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6/9、6/10華山吃吃喝喝
#2018愛樂壓
#2018飲食美學市集
📣你知道什麼是愛樂壓嗎？
這項結合手沖過濾、法式濾壓壺浸泡與義式加壓來萃取咖啡，口味變換豐富；加上攜帶方便等優點，是許多人出外的好夥伴唷🤗。
👉已經這麼多人在用愛樂壓了，身為愛咖啡的你怎麼還能不知道它是什麼？
😚就讓Walker Cafe特製的小動畫，帶你來認識「愛樂壓」！
🗣️2018台灣愛樂壓大賽比賽訊息
時間：
6/9(六) 11:00-20:00
6/10(日) 11:00-19:00
地點 ：
華山1914文化創意產業園區 東2 A、B、C、D四連棟
更多比賽資訊： Taiwan Aeropress Championship
#2018TAC #TaiwanAeropressChampionship #WAC
#aeropress #台灣愛樂壓大賽 #愛樂壓
| 2017 台灣愛樂壓大賽前12強選手 Recipe |
一年一度的 2018 Taiwan AeroPress Championship 台灣愛樂壓大賽即將在6 月 9 日(六) – 6 月 10 日(日) 的華山 1914 文化創意產業園區登場！這次有超過百位的選手參加，爭取前往澳洲雪梨的機票，咖啡空少在去年特地整理了前12強的獲勝 Recipe ，今年再一次轉發來跟大家分享！
大家還喜歡去年空少幫選手們紀錄的照片嗎 ? =)
#flavorbazaar #愛樂壓 #worldcoffeeshops #咖啡空少 #Coffee #Alcohol #Food #Aeropress #2018TAC #TaiwanAeropressChampionship
#WorldAeropressChampionship
#台灣愛樂壓大賽
| 2017 台灣愛樂壓大賽前12強選手 Recipe |
我相信許多關注愛樂壓大賽的朋友也都關心前12強的選手用的是什麼樣的手法和設備，花了一點時間私底下請選手跟大家分享他們的 Recipe，會陸續更新，也謝謝這些選手願意跟大家分享！
不過參數只是參考，還是要針對不同豆子和狀況去調整沖煮的方式。
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[ 廖昱凱 ］
水：自家淨水過BWT濾芯 35ppm / 水溫 預設81 (複賽使用79度)
粉：31g (複賽時多使用0.3g)
磨豆機：Kalita Nice Cut G (刻度6)
使用倒置法
1. 浸濕兩張Aerobie原廠濾紙
2. 將磨好的粉倒入Aeropress，並稍微搖晃使粉面平整
3. 0:00 延壁面注水60g，將上層咖啡粉輕輕拍打到液面下層使粉潤濕 （悶蒸20秒）
4. 0:20 延壁面注水75g，並使用攪拌棒快速攪拌12下
5. 0:30 將濾蓋鎖上，並輕輕搖晃Aeropress（確保正置時不會有太多粉殘留在活塞上），接著正置在容器上
6. 1:00 開始壓 （壓30秒）（仔細聽排氣聲音，一聽到 “嘶” 的聲音就停止）
7. 咖啡液體大概會在95g-105g之間，再對水至180g
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［ 薛舜夫 ］
愛惠浦過濾水
倒置法，小富士平刀6號刻度，2張愛樂壓濾紙，21克的粉，用吹球將多餘的銀皮吹除後再次過篩，89度的水，第一階段80cc的水做浸泡並攪拌三秒，30秒後注水至250cc，1分20秒翻轉下壓30秒結束
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[ 李珮璇 ]
器具：
Aeropress、stainless steel fabric filter、Capresso cp560磨豆機、Akirakoki篩粉器
recipe:
粉20g、研磨 medium 4 &3號、230g水、水溫80度
step:
