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今日晚餐：魷魚一夜干炊飯，酸辣魚露拌雞肉芝麻菜，青蔥馬鈴薯味噌湯。佐餐酒是蘇格蘭艾雷島 BOWMORE SHERRY CASK FINISH 15年單一麥芽威士忌 highball。餐後甜點是日本岡山麝香葡萄。
→ 由於週週喝味噌湯，幾乎什麼食材都曾試以入湯，但馬鈴薯好像是第一回，結果很喜歡，溫雅素樸，餘味悠長。
→ CNFlower 送來花禮，美麗花朵間團團簇擁著一大串麝香葡萄，好生奢華。將葡萄取出洗淨盛盤，空出的位置則把花兒稍事整理重插，一起端上晚餐桌，從視覺到味蕾都豐饒。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
數年前
請教過某江湖前輩
波摩要怎麼喝懂
一陣內力灌輸與傳功之後
雖然在後來波摩12-15-18年
文章的回頭率跟點閱率很不錯
連結在這裡：https://between2wine.com/blog/post/198678300
然至今我還是懵懂....
#Bowmore #VaultEdit #Tempest
#品飲心得_資訊分享無涉及買賣
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者請勿飲酒※
清sample：6款2013、2014年裝瓶的Bowmore
Bowmore 10yo "Tempest Batch 5" (55.9%, OB, 1st-fill Bourbon, Btl. 2014)
時間：6/7/2021
總分：88
Nose：一開始是黑巧克力，引出融化在乳脂中的煙燻泥煤和燒烤橡木桶，濃濃的麥芽、蜂蜜、柑橘甜，微苦微甜的木炭、焦烤和一些甘草、丁香、八角，時間拉長後很開朗的蜜甜香，大量的果醬、蜜餞，很讓人口內生津
Palate：一入口便是熟悉的煙燻泥煤，酒精強悍有勁，濃濃的香草、蜂蜜、麥芽、蜜餞、莓果、果醬，一層一層的堆疊，許多胡椒、荳蔻的辛香，重重的燒烤橡木桶、木炭、焦烤麵包、深烘焙咖啡、黑巧克力
Finish：中~長，木質單寧和辛香料，焦烤麥芽、咖啡、黑巧克力
Comment：這是1st-fill bourbon？太令人意外了，應該是四級燒烤的波本桶。香氣的發展很有層次，逐步的引人入勝，而且讓我完全忘了一開始的淡泥煤，尤其是靜置一段時間後，那種有如果醬般的蜜甜很讓人開懷。口感非常強悍，確實如同風暴一樣的席捲一切，但依舊發展得極有層次，尾端的各種深、焦、黑的暗示，讓我以為darkest更能適切的形容這支酒。
Bowmore NAS "Vault Edition First Release" (51.5%, OB, Btl. 2016)
時間：6/8/2021
總分：85
Nose：甜甜的果乾、蜂蜜融在乳脂裡，泥煤煙燻較為清淡，微微的海風鹹味加上一些海水潮味，麥芽、麥稈，少量的丁香、八角等辛香料，慢慢轉化出微微的柑橘甜，繼續融化在乳脂裡，底層的鹹味似乎持續增加
Palate：嗯~這支酒真的鹹，第一口的印象，酒精刺激強勁，乾果、蜂蜜和麥芽甜顯得較不明顯，淡淡的泥煤和煙燻，沉沉的燒烤、木炭和一絲海水潮味，許多胡椒、荳蔻辛香，乳脂下，飄出一絲奇妙莓果甜
Finish：中~長，胡椒、荳蔻的辛香感久久不散，海水鹹味也是，乳脂與微微的麥芽、柑橘甜
