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野生海龍鬚菜 新鮮的天然海中食材(素食包)
含20多種對人體益處成份 純天然 口感超級脆
●生海菜真空包 重量5斤 10包 600元
●熟海菜真空包 重量5斤 10包 650元 【清洗後 直接涼拌 拌炒】
●涼拌海菜(即食產品)：10包裝 850元
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海洋中的原始生物「海藻」，被稱為「海中蔬菜」，人類將其作為食物已有千年歷史，像是海帶、裙帶菜、紫菜、青海菜、海茸、珊瑚草、海葡萄、海龍鬚菜、海木耳.....等，種類繁多
海藻整株都可行光合作用，例如「褐藻、紅藻、綠藻」等等，褐藻由於具有吸收藍光的能力，可以生長於較深海處，再往上為生長在潮間帶、可吸收紅光的紅藻，綠藻則生長於最靠陸地的淺海中
而以大方向來說，營養重點在於「多醣」，因其結構原始，無法被人體消化，所以可引發人體免疫作用並提升抗菌、抗病毒的活性，高濃度藻類多醣被視為保健之聖品
此外，藻類由於脂肪少，高纖，EPA、DHA等優良脂肪酸又比一般陸地植物多，同時含多種海洋礦物質與維生素B，加上本身的多醣功能，可協助改善腸道功能，亦可包裹脂肪、膽固醇等，協助從腸胃排出；礦物質以鈣、鐵、鎂、鋅、碘、鉀的含量較為突出，其中海帶的碘含量是所有食物中最豐富的，亦是素食者或針對代謝症候群而言，都是優異的植物性食材
這來自大海中的蔬菜，從小朋友最愛的海苔；在家就能沖泡的紫菜湯；或麵店必點的滷菜海帶；再到日式料理端上的各式昆布料理；道道都是令人垂涎欲滴的美味
以下就與你分享「5種保健海藻」一起來看看吧！
❶海 帶
含有褐藻酸鉀鹽可降血壓；硫酸多醣能增強血液中脂肪酶活性，而降低血脂；碘可促進血液中三酸甘油的代謝，並防止血液酸化
❷裙帶芽
又稱海帶芽、海白菜，含有高鈣、高蛋白質、高膳食纖維及多醣體，可助清理腸道、改善便祕、維持纖體、調節免疫力、預防骨質疏鬆等助益
❸青海菜
學名礁膜，可降低血膽固醇並抑制過氧化物與自由基形成，同時具有清除DPPH自由基及敖和亞鐵離子能力，營養豐富且食用價值高，是極具開發潛力的海洋資源
❹海 菜
含有β胡蘿蔔素，有清除活性氧和自由基的功能，可延緩人體老化的速度。同時，β胡蘿蔔素也是維生素A的前驅物質，可減少陽光照射對眼睛的傷害，以降低罹患白內障的風險
❺海 茸
號稱深海松茸，海茸是海藻中褐藻類裡的天然食品，屬於世界限制性的開採資源，因為海茸對生長環境要求非常高，是極為稀有的藻類。生長在未經任何污染的深海，只產於智利、紐西蘭南海岸和南極半島。內含豐富維生素A，可護眼睛、增強免疫力；維生素B6能幫助皮膚與神經健康；鈣、鎂則可鞏固骨頭和牙齒；鐵還可對抗疲勞
#海帶挑選法
①有化學藥水味不買
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就會有所減少
②太光滑高脆度不買
褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性。經過化學處理的海帶，摸起來便沒有韌性
③顏色太過翠綠不買
褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等加工完成；而翠綠色的海帶可能會添加色素浸泡
#海藻停看聽
⚠️清洗藻類的方法可先蒸約15-20分鐘，蒸好後用流動的水清洗，再放入水中浸泡15分鐘就可以
⚠️有甲狀腺相關症狀者，建議少食海藻食物，因為當中碘的含量較高。而貧血、疲勞、缺碘的人、蔬菜攝取少的人可多補充
⚠️根據農委會水產試驗所的資料指出，海帶是海帶科、海帶屬；而昆布則是翅藻科、昆布屬。兩者皆是褐藻類，但在品種上有差別
⚠️吃藻類後建議勿馬上喝茶和酸澀的水果，因為茶含鞣酸，酸澀水果含植物酸，而會影響海藻食物中鐵質的吸收，約1~2小時後即可
⚠️海帶打結主要有兩個用意，第一，方便食用時夾取和避免沾黏鍋子。第二，海帶在下水烹煮後表面會變得黏稠，很容易黏在一塊，而打了結可以避免海帶一片片相黏或黏在鍋子上，夾起來吃的時候也方便許多