1.先將過篩後的10g medium 4號咖啡粉倒入Aeropress
2.沿著杯壁加入120g水（約8~10秒）
3.悶蒸至第20秒，快速加入過篩後的10g medium 3號咖啡粉
4.加水至240g（此時秒數大約為第50秒）
5.鎖上蓋子
6.1’10秒反轉將咖啡壓出
7.完成時間2分整
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[ 王詩如 ]
磨豆機 Mahlkönig Tanzania
1. 28公克粗研磨，用70克 80度水溫浸泡30秒
2. 再加入70度水溫的水直到270克以及4公克細粉
3. 攪拌15圈後壓下
4.最後試喝咖啡液後，再調整風味濃度
調整風味濃度加水或是加最後沒壓乾的液體
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[ 杜炎焱 ]
-台下試煮時間8分鐘-
判斷豆子情況(眼睛看鼻子聞)
秤4g
挑豆
小富士磨3號
裝罐
秤16g
挑豆
小富士磨4.5號
裝罐
-台上準備時間8分鐘-
擺好器具
準備大會指定水約83度
-比賽開始8分鐘-
用反轉沖煮法
倒入磨3號的粉
倒入磨4.5號的粉
注水約40g
開始計時悶蒸至20秒
輕快的注水至愛樂壓滿壺約50秒（注滿加上悶蒸的水約250g）
靜置到1min10秒輕輕轉正（靜置期間邊準備沖濕濾紙上蓋）
反轉至壺上後靜置到1min20秒
輕輕的壓完約2min
在壺裡輕柔的旋轉咖啡
跟咖啡說：『你有很棒的檸檬花香滑順的茶感與甜感！你很好喝喔！！！』
等其他選手都快好時
帶著愉快感激的心情輕輕倒入杯測碗中
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[ 吳彥龍 ]
Kalita Next G
舒跑鹼性水
粉量：33g
水：230g/84度
方法：倒置法
濾紙：一般濾紙
粗細：next g 3
1.使用84度水，快速注水到130g
2.等到25秒輕輕攪拌10下
3.靜置到55秒正置後開始慢壓35秒
4.加入100g的水調整濃淡度
5.總時間1分30秒
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[ 施建鑫 ]
咖啡：22.5g/240cc
磨豆機：Kalita Next G #3 粉過篩
水質：波爾天然水
採反轉沖煮法：
1. 水溫93度，先注水40g再下粉，攪拌5圈悶20秒。
2. 水溫79度，繞圈注水到滿
約240g，倒入細粉輕柔攪拌3圈
蓋上濾紙蓋轉正，時間在50秒。
3. 轉正浸泡15秒後，下壓40秒結束。
總時間：1'45"
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[ 葉儀雯 ]
波爾水
EK43
咖啡粉：19克
總注水：230克
溫度：89度
研磨刻度：10.6
萃取時間：2:30
使用剪成圓形的v60濾紙
以反壓的方式先倒入咖啡粉注入100g的水，用攪拌棒攪拌後，靜置40秒，再注入130克的水，輕輕的攪拌後靜置30秒，最後用30秒壓出200克的咖啡液
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[ 江昶遨 ]
波爾水
原廠濾紙
海勒單品錐刀
1. 潤溼濾紙
2. 30克粗研磨
3. 分3次加水 91度
第一次40ml 30s
第二次40ml 30s
第三次80ml 30s
壓60s
2:30完成
加水至180c
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［ 陳俊竹 ］代表店家: 握咖啡 OH cafe - 新竹金山店
大會指定的水
咖啡粉 : 25 g
研磨粗細 : 小富士 鬼齒 4
水溫 : 85 度
過濾材質 : 濾紙
採取反壓方式 , 先下粉後注水 220 g , 緩慢攪拌 15 下
蓋上濾器後反轉下壓約 30 秒 , 咖啡液約 180 cc
兌水 30 cc 後出杯 ~~
