關於 1968餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

用美食想念家鄉日本（咦？）
雖然住南部很好，但當想念一些國外美食的時候，想吃個道地外國味就是了了無幾的選擇。所以這次上台北，餐餐都在吃餐廳，噴了我不少錢，但也終於是滿足了些口腹之慾。

「#客美多咖啡 Komeda‘s Coffee 」，發跡於 1968 年，最特別的是「買咖啡，送早餐」的朝食活動，每日中午 11 點前，只要點飲料就直接送早餐吐司一份。

點了一杯招牌的 Komeda 咖啡，送雞蛋沙拉厚片吐司，我自己又另外加點了一份紅豆泥來試味道，這樣含 10% 服務費一共是 $143 元。要跟一般早餐店比，這價格真的有點貴，但其實很多咖啡廳一杯咖啡就是上百塊，所以這樣有飲料又有早餐吐司的組合，我覺得以日本來台設店的餐廳來說，還算是蠻平價的了。

早餐優惠的厚片吐司，只有半片，但搭配上抹醬，吃起來其實也可以有飽足感。厚片吐司抹上一層奶油烤過，奶油香相當明顯，熱熱地吃，外酥內軟伴隨著奶油香氣，真的很好吃！

搭配上雞蛋沙拉，是涼涼的溫度，蛋白的QQ口感，沙拉有著蛋香，搭配酥酥的吐司，是另一種層次的風味，這個超級好吃，我超級超級喜歡。比起嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery 貴貴的生吐司，我覺得這厚片吐司也絲毫沒有遜色到哪去。推一個！

【MAKING ART PUBLIC，從雪梨的博物館聊起來】打包！

上一篇說到雪梨的旅行，有關博物館的部分是讓我印象深刻的。

好友VC曾經工作的〈新南威爾斯藝術博物館〉（Art Gallery of New South Wales，AGNSW）是最後一天必訪的地點，從bills餐廳一路步行，跟著google map幾乎快走到車道，看到拔地而起的巨型火柴棒意味著終於到達。入場免費的AGNSW絕對是澳洲重要的博物館之一，其建築外觀立面有古典的愛奧尼柱式，彷彿是間古老的博物館，但進入到館內會發現呈現出一個與外觀截然不同的新穎又當代的空間。

博物館成立於1874年，原本是以展示繪畫與雕塑為主的傳統博物館，後來加入了原住民文化、包括日本與中國的亞洲藝術，並且還有當代藝術。在四層空間裡豐富多元，從地面層以澳洲藝術、原住民與托利斯海峽島民藝術為主，往下層則是亞洲藝術廳，地下二樓又是另種氛圍的當代藝術，寬敞的展覽空間且在展廳間也都有很好的窗景，逛起來舒服也過癮，包括CAFÉ與商店都值得流連。

即將邁入150週年的博物館將在原館址的右邊腹地有個大型的「Sydney Modern Project」預要計在2022年完成，這是由SANAA設計的大型建案，將讓博物館轉型為博物館園區，提供更多面向的展示與空間體驗，受到很大的關注也令人期待。

回到入口的愛奧尼柱間，懸掛的海報是藝術家夫妻檔Christo and Jeanne-Claude曾在雪梨Little Bay以「包裹」來創作的地景藝術《被包捆的海岸》（Wrapped Coast，1968-1969年）。海報上寫著「MAKING ART PUBLIC」，意味著藝術要讓全民共享，而當時的這件作品也是「Aesop雪梨概念店」開幕時一個重要概念與致敬對象，同樣有著對環境的關注，對環保的倡議。

雖然說藝術家在2020年過世了，但他的心願：「將巴黎凱旋門包裹起來」（L’ARC DE TRIOMPHE, WRAPPED）也即將在明天（9/18）開始展出至10/3，作品使用了可回收的布料包覆，且以不接受贊助而以出售作品的費用來支付創作（Respect!）。
人在巴黎的朋友Viki捎來了這張照片，讓我想起了兩年前的中秋雪梨記憶。也祝大家中秋快樂，假期平安。

看了東京奧運，瞬間有種想飛到日本的衝動！
從日本名古屋來的Komeda咖啡廳，
仍然保有早餐時段，買飲料送吐司，
店內除了飲料、吐司等輕食，還有提供漢堡~
http://suni.tw/komeda/
#台北美食 #台北外帶 #台北咖啡廳
https://www.facebook.com/starsunny14/posts/374577917365245

最近待在家想說來做點不一樣的事情...

#終結爸爸的孤單 #台灣零食 #台灣伴手禮
謝謝iCarry這次的贊助，讓我送禮物給孤單一人在美國的台灣爸爸❤️

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Special Shoutout to 法國Anna！
法國ANNA Youtube：https://www.youtube.com/channel/UC9fR92sMtHTVl77l4zau9KQ

特別感謝餐廳： PAPAROY
台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄10號
訂餐專線 (02) 2925-1968

片尾曲：《藍色的傘》
詞曲：黃崇校
歌唱：歐陽姍
audio：https://www.youtube.com/watch?v=e_NtRQ0doJA&ab_channel=BostonYou%26MeMusicBostonYou%26MeMusic

video：https://www.youtube.com/watch?v=lG4hfYUU_Qk&t=99s


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FAQ:

Q: How old are you? A: 24
Q: Where are you from? A: Half American Half Taiwanese
Q: What are you studying? A: Bachelors degree in Film

問：你幾歲？答：二十四，準備幹大事
問：你來自哪裡？答：一半美國一半台灣人
問：你在學什麼？答：電影學士學位

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＃味精 ＃MSG
各節重點：
00:00 前導
00:55「簡訊設計動畫製作」廣告段落
01:46 味精是怎麼被「發明」的？
02:56 味精好吃的秘訣是什麼？
04:07 味精如何制霸餐廳？
05:43 中國餐館症候群
06:55 又是「歧視」惹的禍？
08:21 所以，味精真的不健康嗎？
09:48 我們的觀點
10:19 提問
10:35 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→蒼藍鴿的醫學天地：「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 ：https://bit.ly/3uQ5sso
→The History of Umami (MSG)：https://bit.ly/3omK5wv
→煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處：https://bit.ly/2RVRS8f
→加味精真的不好嗎？先認識「鮮味」怎麼來的：https://bit.ly/3ycenXq
→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
→味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌？可真是誤會大了！【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代：https://bit.ly/3oddDwC
→If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?：https://bit.ly/3omK7o7
→The Science of Satisfaction：https://bit.ly/3ydXTOC
→Is MSG as bad as it’s made out to be?：https://bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？：https://bbc.in/3y9YMaL
→The History of MSG and Its Journey around the World：https://bit.ly/3uLLWxl
→The discovery of umami: How MSG changed the culinary world：https://bit.ly/3oglVno
→The Cultural Journey of MSG in America：https://f52.co/3hphVQ1
→From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback：https://bit.ly/3hvD4bv
→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
→超A評論》味素小史：改變近代東亞味覺的魔法調味料：https://bit.ly/2SK4kIF
→The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die：https://bit.ly/3fgeSaj
→Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968–1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151
→Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ https://bit.ly/3wa5YSx
→Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste.
→The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok：https://bit.ly/33GgCUC



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創業難，守業更難。若果一個人既守業，又創業，他面對的困難有多少呢？Hudson作為「印尼餐廳1968」第二代掌門人，一直在創業路劃尋找可能。

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