今天終於吃到我的「過年大餐」了!
這次過年心裡有種莫名的苦悶,連續好幾天看著台灣的親朋好友們上傳家鄉美食照,越看越感煎熬⋯
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好不容易今天有空,我們去了家附近新開的秘魯式中式餐館嚐鮮。
別看到是秘魯式中菜就不賞臉!秘魯菜與中國菜的 fusion 可是大有歷史、大有來頭!
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秘魯在 19 世紀引進眾多華工,大多來自廣東一帶。華工們吃的炒飯、炒麵、炸餛飩、餛飩湯等等,一直到今日都是秘魯常見的菜餚。
中式餐館在秘魯當地被稱為「Chifa」,來自粵語的「饎飯」,就像中文說的「吃飯」。
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重點是, #chifa 已經是秘魯庶民小吃了。
沒有因為是異國料理而價錢特貴,反而大多是俗而大碗,吸引許多勞動階級為主要客群。
之前到秘魯旅行時,我就常常是 chifa 裡唯一的亞洲面孔,驚訝看著周遭當地人們享受著大盤炒飯加餛飩湯的經典組合。
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回到我們家附近的新餐廳 Cantón,裝潢別緻、服務用心,大廚本身在里約跟巴西利亞已開了多間秘魯餐廳,近期拓展了秘魯式中菜,一開始先從純外送做起,就已讓我成為小粉絲,訂餐多次。
如今走進實體餐廳吃飯,看到廚房裡的炒鍋大火、學徒們捏著包子與燒賣⋯嚐一口送上桌來的炒飯,鍋氣十足,好了,我終於感到滿足了,過年了。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅瑄瑄 & G先生 · 美食夫妻的100次旅行,也在其Youtube影片中提到,#瑄G玩宇宙 EP2 這次來到雲林的虎尾! 來一日悠哉的小鎮漫遊,慢節奏的樸實民風。 精選了喜愛的景點給大家! (下方有本集景點地址與文章介紹唷) ► 訂閱瑄瑄 CELiA HSUAN & G先生Youtube:https://pse.is/HRRKC ► 瑄瑄 CELiA HSUAN & G先生...
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🇵🇪Puno超市篇
秘魯每一種食物份量都大,物價也不高。
逛到超市裡,蛋糕一大塊只要二十幾塊台幣,好大的蛋糕一個只要四百多!
超大哈蜜瓜半顆十幾塊起跳。但我想吃芒果,就沒買了。
秘魯也有粽子!但是她的粽子內容跟我們是不一樣的,我猜是跟我在阿根廷吃的很像!
聽說秘魯的粽子是在聖誕節的時候吃,他們的粽子以玉米粉為主,為主料,把火腿、臘肉或香腸作為餡料,還加進橄欖、葡萄乾,用新鮮蕉葉包成長方形,裡面不知名的香料,櫃子比較無法接受!
一般超市也有麵條跟餛飩皮,秘魯中化程度很高。每個城市都有一些中國餐館(Chifa),所以亞洲胃的櫃子也不怕找不到東西吃,只是常常一個人去吃飯,會剩下很多(他們一人份感覺像兩人份那麼多😅)
逛著逛著,見到了台灣的膳魔師嗎熱水壺!覺得好熟悉!
一轉眼又發現一個婆婆穿著當地傳統服飾在逛超市,突然有點古今衝突,不知身在何時何處的感覺😅
在家防疫,回味旅行的美好✈️
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#瑄G玩宇宙 EP2 這次來到雲林的虎尾!
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chifa 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
大家去過秘魯,也許會留意到所有中餐館招牌都叫CHIFA,發音有點似我們廣東話「食飯」。事實上,早在十九世紀,已經有四邑人飄洋過海到秘魯打工,首都利馬的唐人街就有近170年歷史。
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chifa 在 おのだ/Onoda Youtube 的最讚貼文
ペルー旅行中にペルー料理と中国料理がミックスしたチーファ(CHIFA)という料理を食べてみました。
リマ在住の健太郎くんにアテンドしてもらいました。また健太郎くんに日系ペルー人やペルーについて色々と話を聞けました。
健太郎くんのInstagramアカウント
https://www.instagram.com/akzavalan/
我々が訪れたチーファのお店「Chifa Amistad」
https://goo.gl/maps/Ax5xsR1DExk
皆さんも是非、ペルーに行かれた際はCHIFA食べてみてください。甘いものは自分はダメでしたが、日本の中華料理と近いメニューもありますので、おいしいです。
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この動画は主にソニーのFDR-X3000という4K対応のカメラで撮影しています。
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