！

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Q20857：

老師我層樓已經收左訂賣！月內應該會完成！ 有三百萬cash, 諗住租住樓先， 或者買層殘唐樓住先， 用幾年時間用股票滾存, 點樣配置比較好老師!

龔成老師：

如果你本身有自住需要，最好在日後適當時機，都要買翻樓，因為無自住樓會面對樓價與租金上升的風險，當然這點要你自己衡量需要。

如果你打算利用幾年時間以股票作增長，由於時間唔算長，唔建議太過進取，可以投資平穩增長股及收息股為主，潛力股除非有大跌出現平貨，否則唔太建議。

平穩增長股：考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

收息股，目標是5%、6%的股息率的收息股，例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）、高息基金（3110）都可以。

如果你能承受到風險，有些更有超過8%、10%的高息股，但股價就略有風險，要自己衡量，佐丹奴國際（0709）、中石化（0386）、互太紡織（1382）等（記住，股價略波動，只能小注）。

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Q20858：

呀sir好呀～最近有人同我講買馬咪同買股票一樣，話只要有研究馬經，都係有根有據有做功課，都係投資。

我雖然知佢係講緊歪理，但我唔知點駁，想聽呀sir既見解。唔該呀sir

龔成老師：

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

當別人認為投資同賭馬一樣，就是停在「賺差價思維」。

我地並不是賺差價，而是將現金轉為企業擁有權，長期或永遠持有，變成我地財富組合的一部分。

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Q20859：

老師你好，有啲唔係股票上既問題想問下你 😁

想問下你擁有10萬，100萬，1000萬，層次/現實分別係點樣？

想知道唔同程度既有錢既感覺係如何？層次上有咩分別？謝謝你回答。

龔成老師：

思維會闊左，資源運用都會唔同左。

賺$10萬，當時唔會覺得多，但都有滿足感。

到$100萬，會好相信自己可以賺到$1000萬及更多。

到我賺到$1000萬的時間，基本上「相信自己可以賺到更多」的信念已好鞏固，只是時間問題。

$10萬，人搵錢較多。$100萬，人搵錢+錢搵錢。$1000萬以上，錢搵錢。

以前會同時間換錢，而家會以錢去換時間令自己有時間賺更多錢。

同埋當資金過左幾百萬，我開始請人幫我，令我可以有更多時間去進行真正的創富。

同埋當財富不斷增長，世界觀會唔同，會睇一D大的、遠的，係生意上，會更大膽去投資在業務，以及開發市場。

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Q20860：

老師，之前一直有留意老師建議的股票，但股價也未有下跌到合理的範圍，所以還是留有現金沒有入手。

請問這個情況我應該如何處理，才不會浪費了現時的資金？還是我應該先採用月供模式，再慢慢等之後跌市才入貨？

龔成老師：

首先要設計一個平衡組合，要適合你，以及有不同類的股票。

如果組合內，你想投資的某類股，完全無貨，而你長遠想有這類股話，可以用月供模式進行，又或小注買入後等跌再加。

因為當你100%現金等，而這類股又不斷升，你有機會永遠等唔到。

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若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

🍴台中33家必比登🍴

🌟🌟中區🌟🌟

1.范記金之園 ：招牌菜為排骨草袋飯，飯於藺草草袋烹煮，飯香混合草香，風味獨特。
📞電話：(04) 2220-7388
🏠地址：台中市中區成功路170號單行道

2.富貴亭：80年在地老店，以鴨鵝料理為主，當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎，也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話：(04) 2227-3001
🏠地址：台中市中區民族路121巷20號

3阿坤麵：阿坤是創辦人的名字，開店已有超過50年歷史，餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯，被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話：0955-923-877
🏠地址：台中市中區平等街142號

4.上海未名麵點：開業逾70年，堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作，供應獨家配方上海麵，以豬排麵最為人稱道，佐以醃蔥段，是獨有解膩風味。
📞電話：(04)-2225-0377
🏠地址：台中市中區市府路69號

5.沁園春：在地開業超過70年的江浙老字號餐廳，曾是臺中最高級的中菜館，於第四代接手後，融合新舊，開創餐廳新局。
📞電話：(04)-2220-0735
🏠地址：台中市中區台灣大道一段129號