⚠️昆布上的白色粉是來自昆布的成分甘露醇，在乾燥過程中會釋出到表面，而甘露醇帶有甜味，是熬煮昆布時甘味的來源之一。有的人在前置處理時，習慣將表面白粉和泡開後出現的黏滑液體洗去，但這麼做都把好成分洗掉了，建議可用廚房紙巾稍微揮去灰塵、髒污，或是快速沖水幾秒即可
#凱鈞話重點
#5種保健海藻
®️2020/09/29
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
欸！今年中秋烤肉來一場中國風晚餐吧❤️
從前菜到甜點都很中式又好吃啊😋
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[#墨妃家京品燒肉 ]
一打開門中式宮廷風裝潢好驚艷！
連菜單、菜色等都是以中國風為主題😳
價格從$1590起滿平價的～
從醬料、湯品、副餐和甜點都有特別設計成中式口味🏮
還有12人的包廂以後聚餐又有新選擇啦！
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#嬪妃二人套餐 $2780
🔺湯品：蔥蒜豚骨湯
🔺養身：新鮮生菜盤(+$99包肉生菜無限續)
🔺蔬食：凱薩沙拉/胡麻沙拉/醋溜沙拉(小辣)
🔺宴客名菜：富貴雙方 👍推
🔺米食：帝皇194台梗米(+$99升級竹筒油難飯/上海菜飯/墨竹亭京品燃麵)
🔺肉食饗宴：
1855乾式熟成牛、日本極上和牛、冷藏極上牛小排、薄切蔥鹽牛舌、伊比利松阪豬、經典梅花肉、椒鹽黃金雞
🔺海鮮饗宴：芙蓉水蒸魚/貴妃鮮蝦煲(二擇一)
🔺手做特調：高山脆梅汁/可爾必思/金萱冷泡茶(三擇二)
🔺手做甜點：凝脂點漆/宮廷核桃露/手做龍鬚糖/酷聖石冰淇淋(四擇二)
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🔺蔥蒜豚骨湯
跟台中燒肉店提供的雞湯不同，他們使用豚骨湯加入蛤蜊，味道更濃郁甘甜還有蔥蒜提味很好喝欸🐷
🔺富貴雙方、醋溜沙拉
富貴雙方只有在江浙餐廳才吃得到！沒想到這裡也有！外皮夾了蜜汁火腿和炸豆皮，一口咬下香氣四溢，甜鹹口感層次豐富好好吃😋
他們家的沙拉也很澎湃！有干貝、蝦子(剝好殼)淋上醋溜醬酸甜酸甜很開胃🥗
🔺上海菜飯
這道別家燒烤店也吃不到！以香菇、臘肉、青江菜、蝦米下去拌炒，清爽口感還有食材香氣很適合配肉一起吃👌
🔺1855乾式熟成牛、伊比利松阪豬
第一次吃到乾式熟成牛很特別欸！肉質偏紮實牛肉的味道很明顯，可以沾特製沾醬，有孜然、花椒、花生共七種跟肉品很搭！
松阪豬厚度很剛好，咬下去口感清脆，沾點手工梅醬甜甜微酸的梅子醬讓豬肉更好吃💯
🔺貴妃鮮蝦煲
六大隻鮮蝦搭配新鮮蛤蜊，打開蓋子熱氣奔騰香氣撲鼻，粉絲吸了滿滿的湯汁，調味剛剛好這道好想帶回家跟家人分享😆
🔺凝脂點漆、手作龍鬚糖、酷聖石冰淇淋
猜猜凝脂點漆是什麼？是枸杞奶酪！牛奶泡了枸杞做成奶酪，再淋上枸杞醬以新鮮枸杞點綴！吃起來真的超枸杞！小編蠻愛的啦～但朋友不行😂
龍鬚糖會隨機包餡！含著融化的瞬間會知道你吃到芝麻還是花生🥜也有可能是沒有包餡的啦～
酷聖石也有出小桶冰淇淋很狂欸！巧克力口味好吃，比櫃上買到的不甜讚讚～
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#冷藏極上肩小排 $290
#金銀長春捲 $120
金銀長春捲必點！蝦醬包春捲皮油炸，再淋上明太子醬，香酥脆好涮嘴🦐
極上肩小排也很划算，肉質軟嫩厚度也很實在，這樣一大盤才$290吃很飽啊！
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📮地址：台中市南屯區黎明路二段212號
☎️電話：04-23808208
⏰時間：平日17:00-1:00；假日11:30-14:30/17:00-1:00
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明星級數的米芝蓮星級上海菜，能否在更大更新的鋪位之上，重現不夜城的氣派？?
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