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［ 林耿德 ］Cat&Fish Coffee-貓魚咖啡
水：大會指定多喝水
濾材：Tiamo賽風濾布
秤20.3克咖啡豆
正晃行 匠手搖錐刀磨豆機刻度8研磨
愛樂壓以倒置法下粉之後以92度注水悶蒸；之後用認真用香氣判斷當甜感出現後立即注水到8分滿再用攪拌棒輕輕攪拌二到三圈（用意是讓粉均勻泡到水）立即再把水加到全滿上蓋放置下壺.計時。
等待40秒之後以愛樂壓上的刻度用力壓兩個刻度之後停止等到50秒再壓兩個刻度（4->3、3->2以此類推）分三段，最後一段結束前要稍微放慢速度小心不要把底水也壓完！（總萃取時間大約1分7秒左右）
開始試味道確認口感、香氣、風味，卻定風味完整後把溫度降至約70-68度後倒入杯測碗中完成一杯咖啡！
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#台灣愛樂壓大賽
| 第4屆世界愛樂壓大賽台灣區選拔賽正式開始報名 Taiwan Aeropress Championship |
報名傳送門>>https://goo.gl/7JGLS5
今年也是飲食美學市集與愛樂壓大賽共同舉辦，讓你有吃有玩有比賽！
#2018TAC
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#台灣愛樂壓大賽
#愛樂壓
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｜Flavor Bazaar 飲食美學市集 ｜
初夏森林饗宴 A Feast in the Summer Forest
今年初夏，最讓人期待的是什麼？當然是比去前更盛大的Flavor Bazaar II 飲食美學市集。有別於去年濃厚的復古風情，今年我們的市集風格定調在「北歐森林風」，爽朗、清新的氣息，帶些靈性與仙氣。翠綠森林中的野餐、青青草地上的野營，是不是讓你們的有了一絲絲的幻想了呢？
➤日期
2018年06月09日（六）11:00-20:00
2018年06月10日（日） 11:00-19:00
➤地點
華山1914文化創意產業園區
東2 A、B、C、D四連棟，共計749坪
（台北市中正區八德路一段1號）
➤售票
票價與售票資訊將隨後公佈
➤卡司（持續更新）
台灣愛樂壓大賽Taiwan Aeropress Championship
日本酒舖 萬屋
Simple Kaffa 興波咖啡
Scene Homeware
爐鍋咖啡
Merci Cafe
凱葹生活股份有限公司
味旅咖啡
陽光夏 In Natural Coffee
Kafemera & Kaffa & Goat Story & Bubblingplus
英勃特有限公司
慢慢弄乳酪
饕選咖啡
悄悄好食/ Partik Coffee
艾迪生咖啡館Edison Coffee
海鼎 德國手工藝精釀啤酒
沛洛瑟珈琲店
香港商生力啤有限公司
ChangeX Beer啤酒專門店
Formosa Brewing Co.(福爾摩沙精釀啤酒)
Suiren+ X Loca
源酒國際有限公司
lovero / evie cafe
Cafe Sausalito
Biba Salon Taiwan
瑪德蕾努
拓樸本然咖啡店 Topo cafe
德佈有限公司
墨咖啡 INK COFFEE
Blooom Coffee House 品咖啡
越昇國際股份有限公司
小城外珈琲 x 地衣荒物
Mikkeller + To Øl + Omnipollo 北歐精釀啤酒聯手出擊
森漢堡
The Whiskyfind
老柴咖啡館
咖啡匙
媽媽嘴咖啤
GB5 用心的咖啡
COFFEE FLAIR
六丁目X木白
甜在心咖啡館/艾奇諾咖啡工坊
暗室微光/intheshadowofgleam
Full of Beans 充滿豆豆咖啡館
柴窯火腿製造所
HOFFE COFFEE
GK咖啡
St.1一街咖啡/曉咖啡
日酒乾杯
HUA Pâtisserie華點
