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What's Bio-Mate? 🤔
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Bio-Mate Natural Fertiliser is a slow-release natural/organic fertilizer derived from the fermentation process of organic food. This advanced high-speed fermentation technology uses reclaimed food such as vegetables, fruits, chicken, duck, beef, seafood, and other organics without harming or polluting Mother Earth. It reduces carbon footprint & helps to combat global warming. More info www.biomate.com.my 🌱
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅韓國餐桌 lazy Korean cooking,也在其Youtube影片中提到,* 中文字幕/ chinese sub,請按影片右下角的CC(手機上是影片最右上角)* A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature tak...
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fermentation vegetables 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的最佳解答
【オンライン】発酵塩レモンレッスン開催しました!.
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NYから、九州から、関東、関西etc...
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色々な場所からご参加頂きましてありがとうございました♡.
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自家製の発酵調味料があれば、自短なのにおいしいご飯がぱぱっとできちゃうんです♡.
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5品作って仕込んで1時間で出来ちゃいました🍋.
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次回は人気の.
【オンライン】免疫力アップ!初心者ok!発酵ピクルスと活用.
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ハンバーガーに入っているような本物のピクスです。
スパイスなどでアレンジしてお酢を使わずに作る本格、大人のピクルス🥒
乳酸発酵のお話、発酵ピクルスの作り方そして活用法などをお伝えします。.
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8月29日 11:00から12時半.
平日のご希望の場合はお声掛け下さい(検討中).
https://cookingschool.jp/s/school/happycheesekitchen/lesson/d/241492.
自分のために、大切な人のために!.
発酵食・ローフードでこの時代を乗り切ろう!.
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お申し込みは
@cookingschoolpark 料理教室ポータルサイトクスパから.
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#発酵プランナー【オンラインレッスン】に興味があるという方は、雰囲気などがわかるかと思います。
単発のレッスンでお試しいただいてからご検討くださるとよいかと思います。
発酵プランナー基礎講座では、発酵とは?発酵の始まりやプロセス、菌について深く学びます.
実習ではさまざまな発酵調味料を作ります.
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発酵がわかる!発酵を操る!.
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とても面白い講座ですよ♪.
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またすでに発酵プランナーご受講の方も今後もオンラインで単発レッスン行っていきますので是非注目してくださいね♪.
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コロナ収束、実は先が見えない、10年くらい続くなんて、様々な憶測もある中、やっぱり人間の免疫が大切だと感じています.
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乳酸菌の力で腸活・美活.
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fermentation vegetables 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
[Online] Beginner OK fermented lemon and its utilization .
【オンライン】免疫力アップ!初心者OK発酵レモンとその活用.
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8月8日(土)11:30〜13:00
参加費3,300円.
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お申し込みは
@cookingschoolpark 料理教室ポータルサイトクスパから.
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@risasimplefood RISAさんがお手伝い下さいました.
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fermentation vegetables 在 韓國餐桌 lazy Korean cooking Youtube 的精選貼文
* 中文字幕/ chinese sub,請按影片右下角的CC(手機上是影片最右上角)*
A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature takes care of the rest. Kimchi in a nutshell? It is a Korean dish made with salted, fermented vegetables. Kimchi is packed with Korean flavors like garlic, chili & ginger as well as full of healthy probiotics! If you want to add an easy spicy kick to your meal, this is the one for you.
Welcome to adjust spiciness exactly as you like, by adjusting the amount of chili powder. You can eat it fresh directly after making, or keep it in the fridge for a few days to a few weeks before serving. Fermentation enhances taste and aroma, as well as extending shelf life.