Comment：Vault No.1是Bowmore酒廠著名的酒窖，面臨海灣，底部低於海平面，一直是「鹹味來自於海風吹拂」的傳說由來，所以這支以Vault No.1以及Atlantic Sea Salt為名，當然呈現出許多的海鹹味，不過可惜的是除此以外的其他風味都不明顯，而海潮味又帶了些海腥味，有點怏怏。
Bowmore 15yo "Darkest" (43%, OB, Sherry Cask Finished, +/-2014)
時間：6/9/2021
總分：86
Nose：豐盛的葡萄乾、乾果、蜂蜜甜在前端，柑橘、蜜餞、蜜李、果醬等甜甜酸酸的滋味接續，淺淺的煙燻和橡木桶，一點點泥煤感，肉桂、薑汁和少許荳蔻，微微的乳脂，一些堅果，似乎有微小的硫味在底部
Palate：燒烤橡木桶和煙燻，很深的雪莉桶風，許多的乾果、蜂蜜甜，再轉變成麥芽、柑橘和一些果醬，多喝2口之後泥煤清楚多了，而微苦微甜的焦烤、炭烤也更是清晰，胡椒、荳蔻、單寧，咖啡、可可，一些黑巧克力
Finish：中，淺淺的泥煤與炭烤、煙燻橡木桶，一點點木炭延續，微苦微甜的咖啡、黑巧克力
Comment：我給兒子聞，他說好濃的木桶味，嗯，對我來說還好，香氣的轉折讓我欣喜，可惜弱了些。不過入口顯得壯盛，前端的橡木桶風深而有力，多喝一些之後，泥煤、煙燻和炭烤不斷累積，尾韻稍短，但我喜歡那種繚繞在口舌間微微的苦甜滋味。
Bowmore 15yo, "Laimrig Batch 4" (54.1%, OB, Sherry Cask Finish, Btl. 2014)
時間：6/10/2021
總分：89
Nose：深沉的雪莉，乾果、蜂蜜、烏梅、蜜餞、炭烤、煙燻，淡淡的泥煤鋪在底層，厚實的橡木桶繚繞出一絲微苦的木炭，一些菸草或燒稻草的菸，深深的醃漬烏梅讓我不禁口內生津，少許藥草、甘草
Palate：油脂相當充足啊！前方一陣柑橘、乾果、蜂蜜、烏梅、蜜餞，以及許多的炭烤、煙燻、輕泥煤、深沉的橡木桶，一些單寧澀感和柑橘皮，少許胡椒、丁香，許多的灰燼、煙灰，揚起些許藥草暗示
Finish：中~長，帶著灰燼感的炭烤、煙燻、淺泥煤，一點點乳脂，可可、黑咖啡
Comment：Laimrig是蓋爾語中「堤防」的意思，顯然描繪的是酒廠前的海提。這支酒於波本桶中熟陳10年後，填入Oloroso雪莉桶5年，怪不得完全找不到波本桶的影子，全然的雪莉桶，極深、極黑，有如一股神祕的暗流不斷把人拉扯進去，但香氣口感的呈現複雜而有層次，令人激賞。
Bowmore 18yo (43%, OB, +/-2014)
時間：6/11/2021
總分：88
Nose：很溫和的果乾、蜂蜜甜，柔柔的乳脂下，淡淡的煙燻和泥煤十分舒服，橡木桶、炭烤伴著越來越濃的焦糖、黑糖甜，少許肉桂、八角的辛香感，靜置一段時間後，很溫馴甜美的肉桂捲、甘草
Palate：充滿辛香料的乾果、蜂蜜、麥芽和柑橘甜，許多年輕的木質單寧，輕泥煤與淡煙燻，不過有豐富的炭烤和燒烤感，微微的鹹感逐漸清晰，一些柔軟的乳脂，甜甜苦苦的黑巧克力、咖啡
Finish：中~長，口舌間甜鹹交織，還加上一些微微的苦，少許乳脂、黑巧克力、木炭、焦糖
Comment：為什麼從來沒有留意這支酒？我超愛那種溫和柔軟、融在許多乾果、蜂蜜和焦糖裡的的泥煤煙燻，尤其是放久之後的香氣熨貼著鼻翼非常舒服。口感幾乎與香氣一致，一些肉桂捲般的甜蜜反襯出微微的鹹，而且一旦浮現，便緊抓著我的注意力不放，尾端的黑巧克力也十分巧妙、舒服。
Bowmore 23yo, 1989/2013 (50.8%, OB, Port Cask, 12,000 Bts.)