6.富鼎旺豬腳：堅持本土豬腳，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包，別有滋味。
📞電話：(04)-2225-3188
🏠地址：台中市中區台灣大道一段560號

7.醉月樓：位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。
📞電話：(04)-2227-1926
🏠地址：台中市中區中山路20號2樓

🌟🌟東區🌟🌟

8.陳明統爌肉飯：經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2281-2407
🏠地址：台中市東區忠孝路304號

9.木公麥面：麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話：(04)-2360-7737
🏠地址：台中市東區富貴街37號

🌟🌟西區🌟🌟

10.京華煙雲：單人套餐至多人宴席均可選擇，招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿，特選花蓮櫻桃鴨烹煮；東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話：(04)-2372-5066
🏠地址：台中市西區五權七街57號

11.淇里思：由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食，堅持選用印度當地香料，確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話：(04)-2377-0007
🏠地址：台中市西區存中街47號

12.馨苑：提供份量小巧、少油鹽的台灣料理，熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話：(04)-2302-9989
🏠地址：台中市西區民生北路106號

13.Gubami：為台語牛肉麵諧音，老闆原為法式餐廳主廚，透過西式料理手法，呈現臺灣經典特色美食。
📞電話：(04)-2376-3801
🏠地址：台中市西區存中街46號

14.陸園：特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話：(04)-2202-0061
🏠地址：台中市西區民權路248號

15.富狀元豬腳：特色是不添加中藥材滷包，透過醬油、冰糖等，把肉滷至琥珀色澤，晶瑩透亮。
📞電話：(04)-2301-3588
🏠地址：台中市西區美村路一段203號

16.新月梧桐：以上海菜為主，餐廳裝潢饒富三0年代上海味，提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話：(04)-2378-3181
🏠地址：台中市西區五權西三街123號

17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳：由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話：(04)-2378-3128
🏠地址：台中市西區五權西四街13巷2號

18.好菜Küisine：提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話：(04)-2305-2933
🏠地址：台中市西區模範街24巷1號

19.饕之鄉：從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。
📞電話：(04)-2473-9267
🏠地址：台中市西區向上路1段353號

🌟🌟北區🌟🌟

20.鮮魚鱻蝦仁飯：30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2235-1186
🏠地址：台中市北區北屯路75號

🌟🌟南區🌟🌟

21.台中肉員：店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。
📞電話：(04)-2220-7138
🏠地址：台中市南區復興路三段529號

🌟🌟西屯區🌟🌟

22.可口牛肉麵：特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話：(04)-2329-9789
🏠地址：台中市西屯區大墩路911號

23.曙光居：提供素、食料理，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話：(04)-23292322
🏠地址：台中市西屯區大墩十八街104號

🌟🌟南屯區🌟🌟

24.三喜食堂：台菜新鮮海鮮，雞佛麻油燜飯清爽不油膩，黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話：(04)-2473-1778
🏠地址：台中市南屯區永春東路140號

25.東方龍：時尚台菜，招牌脆皮燒鵝，古早味筍干午仔魚。
📞電話：(04)-2252-3366
🏠地址：台中市南屯區公益路二段271號

26.台客燒肉粥：採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌，味道清香；招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料，現點現炸，香酥味美。
📞電話：(04)-2389-0880
🏠地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號

27.滬舍餘味：來自上海的老闆因為思念家鄉味，經過三年努力，終於研發出記憶中最地道的生煎包，此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話：(04)-2258-6111
🏠地址：台中市南屯區公益路二段537號

28.羅家古早味：提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話：(04)-2386-1557
🏠地址：台中市南屯區向上路三段65號

🌟🌟北屯區🌟🌟

29.東山棧：傳統方式燒烤甕缸雞，精選2.5至3公斤的黑羽土雞，以龍眼木燒烤，皮香肉嫩。
📞電話：0911-457-718
🏠地址：台中市北屯區東山路一段380號

30.溫叨：店名是臺語「我家」諧音，提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院，內有古早床組、外有大院，用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話：(04)-2231-1699
🏠地址：台中市北屯區太原3段191號

🌟🌟太平區🌟🌟

31.彭城堂：提供古早味臺灣家常料理，封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色，也供應古早味豬油拌飯，飯後供應剉冰，令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話：(04)-2351-1122
🏠地址：台中市太平區宜昌路377號