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✅ Secrets for crunchy cucumber kimchi:
1. choose small and firm instead of big and soft
2. cut off blossom ends of a cucumber
3. pour over salty "boiling water" for soaking
4. drain the water out properly
✅ YOU WILL NEED:
4 cucumbers
1/2 small onion
1/5 carrot
20g chive
4 tablespoons Korean chili powder (고추가루 guchu garu)
2 tablespoons of fish sauce (멸치액젓 myulchi aekjeot )
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon ginger
1.5 tablespoons green plum syrup (매실청 Maesil chung)
*if not available, use '2 tablespoons of grated apple + 1 teaspoon sugar',
or just '2 teaspoons of sugar' instead
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon roasted sesame seed
"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates
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#Korean soup/stew 韓式湯鍋食譜-https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf1u_VbhFOay7FWODjPpRUD2
#Korean side dish (반찬 banchan) 韓式小菜食譜-https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf2NfX2VVuaBF7za-xGozwuS
#Korean #Vegan recipe 韓式素食食譜-https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf2QRpz1HM4vyJqFWCs9Lg-B
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*中文字幕/ chinese sub,請按影片右下角的CC(手機上是影片最右上角)*
✅ “剛剛好”黃瓜泡菜 l 目標? 爽脆好吃到最後一口
快速簡便的黃瓜泡菜食譜,你只需要動手20分鐘,接著就讓大自然照顧你剩下的一切。泡菜充滿了韓國風味,如大蒜,辣椒和薑及健康的益生菌!如果你想在用餐時添加一點辣勁(spicy kick),快來一起動手做吧!
完全可以根據自己的喜好調節辣椒粉的用量。做完後你可以直接吃,也可以將其在冰箱中放置幾天至幾週後再食用。發酵可增強味道和香氣,並延長保存期限。新影片很快會再跟你們見面哦~
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多多按like鼓勵我,這對我來說意義重大,你的支持,讓我很開心喔。
✅ 脆皮黃瓜泡菜的秘密:
1. 選擇小而硬而不是大而軟
2. 切斷黃瓜花的末端
3. 倒入鹹的“開水”中浸泡
4. 完全瀝乾鹽水
✅ 你需要:
黃瓜 4個
小洋蔥 1/2個
黃蘿蔔 1/5個
韮菜 20g
辣椒粉 4大匙 (고추가루 guchu garu)
魚露 2大匙 (멸치액젓 myulchi aekjeot )
蒜泥 2小匙
薑 1小匙
梅實清 1.5大匙(如果沒有,可以用2大匙蘋果泥和1小匙糖代替,或是只2小匙的糖代替
糖 1/2大匙
芝麻 1大匙
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GV8s1JabQ5g/hqdefault.jpg)
fermentation vegetables 在 Japanese Food Music Youtube 的精選貼文
#ASMR、#relax、#nukazuke
Today, I'm going to make "NUKAZUKE".
"NUKAZUKE" is one of the Japanese pickles.
The way to cook is pickling vegetables, such as a cucumber, a carrot and eggplant in a fermented rice bran bed called "NUKADOKO" made from rice bran, salt, water and various flavor-enhancing ingredients.
In my channel, I'm going to make Japanese cuisine by using Japanese Dashi.
I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video.
Please subscribe to my channel!
# Ingredient
Rice bran : 1kg
salt : 130g
water : 1L
chili peppers : 2 pieces
bonito flakes : 10g
vegetable skin for kicking starts the fermentation process
dried sardine : 10g
kombu : 10g
vegetables for pickles
# Vissel / Cookware / Utensil
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# Photographic equipment
SONY α7ii ILCE-7M2 https://amzn.to/3b1fxtb
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# Instagram
- https://www.instagram.com/japanese_food_music/
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fermentation vegetables 在 cook kafemaru Youtube 的精選貼文
コッペパン | Koppe pan
Koppe pan is Japan’s take on bread rolls or hot dog buns and characterized by a moist, springy texture.
It’s an extremely popular snack!
きょうはコッペパンを焼きました。
外で食べる予定でサンドイッチにしました。
動画には出ていませんが、餡バターもサンドしました。
どれも良き♡
しかーーーーし、あいにくの雨模様。
ってことでお昼のランチで家の中で食べました。
野菜サンドは玉ねぎドレシングがいいアクセントになって絶品!
