#2020InternationalJudgeSeminar
#好協會好賽事才有好評審
#中華餐旅交流協會理事為榮
How to be a Judge
中華餐飲交流協會主辦
“國際評審培訓課程”
”陳麒文會長”特別邀請
MalaysiaMasterChefsAssociation 馬來西亞名廚協會
MasterChef Frankie Lee李金順會長及ArtisanSkilledWorkerAssociationOfKorea韓國釜山技能人協會徐宏原會長
2大協會的會長來台主講
國際評審重點
講課內容規劃的非常專業
國際比賽賽事策略規劃、
選手主題審定、設備等級設定
賽事食材分類、物料耗損判定、
動態烹調動線、靜態菜色評分、
創意給分標準、快速評審節奏、
以及最重要的
Stander Recipe 標準食譜卡
的審查方式
讓馬可評審功力精進大增啊⋯⋯
熱血評審課程還沒結束
內心已迫不急待❤️
明天在台北登場的
“2020媽祖美食節-全國技能人大賽”400多位的選手進場啦!
#評審除了資歷很重要外細節也是不容忽視
#攸關參賽選手的夢想與努力
#一步一步往國際專業評審邁進
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