🌟🌟新社區🌟🌟

32.菇神：位於香菇盛產地新社，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
📞電話：(04)-2582-2585
🏠地址：臺中市新社區協成里協中街287號

🌟🌟東勢區🌟🌟

33.牛稼莊：超過一甲子的東勢全牛客家料理，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話：(04)-25873488
🏠地址：台中市東勢區新豐街7號

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你有吃過酥脆的肉圓嗎？龍骨髓湯是什麼？彰化爌肉飯是有多好吃？手作布丁的誠意冰品，這裡通通介紹給你吃啦！阿三肉圓、大竹肉圓、彰化木瓜牛奶大王、阿章爌肉飯筒仔米糕。

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#屯門 #友愛街市 #屯門友愛街市 #屯門之友 #屯門美食 #屯門公園 #屯門公園爬蟲館 #香港街市 #8424西瓜 #港版築地
#電影幻愛
位於屯門愛定商場的友愛街市，基滙資本早前花數月時間裝修，昨日（22日）終於開幕，並以新形象以人，成為全港首個「童話風」的特式街市。

基滙資本公共事務及市場總監黃梓謙坦言，整個翻新工程投資過千萬元，希望能吸引更多外來客，帶動街市生意。他又指，現時街市的衛生已大大改善，不但有更多店舖，更應用更多科技，承認有必要作租金調整，又指在疫情下，仍然有100%出租率，更有19間老店留下繼續經營。

Hello大家好我叫阿Tsar

由於現時大家都不可以出外去旅行

所以我就為大家介紹本地週末的好去處

現時大家可能都不會特別多出街，但是我仍都想拍回來給大家看

等疫情過後, 大家又多一個好去處啦

最近屯門友愛街市經過翻新之後

煥然一新, 裝修設計內外以童話為主題

門外呈不規則的「扭曲」形狀，設計仿照波蘭的「哈哈屋」

街市管理及購買方式十分專業, 有別於過往一般街市的傳統

貨品種類之多，直逼百貨超市, 但價錢亦相當大眾化，

最厲害是他們經常會有現場生劏大龍躉表演

直情置身於東京的築地巿場, 氣氛好, 環境光猛、衛生

場內亦有十多間小食店， 開放至凌晨12點

這個絕非廣告, 我只想介紹給大家週末多個好去處

除了行街市之外， 亦可以安排當日行程去屯門公園裏面有一個爬蟲館

我夜晚臨走的時候， 還去了龍門居小食街掃街

行程相當精彩， 所以除了該區的街坊之外

我特別誠意推薦給大家， 我由上環西隧口搭巴士過去， 不用45分鐘就到友愛街市

大家快點來跟我一齊行街市啦, Are u ready?

我平日去外國旅行, 都喜歡去到當地的街市參觀

就好像我曾經拍過曼谷的Or Tar Kor 新鮮蔬果市場

日本東京築地、英國倫敦Borough market

西班牙La Boqueria Market, 墨爾本victoria market、

以上那幾個市場, 都是CNN的國際排名之內,

除了西班牙的La Boqueria Market我未剪輯上載之外

其餘都全部上載並且得到網友的喜愛

今日我就來到屯門友愛街市，一樣精彩

當中我最欣賞的就是這個生劏大龍躉的表演

大家去過東京築地見過山劏三文魚表演

都知道是當地一個好受歡迎的活動

現在來到香港友愛街市都有得睇, 你看看

師傅手起刀落、刀工簡潔、俐落、手快

如果我不告訴你, 你都不知道是香港，屯門友愛街市

你還以為我在播放東京築地的旅遊片

現場有氣氛之餘、工作人員亦維持好好的秩序

因為在大龍躉未生劏之前、在場人員已經派籌給各位顧客

大家可以排隊購買， 你看師傅身上穿著的T-恤

是日本浮世繪圖案，好有東瀛風格, 視覺上「贏晒」

大龍躉的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是為高檔宴席必備之佳餚。

龍躉越大條越好吃，過50斤的味最佳。

龍躉要選魚身、嘴和尾完好無損傷的;

