早兩天廚師仔放假,說來也有點不好意思,人家整個十二個月就只有這麼兩天假,卻跟我花了一個下午去買菜。
作為謝禮,我請了他喝咖啡。我點的是榛子鮮奶咖啡,他的是聖誕限定的薑餅鮮奶咖啡。
「這個... 我可以喝一口嗎?」我對他的薑餅鮮奶咖啡很感興趣。
「榮幸之至。」
「很特殊的味道耶... 亞洲人喝不慣。」我皺眉頭說,我喜歡聖誕節,但不是所有聖誕節的味道我都喜歡。
「你也嚐我的吧,我覺得好喝多了。」我把我的榛子咖啡遞給他。
「很甜。」他嚐了一口後跟我說。
「沒有啊,薑餅咖啡才甜...」
「我是說你很sweet,你平時給人遞東西時都是用雙手的嗎?」他指了指我。
「啊?!一時時吧?記得的話就用雙手了,這樣有什麼問題嗎?」我思索著那一種歐洲禮儀是不應用雙手遞東西的,畢竟在文化上我平時沒少鬧笑話,這個犯禁也不是不可能的。
「不不不,我覺得你很可愛,我留意你很久了,不論買菜付款還是剛剛遞咖啡給我,你都用雙手的,是尊重別人的表現,我們餐飲業都是這樣訓練的。」他看著我的眼睛說。
「沒有啊,真的沒有,我只是覺得反正我另一隻手也是空著,反正東西都是要給別人的了,那不如給得好一點吧?大家也高興。」歐洲人對於讚美總是毫不吝嗇,我還是不太習慣這種溝通方式,總是令人漲紅臉的。
「你也太好了吧,你是來自那本童話書的?」他這條問題真的令人難以招架。
「不不不,我也有很多缺點的,除了不會做家務外,我其中一個很大的缺點是傲慢---我心底是個很驕傲的人,我拉不下身段跟別人計較,所以看起來大方;我是認為我有能力讓別人高興,所以才待人有禮。總的來說,出發點是很惡劣的,當一個人傲慢到極點,他就會連傲慢的本身都想要支配,才會出現這種情況。」我試著分析自己。
「我沒聽過這麼棒的原罪。」他可圈可點地回應。
「I take that as a compliment.」我聳聳肩,捧著咖啡喝了一口。
到底三十蚊港紙在英國街市買到什麼呢?
我們買到了牛皮菜一大綑、Kale小山那麼多(好像中文是羽衣甘藍)、還有很多甘荀,每樣各值十蚊,加起來,就是30蚊港紙了
當中,牛皮菜是廚師仔大力推薦的,他說小時候很喜歡吃這個,所以我就買了。當然,我不會處理這種巨型的蔬菜,他跟我說,要先把葉和莖分開,不然會很難吃。
其實非常簡單,西式的煮法,就是葉莖分離後,各自切細,然後放進滾水,加鹽加油白烚。稍稍軟身後就撈起,放進冰水降溫,菜葉色澤就會漂亮。然後晾乾水,開鑊落牛油,用中小火快速拌炒牛皮菜,我加了一點法國煙蒜、白酒、鹽、黑椒和糖(這是中式啦)。
上碟後澆上橄欖油,拌炒牛皮菜就完成了!
味道其實很像白菜,不過比白菜甜很多,菜葉倒是沒什麼菜味,對不喜歡吃菜的朋友來說,可能是個福音(?)
#其實呢度係半綑的份量
#邊食得晒咁多菜呀
#牛皮菜睇落好硬但一煮就軟
#一點都不牛皮的
#bitches_got_talent
#15分鐘速食系列
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
15分鐘速食系列 在 倫敦人妻先生手記 Facebook 的最佳貼文
[15分鐘懶飯堂]偽·卡邦尼意粉
材料:
新鮮意粉180克
蛋黃兩個
蛋白一個
洋蔥(小)一個
蒜頭半顆
煙肉四片
真·牛油一片
白餐酒兩湯匙
黑胡椒粉少許
鹽之花(Fleur de salt)少許
意大利初榨橄欖油少許
放左工懶洋洋唔知煮咩好?來個15分鐘速食,好過你煮公仔麵!
1. 煲1公升水(想快就用電水壺啦)、開平底鍋(中火)在鍋上澆油
2. 同一時間,洋蔥切粒,蒜頭切蓉
3. 把切好的洋蔥放進平底鍋,由它煎至金黃色
4. 同一時間,切煙肉、蒜蓉
5. 洋蔥煎至金黃色時,落蒜蓉、煙肉、黑椒再炒
6. 落1-2茶匙鹽到已水滾的鍋、落意粉,煮三分鐘
7. 同時間落白酒到平底鍋,再炒
8. 時間到,將意粉取出,平底鍋離火,把意粉倒進平底鍋,加入蛋黃蛋白搞拌
9. 上碟後,淋上少許初榨橄欖油、灑上鹽之花、黑椒碎即成!
如果係專業師奶,其實十分鐘就煮好。呢個偽·卡邦尼意粉,食嘅係蛋香、鹽香同橄欖油香,所以唔落芝士亦唔落奶,以免影響食材的鮮味。
都係嗰句,鹽之花係一種犯規級別的食材,煮完意粉、海鮮等等在上面撒一點,整碟菜就畫龍點睛,是到法國旅行必定要購買的重點食材。至於意大利橄欖油的香醇,各位老饕也懂的,我就不冗述了。
這道意粉的主角是雞蛋,沒錯,是生雞蛋啪落去撈的,英國上個月剛宣布,全國所有雞蛋都可以安全生食,所以我就不客氣了。什麼?怕生?怕生你去食揚州炒飯啦,放過隻靚蛋啦施主~
最後提提大家,鮮意粉和乾意粉不同,鮮意粉要放雪櫃,只需兩三分鐘已經會熟,而且本身成份也有蛋(一落水就會好多泡),所以配搭起這些食材,更是相得益彰。
#速食都可以好講究嘅
#家常小菜
#拿唔好生啪中國雞蛋呀
#我唔負責架
#我呢個係少油版
#怕肥唔捨得落油
#你夠薑可以落兩大片牛油炒洋蔥
#神仙都企唔穩
#十五分鐘速食系列
#BitchesGotTalent
#唔講議事規則啦
#人地攬頭攬頸大和解大合照呀
#正宗皇帝唔急太監急
#有咩留返下次結婚再影啦下
#我意思係總有其他人會結婚架嘛
#我就真係唔會請自己的死對頭去自己婚禮
#唔夠錢要夾人情咩
#去盡啲叫中聯辦寫字畫去拍賣嘛
#唔講啦
#飲飲食食最開心
#成班友橄欖冇腦我真係無眼睇
15分鐘速食系列 在 海底撈新產品 15分鐘自動加熱火鍋 台灣蔬食版 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
海底撈在台灣推出最新產品 自動加熱火鍋~有兩款是台灣蔬食版 只要加水 15分鐘 就能把食物煮熟,味道超級麻辣 買了一罐秘密武器加進去. ... <看更多>
15分鐘速食系列 在 速食 的推薦與評價
吃貨妹15分鐘吃完15只辣辣美蛙,獎金588到手! #速食 #大胃王 #吃播. ... <看更多>