[手沖咖啡遊 ep.3:Oliver's Super Sandwiches 單品手沖
+ Bread Elements 現場烘焙酸種麵包]
早前在中環 Draftland 及上環 Bluebird 飲過手沖咖啡
一般來講手沖咖啡就是慢工出細貨
從來無預計到在連鎖輕食店也會出現
點知道 Oliver's Super Sandwiches 真係咁大膽
在三間指定分店推出單品手沖咖啡以及幾款特式咖啡
(銅鑼灣翡翠明珠+上環無限極廣場+灣仔新鴻基中心)
第三波咖啡革命正式進入香港快餐市場!
去到上環店,先點一杯單品手沖咖啡
餐牌上有三個選擇:
- Ethiopia Yirgacheffe G1 Kochere
- Kenya AA Nyeri Hill
- Costa Rica SHB Tarrazu Jaguar
我選了 Costa Rica,在coffee bar可以睇住咖啡師沖
悶蒸之後分兩段注水
成功帶出蘋果香與烤杏仁味
Body 略薄不過影響不大
之後再飲了一杯 Nitro Cold Brew 氮氣冷萃咖啡
使用公平貿易咖啡豆
比起之前在新加坡飲過的 Nitro Cold Brew
這杯的氮氣不帶苦,幾好
鄰桌的行家在喝 熱情果氣泡濃縮咖啡
及 西柚氣泡濃縮咖啡
評語是夏天飲真的不錯
可以舒舒悶熱氣
有靚咖啡當然要有優質的輕食相伴
呢排 bakehouse 仍然是城中最長龍話題餅店
Super Sandwiches 就找來 bakehouse 店主
Grégoire Michaud 旗下麵包工坊 Bread Elements 的酸種麵糰
每日在三間指定提供手沖的分店現場烘焙
平均每兩小時焗一批
酸種麵糰使用法國布賽研磨的麵粉
澳洲Caringbah牛油,法國天然鹽粒做材料
有食開Bread Elements / bakehouse 出品的食家
一切開牛角包見蜂窩層就知道有水準
想吃有餡的酸種麵包
可以試脆穀物杏仁醬丹麥酥 或 蘋果肉桂酥
脆穀物杏仁醬丹麥酥內有杏仁醬,甜度稍低,飽足感強
蘋果肉桂酥內有香甜的蘋果肉桂餡料,甜度較高
配手沖咖啡唔錯
售價大眾化,又不用排長龍
經過附近時值得一試
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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Congratulations !!
RISE專業證書麵包課程、提供實習機會
查詢 https://gotorise.com/product-category/classes/
或致電27039388
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【三位大師聯袂評審,畢業考試能否過關?】
最後一關!經四個月訓練,RISE 第一批初級班學員剛完成畢業考試,到底他們能否通過
#RISE技術總監、 #前法國藍帶學校技術總監StephaneReinat
#前四季酒店糕餅主廚、 #BreadElements創辦人GregoireMichaud
#香港烘焙協會副會長鄺振中
三位大師的嚴格評核,成為藍帶級的實力烘焙師?
七月八日公佈畢業考試成績,當天我們將舉辦【畢業派對】,誠邀各有興趣的人士參與,屆時大家可以和新晉烘焙師們一起慶祝和親嘗RISE 的各式包點
日期:8 July 2017
時間:11:00 - 13:00
地點:Unit 304, Westlands Centre, 20 Westlands Road, Quarry Bay
有意參與請致電 2703 9388
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Can our students pass the tests of the 3 master chefs?
After 4 months of training, our dear students have just finished the final exam, can they pass the final chanllenge successfully?
#RiseTechnicalDirector, Former TechnicalDirectorOfLeCordonBleuCulinaryInstitute #StephaneReinat
#FormerPastryChefofFourSeasonsHotelHongKong, #FounderOfBreadElementsGregoireMichaud
#VicePresidentofHongKongBakeryandConfectioneryAssociationMrKwokChunChung
Under the examinations of the 3 master chefs, can our students reach the Le Cordon Bleu benchmarks?
The results will be announced in our graduation party, you are cordially invited to the party, enjoy our great bakeries and give the warmest congratulations to our graduates!
Date: 8th July 2017
Time: 11:00 – 13:00
Address: Unit 304, Westlands Centre, 20 Westlands Road, Quarry Bay
Inquiries please contact: 2703 9388
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