還要看魚鱗，要整齊不充血。盡量選購魚腩，或魚腩附近部位。

大龍躉身上有五部分是最好食的：一是頸骨，二是扣，三是腸，四是翅，五是皮。

要論口感豐富，那肯定是龍躉翅。龍躉本身就是肉質厚實的魚，

所以魚翅吃起來是連皮帶肉，嫩滑可口。

龍躉頸骨，骨髓香滑，還有滋補的妙用，是很多香港大富豪都會指定的滋補品，

有養精益氣的功效。龍躉腸爽脆過人，爆炒或做湯都別有一番風味，

龍躉扣，其實是指龍躉的胃部，它是龍躉最爽口的部位，爆炒後最適宜佐酒。

龍躉皮並不是以嫩滑就叫做好，最重要是以爽韌取勝，

故此在烹製時要講究火候，過火會有粗糙之感，

烹調恰當則成美味佳餚。最好選用濃湯飛水，

在吊出鮮香味的同時，又不會因過分烹煮而讓魚肉過柴。

另一種造法，還可以將它曬乾之後再重新浸發，

口感彈牙，會有股甘香味。

市面上所售的龍躉肉，大多數是冰鮮的。

對於鍾意食好西的人來說，龍躉還是要現場生劏，味道才不失真。

這裏當然不止買龍躉那麼簡單啦，還有好多好東西，跟我來吧

這個菜檔， 除了種類多和新鮮之外，價錢亦相當大眾化

還給我發現到有龜板賣喎、這些真不是每個街市都有得買㗎

大家知否龜板有什麼功效呀，龜板含豐富骨膠質、

水解物含多種氨基酸、蛋白質、脂肪及鈣鹽等。

龜板滋腎潛陽，益腎健骨，養血補心。

用來煲湯， 能夠增強免疫力、 抑制腫瘤、 滋陰壯陽

你可以買回去煲個龜板杜仲豬尾湯,

材料：龜板25克,炒杜仲30克,豬尾600克, 鹽1小匙，

將材料好像你平日煲湯一樣就ok㗎喇,

菜檔還有賣土茯苓、 牛大力、鑽地老鼠等等的中藥

這三件寶貝再加赤小豆扁豆, 功效是強力去濕、皮膚濕疹、周身骨痛、通便排毒

如果不太熟識的朋友, 最好先請教中醫師, 家庭主婦應該知我在説什麼

連菜檔阿姐都非常專業, 價錢牌寫了煲湯的餐牌

顧客不需要左想右諗, 諗下今晚煮什麼

這裹有好多藥膳食材料, 顧客可以一年四季都買來保健

醫生都少了生意呀， 珠豆手指茄,

10HKD3扎, 菜非常之新鮮

來自世界各地的海鮮，價錢一點都不貴，

有皇帝蟹啦、法國藍龍蝦、仲有麵包蟹、鮑魚、桶蠔

睇下養殖海鮮那些水，幾乎是我見過那麼多個街市最乾淨清潔的水

場內小販，非常專業，我聽到他們好耐心地教客人，

怎樣煮法會令到食物最好味的Timing和方法

你看有些海鮮, 有些真的堅平呀

由於現時實施限制令，市民又多了在家煮食呀

不要以為只是媽咪才會入廚房煮返兩味呀

現在好多年青男女，在家煮完好東西後

都鍾意上載自己的成果，跟網友分享一下

所以不只家庭主婦才會去街市㗎

男人入廚就更加加分喇，你看韓劇，見到些暖男那麼受歡迎就知道喇

你看這裏的經典中式甜品，砵仔糕、白糖糕、 鬆糕、糯米糍

拜神的糕點， 日本蛋大菜糕買二送一(優惠期內 ），

在那麼衛年的環境買甜品糕點，買得特別放心

他們還有一些煮糖水的材料，買些海帶返家煮綠豆沙吧

可以清肝排毒,大熱天時，就最適合的

講到肉類就更加精彩啦， 鱷魚尾肉47.9HKD

可以紅燒、燉湯，清蒸也非常鮮美，

鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，

還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，

經常食用可補氣養血、平喘止咳。

鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。

這裏的肉類簡直是抵食夾大件, 看看塊牛魔王美國安格斯牛扒

在餐廳食最少要200HKD, 這裏有好多不同且受歡迎的醬汁

煮食不精的人，都可變成大廚呀

塊扒還大過我塊面呀, 好大包蒸餃, 裏面有20隻, 45HKD兩大包

20HKD三大個來自台灣的水仙芒, 50hkd兩磅美國爽甜車厘子

這裏除了有好多已經整好的湯包，你見到藍色盒包裝

其實是他們的自家工場製作，有好多是適合氣炸鍋煮食的

譬如好似這個花膠蝦丸， 當然如果你不用氣炸鍋也可以

我聽店舖的職員講, 裏面的花膠有你三分一隻手指那麼大架

已經調味, 所以烹煮過程簡單，還有法式牛角包，