PROVIDER - DRY GOODS & COFFEE -
Sit Down Plz Coffee Roasting 西當･普里斯︱自家焙煎咖啡店
遇見ice to meet you
艾暾國際有限公司/艾暾咖啡
咖啡老頑童
Brew Bros X Mr. Lobby
Single Origin espresso roast
布法羅洋行有限公司
Congrats cafe
香港商石利洛有限公司 (TRISTAN TEQUILA)
鳴草咖啡
旅沐咖啡
D é v o i l e r 德佤烈
德國圖赫啤酒
六耕股份有限公司
源色紅茶
無聊咖啡 AMBI-CAFE
O ROSE 法式冰淇淋
choco choco 手工巧克力
Studio Caffeine
#好品牌都在這裡 #咖啡 #好酒 #好食物 #職人匯集
#FlavorBazaar #飲食美學市集 #北歐森林風格野餐
＃04:22 因拍攝時程關係，表格內185萬為預售價，正式售價於 8/3 公佈，為新台幣179萬元。
新在哪裡？
●專為 WRC 賽事而開發的道路用車，不同於標準版 Yaris
●Toyota 首款導入碳纖維車頂車型
●車身外鈑件：鋁合金材質 (10%)、輕量化鋼材 (66%)
●平整化底盤(引擎下護板、底盤平整化護板、四輪輪弧定風翼)
●專屬開發 G16E-GTS 1.6 升直列 3 缸渦輪引擎，針對進排氣最適化、燃燒效率提昇 (D-4ST雙噴射系統、進氣道角度加大)、輕量化設計 (汽缸本體、曲軸、水套)、冷卻效率提昇 (大型引擎水泵、鋁合金機油冷卻器)
●iMT6 速手排變速箱，可自動偵測換檔、轉速訊號並自行於升、降檔補油，即使不跟趾也能避免頓挫。
●TAC (Travel Adjusted Clutch) 行程自動調整離合器，避免離合器片磨損導致踏行程變化， 維持一致操控感受。
●油門踏板加寬 5mm、煞車踏板增加邊框、離合器踏板圓弧度增加
●排檔桿長度縮短 20mm、排檔座高度提昇 75mm、倒車檔加入拉環
●GR-FOUR 四輪傳動，具備電子控制多片式離合器 (前後分配)及 Torsen® LSD 前後軸限滑差速器 (左右分配)，支援 4 種模式，Normal 一般 (前 60 後 40)、Sport 運動 (前 30 後 70)、Track 賽道 (前 50 後 50) 及 Expert 專家 (關 VSC+Track 模式)
●專屬前麥花臣後雙 A 臂懸吊，增加前後外傾角
●煞車採用前-對向 4 活塞卡鉗 356mm 雙片式劃線通風碟盤 搭配 後-對向 2 活塞卡鉗 297mm 劃線通風碟盤
#Toyota
#GRYaris
#暴力鴨
說起 Toyota 近年來的競技歷史，可追溯到 2007 年時首度以 TEAM GAZOO 之名參加德國紐柏林賽道 24 小時耐久賽，開啟 Gazoo 參與賽事的篇章，2015 年旗下所有賽車業務納入 TOYOTA GAZOO Racing (TGR) 統籌，2017 年 GR 品牌正式誕生，同年 Yaris GRMN 正式登場。2018 年獲得 WRC 及 WEC 冠軍，在賽道創下佳績後，於 2019 年推出與 BMW 合作開發的 GR Supra，並在去年 (2020) 推出源於 WRC 賽事的本文主角 Yaris，今年則推出 GR 86 小跑車，使 GR 名號更為響亮。
國內市場方面，總代理和泰汽車也自 2019 年引進 GR Supra 以來持續推展 GR 品牌，2020 年推出國產的 Corolla Altis GR Sport 房車，今年則在 4/8 展開 GR Yaris 的預售作業，引進單一編成，預售價新台幣 185 萬元起，30 輛的配額迅速訂購一空，魅力可見一斑。經過近 4 個月預售期間，和泰汽車選在 8/3 正式發表，建議售價為新台幣 179 萬元起，配額也提高至 80 輛。
圖文報導：https://www.7car.tw/articles/read/75838
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