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延宕4個多月的「加州Chardonnay雙講師講座」，終於再度開辦，感謝這次來參加的15位中部酒友，「加州Chardonnay」中部場一共會舉辦三場，接下來的二場如果有興趣的酒友可以跟我聯絡。
第一場講座使用了六款酒，分別是：
1.Chamisal：金醇
2.Crossbarn：酩洋國際
3.Cycle Gladiator：泰豐
4.The Hilt：酒堡
5.BV：TWE
6.Black Stallion：橡木桶
其實每一款酒都有他的特色，從橡木桶使用，釀酒手法、產區、地塊的差異，其實是讓我很有感觸的，今天使用的酒款水準都不錯，唯一的差別是「品飲者各有的喜好」，我會在三場講座結束後寫一篇專文介紹「加州Chardonnay」，等審稿通過後我會發表個人的看法，大家敬請期待！
ps.哈斯葵的場地真的又大又舒服，而且還嚴守防疫規定，隔板、容留人數皆按規定辦理！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
｜期待在相遇的美國酒｜
前兩天參加了被富比士雜誌譽為「葡萄酒界的賈伯斯」-《保羅霍布斯Paul Hobbs》的品飲會，喝了旗下酒莊Cross Barn＆Paul Hobbs所釀造的1款Chardonnay＋2款Pinot Noir＋2款Cabernet Sauvignon。
講到美國葡萄酒時，絕大多數時間都是在討論「紅葡萄酒」，但很奇妙的是，讓我印象特別深刻的往往都是白葡萄酒（也許討論度太低，遇到好喝白酒時就特別會記住）。
Cross Barn Sonoma Coast的Chardonnay白酒，走輕盈路線，僅8%的果實在桶中發酵、熟成，入口後可感受到酸度與酒體間均衡感，算是我當日心頭好之一。（之二則是香氣飽滿的Paul Hobbs Russian River Pinot Noir紅酒）
酒莊代表以12小時時差的狀況下，越洋與我們連線品飲，從二點喝到四點，真實感受到熬夜對人的折磨啊～（必須喝著咖啡提神，然後看著我們喝酒...），恩，我們是很開心啦，他應該很煎熬～
恩～下次來台灣一起喝Beckstoffer To Kalon吧～
#PaulHobbs #CrossBarn
#SonomaCoast #RussianRiver #NapaValley
#BeckstofferToKalon
#LeadingBrand #酩洋酒業
【#葡萄酒界的賈伯斯——專注細節，極簡釀造】
Paul Hobbs被譽為葡萄酒界的賈伯斯。昨天 #酩洋國際酒業 邀請我們搶先品嘗Crossbarn與Paul Hobbs系列在台首次發表會。這位Paul Hobbs的行事作風，是專注細節、極簡釀造。
夏多內、黑皮諾、卡本內－蘇維濃，三個品種，五個酒款，一種永續經營的理念，傳遞美國加州那帕河谷與索諾瑪河谷的風味圖景。
他專注細節，我在他的酒裡，看到了超越細節的繁複與美好；
他極簡釀造，我在他的酒裡，體會了極簡作風造就的不簡單。