放入氣炸鍋或焗爐幾分鐘就ok啦

加杯咖啡就一個早餐呀, 還有多款蔥抓餅、奶黃包 、銀絲卷

鮑汁花生雞腳， 食物好精緻、不是常見 有得賣的

場內有十幾間餐廳，有條小食街，營業至凌晨12點

門口就見到餐單, 每日有不同優惠，學生更加平

友愛街市每日推出多款食材優惠，街坊買餸著數多

早午晚餐的時間來 到都不會餓親, 那麼大包泰式豬頸肉都是48HKD

不鍾意堂食當然就可以打包啦,

街市裏面的裝飾，每個檔位上都有一朵朵「蘑茹」，

牆上階磚以粉色及白色點綴，再配以黑白色的地磚，

把街市打造成童話世界。 雖然這裏的小販並非童話故事裏面的公主,王子

但我好喜歡這裹的氣氛, 正正體驗到久違了的獅子山下精神

小販好勤力、好有人情味，更加添加咗新科技的元素

好像場內這間店舖啦, 售賣好多來自不同地方的雞蛋

無添加無激素的，清遠雞，清遠雞營養豐富，

富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等，

清遠雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，

這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心腦血管非常有好處。

與普通肉雞相比，清遠雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上

他們懂得叫客人like店舖的facebook

即使友愛街市本身都有自己的facebook

大家未去到街市之前, 可以預先來看他們的街市最近，推廣優惠和活動

亦有會員積分制, 積分可以用來換取禮品或購物優惠

雖然我知道這段時間可能大家都少了出街,

不過每日都要買餸㗎啦, 街市出面就有一個西鐵站

相當方便，我行完街市之後，就搭一個站去到屯門市中心

車站左手邊就已經是屯門公園， 公園裏面有一個爬蟲館

免費參觀， 爬蟲館內展出了不同品種的爬蟲類動物，

有龜、有蟒、有蜥等合共52隻的活展品，

當中有不少甚至是被列為第一、二級的瀕危物種。

同時爬蟲館亦圖文介紹有關資料，

不論男女老幼，都算是屯門好去處呀！

行完昆蟲館，我臨搭車回香港之前去了龍門居小食街

三串都是$32hkd咋，希望你們喜歡我今日的介紹

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下一集繼續介紹筍嘢給大家, 88

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こんにちは、私の名前はああツァーです

今は誰も外に出られないので

地元の週末の素晴らしい場所をご紹介します

現時点では、特に通りを出て行くことはないかもしれませんが、私はそれを持ち帰ってみんなに見せたいと思っています。

流行後、誰もが別の良い場所を持っています

Tuen Mun Youai Marketは最近改装されました

装飾デザインの内側と外側のおとぎ話をテーマにした新しい外観

ドアの形状は不規則な「ねじれた」形状で、ポーランドの「母家」に似せて設計されています

市場管理と購入方法は非常に専門的で、過去の伝統的な市場とは異なります

百貨店に近い商品もたくさんありますが、価格もかなり人気があります。

最も強力なのは、彼らがビッグドラゴンのライブパフォーマンスを頻繁に行うことです。

東京の築地市場に直結し、雰囲気が良く、環境が明るく衛生的

会場には、午前12時までオープンしているスナックショップが10以上あります。

これは広告ではなく、週末にたくさんの良い場所を紹介したいだけです

市場に加えて、爬虫類ホールのあるトゥンムン公園への日帰り旅行も手配できます

私が夜に出かけたとき、私は通りを掃除するために龍門居Xiaoshijieに行きました

旅程はとてもエキサイティングなので、地域の近所を除いて

皆さんに心よりお勧めします上環西交差点からバスに乗り45分で友愛市場に向かいます

さあ、私と一緒に市場に行きましょう、準備はいいですか？