時間：6/12/2021
總分：85
Nose：一開始的酒精氣往上湧，幾乎遮蔽了所有的香氣，必須等候一陣子才浮出有些藥水、藥草味的泥煤，以及逐漸明顯的乾果、蜂蜜和微微的柑橘甜，略為年輕的木桶，一些單寧感和甜甜的八角、丁香，慢慢浮出溫醇的乳脂、煙燻、可可亞，也越來越舒服
Palate：清楚強勁的泥煤讓我嚇了一跳，完全沒有預期，奶油油脂相當豐富，但有點酸化感，乾果、蜂蜜甜顯得暗沉，全然由泥煤主導，一些堅硬的橡木桶，許多胡椒、荳蔻辛香，少許的可可、咖啡，海水鹹感累積增多
Finish：中~長，甜甜的甘草、蜂蜜、柑橘混雜著略鹹的海水、泥煤，煙燻不斷，微微的橡木桶
Comment：這支酒完全出乎我預料之外，因為我對Port桶一向報有好感，不過從香氣開始就讓我狐疑，酒精度不高，但氣盛，不讓香氣發揮，幸好等待一段時間逐漸好轉，也樂觀的期待口感表現。但不幸的，由泥煤主導的呈現方式過於單調，果甜缺乏層次，油脂雖豐，但微微的酸化，而且還有奇妙的鹹味，這多種味道的組合不差，但很難說服我這是一支中高年份的Port桶。
#滷味 可以說是酒友們最愛的#威士忌 #下酒菜 ，不但方便而且#餐酒搭 效果十足。
但是跟威士忌真的是百搭嗎？我們有不一樣的發現喔！
威士忌#生活療癒 系 居家實驗室
並且飽含各式風味，不管是香料、麻辣、煙燻、醬滷、白滷、熱滷、冰鎮、乾的、溼的.......，都讓人愛不釋口。
雖然說打開一包滷味，隨手拿一瓶威士忌來搭應該能讓人心滿意足，但是本著我們看待威士忌風味的認真精神，居家實驗室還是要為廣大的酒友們測試一下，到底什麼風味的威士忌和滷味是絕搭。
看看大吃貨LEONA和威士忌專家好兒這次又有什麼新發現。
大家對於滷味和各種威士忌搭配的心得，也歡迎留言告訴我們 !
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0:00 生活療癒系威士忌居家實驗室--滷味
1:20 威士忌搭滷味難在哪裡？
2:53 雪莉桶威士忌真的跟滷味下酒菜百搭嗎？要看完喔！
5:50 泥煤跟雪莉真的不搭滷味嗎？！我們改變了什麼？
7:35 跳脫只看橡木桶跟泥煤的框架，威士忌還能怎麼選？
10:00 跳tone的威士忌一定不搭滷味嗎？！
12:36 開獎時間到～好搭滷味的威士忌是哪幾款呢？
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#波摩#Bowmore
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｜威士忌網拍—舊裝Bowmore味道複雜似甜酒 1964年出品升值百五倍 估價12萬元
近年興起威士忌，喝的人多了，自然越飲越精。舊裝威士忌變得罕有，如1964年的舊裝Black Bowmore第二版，用上既深又靚的雪莉木桶，也是Morrison Bowmore剛接手時的作品。那年份蒸餾出來的威士忌，帶有現代Bowmore沒有的黃色水果香氣，亦有皮革與雪莉味，層次複雜，是威士忌中少有的味道。那是舊有的風味，至於新與市場，也有不少追求者。如秩父Chichibu的Intergalactic系列，日本秩父酒廠只有十餘年歷史，名氣之高除了因為其本身質素，更因為它的包裝與市場行銷出色。
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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最近ウィスキーにハマりだしたので、
本当に初心者です。
コメントが的はずれな場合もあるかもしれません。
ご了承くださいませ。
様々なウィスキーを
頂くようになりましたが、
ロックやトワイスアップをするより、
ストレートで飲んだあと、
チェイサーを挟む飲み方がすきです。
水を含むことで口内の味や香りが一瞬で広がり、
とても美味しくウィスキーが味わえる気がします。
#whisky #ウィスキー #初心者 #飲み比べ
#入門 #スコッチウィスキー #おすすめ
#家飲み #宅飲み #女子 #ウイスキー
🥃今回飲み比べをしたスコッチウィスキー
（↓時間を押すととびます。）
0:38 #ラフロイグセレクト #LAPHROAIG
2:09 #ボウモア12年 #BOWMORE
3:10 #アードベッグ10年 #ARdbeG
4:19 #ラガヴーリン16年 #LAGAVULIN
5:30 #タリスカー10年 #TALISKER
6:22 まとめ
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