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蕃茄蛋拌麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天是料理是道簡單料理,
是擁有蕃茄鮮甜美味乾拌麵
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利用整顆蕃茄燜煮,帶出蕃茄
本身水份,作成醬汁基底
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加上炒好的雞蛋,再與滑順麵條
一起拌炒均勻,是道料理新手
也能輕易上手的美味簡單料理
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料理做法🍳
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先煮一鍋熱水,蕃茄下鍋,
煮約4~5分鐘,蕃茄外皮裂掉,
起鍋,去除外皮備料。
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蛋與鹽巴,攪拌均勻,熱油鍋,
蛋下鍋,炒約半熟起鍋備料。
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蔥白下鍋,煸出香味後,加入蕃茄,
拌炒均勻,蓋上鍋蓋,燜煮約5分鐘
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等待期間,麵條放入,一開始煮蕃茄
的熱水鍋內,麵條煮熟,瀝乾水份,備料。
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開鍋蓋蕃茄軟化後,再把蛋倒回鍋內,
下些許紅糖,拌炒均勻。
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最後加入麵條,蔥綠,些許鹽巴,
一小匙水,拌炒均勻,完成。
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家常酥炸雞腿飯
宥宥廚房小料理🐯
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輕鬆學簡單做,在家就是便當店
傳統美食炸雞腿,再次登場🥳,
本來是要再用家常菜一起擺盤,
但雞腿太大隻把我整個碗公蓋滿ㄌ…
早餐變成三菜配菜一主菜料理組合,
今天整個吃超飽😅。
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料理做法🍳
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「炸雞腿」
雞腿,肉面用刀子劃上幾刀
灑些許鹽巴,胡椒鹽,
放置20～30分鐘。
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碗內下,各一大匙,太白粉
蕃薯粉,約二顆雞蛋,徹底拌勻。
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再額外準備一些太白粉,
蕃薯粉,拌勻備料,備料。
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放入雞腿,沾附讓外層產生黏膜感後
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放至盤上,再利用額外的混合粉,
撒滿雞腿雙面,再放置約10～15分,
讓雞腿出水。
(這個等待期間,可以來炒其他配菜)
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「蕃茄炒蛋」
蛋與鹽巴,攪拌均勻,鍋內下一匙油,
熱鍋,蛋下鍋,炒約半熟,起鍋備料。
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蔥白,下鍋,煸出香味,加入蕃茄,
炒至蕃茄稍微軟化後,
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再把蛋倒回鍋內,下些許紅糖,
蔥綠,拌炒均勻,起鍋備料
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延續「炸雞腿」步驟
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油鍋熱之後,雞腿排下鍋,一面炸約
5~6分鐘,(依照雞腿厚度調整
油炸時間)。
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起鍋,油份瀝乾,灑上胡椒鹽,
備料,
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「清炒青菜」
油鍋熱後,蒜頭爆香,加入青菜根,
些許鹽巴,中大火快炒,最後下
菜葉,拌炒均勻起鍋備料。
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「炒高麗菜」
熱油鍋,蒜末,炒出香味,
高麗菜,紅蘿蔔,下鍋,拌炒均勻,
下些許,鹽巴,水,菜炒熟起鍋備料。
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最後所有食材一並擺盤後,完成
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家常酥炸雞腿便當
宥宥廚房小料理🐯
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一開始靈感起因是我們櫃姐朋友..
私訊說被我的炒高麗菜燒到?
然後分享她的中餐便當🙃
看了換我被燒到......
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再加上自己無意發現不要鬧工作室...
昨天發佈的新影片....也提到便當...
但有一個共同處..都有炸雞腿便當!!,
所以自己來做看看🥳。
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料理做法🍳
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「蕃茄炒蛋」
蛋與鹽巴,攪拌均勻,鍋內下一匙油,
熱鍋,蛋下鍋,炒約半熟,起鍋備料。
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蔥白,下鍋,煸出香味,加入蕃茄,
炒至蕃茄稍微軟化後,
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再把蛋倒回鍋內,下些許紅糖,
蔥綠,拌炒均勻,起鍋備料
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「炸雞腿排」
雞腿排,肉面用刀子劃上幾刀
—
碗內下,各一大匙,太白粉
蕃薯粉,約二顆雞蛋,徹底拌勻。
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攪拌前再額外舀起一些混合粉,備料。
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放入雞腿,沾附讓外層產生黏膜感後
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放至盤上,再利用額外的混合粉,
撒滿雞腿雙面,再放置約10～15分,
讓雞腿出水。
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油鍋熱之後,雞腿排下鍋,一面炸約
5~6分鐘,(依照雞腿厚度調整
油炸時間)。
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起鍋,油份瀝乾,灑上胡椒鹽,
切塊,備料,
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「清炒菠菜」
油鍋熱後,蒜頭爆香,加入菠菜,
些許鹽巴,中大火快炒,菠菜
變至深綠色後,起鍋備料
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「炒高麗菜」
熱油鍋,高麗菜,紅蘿蔔,下鍋,
拌炒均勻,下些許,鹽巴,水,菜炒熟
起鍋備料。
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最後所有食材一並擺盤後,完成
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備註:
1.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
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蕃茄炒蛋[Fied Tomato with Egg]｜Mic Mic Cooking #120. 22K views 8 years ago. Mic Mic Cooking. Mic Mic Cooking. 84.7K subscribers. Subscribe. ... <看更多>
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