新玉ねぎならではじゃっ。
しゃきしゃきレタスやトマトのアイコもさいこー。
今どきの野菜って深い。
コッペパン作ってみてね^^
チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel
https://www.youtube.com/user/soramomo0403
【Ingredients】6 Bread rolls
★160g Bread flour
★40g Cake flour
★12g Sugar
★3g Salt
★6g Non-Fat Dry Milk Powder
●135g Milk
●3g Dry yeast
15g Unsalted butter(room temperature)
*The best milk temperature for the dough: About 30℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 40-45℃ for winter.
-Egg Sandwich-
Boiled egg
Apple(diced)
Japanese mayonnaise
salt pepper
Shiso leaves
-Vienna sausage Sandwich-
Vienna sausage(soy sauce seasoned)
whole-grain mustard
lettuce
Japanese mayonnaise
-Vegetables Sandwich-
Broccoli sprouts
Cherry tomato
cucumber(salad dressing)
Red radish
-Prosciutto Sandwich-
Prosciutto
Cream cheese
Purple cabbage
*Salted butter
【Directions】
①Combine milk and dry yeast.
②Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
③Add ①and mix.
④Put it on the table and knead. (10mins)
⑤Add butter and knead more. (5mins)
⑥Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑦Degas the dough from ⑥, divide it into 6 pieces and make them round.
⑧Cover them with a wet cloth and leave them for 15 mins. (bench time)
⑨Roll the dough out with a rolling pin about 10 wide x 15 cm long. Roll the long sides of the dough in towards the center and fold in.
⑩Fold the dough in half, seal closed and flip it over. Place on a baking sheet lined with parchment paper and leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
⑪Bake it in the preheated oven (190°C) for about 14 mins.
When the tops are browned they're good to go!
⑫ Place it on a wire rack to cool.
*Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*If you don't seal the seams securely closed, they'll come apart during the 2nd rising.
【材料】6個
★強力粉160g
★薄力粉40g
★砂糖12g
★塩3g
★スキムミルク6g
●牛乳135g
●ドライイースト3g
無塩バター(室温)15g
-Egg Sandwich-
ゆで卵
林檎(角切り)
マヨネーズ
塩、胡椒
大葉
-Vienna sausage Sandwich-
ウィンナー(オリーブオイルで焼いて醤油味付け)
粒マスタード
レタス
マヨネーズ
-Vegetables Sandwich-
ブロッコリースプラウト
プチトマト
ラディッシュ
-Prosciutto Sandwich-
生ハム
クリームチーズ
紫キャベツ
*有塩バター
【作り方】
①牛乳とドライイーストを混ぜる。
②ボウルに材料(★)を入れて泡立て器で混ぜる。
③①を粉の中央に加えて混ぜる。
④テーブルの上に置きこねる。 (約10分)
⑤バターを加えてさらにこねる。 (約5分)
生地にツヤが出たらok。
⑥丸めて、2倍になるまで暖かいところに置く。(一次発酵)
⑦生地のガスを抜き、6つに分けて丸める。
⑧濡れた布巾などを被せて、15分間置く。 (ベンチタイム)
⑨生地をガス抜き麺棒で幅10×長さ15 cmの大きさにする。
中央に向かって折り、折り返す。
⑩生地を二つ折りにして、しっかりと綴じる。(ここでしっかり綴じないと二次発酵後に外れてきてしまいます)綴じ目下にして、天板に並べ、2倍になるまで暖かいところに置いておく。 (二次発酵)
⑪190℃に温めたオーブンで14分焼く。
こんがり焼き色がつけばok!
⑫ワイヤーラックの上に置いて冷ます。
*焼く時間はオーブンによって異なりますので、それに応じて調整してください。
*発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。(乾燥するとパンが膨らみません、手早くやること、濡れ布巾などを被せるのも乾燥を防いでくれます)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/lGzaDyiad2k/hqdefault.jpg)
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